說起蔬菜我還是比較熟悉的。我自己從小就愛吃蔬菜，也會自己種蔬菜。蔬菜種類豐富，所含營養包括礦物質、維生素和粗纖維等，都是維持人體生命所需的要維生素和礦物質的重要來源。另外，蔬菜還含有蛋白質、脂肪、氨基酸等營養成分和具有醫療保健作用的特殊成分，能夠預防和治療疾病。

而鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中，其它食物裡含鋅量很少，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。植物性食品中鋅較少，每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米，其中蔬菜有萵苣、捲心菜、茄子、蘿蔔、大白菜等；還有葡萄乾、芝麻、松子、、牛奶、核桃、板栗等堅果。

所以幼兒如果缺鋅的話，不能只通過蔬菜來補鋅。如果只是日常保健，也要注意飲食合理搭配，不挑食不偏食。如今是冬季，俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑。”給幼兒適量吃些蘿蔔、大白菜等當季蔬菜還是非常好的。我家孩子就愛吃蘿蔔燉排骨、蘿蔔絲餅、大白菜蝦米燉豆腐、甘藍炒豆腐皮等都補鈣補鋅挺好的。

鋅是人體所必須的元素之一，孩子如果缺少鋅就會發育不良，影響智力，導致味覺下降，沒有食慾感，那麼什麼蔬菜含鋅高適合孩子吃呢?

在根菜、葉菜及果菜等幾大類蔬菜作物中，葉類蔬菜體內的鋅含量最高，如小白菜、大白菜、甘藍、花椰菜等，都是富鋅蔬菜。另外，如紫菜、胡蘿蔔、茄子、黃豆、白蘿蔔、土豆、小麥、芹菜、玉米等，也含有較多的鋅，可以多吃。

雖說很多蔬菜中都含有較多的鋅，但動物性食物中的含鋅量更高，且吸收率也高於蔬菜類食物。因此想要補鋅，也應該適當的食用動物性食物，如牡蠣、動物肝臟、魚、蛋、奶、肉、蝦皮等。

據我所知，含鋅量最高的食物，第一位應該是生蠔，是很好的補鋅食物，每一百克中，包含鋅71.2mg。生蠔搭配雞蛋味道不錯，但嬰幼兒不易多吃。

下面除了生蠔之外，推薦排名前八適合寶寶的食物：1,小麥胚芽【鋅含量23.4】2,脫水蕨菜【鋅含量18.11】3,山核頭【鋅含量12.59】4,香菇【鋅含量8.57】5,乳酪【鋅含量6.97】6,黑芝麻【鋅含量6.13】7,羊肉【鋅含量6.06】8,大麥【鋅含量4.36】

說到含鋅量高的水果蔬菜，只要寶寶不偏食一般在平時的飲食中就能夠獲取體內所需要的鋅含量

海產品中以生蠔含鋅量高，還有鮮扇貝、豬肝、牛肉乾等；植物果實的堅果類含量較高，如山核桃、花生、核桃等；水果中蘋果的鋅含量高，其次是棗、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、檸檬、橘等；中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參...

鋅是一種礦物質，跟鈣、鐵一樣，都是人體必需的微量元素，它幾乎參與到了人體內所有的代謝過程中。它主要由腸道排出，這也就是為什麼在治療腹瀉的同時要補鋅。

鋅缺乏可導致寶寶出現異食癖、食慾減退、生長髮育遲緩、免疫功能降低、智慧發育延遲、皮炎等症狀。

我們常說的“孩子吃手就是缺鋅”，就是因為缺鋅會導致“異食癖”。

如何才能知道孩子是不是缺鋅？

其實很簡單，到醫院諮詢醫生後，醫生結合餵養史、臨床表現、體徵及血清鋅測定結果就能明確診斷了。

需要注意的是，一旦出現診斷缺鋅，說明缺鋅已經影響到了孩子的生長髮育。

所以，身為爸爸媽媽，我們有義務將“缺鋅”扼殺在搖籃中，做好預防工作才是王道。

小小食物用處大

別看吃飯是件很簡單的事情，蘊藏的講究可不少呢！像肝、魚、瘦肉、禽蛋、牡蠣、牛肉、小麥胚芽、麵筋等都是含鋅比較豐富的食物，在寶寶的日常飲食中新增上這些，基本上就不用擔心缺鋅啦～

