1.首先要有技術，要製作出受消費者歡迎的美食才有銷量，一家店才能生存，如果自己有手藝，那麼開店就不用請專業的大廚，如果沒有手藝，需要學習製作各種麵食的配方，想要店內的產品有特色還要不斷的研發新品，才能在口味上出眾，新手操作起來是比較困難的。

2.口味有保障了，還需要有經營店面的技巧和經驗，知道應該怎樣運營一家麵館。需要做好市場考察、店鋪選址、成本把控、原材料採購、營銷計劃、人員管理等，經營店鋪的過程還是比較繁瑣的， 新手想要經營好有一定難度。那麼新手想開一家成功的麵館有哪些需要注意的點呢?

3.做實體店生意都需要有人流量，開一家麵館的選址是非常重要的，也決定了店鋪生意的好壞，其實好位置有很多，但是要結合自己的資金實力決定店鋪的市場定位，不同的位置各有利弊，開在繁華的商圈或美食街的競爭力大，但是客流量也非常大，只要把口味、服務做好，人氣是很高的，但是前期投入會比較大，小本投資者可以選擇在比較繁華的街邊以及小區周圍開一家小店，以美味的麵食，實惠的價格吸引消費者。

4.麵食也是一種快餐，出餐速度一定要快，招的人手必須要有經驗，想要在眾多餐飲品牌中立足需要有一定的特色，可以從產品上突出，推出特色產品，其他店難以複製，增強競爭力，現在很多面館都推出了特色麵食，牛肉麵、刀削麵、鋪蓋面、牛肉抄手等，並且要不定期推出新品穩固顧客。

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開面館首先要去當地市場考察，知己知彼，才能百戰百勝。首先要去考察當地的餐飲市場，以及消費者在麵館消費的習慣，消費主流的口味等，充分了解現有面館的優勢劣勢，為自己開店打下基礎。

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選店面，開面館和快餐類的相似，顧客來消費一般講究的是方便，快捷。開面館要注意什麼?在商業區附近，學校附近，小區附近，小吃街，步行街附近是不錯的選擇。

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麵館店面的裝修和辦證，現在人們消費觀念有所改變，就餐不僅僅是吃飯了，還注重了環境和服務。一個舒適的就餐環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素，餐廳裝修一定要凸顯出自身經驗特色的風格。

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招聘人員和原料採購，麵館人員主要分為四類：廚師，服務員，洗碗工，收銀員。人員多少結合你店面的大小來定。原料的採購直接關係到成本的問題，一般建議親力親為找長期合作的原料供應商，這樣可以節約成本，也不用每天到處採購。

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宣傳，做好了開店的準備，開業前期的促銷是很重要的，吸引人氣，抓住顧客這就是第一映像

1、設計好麵館定位，是定在差異化明顯的高階、還是一般休閒消費的中端、或是低端的路邊店；

2、根據你的定位選址、設計好商業模式，如何引流、是否要加入異業聯盟，除了賺面的差價，還可以賺其他什麼錢；

3、深入思考銷售渠道如何開啟，如何引入合夥人機制拓寬銷售網路、如何設計促銷活動吸引流量。

1.首先就是選好地址，麵館是快餐，應該考慮那些人群吃快餐？如寫字樓，最好寫字樓沒有食堂，學校附近或商場裡面或景區附近

2.要把衛生搞好，要有乾淨環境，店鋪設計要看著簡單、整潔、優雅讓客戶坐著很舒適感覺。

3.要口味搞好幾種口味都要有代表性，有特色適合各種人群口味，讓客戶吃了還想來吃而且還介紹別人來吃。

一.地段選擇，例如，住宅社群，學校，上班族聚集地

二.考察品類，周邊同行店鋪數量，種類

三.瞭解消費者心理，例如學校，可以選擇價格因素，白領多的地方，選擇環境，衛生等。

第一地段，第二地段，第三地段，有好的地段，好的人流，怎麼做他都不會虧。但是好的地段不一定在那裡，也不一定在你的手上。如果沒有地段，再好的手藝都沒有用。就比如讓你在非洲開個麵館。你覺得你的生意很火爆嗎？

1、首先要有技術，要製作出受消費者歡迎的美食才有銷量，一家店才能生存，如果自己有手藝，那麼開店就不用請專業的大廚，如果沒有手藝，需要學習製作各種麵食的配方，想要店內的產品有特色還要不斷的研發新品，才能在口味上出眾，新手操作起來是比較困難的。

2、口味有保障了，還需要有經營店面的技巧和經驗，知道應該怎樣運營一家麵館。需要做好市場考察、店鋪選址、成本把控、原材料採購、營銷計劃、人員管理等，經營店鋪的過程還是比較繁瑣的， 新手想要經營好有一定難度。

3、做實體店生意都需要有人流量，開一家麵館的選址是非常重要的，也決定了店鋪生意的好壞，其實好位置有很多，但是要結合自己的資金實力決定店鋪的市場定位，不同的位置各有利弊，開在繁華的商圈或美食街的競爭力大，但是客流量也非常大，只要把口味、服務做好，人氣是很高的，但是前期投入會比較大，小本投資者可以選擇在比較繁華的街邊以及小區周圍開一家小店，以美味的麵食，實惠的價格吸引消費者。

4、麵食也是一種快餐，出餐速度一定要快，招的人手必須要有經驗，想要在眾多餐飲品牌中立足需要有一定的特色，可以從產品上突出，推出特色產品，其他店難以複製，增強競爭力，現在很多面館都推出了特色麵食，牛肉麵、刀削麵、鋪蓋面、牛肉抄手等，並且要不定期推出新品穩固顧客。

還有一些細節也是需要創業者特別注意的，麵食的售價要合理，結合當地多家麵館的定價決定，麵條的份量也是合理，分小、中、大腕分量要有明顯的差異，其次麵館的服務也是非常重要的。相信結合上面的介紹做到十全十美，麵館的生意向不好都難。

安全、衛生第一：防火、防電、防煤氣，防疫防毒衛生保潔。

其次是內外管理：市場定位、消費群體、產品服務開發、價格定製、營銷模式等。

口味很重要 我是開面館的 開始顧客不熟悉

最好的辦法每天把新鮮蔬菜 新鮮肉製品 新鮮豬內臟、放在麵館門口處理 讓顧客第一眼看到你的食材是新鮮的 開門促銷 除了正常價格之外 每個顧客送一個煎雞蛋 成本低 5毛錢一個 顧客反應很好

現在麵館生意越來越好 開店2年了 平均每天280碗左右 除去房租 2個工人工資 每天可以賺800錢左右