五穀雜糧指的是，玉米，高粱，穀子，小麥，大米，都怎麼吃的，這五樣都能做粥喝，哈哈，我小的時候最不愛吃的就是前面的三樣，我是吃著頭三樣長大的，那時候條件不好每天基本上都是吃苞米茬子，高粱米飯，小米飯，說實話那個時候是真不愛吃，沒辦法啊，不吃餓啊就得吃，只有過年那幾天吃白麵大米飯，平時吃的時候實在太少了，我現在還記憶猶新呢，頭天吃的大米飯剩下的，就和苞米茬子放在一起做乾飯吃，每次都用飯勺成大米飯地方多的地方，呵呵那個時候都是自欺欺人，其實怎麼挑也是一樣多的，因為你看到大米飯地方多的地方下面還是苞米茬子哈哈，現在的生活好了，都不覺得大米白麵有多珍貴了，剩下的都不愛吃了，你們有沒有和我一樣的經歷，歡迎評論喲

五穀分別為:小麥，玉米，高粱，稷，稻穀。人們俗話說五穀豐登。小麥:脫粒磨面後成為白麵，人們常用來吃各種麵食，包餃子，包包子，炸油條，蒸饃，蒸花捲等。玉米:脫粒磨面後成為粗糧，人們用來蒸窩頭，發糕，也可煮食。高粱:脫粒磨面後稱為粗糧，也稱為紅面，常用來和白麵混合做麵食，如包皮面，高粱面窩頭等。稷:即小米，脫粒後成為小米，人們常用來熬製稀飯，或蒸食使用。稻穀:脫粒後成為大米，為南方最常用主食，最為常見是蒸食，也用於和小米搭配熬製稀飯，或大米磨成麵粉後做其它吃食。另外，玉米，高粱的用途常用來做酒，做醋，是酒，醋行業的主要原料。玉米高粱也常用來做牲畜的口糧，玉米高粱大米也可用來做爆米花，供人們零食。另外從玉米中也可提取營養成份做為保健的藥物。

五穀指的是稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，而雜糧指的是米、面之外的糧食，諸如高粱、蕎麥、燕麥、薏苡仁等。人是雜食動物，需要攝取不同的營養成分來維持身體健康，而五穀雜糧就能在很大程度上滿足人體的需求。一般來說，五穀雜糧可直接蒸熟作為主食部分食用，再配以其他蔬菜、肉類等即可；如果是胃腸功能不好可選擇將其熬煮成粥並配以肉糜、碎菜葉等，這樣的可以更好的幫助人體消化吸收。

我們平時說的五穀是稻穀、麥子、高梁、大豆、玉米，平時我都是加了核桃，花生米，紅棗，葡萄乾一起用來煮五穀豆漿喝，對於上班族來說超級方便，營養又養胃噢

五穀是指“黍、稷、麥、菽、稻”，分別對應今天的黍、小米、麥子、豆子、稻子，詳情如下：

1、黍：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒、做糕。由於不利於消化，現在也基本上不用“黍”作為主食了。

2、稷：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。

3、麥，禾本科植物的一類，五穀的一種，分為小麥，大麥等種類。

4、菽：豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。

5、稻，是一種禾本科的直杆的穀類作物，主要型別是有土栽培的“水稻”（一貫指淡水稻）。

五穀：黍、稷、麥、菽、稻，分別為：1、黍（shǔ）：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟後有粘性，可以釀酒，做糕，由於不利於消化現在也基本上不用“黍”作為主食了。

2、稷（jì）：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。

3、麥，禾本科植物的一類，五穀的一種，分為小麥，大麥等種類。

4、菽（shū）：豆類的總稱，古書有記：菽者稼最強。古謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”豆類製品也是我們國家喜歡的食物之一。

5、稻，是一種禾本科的直杆的穀類作物，主要型別是有土栽培的“水稻”（一般指淡水稻）。

我是一個以農為主的農民，所以我確切的回答大家，所為的五穀就是指，水稻，小麥，玉米，高梁，黍谷，這五種經常食用，而且產量比較大的主食糧食，才稱著為五穀，至於雜糧如：黃豆，綠豆，蠶豆，蕎麥，大豆，碗豆，扁豆等一切附屬作物，統稱為雜糧，包括土豆，紅苕，南瓜等，皆稱為雜糧，故名五穀雜糧。五穀的食用方法很簡單，就是水稻碾成米，或蒸或煮就可食用，小麥加工成麵粉，就是現在的白麵，做饃，麵條，包餃子，炸油條，等多種做法和食用方法，玉米碾碎，做成玉米麵，苞米花，黍谷碾米，即是現在的小米，煮稀飯十分香甜！

平常俗稱的“五穀”所指的五種穀物。“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。

不同文獻，五穀是不一樣的：

1、《周禮·天官·疾醫》：“以五味、五穀、五藥養其病。” 鄭玄 注：“五穀，麻、黍、稷、麥、豆也。”

2、《孟子·滕文公上》：“樹藝五穀，五穀熟而民人育。” 趙歧 注：“五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也。”

3、《楚辭·大招》：“五穀六仞。” 王逸 注：“五穀，稻、稷、麥、豆、麻也。”

4、《素問·藏氣法時論》：“五穀為養。” 王冰 注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。”

如今，“五穀”已泛指各種主食食糧，一般統稱為糧食作物，或者稱為“五穀雜糧”，包括穀類(如水稻、小麥、玉米等)，豆類(如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等)，薯類(如紅薯、馬鈴薯)以及其他雜糧。

“五穀”的吃法，因人、因地不同，吃法千差萬別，總體來說，中國北方以小麥為主食，南方以大米為主食，其它的有的做粥、有的煲湯、有的做菜，當作各種補充或者改善口味的食材。

你喜歡哪種吃法呢？