什麼是空心菜？

空心菜，原名雍菜，又名通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。

空心菜屬蔓生植物，根系分佈淺，為鬚根系，再生能力強。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2釐米。莖有節，每節除腋芽外，還可長出不定根，節間長為3.5～5釐米，最長的可達7釐米。

種植技巧

空心菜性喜高溫多溼環境。種子萌發需15℃以上；種藤腋芽萌發初期須保持在30℃以上，這樣出芽才能迅速整齊；蔓葉生長適溫為25～30℃，溫度較高，蔓葉生長旺盛，採摘間隔時間愈短。空心菜喜較高的空氣溼度及溼潤的土壤，環境過幹，藤蔓纖維增多，粗老不堪食用，大大降低產量及品質。

空心菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強。空心菜對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強的土壤為好。空心菜的葉梢大量而迅速地生長，需肥量大，耐肥力強，對氮肥的需要量特大。

品種

1.泰國空心菜

由泰國引進。葉片竹葉形，呈青綠色，梗為綠色。適於高密度栽培。在北方宜春夏露地栽培。嫩枝可陸續採收2～3個月，質脆、味濃，品質優良，畝產3000千克。

2．白梗

品質優良，產量高。耐肥，適於汙肥水田栽培。旱地栽培要勤淋水。播種至始收60～70天，畝產5000千克。

3．吉安蕹菜

江西地方品種。生長期較長，播種至始收50天，可延續收穫70天，畝產3000～3500千克。

4．青梗子蕹菜

系湖南省地方品種。早熟，播種後50天即可採收，生長期210天，畝產2500～3000千克。

5．青葉白殼

系廣州市農家品種。適應性強，可旱地或淺水栽培。品質柔軟而薄，質量好，產量高，畝產7000千克。

6．絲蕹

又名細葉蕹菜，南方喜食的品種。抗逆性強，耐寒、耐熱、耐風雨，適於旱地栽培，亦可淺水中栽培。其質脆、味濃，品質甚佳，但產量稍低。從播種至始收60～70天，延續採收可達180天以上，畝產約為2500千克。

栽培季節

空心菜露地栽培從春到夏都可進行，播種時間為：廣州12月至翌年2月，長江中下游一帶4～10月，北方地區4～7月，瀋陽可於4月中旬播種。

栽培方式

若根據市場需要在溫室、大棚、小棚中栽培可實現週年生產，隨時供應市場。

1、澆水過多

空心菜雖然也長得快，但是有的人過於勤快，看見有點幹就澆水，盆土長期過溼，造成土中缺氧，使部分鬚根腐爛，阻礙正常呼吸和水分養分的吸收，引起葉片變黃脫落。受害後先是嫩葉變成淡黃色，繼而老葉也漸漸發黃。

應立即控制澆水，暫停施肥，並經常鬆土，使土壤通氣良好。

2、乾旱脫水

還有部分人是因為平時不太勤快，就沒時間或者經常忘記澆水，空心菜漏澆水或長期澆半腰水（即上溼下幹），影響養分吸收，也易引起葉色暗淡無光澤，葉片萎蔫下垂。先是下部老葉老化，並逐漸由下向上枯黃脫落。

此時需少量澆水並噴水，使其逐漸復原後再轉入正常澆水。

3、長期缺肥

空心菜長期沒有施肥或未換盆換土，土中營養元素缺乏，導致空心菜枝葉瘦弱，葉薄而黃。

需及時倒盆，換入新的疏鬆肥沃的培養土逐漸增施稀薄腐熟液肥或有機肥。

4、施肥過多

空心菜施肥過多就會出現新葉肥厚，且多凹凸不平，空心菜老葉幹尖焦黃脫落。

應立即停止施肥，增加澆水量，使肥料從盆底排水孔流出，或立即倒盆，用水沖洗土坨後再重新栽入盆內。

5、缺少Sunny

若將空心菜長期放在蔽蔭處或光線不足的地方，就會導致枝葉徒長，葉薄而黃。

需注意將空心菜盆移至向陽處。

以上造成空心菜葉子發黃的原因，大家可以對症下藥，提前做好預防工作。

除此之外，空心菜葉子發黃還有以下兩個因素：空心菜葉子變黃主要是病害原因！

空心菜產生黃色斑點可能是葉斑病，主要為害葉片，其次是葉柄和莖蔓。

防治方法：發病初期噴施30%綠得保400倍液，60%琥膠肥酸銅500倍液，14%絡氨銅300倍液，1∶1∶200倍量式波爾多液，12.5%腈菌唑30~40克/畝，，50%甲霜銅600倍液，5%己唑醇（安福）60~80克/畝，，隔7~10天1次，連防治3~4次。

空心菜莖蔓增粗可能是白鏽病，白鏽病為害葉片和莖部。

防治方法：播種前，按100公斤種子300克35%甲霜靈的比例進行拌種滅菌，發病初期用50%甲霜銅可溼性粉劑6000至7000倍液，或用72.2%普力克水劑8000倍液噴霧，7至10天防治一次即可。

空心菜葉子變黃主要是病害原因，大致分以下兩種:

