關於雌雄獼猴桃植株的辨認，一般有個規律，雄株的芽眼基本都突出外露，雌株芽眼基本都凹陷，在休眠期比較明顯。但不同品種表現並不一樣明顯。

在生長季節雄株枝條最大的表現是:芽間距較窄，葉片較厚較小，葉片顏色較深，葉片較圓，樹形較緊湊，相反的雌樹芽間距較寬，葉片較薄較大，葉色較淡，葉形有尖，樹形鬆散。

至於生長季節幼梢發紅這有兩種原因，一是生長勢強幼嫩組織就發紅，再就是實生苗一般都表現發紅，具體到你的盆栽苗外觀分析好象是實生苗。

總之，獼猴桃雌雄一般是不好辨認的，要考慮芽體形狀，芽間距，生長點(芽眼)位置，皮層上的氣孔形狀，皮層顏色，葉形，葉色，樹形甚至髓層大小等多種因素，一句話，獼猴桃雌雄辨別絕非簡單之事，

第一點雄花

通常獼猴桃雄樹的芽眼基本都突出外露，而雌株芽眼基本都凹陷。

雌花

（可看到雌花碩大的子房）

雌花花蕊中間的子房明顯，受精後發育成獼猴桃幼果，這點也明顯。

第二點

雄樹芽間距較窄，葉片較厚較小，葉片顏色較深。相反的雌樹芽間距較寬，葉片較薄較大，葉色較淡，葉形有尖，樹形鬆散。

雄樹葉片

第三點

公樹樹皮上的斑點較為突出，公樹手感粗糙；雌株樹皮上的斑點較淺，母樹略微光滑。用手摸可感覺兩者的不同。

第四點

最後一點可以明顯看出，公樹通常七八朵花蕾擠在一起，花蕾也比較小。母株的花蕾比較少，通常比公樹大些，而且每個果柄上的花蕾比較少，比如紅心獼猴桃通常只有一個花蕾，金豔獼猴桃有三個花蕾（一個主花、兩個副花）。

決定獼猴桃變軟的主要原因

1、運輸與保質原因獼猴桃多出產於中國的南方地區，它銷往全國需要在經過長途的運輸，如果等它完全成熟才採搞的話，在運輸的途中，就會出現變質，因此人們採收獼猴桃時多是在它接近成熟而又沒有完全成熟的時候，這樣利於它的儲存。這也是人們購買的獼猴桃多數很硬的重要原因所在。

2、乙烯是獼猴桃變軟的主要原因乙烯是一種特殊的氣體，成熟的水果中都會有它散發出來，它是讓獼猴桃變軟的重要原因。因為這種特殊的氣體，是一種成熟促進劑，沒有成熟的獼猴桃與乙烯接觸以後，就會很快成熟，然後變軟，這也是人們在購買獼猴桃以後喜歡把它與蘋果等成熟水果放在一起進行催熟的一個重要原理。

3、讓獼猴桃變軟的小竅門平時購買的獼猴桃如果很硬，可以在回家以後把它與熟透的蘋果或者香蕉放在一個塑膠袋子中，再把口紮緊，放在溫暖的地方，兩天左右，取出再看時，就會發現獼猴桃已經變軟可以食用了。另外也可以把獼猴桃放在家裡面的米缸中，米類在儲存時，也會有乙烯釋放出來，對獼猴桃的成熟也有明顯的促進作用，在米類中埋放兩三天的時間，也能讓獼猴桃變軟。

獼猴桃一看外觀長相：選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴來的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。長熟的獼猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那源種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象徵，也更甜。　二看手感：選購獼猴桃，一般要選擇整體處於堅硬狀態的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟百點的果實，都儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。因為獼猴桃和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛變質。　三看“公母”：母的獼猴桃，果臍小而圓並且向內收度縮，這種比較好。四看硬度和大小：體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。小問型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇答，太大可能是使用了膨大劑，吃了對身體不好。

1.下圖是我們山裡的獼猴桃，採摘了有3天，現在已經變軟了，大暑過後採摘的獼猴桃在通風的情況下會自然變軟。這說明獼猴桃是自然成熟的，吃起來就有甜味。

2.不熟的獼猴桃放久了是不會軟的，吃起來沒有甜味。

3.野生獼猴桃有點小，但是好吃，是純天然綠色健康食品。