其實想要分辨哪些食物是由外國傳入的，看名字就知道。有三大類食物小學生都知道是外國引入的，分別是“洋xx”、“番xx”、“胡xx”，它們分別對應著中國歷史上三次外來物種大規模流入，那麼你知道張騫出使西域是對應的哪種名字的食物嗎？

1、第一次物種交流——漢朝通西域建絲綢之路

秦漢時期，中原王朝面臨北方匈奴人的威脅。秦始皇選擇是一邊修築長城，一邊派遣蒙恬率30萬大軍軍事壓制，漢朝建立後，高祖劉邦曾親率32萬大軍討伐匈奴，結果“白登山之圍”，劉邦差點把自己的命交代了，此後漢朝便開始了對匈奴長達五十餘年的屈辱和親之旅，直到漢武帝時期，決定大規模對匈奴用兵。

為了鉗制匈奴，漢武帝派張騫出使西域諸國，想要共同對抗匈奴人，雖然最終軍事目標沒有達到，卻意外展開了中西第一次物種大交流。匈奴人被趕跑後，絲綢之路開通，西域以及中亞地區的物種進入中原，它們的名字都有共同的特點，叫“胡xx”，因為秦漢時期有著說法“東夷西胡，北戎南蠻”，從西方傳過來的自然是胡人的東西。

具有代表性的有黃瓜（古時叫胡瓜，隋唐時期改為黃瓜）、香菜（古時叫胡荽）、胡蘿蔔、蠶豆（古時叫胡豆）、芝麻（古時叫胡麻）、核桃（古時叫胡桃）等等。

此外就是關於葡萄是不是張騫帶回來的一直有爭論，因為在《詩經》中就有“綿綿葛藟”的記載，葛藟就是葡萄，而且出土的西周陶器上也有葡萄的圖畫。

2、第二次物種交流——唐宋高度發達的國際貿易

唐朝是中國封建王朝的巔峰。唐太宗貞觀之治為唐朝崛起奠定了堅實基礎，然而在對外方面表現的更多的是軍事強權；到了唐玄宗時期，開元盛世，唐朝的社會風氣開放，萬國來朝帶動的是經濟和文化的交流。彼時長安有東市和西市，東市主營奢飾品，而西市則匯聚了來自世界各國的貨物。

到了宋朝，特別是南宋，因為偏安南方，想要活下去就必須開展海上貿易，因此南宋時期是中國封建歷史上海上貿易最發達的時刻，即海上絲綢之路的開端，泉州作為主要貿易港口，成為世界上最繁榮的港口城市。

跟隨貿易的發展，有不少原產自西方的食物也流入到中國，它們的名字一般都是“番xx”，因為南北朝、唐宋時期多稱外國為“番邦”，如文成公主嫁入吐蕃便被叫做下嫁番邦。

這一段時期引入的食物有番薯（紅薯）、辣椒（古時稱番椒）、番石榴、番木瓜等等。

3、第三次物種交流——明清閉關鎖國後的屈辱

明清時期，中國閉關鎖國，逐步切斷了宋元時期大規模的海上貿易。然而同時期的歐洲卻處於轟轟烈烈的大航海時代和第一次工業革命，於是洋人們便不請自來，用堅船利炮敲開了清政府的大門，也帶來了第三次物種大交流。

這一時期引入的食物自然就是“洋xx”，畢竟“洋裝雖然穿在身，我心依然是中國心”；畢竟是洋鬼子用洋槍洋炮開啟了中華民族近代的百年屈辱。

以洋開頭的食物有洋蔥，洋芋（就是土豆）、洋姜（不是生薑）、洋白菜（就是捲心菜）等等。

其實現在的我們也在經歷第四次物種大交換，大家知道是以什麼開頭的嗎？

張騫通西域的故事我們都熟悉，這一英勇行為，被司馬遷贊為“鑿空”。

隨著向西的大道打通，漢朝與西域之間的經濟文化交流也多起來。

與此同時，西域的一些特殊物產，也傳入內地。

那麼張騫都帶回了哪些好吃的呢？1、 胡荽

就是我們現在說的芫荽，俗名香菜。喜歡這個味道的對它愛不釋手，不喜歡這個味道的避之不及。香菜真是一道讓人又愛又恨的特殊調味品。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔原產地是亞洲西南部，阿富汗地區栽培胡蘿蔔的歷史有兩千餘年，這是張騫通西域帶給內地人的營養豐富的蔬菜。

