元宵是糯米粉做的主食，當然可以吃！

速凍湯圓，糖友不宜！

因為裡面添加了白砂糖、植物油、食用葡萄糖、麥芽糊精等一大類物質，既增加了熱量，又會促進血糖升高，還對血脂不利。

家庭手工湯圓，高血糖人士，可以少量吃，每頓以一二兩為宜，搭配大量的蔬菜水果同食。

中國是湯圓的故鄉，品種豐富多彩！

糯米粉，可以加入紅薯、南瓜、紫薯、菠菜、胡蘿蔔、水果等。

內餡，有黑芝麻、花生、其它類堅果、瘦肉、豆腐、青菜等。

除了單吃，還可以加入雞蛋、米酒、枸杞、紅棗、桂花、青菜等。

口味，除了甜、鹹，還可以是酸甜、鹹甜、鹹辣等。

顏色，除了傳統的白色，還可以是紅、黃、綠、藍、黑等多種顏色。

外形，除了可大可小的圓形，還可以是可愛的動物卡通型。

除了煮，還可以蒸、煎、炸、涮等（煎炸糖友不宜）。

這樣組合起來，湯圓家族，可謂是五花八門、眼花繚亂！

這可難壞了高血糖人士！

湯圓中，糯米粉和水的比例是3：1。粳糯米的碳水化合物含量，是76.7%。這樣看來，湯圓的血糖生成指數和血糖負荷，真是不低！

糖友吃湯圓，無非就是怎樣製作（無油、無精製糖、少鹽，粗雜糧湯圓優先）、吃多少（每次最多不過一二兩）、如何搭配（與清淡的蔬果同食）、對血糖影響有多大的問題。

糖友，可以製作皮薄餡大的素菜湯圓，不新增精製糖和鹽分，另外配上菜餚兩盤，有美味，又有健康！

第一次吃湯圓，嚴密監測血糖，以後就能做到心中有數：吃多少餐後血糖不超標，食之有節！

我們這邊把元宵稱為湯圓，湯圓質的主要配料是糯米粉，糖尿病患者食用糯米餐後血糖是會比較高的，而且湯圓裡面的餡料常見黑芝麻餡花生餡還會新增一些白砂糖整體的熱量是比較高的 糖尿病在患者在食用的時候一定要注意量，適當的只吃一個的兩個就可以了，如果吃了兩個湯圓的話，一定要減少這一餐碳水的攝入量，多吃一些青菜，整體這樣子去搭配是沒有什麼問題的

糖尿病人可以吃元宵？北方叫元宵，南方叫湯圓，是用糯米做的，糯米升糖比較快的，不容易消化，所以糖尿病人是不能吃的。

元宵是深受大家喜愛的食物， 其實元宵也就是平時大家熟稱的“湯圓”，這叫法其實和南北文化差異有關，實際上做法大概相同，南方一般叫做“搓湯圓”，北方叫做“滾元宵”，南方的湯圓更圓溜溜，北方的元宵形狀沒那麼規整，但其實兩者的原料和餡料都沒有太大區別。元宵一般是用糯米粉搓皮，裹著芝麻、花生等餡料做成，現在還有一些比較新興的餡料，玫瑰花餡啊、甚至還有肉餡，但大部分元宵屬於含糖量較高，加上糯米粉其實也是一種精緻細粉，而且它含有的“支鏈澱粉”更多，更容易接觸唾液澱粉酶，分解為葡萄糖，對血糖的影響也不容忽視，所以元宵必然是不適合糖友食用的。

雖然糖尿病患者最好是不要吃元宵，但並不代表糖尿病患者不能吃元宵，少量吃一點的話也可接受，但主要要根據自己的血糖情況來吃，如果這段時間血糖動盪較大，那麼就別吃元宵了；如果說血糖控制還算基本穩定，那麼可以多選擇自己血糖相對較低的時間段來吃，例如兩餐之間肚子有些飢餓，似乎馬上快低血糖了，或者大量運動後。最好不要選擇晚餐來吃元宵，晚餐餐後血糖更容易大幅飆升，血糖穩定的時間也相對更長，更不適合吃一些不利血糖的食物。