輔食推薦：

牛肉水餃

胚芽米+菠菜炒雞蛋+牡蠣青菜湯

一般來說蘋果和茄子在水果和蔬菜中含鋅量是比較高的。但是含鋅高的食物主要存在於動物食品中：最多的是 牡蠣 、常見的食物中有魚、瘦肉、雞內、雞心、動物肝等。蔬菜及其它植物中含鋅量是非常低的。

導讀：媽媽們平時在給孩子做飲食安排的時候，都會格外地注意各種營養成分的搭配，然而在這上面媽媽們多是隻關注到孩子的蛋白質、鈣質、維生素等等的常見營養的補給，而常常忽略掉人體對於其他各種微量元素的攝取需求。

除了我們熟悉的幾種營養大類以外，人體的正常運作還需要依靠70多種的微量元素進行協調，其中還有不少的微量元素對於身體有著至關重要的影響。

其中鋅就是促進身體發育的重要微量元素，人體每天需要約50mg的鋅來保證身體的日常運作，而孩子缺鋅會引發各種各樣的問題，那麼日常，生活中什麼蔬菜含鋅最多適合幼兒吃的呢？

一、鋅不足對於孩子身體的影響

1、影響日常飲食消化：缺鋅最主要的影響就是讓孩子的飲食消化出現了問題，導致孩子有厭食症和異食癖的問題。缺鋅的孩子常常表現出不愛吃飯，對食物不感興趣，食慾低下的情況，然而卻對一些奇奇怪怪的東西，比如指甲、紙張、沙子等有強烈的進食傾向。

2、影響身體發育程序：缺鋅導致的飲食問題，也就會間接影響到孩子身體發育的情況，由於飲食營養攝取不足，身體發育就會出現減緩甚至是停滯的情況。所以，缺鋅的孩子身高體重的發育都不如同齡，身高約相差3~6釐米，體重相差2~3公斤。

3、影響免疫力發展：身體的鋅不足，還會影響到身體免疫力的發展，導致孩子經常性生病。所以，如果家長們發現自己的孩子生病的時候老是反覆不見好，容易感染呼吸道疾病等抵抗力不足的情況，就要留意是否是缺鋅導致的。

4、影響注意力發展：缺鋅也會影響到大腦神經的發展，出現智力上的問題，使得孩子存在一些注意力難以集中，總是喜歡亂跑亂動等的情況。這些都是因為缺鋅導致大腦對於自我行為的控制力降低，出現的各種“調皮”跡象。

二、常見的含鋅量比較高的食物

蔬菜類：在蔬菜中葉莖類的蔬菜含有的鋅元素是最高的，比如我們常見的菜心、大白菜、西藍花、花椰菜等都含有豐富的鋅。

動物類：鋅元素大都存在於各種的動物肉類之中，比如動物的肝臟、豬瘦肉、羊肉、牛肉等都含有比較豐富的鋅元素。

海產類：相對於陸地上的食物來說，海洋的肉類產品中的蝦、蟹、海帶、牡蠣、沙丁魚等，都是富含鋅元素的海產品，補鋅效果佳。

然而，一般情況下，我們會更建議透過動物類食物來進行鋅的補充，因為人體對於動物性食物中鋅成分的吸收率是植物的兩倍之多。

三、如何保證鋅吸收效率

在日常的飲食中，如果只是不斷地給孩子吃含鋅量高的食物，是還不能夠滿足到身體對於鋅的攝取需求的。因為人體本身是無法儲存鋅的，所以就需要每天都有足夠的攝取，並且還需要有足夠的蛋白質來充當鋅吸收以及運轉的載體。

所以，在日常的飲食安排中，想要加強身體對於鋅的吸收效率，那麼就需要搭配補給足夠的蛋白質，而其動物性的蛋白要比植物性的蛋白要更高效。而這也是動物類食物要比植物類食物更具有補鋅效果的原因，因為其本身含有鋅的同時，也有足夠的蛋白質進行輔助吸收。

重要提示：孩子缺鋅容易出現進食和消化吸收上的不良問題，影響到身體免疫力以及精神注意力的發展，而鋅在葉莖類蔬菜，動物肝臟及瘦肉以及各種海產品中都有較高的含量，為了保證身體對於鋅的吸收和利用，也需要注意蛋白質的攝取。

說到小朋友吃的蔬菜含鋅多，有西蘭花，土豆，大白菜，胡蘿蔔等，我覺得關鍵是如何讓小朋友喜歡吃，一個是從做法～味道.形狀變換花樣，另一個是制定一個可行的食譜，有間隔迴圈的食用，才能讓小朋友對食物的有新鮮感.有食慾。

