主料：花生米

輔料：青紅椒

調料：鹽、白糖、味精、醬油、醋、五香粉、麴酒

烹製方法：

1、鍋中加水，放入少許鹽，燒至80度左右時，澆在花生米中，浸泡5分鐘後將皮剝去；

2、鍋中放入鹽，小火炒2-3分鐘，至顏色灰白後關火加入五香粉拌勻取出備用；

3、取一小碗，加入青紅椒圈、薑末、白糖、醬油、醋、味精、五香鹽調至成汁；

4、坐鍋點火倒油，花生米涼油下鍋，不斷推動翻炒，轉小火炸至金黃，撈出烹入少許

麴酒，晾涼後撒入五香鹽，或拌入調料汁食用均可。

特點：香酥可口，風味獨特。

第一種

準備材料：鹽、花生

方法步驟

1、一勺鹽和半碗水攪拌均勻備用

2、鍋燒熱倒入花生米

3、花生米炒香倒入調好的鹽水

4、小火慢慢炒

5、炒幹水分，炒制酥脆即可

第二種

準備材料：花生、食用油、鹽、辣椒粉、椒鹽、香料粉

方法步驟：

1、油鍋倒入適量食用油，下花生米中小火爆炒

2、爆炒至花生米顏色微黃，下入辣椒粉、鹽、椒鹽、香料繼續翻炒

3、注意這裡的速度一定要快，翻炒五分鐘關火出鍋

第三種

準備材料：花生、油、鹽

方法步驟：

1、鍋中倒入適量的油，然後將鹽倒入

2、把鹽翻炒一下，炒至發黃即可

3、下入花生繼續翻炒，炒至最後國內發出響聲即可關火

我會持續給你們更新更多好吃的的做法，愛你們喲

1.帶殼新鮮花生放在清水裡浸泡10分鐘，洗淨花生表面的泥沙

2，放入鍋中加水沒過花生即可，撒入適量的鹽，花生多可適當的多加點！攪拌後浸泡20分鐘

3.大火燒開轉中小火30分鐘，再浸泡2個小時左右！瀝乾即可食用！

炒花生米聽著挺簡單的，其實是個技術活。要麼炒焦了有糊味，要麼就是沒熟透沒有香味。如何炒出一盤完美的花生米，今天就把秘訣(分享自豆果達人潶銫芼衣 )透露給大家。

首先是花生米的處理。如果是買的帶殼的新花生，剝去殼之後不用清洗直接炒也沒問題，如果實在是覺得不放心，或者買的是現成的花生米，清洗之後一定要晾乾，曬乾！不然會爆鍋，很可怕！

小貼士：花生米要挑選，發黴的千萬不能吃，因為產生的黃麴黴素會致癌。

接下來就可以開始炒了

1、先往鍋內倒油，要比平時炒菜的油多一些。冷鍋冷油倒入花生米，再開中大火。不時翻炒幾下，讓每粒花生都裹上油。

2、約2－3分鐘後，鍋中油沸騰，聽到花生不停發出噼噼啪聲時，立即轉小火！小火！小火！並且不停地翻炒，不能停，不要偷懶！

3、一邊炒一邊注意觀察，花生的顏色漸漸加深，並且發出的聲音漸漸變成了沙沙聲，有熟花生的香氣傳出，立即關火！關火！關火！但是，不要著急盛出來，用油溫來加熱，繼續翻炒約1分鐘，潷去油，盛出。 待花生放涼後，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。

小貼士：如果想一次多炒點多放幾天的話，可以在出鍋後用高度白酒1瓶蓋，輕輕澆在盤中的花生米上，要澆得均勻些，用噴霧瓶噴最好，然後用筷子迅速撥開，使白酒均勻裹在花生米上，此時你會聽到噼裡啪扣啦的聲音再次發出，可以無視哈，這樣處理後的花生米放二三天肯定沒問題，但是如果你要放更長的時間，還是冰箱冷藏吧，當然，建議別做太多，油炒的花生米放久了就會越來越油膩。

炒好之後就是調味了

1、鹹口的，加鹽拌勻就可以了。如果有海苔碎的建議加點海苔碎，比直接加鹽好吃一百倍！

2、甜口的，加糖就行

3、醋泡花生：

將醋，生抽，白糖混合攪勻；取一個小碗，放上炒好的花生，澆上調料，撒上香菜碎，拌勻即可

怎麼樣，看著這油亮的花生米，是不是想馬上炒一盤喝幾杯？

鹽炒花生是透過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，幹鹽不會滲入花生米內，所以不必擔心過鹹。用鹽炒制的過程中，花生部分油脂會滲出，使花生不油膩、酥脆可口。花生本身油脂含量很高，建議每天最多吃20粒。

我的方法很簡單，用微波爐就好，熱量相對低一點。花生米泡一小時左右水洗淨，控幹表面水分，用鹽、十三香拌勻，加蒜的話，是蒜香味，不加也行，放微波爐裡用微波功能大十分鐘，中間前5分鐘攪拌兩次，後面幾分鐘，每一分鐘攪拌一次，考好後拿出來放涼。非常簡單的鹽烤花生就做好了。供你參考

準備主料:花生米兩斤，食用鹽一袋。 先把鹽用小火炒至變色然後放入花生不停翻炒聽見啪啪聲後在轉小火翻炒漸漸啪啪聲少了拿漏勺把鹽漏出晾涼去皮即可。

1：選料不要破碎、蟲眼、損傷、發黴；2：浸泡，將選好的原料放入一定濃度的鹽水池中浸泡1到2天，泡好後放入鹽水鍋中煮熟；3：水洗，將煮好的花生水洗去泥土，泥土洗淨甩幹後自己晾乾；4：烘烤，晾乾後直接在烤火爐上烘烤，烘烤用慢火，升溫不能太快，還要不斷翻動，讓花生受熱均勻；

你好我是路少爺很高興回答你的問題準備200克左右的花生用微波爐高火打兩分鐘取出準備一個碗加三小勺鹽用開水拌開分兩次加入花生中鹽水的一半倒入花生中拌勻在用微波爐高火打兩分鐘取出倒入剩下的鹽水拌勻在打兩分鐘取出即可看影片和我一起做鹽焗花生吧