糖友吃元宵注意控量，推薦最多一次吃個兩三個就行了，不要多吃。另外，不要為了想要多吃點甜點類的食物就額外特別多吃降糖藥或注射胰島素，這樣反倒會讓自己的血糖動盪更嚴重，還可能出現低血糖，對糖化血紅蛋白值也不利。如果實在吃多了，或吃了的確對血糖影響較大，那麼最好透過提高運動量來幫助平穩血糖。

元宵的餡料一般都偏甜，糖友如果那麼想吃的話，不如自己來diy一下元宵，我們可以把餡料做得多一些，皮滾得薄一些，餡料可以用升糖速度相對慢一些的肉類、蛋類、魚蝦類、蔬菜類來代替芝麻花生等甜味餡料，這樣能夠幫助血糖更能平穩上升。

另外，還有一種傳統的“炸元宵”食用方式，這就更不適合糖友了，油炸會讓元宵不僅高糖還高脂，還會影響糖尿病患者血脂，增加胰島素抵抗，反倒會更不利平穩血糖。

十五鬧元宵，不吃元宵，鬧個什麼？

可是中國幾乎有1.11億的糖尿病朋友怎麼選擇元宵呢？

元宵，外皮都是糯米粉，含較多澱粉，會升高血糖的。外面賣的的元宵，為求美味，常會使用豬油，會增加三高及心腦血管疾病的風險。

元宵餡種類繁多，大多數都是以花生、黑芝麻、豆沙為主的餡，這些餡本身沒什麼問題，大家都可以食用，而且三高朋友，食用這些豆類、堅果、雜糧等等都是有好處的。但為了力求元宵的口味，不得不在餡裡面加入糖分，以保證元宵的甜度。這樣一來，加之元宵皮本身的熱量還有油類、糖分，必將影響血糖。

那麼，幾乎佔有1/10的糖尿病朋友，就不吃元宵了嗎？

當然不是。

小王醫師有建議：

1、可以選擇無餡小元宵，別小看這有陷無餡就那一丁點，可是區別大了去了，四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。

2.自己在家包湯圓，我們能控制量，也能控制餡的多少級甜度。

3、無糖湯圓熱量也是很高的，雖然不新增白砂糖，但是糯米中澱粉含量高，升糖指數高也高，所以也不要吃多。

4、南方人可以選擇鹹湯圓，則可放點蔬菜，別有一番風味。

5、吃完湯圓，別忘了出去賞月猜燈謎，主要是消消食。

就算是無糖、無餡、鹹味元宵也不能多吃喲！三五個足以！

小王醫生祝大家：元宵節快樂！身體健康！

我是小王醫生，中國康復與中醫委員，全軍冠心病介入中心副主任醫師，天津心臟病委員。

第一時間獲取最實用的心腦血管疾病、高血壓、高脂血症的預防，診治，康復，以及中醫藥方面的知識。

糖尿病人可以吃元宵嗎？糖尿病可以吃飯嗎？可以喝水嗎？糖尿病人還要生存嗎？？？

糖尿病本身就是一個很痛苦的疾病了，這也要忌口，那也不能多吃。可是，誰叫我們是糖尿病呢，就得養尊處優的活著。人要活著當然離不開吃啊！我們要從各種食物當中攝取能量、營養啊。各種微量元素、礦物質、澱粉、脂肪，、碳水化合物等等哪一樣我們的身體都不可缺少，這其中當然也包括了糖。