我來回答。孩子缺鋅一直是很多媽媽頭疼的問題，缺鋅會導致孩子身體發育遲緩，免疫力下降，專注力不集中，還有的孩子會有異食癖，頭髮枯黃等症狀。那麼如何補鋅呢？除了醫生開的補鋅製劑之外，還需要媽媽們平時飲食中多注意給孩子補鋅的食物。

含鋅的蔬菜主要有甘藍，花菜，西蘭花，大白菜等十字花科的蔬菜。另外像南瓜籽仁也是含鋅比較豐富的。空腹生食還可以打蟲，可謂一舉兩得。但是這些都是屬於植物性的，吸收率比較低，要想快速補鋅，還要多食用含鋅比較高吸收率也比較好的動物性食物。

首選就是牡蠣，扇貝等海產。牡蠣是含鋅非常高的食物，大連人叫海蠣子，南方有些地方叫生蠔。但是給孩子吃必須是做熟的。還有就是扇貝，沒有新鮮的可以買乾貝丁，發泡之後可以給孩子包餃子包子餛飩等，還可以做成粥，湯。味道鮮美，營養豐富，吃法多樣。其次就是動物內臟類，比如豬肝，羊肝，豬心，還有紅肉類比如豬肉牛肉等。

總體來說動物磊食物含鋅量高，吸收的也比較好。只要平時多注意給孩子這類食物，配合其他食物，

營養均衡，孩子是不會缺鋅的。

在蔬菜中葉莖類的蔬菜含有的鋅元素是最高的，比如我們常見的菜心、大白菜、西藍花、花椰菜等都含有豐富的鋅。

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鋅是人體必要的微量元素，含鋅較多的水果有蘋果、香蕉、獼猴桃等，但是相較於水果，如果要補充鋅，建議多吃牡蠣、南瓜子、動物類肝臟、堅果、海鮮、花生等食物，因為這些食物的含鋅量更高，如果想要快速補鋅，可以購買相應的含鋅的口服液。

鋅元素對於人體的生長髮育、生殖系統及性功能有十分重要的作用，應給予足夠多的重視。

蔬菜種類繁多，營養豐富，是人們日常飲食中不可或缺的成分，蔬菜大多含維生素，花青素，粗纖維以及各種氨基酸等成分，當然，各種元素作用人體營養也各有不同，大家可以按需索取，那麼什麼蔬菜含鋅比較多呢？

鋅在幼兒生長髮育，免疫，內分泌等過程中發揮重要作用，鋅多存在於海產品，動物內臟中，蔬菜和水果中也不少，其中含量比較高的有豆類，花生，小米，茄子，蘿蔔，葡萄，牛奶，核桃等，幼兒日常不挑食不偏食的話，完全可以依靠日常飲食補充。

缺鋅會導致厭食，偏食，味覺下降以及注意力發展，免疫力下降，嚴重的還會影響發育程序，所以家人們要認真對待。

鋅是人體的重要微量元素之一，對身體發育非常重要。如果人體缺鋅就會影響性器官的發育、孩子智力的發育，會對第二性徵發育有影響。所以一定要補充足夠的鋅元素，這樣身體才能健康。

雖然鋅在人體的含量以及每天攝入量比較少，但是能發揮很大的作用。要想補鋅，可以透過食物來進行食補，日常生活中有一些食品含有大量的鋅元素，建議要適量地多吃一點。

吃一些多含鋅的蔬菜，如，西藍花、菜心、大白菜、花椰菜等都含有豐富的鋅。但是蔬菜中含鋅的量不如動物產品中含量高，像海產品（海帶、牡蠣、蝦、沙丁魚等），肉類中尤其是瘦肉（如，豬瘦肉、牛肉等）含的鋅量都比較高。

所以，當患兒發生缺鋅時可吃一些海產品，如牡蠣、蚌都是非常優選者。同時還要多吃肉類、蔬菜類，正常飲食不要偏食。

鋅是機體重要的微量元素，幼兒缺乏鋅時，可能會引起消化系統症狀，如，出現噁心、乏力、不思飲食，有些患者還可出現異食癖，專吃一些泥土、沙子、布片等。

如果透過食物不能完全補充，應該儘快帶孩子就醫，多聽些醫生的建議，或是遵醫囑透過藥物補鋅，補鋅期間要少吃含植酸食物，食物含植酸，補鋅效果會減少，如粗糧、蔬菜、水果中的膳食纖維或植酸會影響鋅的吸收，如奶製品以及花生，芝麻，核桃，糙米，瘦肉，粗麵粉等的含鋅量比較高，建議替換食用。