鮮條 煲湯 榨汁食用方法

1、鮮嚼式

【食材用量】霍山石斛鮮條新鮮食用建議每天2-4根。

【食用方法】早起空腹可取鮮條一根直接咀嚼食用，便於吸收。下午及睡前可繼續食用一根。

鮮嚼式

2、榨汁式

【食材用量】取10g霍山石斛鮮條（約3根）洗淨，剪成1-2CM的小段，準備1000cc純淨水。

【食用方法】將剪好的霍山石斛鮮條放入榨汁機內，加入1000ML純淨水。啟動榨汁機，待機器停止工作後即可倒出並濾去渣滓。倒出即可飲用，飲用時根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜，口感更佳。

榨汁式

3、煲湯式

【食材用量】取10g霍山石斛鮮條洗淨，剪成1-2CM的小段，搭配雞、鴨、鴿子或瘦肉。

【食用方法】取新鮮的霍山鐵皮石斛鮮條10g，以清水沖洗乾淨，剪成1-2CM的小段，根據個人口味喜好，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚等，同時可搭配銀耳、蓮子、紅棗，文火慢煲，時間在2個小時左右。

霍山石斛，又稱米斛，是石斛中的極品，是中國國家瀕臨滅絕的珍稀藥材。其乾燥莖（霍楓鬥）和鮮斛均可入藥。

《本草綱目》記載：石斛甘平無毒。主治傷中，除痺下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，久服厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐面板邪熱痱氣，腳膝疼冷痺弱。定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰腳軟弱，健陽。逐面板風痺，骨中久冷，補腎益力，壯筋骨，暖水髒，益智清氣，治發熱自汗，癰疽排膿內塞。

霍斛富含多糖、氨基酸和石斛鹼、石斛胺鹼等十多種生物鹼。經中國醫學科學院藥用植物研究所鑑定：多糖含量為18.974%，總生物鹼含量為0.030%。能有效提高機體免疫功能，對人體眼、咽、肺。胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效。能抗白內障，延緩衰老，抗突變，抗腫瘤。

使用方法：除遵醫囑入藥外，還可取幹品1－2克，在保溫杯中用沸水沖泡，可飲用一週。可與西洋參配伍，能增強放、化療病人的抗癌能力和防治糖尿病。

食用：

石斛米粥：

原料：鮮石斛、水、粳米、冰糖

製法：每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日2次，稍溫頓服。

效用：石斛為蘭科多年生常綠草本植物金釵石斛的莖。石斛粥為一家傳驗方，是由石斛和粳米加水煮成，具有養胃生津、滋陰清熱的功用。

適應症狀：熱病津傷，心煩口渴;病後津虧，虛熱不退;胃虛隱痛百兼博乾嘔，舌光苔少等症。

石斛倒扣草燉豬瘦肉湯：

材料：霍山石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生薑3片。烹製：石斛稍浸泡；倒扣草反覆洗淨；豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（約6碗水量）蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3-4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。

清燉石斛螺：

菜名：清燉石斛螺主料：青螺（石螺）1500克，豬脊肉9克，石斛6克。配料：鹽少許。

做法：

1．青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。

2．挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。

3．螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，除去藥渣，濾清藥汁，待用。

4．將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。

特點：味鮮微甘。

西洋參石斛茶：

原料：西洋參5克，石斛3克。

製法：先將西洋參揀雜，洗淨，曬乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。（或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用，每次3-5克，每日1-2次。）

吃法：當茶，可分上、下午2次，頻頻飲用，代茶飲服，當日吃完。

榨汁：

製法：選取霍山石斛鮮條用清水漂30分鐘後洗淨，剪成寸節，放入豆漿機內加入少量純淨水，打碎後加入沸水充分混合，將渣過濾後加熱煮沸即可飲用。

挺好吃的，我們這邊習慣都是拿來煲雞湯，也可以煲豬大骨，那味道特別香，就像普通平時那樣煲湯去操作就可以了，很簡單，又美味。