看到美食人都經不住誘惑，更何況元宵佳節不吃上元宵怎麼算過節呢？我們的糖友呢最好選擇水煮元宵，選擇糖餡比較少點的，吃上一兩個淺嘗即止，也不枉過了元宵，你說是吧！日常生活當中也是，碰上有喜歡的嘗一嘗也沒啥大關係的。當然，這也只是限於沒有併發症的糖友們。如果糖友們有合併高血壓、冠心病、高血脂等疾病，最好還是不要嘗試了，望梅止渴吧！

還要提醒朋友們一點，記得買個好點的血糖儀，可以隨時監測自己的血糖水平。吃過元宵以後，測個血糖給家人們看，結果血糖沒升高這樣家人們也能放心，你也吃得開心。祝天下糖友們天天開心快樂！

今天是元宵節，甜甜軟軟的元宵很受大家的喜愛。

但是，很多糖尿病人有這樣疑慮：怕升高血糖，不敢吃元宵。

今天和大家分享3個關於糖尿病人吃元宵的問題：

為什麼糖尿病人不敢吃元宵？

糖尿病人到底能不能吃元宵呢？

怎麼吃元宵對血糖的影響比較小呢？

一、為什麼糖尿病人不敢吃元宵？

元宵主要是由澱粉含量較高的糯米粉做成的，餡料還含有很多白砂糖、油脂，是屬於高熱量、高糖分的細糧，很容易使糖尿病人血糖升高。很多糖尿病人雖然饞元宵的美味，但是為了控制血糖，也只好“敬而遠之”。

二、糖尿病人到底能不能吃元宵呢？

其實，對於血糖控制得好、自制力強的患者來說，適當吃點並沒有什麼大問題。

但是，對於血糖控制得不好、還有併發症的病人來說，則不建議食用元宵。

三、怎麼吃元宵對血糖的影響比較小呢？

考慮到對血糖的影響，糖尿病人不能放心地大吃元宵，吃的時候建議遵循4個原則：

1、注意吃的方式

最好吃蒸的和煮的，油炸元宵要完全避免。

雖然油炸的元宵香脆美味，但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高。

2、注意吃的數量

一般來說建議糖尿病人吃3、4顆元宵即可，解解饞就行，不要貪多，同時要減少主食量。

通常來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。

也就是說，如果吃了3個元宵，就要少吃1兩米飯。

3、注意吃的時間

建議在中午或者下午加餐時吃，儘量不要在晚餐時食用，這樣有可能導致能量過剩，離睡覺時間近，不利於消耗。

如果晚餐時吃了元宵，那麼建議飯後散散步，活動活動，促進熱量消耗。

4、注意吃的順序

在吃元宵之前，先吃些富含膳食纖維的蔬菜、菌藻類食物，再吃元宵，這樣做的話，血糖上升速度會比單獨吃元宵時慢許多，減緩血糖升高的速度。

由於糯米粉不易消化，飯後可以喝些普洱茶、烏龍茶來幫助消化。

因此，血糖控制得好的糖尿病人按照以上4個原則吃元宵，血糖基本不會受影響。

如果吃完覺得不舒服或者不放心，可以自測一下血糖。

如果發現異常一定要及時調整控糖藥物或者胰島素用量，或者儘快諮詢醫生處理。

當然了，即使是普通人，也不能一次吃很多的元宵、湯圓，一方面不易消化，另一方面熱量也高，在正月十五元宵佳節，品嚐品嚐美食即可。

糖尿病人可以吃飯喝水嗎？可以吃含糖的東西嗎？答案肯定是可以的。糖尿病其實沒有我們想象的那麼可怕，這不敢吃那不敢吃，糖尿病為什麼身體會缺乏胰島素，而打了胰島素之後血糖就差不多在正常範圍了，說白了還是人體自身胰島素功能出問題了，。如果說一切含糖的都不能吃，過不了多久人體就會缺乏很多很多的必要元素，講求一個量，適量有度的吃點是沒問題的，元宵節來了，現在元宵又分為元宵和湯圓，我認為元宵的個頭比較大，裡面的糖分比較多，而湯圓吃起來則沒有那麼多的糖分，可以選擇低糖分的湯圓來服用，少吃一點是不影響的，完全可以放心。