1:空心菜產生黃色斑點可能是葉斑病，主要為害葉片，其次是葉柄和莖蔓。初發病葉面長黃色至黃褐色病斑，邊緣不太明顯，病斑受葉面限制成圓形或不規則形，後期病斑顏色漸深，四周具黃色暈圈，有的表面破裂，後全葉枯死，溼度大時，病斑表面可見淺灰色黴層。

防治方法:發病初期噴施30%綠得保400倍液，60%琥膠肥酸銅倍液14%絡氨銅300倍液，1:1:200倍量式波爾多液，12.5%腈菌唑30～40克/畝，70%丙森鋅150～200克/畝，50%甲霜銅600倍液，5%己唑醇60～80克/畝，40%氟矽唑10～15克/畝，隔7～10天一次，連防治3～4次。

2.空心菜莖蔓增粗可能是白鏽病，白鏽病為害葉片和莖部，莖部患病時，病部呈腫大畸形，直徑比正常莖增粗1～2倍，葉片患病時，葉面初現淡黃色斑點，後漸變褐，斑點大小不等，近圓形至不規則形。在相應的葉背出現白色稍隆起的皰斑，數個皰斑常融合為較大的皰斑塊，隨著病菌的發育，皰斑越來越隆起，最後破裂，散出白色粉末，發病嚴重時，葉片病斑密佈，不能食用。

防治方法:播種前，按100公斤種子300克35%甲霜靈的比例進行拌種滅菌，發病初期用50%甲霜銅可溼性粉劑6000至7000倍液，或用72.2%普力克水劑8000倍液噴霧，7至10天防治一次即可。

所以如果看到空心菜有黃葉症，一定不能大意，要及時的進行處理，這樣才能產出健康綠色的空心菜。

空心菜的葉片發黃，可能是因為肥害影響、水分溼度出現異常、光照強度不足、受病蟲害影響等。建議養殖者調整澆水用量和施肥用量，讓空心菜接受明亮充足的散射光照滋養，並準備好殺菌除蟲的藥劑，在病蟲害來襲時可及時應對。

1、肥害影響

缺肥少肥以及肥料施加過多，都是導致空心菜葉子發黃的主要原因之一。長期缺肥，土壤中的營養元素匱乏，菜枝瘦弱，葉片黃薄。施肥過多，老葉開始焦黃脫落，養殖者要根據空心菜黃葉的具體狀況，增加會減少肥料施加。

2、水分溼度

水分溼度對於空心菜的葉片生長影響比較大。空心菜本身生長速率就比較快，在家養殖時就喜歡隨手噴點水上去，這樣會造成盆土過溼，土壤缺氧，形成黃葉狀況。澆水過少，則會引起葉片旱黃乾枯。控制水分用量，避免缺水或積澇。

3、光照不足

空心菜是綠葉植物，非常需要光線的照射滋養。種植環境內長期廕庇或者光線不足、光照強度過弱，枝葉容易徒長，搶奪有限的營養成分，葉片變得又黃又薄。需要提升光照強度，讓空心菜接受足量光線滋養。

4、殺菌除蟲

大部分的菜葉植物都會遭受到病蟲害的影響。比如說葉斑病、白鏽病、蚜蟲、蚧殼蟲等。一旦發現了病菌蟲害的蹤跡，就儘快使用殺菌除蟲的藥劑稀釋後對症噴灑，以免黃葉情況越來越嚴重。

空心菜變黃怎麼防治？空心菜，又叫蕹菜，是我們日常常見常吃的應季菜蔬。在農村，家家戶戶都會種上幾壟給自己吃，空心菜味道鮮美，口感脆嫩，可以爆炒可以涼拌。翠綠的空心菜黃葉了怎麼辦呢？是什麼原因造成的呢？大家進來跟y瑩一起去了解一下。

空心菜在我們南方可以水培也可以扦插種植，不過多數是扦插種植。空心菜怕旱，是一種需水較多的旱地作物，如果是扦插種植要土壤保持溼潤，但不能澇，不能積水不能長時間浸漬根部。

土壤板結，會使空心菜根系缺氧，引起菜葉子發黃。種植空心菜保持土壤溼潤外，還要常鬆土壤，使根部鬚根伸展，得以良好生長。

2.空心菜缺肥也會黃葉

種植空心菜的農戶，想想看多久沒給空心菜施肥了，只摘不施肥也是不行的哈。空心菜雖然需肥少，給它淋上一桶漚過的人畜糞尿，就能噌噌地長一大茬，供人食用。肥效過了，生長需肥量供不上，營養不良造成黃葉。

3.空心菜根部病變

根部漚根是空心菜的常見病，始病初期就是黃葉。拔起空心菜，會發現根部氣根已大部分腐爛，這是由於土壤粘重積水，或者是土壤病菌害造成的；重茬連作是土壤地傳病的重要原因；特別是高溫溼熱的天氣，蔬菜根部更易患病。

①土壤板結，不利空心菜的根系生長，那我們就給它疏鬆土壤，空心菜的根鬚生得淺，行間鬆土時別傷到根鬚。

②空心菜缺肥引起的黃葉，如果不是大面積種植，自家菜園子的建議用草木灰。草木灰含有植物所需的十幾種微量元素，其中含鉀最多，撒施草木灰既可以補肥又有殺蟲殺菌的作用。

另外可以液施氮肥，兌水要把握好濃度。