韓式烤五花肉不是整條的，是大片的，不用擔心，有專門的工具——夾子和剪刀。

肉有醬汁醃製過的，也有不放任何調料的原味五花肉，肉質比較好的五花肉是肥肉和瘦肉交叉重疊，肉質柔嫩並且味香。

也有韓式炒五花肉。

1、把五花肉和洋蔥切成薄片，並準備好其他材料。

2、用南韓辣椒醬、醬油、糖醃製五花肉10分鐘。

3、在鍋底刷點油，將洋蔥翻炒約3分鐘至變為褐色，再倒入五花肉攪拌均勻，翻炒3-4分鐘至變色。

4、加入泡菜，翻炒2分鐘，淋上芝麻油，撒上少許白芝麻就可以食用啦。

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

蜜汁烤五花肉

用料 五花肉300克 大蒜半頭 韓式辣醬兩大勺 生抽2勺 老抽半勺 蠔油2勺 料酒2勺 研磨黑胡椒兩轉 鹽2克

蜜汁烤五花肉（韓式烤肉）的做法

五花肉切片裝袋倒入醬料的三分之二，冰箱冷藏醃製一晚。

鋪在錫紙烤盤上，用剩下的醬料加上一勺蜂蜜，均勻塗抹一面

烤箱預熱.180℃20-25分鐘中途翻面塗抹醬汁到爆油比較焦的狀態就行了，隨時觀察。

直接吃也不油膩，加生菜也可。加了一勺蜂蜜所以辣味被中和，喜歡吃辣一點的另外加一大勺辣椒粉進去。

小貼士

醬料儘量不要用太多水調稀了，濃稠的狀態最好。如果怕太鹹的可能把調料減半或者肉量加加加！反正我最後吃到口是非常焦香可口的蜜汁烤肉，大家了也可以繼續撒一些孜然粉增加風味。

南韓五花肉用料 五花肉700克 生抽2勺 芝麻適量 南韓辣醬1茶勺 料酒0.5勺 酒釀1.5勺 胡椒粉1茶勺 鹽適量 糖適量

南韓五花肉的做法

用料都在圖上，量按照表，我用的酒釀比較甜，所以不用加糖，薄鹽生抽鹽味很淡，喜歡重口味的自己加鹽

所有料先混開，再和肉放一起抓勻。可以看到勺和茶勺的區別。

醃不醃其實差不多，肉越薄越好，不然肥肉太膩了。即做即吃的話醃10分鐘就可以。平底鍋直接煎，幾乎不需要放油。

小貼士

最不可少的是南韓辣醬。喜歡蔥的可以放點蔥，我這個配方味道偏清淡，喜歡重口味的換普通醬油或者多放點醬油。

韓式烤五花肉

用料 五花肉300克 韓式辣醬一大勺 生抽一大勺 蜂蜜一大勺 香油一大勺 大蒜末一瓣量 薑末少許 白芝麻少許

韓式烤五花肉｜再也不用去餐廳吃烤肉了‼️的做法

五花肉切3mm左右厚度，我是軟冷凍裡拿出來切的，大家冰箱有軟冷凍的話也可以這麼做，切起來方便，快，還整齊。放入所有醃料醃製半個小時。

烤盤鋪一層錫紙，將醃好的五花肉平鋪在烤盤上。

碼好放入烤箱中層。烤箱上下火180度，15分鐘。烤箱不用預熱哈。我的口水…

事先一定要準備好生菜還有辣白菜，我這辣白菜也是自制的，生生多吃了半碗米飯。

小貼士

一大勺是一勺多一點哈，比一平勺多一點。

韓式拌飯➕五花肉泡菜湯

用料 五花肉100克 泡菜80克 菠菜1把 胡蘿蔔半根 香菇6朵 豆芽1把 海苔碎適量 韓式 辣醬適量 米飯1碗 香油適量 雞蛋1個 蜂蜜1勺 金針菇1把 西葫蘆半個 豆腐1塊 小米椒1個 大蔥適量

韓式拌飯➕五花肉泡菜湯的做法

韓式拌飯：胡蘿蔔切絲，香菇切片 五花肉泡菜湯：五花肉

熱鍋燒油，蔬菜（香菇、豆芽、胡蘿蔔、菠菜）下鍋依次炒熟，記住一定要放一點點鹽

盛一碗熱乎乎的米飯

熱鍋少油，五花肉

加泡菜翻炒，加一勺生抽➕一碗熱水➕一勺韓式辣醬，大火出鍋撒上蔥花和小米椒

美味下飯的五花肉泡菜湯就好啦

小貼士

拌飯一定用超級大的碗，這樣拌起來才爽

在南韓水煮五花肉是整條煮，煮的時候鍋裡放點大醬，會去肉腥的。通常我是放配1斤五花肉放大醬（1勺），3-4段大蔥，3-4片生薑。搭配酸甜南韓辣白菜解膩還好吃。

南韓煮五花肉都是整條煮的，

準備五花肉一條，白蘿蔔一根，涼水下五花肉，加入南韓大醬，大喜大牛肉粉，蔥姜，八角，花椒，燒開水去浮沫，下入白蘿蔔小火慢慢煮30分鐘，五花肉撈出備用。

用海鮮醬油調一碗料汁，京蔥花，太椒，香菜沫，芥末，蒜末，少許味精，陳醋少許。把五花肉切成大片蘸著料汁吃，白蘿蔔和煮肉的湯可以一起來吃，肥而不膩，口口入味，下飯神菜

南韓五花肉也有多重做法，大致分為兩種

1.烤五花肉是南韓，家庭和飯店，多數吃的簡單的方法

五花肉切成1㎝～10㎝左右，然後用烤盤直接烤著食用，一般蘸著韓式大醬，要不芝麻油裡放點鹽和胡椒粉吃，這個吃法比較多，這種方法簡單粗暴，烤好的五花肉用剪刀和夾子剪著吃

2.五花肉包飯這一種吃法也是成塊的五花肉裡，放韓式大醬，大蔥，洋蔥，大蒜，蝦醬，多重藥材放入小火燉著吃，燉好的肉切成薄片，用生菜，蘇子葉等蔬菜包著吃，

整體來說南韓吃五花肉的方法，多種是大塊肉煮好了，在切成薄片的方法多數，沒吃過韓式五花肉包飯的人可以嘗試一下。

嗯 南韓的五花肉一般是整條煮的，烤的五花肉是切成片的。煮五花肉切成片配辣白菜特別好吃，特別是做越冬泡菜的時候必備白切五花肉。

煮五花肉的時候要加各種去除異味的料，但是南韓不喜歡香辛料，一般加的是洋蔥、蒜粒、大蔥、大醬、料酒、還可以加咖啡或紅酒，我煮的時候都加咖啡，煮出來的肉沒有異味。

配上自家煮肉的圖片，看到圖片又要流口水了