糖尿病人血糖控制好的人可以吃兩三個，如果吃藥後還控制不下來，那就不要吃了。吃完元宵後，主食就要少吃一些。因為元宵餡料含糖量含油比較高，皮又比較粘，不好消化，吃的時候適量就可以。糖尿病、腸胃功能有問題的人，儘量少吃，以免引起疾病的的復發。

糖尿病人可以吃元霄的！正月十五吃元霄，鬧花燈，一年只過這麼一次節嘛？，

過節吃元霄又何妨? 但對糖尿病人來說，要注意以下幾點:

(1)控制攝入量。

元宵是由糯米粉和各種各樣的餡料製作而成，糯米粉含支鏈澱粉較多，澱粉主要成分是碳水化合物，而碳水化合物極易被人體消化吸收，尤其，糖尿病人食用後，血糖會升高很快。還有，各種元霄餡，如，豆沙餡，五仁餡，黑芝麻餡等等，都含有，高油脂，高脂肪，高糖等物質。人體攝入糖分過多，一個會發胖，再一個會升高血糖，所以，糖尿病人少吃為宜，吃3個左右吧！

(2)與蔬菜，水果搭配更有益於身體健康

糖尿病人在吃元霄前，先吃些新鮮蔬菜和水果，蔬菜及水果含有人體需要的維生素及礦物質，纖維素等營養素，而這些營養素對食用了元霄的糖尿病患者正適合，它能幫助人體減緩血糖的上升，因此，與蔬菜，水果搭配更好！ ( 3)選擇什麼樣的元霄好？做為營養師及麵點技師的我，建議最好自己動手，做出既營養又美味，安全健康的元霄！下面是我自制的一款黑棗元霄或者叫湯圓！推薦給大家！

原料，糯米粉 400g，黑棗適量。

製作方法，先將糯米粉加水合成團，將黑棗捏碎，分成均勻的小塊。然後，將糯米糰下成小劑子，用手壓扁，成小圓皮，而後，把每小塊黑棗餡包入小圓皮中即成元霄或湯圓！

建議，糖尿病人適宜煮著吃，不要炸，以免油脂過多！增加肥胖的可能性！(4)推薦您飯後百步走！《中國居民膳食指南》推薦大家，其中，食物多樣化，穀類為主。吃動平衡，健康體重，曾經很流傳一句俗話，說:飯後百步走，活到九十九！但隨著時代的發展，人們活到百歲都不稀奇了！祝大家元霄節快樂！《作者簡介》蘇豔菁，國家二級共公共營養師，遼寧省營養師協會會員，遼寧省營養師事務所會員，中式麵點技師。

如果控制好量以及搭配合適的進餐順序，糖尿病患者還是可以吃元宵的。

元宵對血糖的影響可謂是升糖快且維持時間又長，這是為什麼呢？

元宵是由糯米制成的，糯米中支鏈澱粉含量比較高，這就導致了其升糖比較快且維持時間也比較長。

那我們如何吃元宵呢？

對於非胰島素治療的糖友：

先吃雞蛋白——等半小時——蔬菜——葷菜——菜加元宵。

建議糖尿病患者按照如上的就餐順序進行飲食，因為先吃個雞蛋白，可以產生餐前負荷的作用，可以有效吻合元宵升糖快的高峰，使餐後血糖更平穩一些。

胰島素治療的糖尿病患者：

打完胰島素比平時多等5-10分鐘，再按照：蔬菜——葷菜——菜加元宵的飲食順序進行就餐。

那元宵和主食的交換份是多少呢？

1個湯圓＝40克米飯（熟重）

吃完元宵後，建議糖尿病患者可以進行散步等輕到中度的運動，以促進元宵的消化。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

