劃不划得來 是相對而言的，相對於上班來說，如果你的淨收入是400，而你上班工資一個月只有5000左右，那就划得來。畢竟上班族一個月能拿一萬的工資，是少部分人的。如果上班工資20000，那你腸粉一天才400(月12000)那就不划算。

比如上班族經常說，上班好，收入穩定，做生意一天不幹一天就沒收入，一天生意不好一天就沒有收入，不穩定。但是可笑的是，上班族被要求的工作時間並不比做生意的做事時間少。而且，上班族所謂的穩定收入的上限，常常比生意族的收入下限（不好好做、一個月好幾天不幹）還要低。這樣就考慮時間上劃不划得來，每個人衡量的標準也是不一樣的。

劃不劃的來是相對的！

首先需要測算成本，房租、人工、水電、原材料等成本。

如果400元超過了房租、人工、水電、原材料等成本，那就是划得來；反之，如果沒有超過成本，那就是划不來。

如果一天的營業額是400塊錢，那你就要知道自己一天的人工水電煤氣房租材料等的開資是多少，如果除去開資能剩個200左右那還差不多，如果開資大於或等於一天營業額那就沒必要開了。總之現在餐飲難做，儘量把成本壓低這樣才可以掙到錢！

我個人認為，一天400元收入不值，要看你是純收入，還是營業額了。一般普遍門面費2000.水電汽費算500。還有材料費用，還不包括人工在內。就算你天天營業，一月也才一萬二這樣，如營業額毛收入這麼多，除了必要的開支，所剩也就相當於一個普通打工者了，如是一天純利有400.也可以將就下，至少職業自由。我做個10多年生意，這也只是我個人看法，希望可以幫到你，謝謝！

總體上說，在沒有其他更好選擇的情況下，可以做這件事情，這可以維持基本的生活，並略有盈利。但是客觀的說，這件事並不算很划得來。我們來大概算一下的成本，就知道其中的原因了。

不知道一份腸粉你賣多少錢，但一份腸粉至少兩塊錢以上的成本。這裡主要包括油、雞蛋、米、鹽、水、電、燃氣等等。當然還有裝置採購的費用需要分攤，但是這裡暫且不論。每天400塊錢的銷售額，按照30%的成本計算，那麼原材料成本大概需要120塊錢每天。

根據場地的不同，租金有高有低。但是場地越好的地方，銷售量一般也就更大，但是如果你一天只賣400塊錢，說明你的場地並不是很理想，那麼租金相對也不會很貴，算1800塊錢可能比較合理，那麼平均每天可能就是60塊錢的租金成本。

這是很多人容易忽略的一點，認為自己做生意掙到了不少的錢，但是掙到的錢裡面，要除去自己的人力成本，剩下的才是淨利潤。因為如果你不做這個生意，你到外面去打工，你也能掙到一份工資。每天銷售400塊錢的腸粉，一個人就可以完成，就算一個人的人力成本，一個月至少也要4500塊錢，平均到每天就是150塊錢的人力資源成本。

既然是開店賣腸粉，那麼除了以上成本之外，肯定還有相關的費用，什麼衛生管理費，市場管理費，交稅等等，這些都是需要當作成本考慮的內容。腸粉店一般都是小店小鋪，這方面的費用雖然不會很高，但平均每天50塊錢左右也是需要花費的。

所以每天收入400塊錢，減去原材料成本120塊錢，減去租金成本60塊錢，減去人力成本150塊錢，減去其他成本50塊錢，那麼大。約總共要減去380塊錢左右，每天淨利潤20塊錢左右。其實，這樣算下來，就是等於跟打工差不多，賺到的就是自己的人力成本，當然還要承擔一定的經營風險。

是純收入嗎？這樣的收入很可觀了，畢竟只是做一個早上而已，比起打工的強很多，一線城市普通到手工資5000——6000左右，還是靠加班出來。就算不是純收入除去100元成本還是值得去做，下午還可以做點別的，工作自由。

好累呦，400塊。全年無休。賺的也是辛苦錢呀。到最後你發現還沒有那些單位拿月薪5000的幸福。人家保險，雙休節日福利。

我目前的情況和你一樣，而且我是一個人做，還是剛夠開資，如果你的鋪租貴，那就真的沒必要再繼續啦，如果還想繼續下去的話，你的花樣不能太單一，要多樣化，適當的增加一些炒粉，養生粥之類的，南瓜餅啊，男顧客的話，一份腸粉的量還是不夠飽，要麼他就選擇加個南瓜餅，或者加一碗粥，這樣才足夠

開腸粉店要結合自己所在的城裡，當地的消費力，店面房租等，還有如果400塊錢是毛利去掉成本一天沒多少錢，如果純利潤還可以

你說的一天400塊指得是盈利的麼？如果一天能盈利400那也算不錯的收入了，一天400一月就有12000了，這已經比很多普通的工薪階層高很多了.但是如果只是一天只是賣的腸粉只有400塊，那麼除去你的成本後估計你賺的也不是很多了.那樣的話一天400是少了一些.但是隻要不虧我想還是夠生活的.你要想讓家裡過得更好，可以考慮下擴大下規模，或者再整點原味湯粉之類的小吃，因為你做腸粉大多是隻做早餐的吧.那樣剩下還有大半天的時間浪費了，要做全天的吃的生意估計可以賺的多些.