4、胡瓜

又稱黃瓜，原產地為喜馬拉雅山南麓，漢代由張騫帶回胡瓜種子，晉代時候開始稱“黃瓜”。

5、葡萄

原產黑海和地中海一帶，中亞的塔什干地區也盛產葡萄，由出使西域的漢使帶入內地。

6、石榴

石榴原產自石國或安石國，所以也名安石榴。石國位於今天烏茲別克的塔什干一帶。

7、胡桃

就是我們現在說的核桃，如今新疆的紙皮核桃還是遠近聞名的。

8、胡蒜

就是我們現在說的大蒜，也是張騫從西域帶回的。

9、茄子

茄子原產地為東南亞和印度，漢代由西域傳入中國，晉代開始推廣。

10、無花果

無花果在古時候又名阿馹，就是根據波斯語anjir翻譯過來的，因此也是順著絲路傳到內地的。

除此之外，蠶豆、苜蓿、番紅花（也就是藏紅花）、綠豆、酒杯藤、胡麻等，很多帶胡的水果蔬菜類，都是從西域傳過來的。

當然，像黃瓜、葡萄之類的水果，內地也有原產的品種，但是西域傳過來的品種馴化程度更好，品質更優，因此就取代了內地的品種，這些也是文明交流的必然結果。

歷史上張騫曾兩次出使西域，故而能接觸到各式各樣充滿異域風情的物產；這些食物被引進到中原後，逐漸成為我們後世常見的美食。

這些原產自西域的食物，包括黃瓜、葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡麻、蠶豆、胡蒜等等。

以葡萄的引進為例。司馬遷在《史記·大宛列傳》中記載道：

宛左右以蒲陶為酒…俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿蒲陶肥饒地。及天馬多，又外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶苜蓿極望。

蒲陶即葡萄也。這段話是說張騫在大宛嚐到葡萄釀的美酒後，便決定將葡萄的種子帶回中原，漢武帝特許在離宮別觀旁栽種這種果實。

與葡萄一樣，石榴也是由張騫引進漢朝的。《群芳譜》載，石榴“本出塗林安石國，漢朝張騫出塗林安石國，得其種以歸，故名安石榴”。

或許在某種程度上，張騫與英國19世紀的羅伯特·福瓊（Robert Fortune）一樣，都有“植物獵人”的特質。

西漢時期，張騫先後兩次出使西域，開通了溝通中西的絲綢之路，第一次是公元前138年，第二次是公元前119年。張騫兩次出使西域，引進了一批蔬菜種類。其實張騫自己帶回的蔬菜種類並不多，更多的是在絲綢之路開通之後，中西方文化交流過程中發生的蔬菜物種的流動。下面就看看張騫親自帶回了哪些蔬菜。

（敦煌323窟·張騫出使西域圖）

（一）黃瓜

《本草綱目》記載：“張騫使西域得種，故名胡瓜”，這裡的“胡瓜”指的其實就是今天我們抱著啃的黃瓜。但是還有種說法是黃瓜的起源地是在東南亞，傳入中國其實是有兩條線路的，一條就是張騫透過絲綢之路人肉帶來的，還有一條就是東南亞經中國西南地區傳入中原。

（二）蠶豆

《太平御覽》中記載：“張騫使外國，得胡豆種歸”，這裡的“胡豆”就是蠶豆。蠶豆的原產地在今天的地中海沿岸，可見透過絲綢之路東西方交流的廣度和深度。

（三）胡蘿蔔

胡蘿蔔的起源地應該是近東和中亞地區，在這一地區胡蘿蔔可能已經有了好幾千年的種植歷史。一般認為是張騫透過絲路將胡蘿蔔帶入中原。

（四）香菜

《本草綱目》中記載：“張騫使西域始得種歸，故名胡荽。”“胡荽”就是香菜的學名。香菜的原產於地中海沿岸還有中亞地區。讓人又恨又愛，你喜歡吃嗎……

（五）大蒜

王逸《楚辭章句·正部論》中記載：“張騫使還，始得大蒜、苜蓿”。大蒜的原產地可能在西域大宛，沒錯就是產汗血寶馬的地方，不知道馬長得壯是不是和吃蒜有關係，哈哈哈。

（六）苜蓿

王逸《楚辭章句·正部論》：“張騫使還，始得大蒜、苜蓿”。西晉張華寫的《博物志》中也有：“張騫使西域還，得大蒜、安石榴、胡桃、蒲桃、胡蔥、苜蓿等”。西晉陸機《與弟雲書》也記載了：“張騫使外國十八年，得苜蓿歸”。

苜蓿，還沒吃過，不知道好吃不好吃。三葉草其實是苜蓿的一種。