隨便吃什麼都能吃有的糖尿病人為什麼沒勁因為它怕死忌口啦糖尿病人千萬別忌口忌口死的早忌口身體裡什麼營養也沒啦

元宵是糯米粉做成的食物，血糖生成指數較高，糖尿病患者並非不能吃，但是吃的時候要注意以下幾點：

1、元宵裡有不同的餡料，如花生、核桃、黑芝麻、豆沙、巧克力、奶油、桂花糖心等。糖尿病患者在選擇吃元宵時，儘量選餡料為黑芝麻、花生、核桃、豆沙等堅果、雜豆類元宵，可以提供蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質等營養物質。奶油、巧克力、糖心等餡料的元宵含糖量較高，而所含其他營養素較少，不建議選擇吃這類元宵。還有一種不含餡的實心元宵，煮的時候注意少放糖。

2、元宵血糖生成指數較高，可以替代一部分主食，吃的時候要相應地減少其他主食量，如一碗米飯大概相當於4-5個較大的帶陷的元宵或20個小實心元宵。糖友對於元宵宜淺嘗輒止，不宜吃太多。

3、糖友在吃元宵時，要和蔬菜、肉類、豆製品等搭配吃，有利於降低食物的血糖生成指數。

4、市面上有時會賣無糖元宵、湯圓等，其實所謂的無糖，只是沒有額外加糖，但無糖元宵本身還是糯米粉做的，吃多了仍然會引起血糖升高，所以糖友還是謹慎為妙。

【2018年12月17日 本題文字：499 劉筱慧】糖尿病人吃元宵，切記四個字：淺嘗輒止。

元宵吃起來粘粘糥糯的，那是因為元宵皮都是用糯米做的，而糯米是非常不利於糖尿病人的一種食材。

糯米、黃米這些粘性大的穀物和一般的大米、小米等有一個很大的區別，就是它們所含澱粉的分子結構不一樣，糯米、黃米含一種叫“支鏈澱粉”的東東比較多，這種澱粉的分子結構中帶有很多的“樹杈”，縫隙比較大，很容易被“入侵”瓦解掉，稍稍加熱蒸啊、煮啊，就會被煮爛，變得粘乎乎的，特別容易消化，這樣一來，對升高血糖就非常有利了。而大米、小米所含的大部分澱粉叫“直鏈澱粉”，它就不象支鏈澱粉有那麼多的枝枝杈杈，就是一根又直溜溜的“繩子”，想要煮透、煮爛就不那麼容易了，所以一般的大米飯吃起來遠沒有糯米飯那麼軟糯，自然升血糖的作用就不那麼強了。

另外元宵餡也很不適合糖尿病人食用，幾乎所有的元宵餡都離不開糖、糖、糖，為了那種香噴噴的口感，除了還算健康的花生仁外，還要新增不少油，甚至是更香一些的豬油......，除了會讓你的血糖噌噌上串外，能量也是槓槓的，實在是不利於控制血糖，也不利於預防血脂異常。

所以，平日裡糖尿病人還是別碰元宵了，到了正月十五，您就剋制一下吃一、兩個元宵皮，沾沾節日的喜氣就足夠了。

元宵的主要成分是糯米，這種食材相比大米對血糖的影響稍微大一些，而且經過研磨吃進胃裡消化吸收的更快，所以對血糖的影響也會更大。

老話說的好，食色，性也。品嚐美味是人類的權利。所以糖尿病人想吃元宵也理所應當。那下面我教一教你怎麼吃元宵。

最簡單的方法就是按“食品交換份”來換算，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的大米。所以糖尿病患者想要吃元宵，首先就要減少主食的攝入量。

其次元宵的餡料也很重要。含糖高的黑芝麻或者五仁餡，大夥一定不要選擇。現在有一種肉餡的元宵和實心的元宵，大家可以試著吃一點。

另外吃元宵的時候要搭配蔬菜，蔬菜裡含有豐富的高膳食纖維。可以減緩食物中糖的吸收。