回覆列表
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1 # 靈獸山
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2 # 攪動沙丁池的鯰魚
未來夫妻便利店會逐漸被新零售取代,
原因如下:
(一)夫妻便利店經營困難
夫妻便利店都會有進貨難、成本高、產品質量無法保證的供應鏈問題。即使有一次進貨差錯,就可能導致巨大的成本支出。
(二)夫妻店一般沒有非常好的裝修和店面,如今90後.00後逐漸成為消費主力,這部分人更注重消費體驗,而不是人情照顧。
(三)夫妻店很少有線上銷售。現在其他便利店都在開始構建自己的線上超市,透過線上下單,來增加銷售額。
(四)天貓小店,京東便利店,蘇寧小店的狙擊。近幾年這幾個大資本近乎瘋狂的搶先這塊市場,都在大規模的開店,這極大的爭奪了夫妻店的市場。
但這也需要很多年時間
因為夫妻店只有這一家店面,店面就是他們的全部,他們發自內心的想和顧客拉近關係,所以也有很多和夫妻店有些默契的關係,而經常光顧。所以在三四線,夫妻店還是比較接地氣的。
所以夫妻店需要緊跟時代,不然就會被新一代消費者拋棄,所以便利店應該適當學習新零售的技巧,在接地氣的同時也提升自己的店面。
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3 # 福建華商卡小二
這個問題首先要看看題主所在的城市屬於什麼水平,先說說各大平臺跑馬圈地這個事情。
大的平臺競爭激烈的在於一線二線,對於三線,四線城市的影響力就沒有那麼大。
小的縣城對於便利店的品牌也不是那麼敏感,客戶更在乎的陳列是否乾淨合理,價格是否適中。
夫妻店輸就輸在視覺看看起來土裡土氣,和正規便利店比起來感覺上就差很多,
現在消費主力慢慢轉向年輕一代,門店設計陳列是需要夫妻店下點功夫,貨品的庫存也是夫妻店的一個弊端。
房租各類開銷加大的情況下,如果一天營業額低於1500基本可以不用做了。累,又沒錢賺。
連鎖品牌便利店擴張都會先從一定級別的城市,比如先從一二線城市開始,這主要是從消費和供應鏈兩個能力來考慮,而這個便利店城市總部業務體系完善需要些時間。重要的是品牌便利店戰略是先開直營店,再開加盟店,重視一個地區整體數量覆蓋,考慮競爭而不會在一個社群開多家店,關注整體不關注密度,最起碼初期是這樣,並且這個初期時間不短。
留意下社群,很多社群都有好幾家便利店,其中大部分都是私人便利店,其中夫妻便利店也不少。而品牌便利店並不多,比如快客或者羅森各一家基本就到頭了。也就是說,市面上的便利店還是以私人或者夫妻便利店為主,這與便利店進入門檻低和更貼近大眾消費有關。
看本質,便利店其實是一個售賣服務的行業,賣的是即得性和服務延伸,雖然夫妻便利店有很多能力缺失,但實體店自帶流量和即得性,還是給夫妻店留下了一些生存空間。並且整體便利店行業基數十分龐大,也不是現階段品牌便利店能夠吃掉的市場。
二、品牌便利店的能力在於標準化運營,夫妻便利店在於靈活,更易於做出小而美和個性化競爭優勢品牌便利店的能力是基於連鎖規模的標準化運營,比如門店佈局標準化、供應鏈物流標準化、原創便當加工標準化、系統大資料和業務流程標準化等,標準化是連鎖業態的核心能力。也正因為標準化,品牌便利店才有了更強大的議價能力和盈利能力。
這些能力對夫妻便利店是碾壓式的,夫妻店既沒有連鎖規模,又因為單店銷售額不高無法獲取低價商品,也無法獲得賬期。當然也不需要物流和流程等的標準化了。但從另一角度來說,這恰恰是夫妻店的優勢。
看本質,品牌店追求標準化,的確是一種商業本質的核心能力,但同時也喪失了一些新的能力。羅森、快客等在渠道上最多增加了社群O2O,也就是透過外賣配送實現業績增長,而沒有其他社交化商業的動作,比如社群團購、拼團以及社群商業的異業聯盟等,但這又是零售的未來走向。夫妻便利店完全可以在這方面做出一定差異化改變,做出小而美的模式,這也是未來零售個性化的體現,包括商品和體驗差異化等等。
三、夫妻便利店若能重塑自身能力,脫離養家餬口的經營模式,未來仍有機會夫妻便利店最大的問題在於定位,一是夫妻一起養家餬口,所有的安全感都基於小小的便利店,二是缺乏經營能力,因此一旦出現被動競爭就手足無措,甚至倒閉。
零售演進一直在路上,並且已經好幾年了。無論哪種業態或者多麼底層,多麼高大尚,都需要新思維來改造,不要覺得開個小店就不需要,這樣只會關門大吉。最起碼要有一些引流裂變、社群運營、鎖客變現的能力,並能付諸行動,坐店等客的時代早就過去了。
另外,夫妻店的夫妻都將精力放在便利店上也不是明智的選擇,畢竟單店盈利能力有限,也不見得能維持所有的家庭開支,最起碼生活難有質的提升。在競爭對手的衝擊下風險很大,雖然往往覺得賺的是個辛苦錢要求不高,但恐怕這個經營理念未來也是行不通的。
看本質,避開品牌便利店競爭的前提,是完成夫妻店的思維、技能、理念的升級,也要對未來做一個規避風險的計劃,從而解決生存問題。從我接觸的夫妻店觀察,有些店的生意比快客等品牌店生意還好。
四、建議與結語時代轉型被淘汰、新物種出現、重生升級是一種普遍現象。便利店也一樣,夫妻便利店想要生存首先不要寄託於少點競爭,儘量讓自己更加適應新商業的環境才是根本。總的來說,夫妻便利店經營壓力實在增加,但還沒有到“末日黃昏”的地步。
品牌便利店的下沉和資本的推動,並不說明夫妻店沒有機會,這點不在贅述。我們看看這幾年瘋狂開店的蘇寧小店,上萬家的規模,真正盈利的比率並不多,它們同樣具有標準化規模化能力,也有一定的新零售能力,但結果不見得好。或許小而美、個性化和差異化的夫妻店更有前途,但有一點要提醒,夫妻之間在思想上的同步升維更加重要。