個人覺得餐飲行業的發展前景還是很大的。

民以食為天，現在人們的飲食需求越來越大，對於吃這個需求經久不衰。雖然，在今年疫情和市場大環境下，很多餐飲企業關門倒閉，可是我們要反向看待，這也許是餐飲行業的一次大洗牌，資本雄厚，口碑好的，平臺大的，品牌悠久的餐飲品牌雖然受到影響，但是很快就回復活力。

未來個人認為餐飲行業會有幾大發展方向：1、依附平臺擴大市場份額；2、“家庭菜”、快餐內餐飲品牌會有不錯表現；3、健康營養類品牌會有發展空間；4、特色、智慧化品牌會獲得年輕消費群體；5、地方特色菜系品牌會比較吸引。

衣食住行是生活的四大板塊，餐飲佔據著重要的組成部分，當前的餐飲行業相較於以往的十年變得更加多樣化，各家餐廳的相容性以及特色也更被食客們所看重，那麼，在未來餐飲行業的發展前景會是怎樣的呢？

資訊化的時代已然到來，移動網際網路已經滲透到了各行業領域，改變甚至顛覆著著每一個行業，但是介於餐飲業的特殊性，網際網路對其的衝擊性比較小，衍生出新的行業也就是外賣，但是也僅止於此。依據網上資料調查，截止至2019年末，餐飲行業的線上率只有11%，因此，餐飲行業線上化方向發展空間還有很大的餘地。

1、 餐飲逐漸集中進行連鎖化

以前鑑於各地口味差異化，以及烹飪手藝複雜，導致餐飲行業的連鎖程度不高，但是伴隨著人員外出工作的遷徙，促進了美食文化的融合，近年來中餐市場的集中化和連鎖化明顯在增加。跟國際上餐飲行業比較成熟的國家相比較，中國餐飲行業的連鎖化還有將近五倍的提升空間。

2、 餐飲開啟零售化模式

零售化可以打破時間和地理位置的限制，具體的作法是前端預點餐/外賣，中端半成品，後端周邊產品。國內目前的一個典型代表就是海底撈，支援外賣配送，它的火鍋底料就是作為後端產品採用零售化模式。

3、 餐飲開始標品化

標品話通俗的解釋就是打造起品牌的知名度，獲得群眾對品牌的認可，隨後逐漸進行規模化，效率化發展。標品化只是第一步。例如在夜宵城，做出口碑之後會累積回頭客，之後成為熱門店鋪，再之後口碑被近一步宣揚，之後店鋪就完成初期的一個標品化，然後再不斷成立分店，完成規模化。

而很多店鋪都是曇花一現之後就消失，這類餐廳以網紅餐廳為主，他們的共性在於忽略了餐廳的本質在於烹飪美食，很多客戶來了之後對於它的口碑並不認可，標品化做的不合格。

4、 逐漸數字化

餐廳消費的主流人群在改變，逐漸被80、90後的年輕一代頂替，消費方式也變得數字化，因此餐飲行業也將迎合潮流逐漸走向數字化。

綜上所述，人們對於美食的探求以及餐廳儀式感的享受從未停止，餐飲行業將會迎合我們的需求朝著規範化、數字化的方向發展。

我是做牛肉湯的，算是一種小成本餐飲，我不知道你對餐飲行業瞭解多少。

手裡面有20萬還能融資，我覺得算是資金比較充足的，但是我不建議把這樣都拿出來做餐飲。

為什麼這樣說，如果第一次接觸餐飲行業我不建議做那麼大，疫情期間餐飲行業是下滑期，這是一個不確定因素。

但是，注意我說的是比較大的餐飲，但是牛肉湯是一個小成本餐飲，是我比較建議你做。說一下原因，疫情期間可以做外賣，好一點可以做堂食，出餐的時間快，成本也比較低。

並且，他們回去開了連鎖店的也有不少，就拿我自己店來說吧，我一個月可以賺10W，再加上帶學員一個月15W簡單，我還有一個餐飲公司，合肥就有3家店。

　一、諮詢顧問式營銷推廣。

出示解決方法這一見解同意，可是臣妾做不到啊。

　　大部分飯店做不了飲食搭配權威專家或是營養學家。在一個領域的大部分從業人員沒法保證的狀況下，怎樣變成方位?

　　更何況出示解決方法並不是從今天起的。

　　實際上飲食業一直在出示解決方法。

　　有些是有目的的，有些是潛意識的。

　　可是，這類解決方法，並不是僅限吃這一方面。

　　中國的餐館不僅僅是吃，只是多了許多作用。

　　二、將來的飯店將是智慧化、智慧化系統、模組化設計，規範化。

　　長久而言一些飯店毫無疑問會完成四化，可是時間呢?多長時間會做到?

　　四化是個新生事物，但也不是方位。

　　佔餐館大部分的小商店們短時間完成四化，既無很有可能，也無必需。

　　她們存活的室內空間便是特點，假如完成四化了，那麼連鎖經營模式便會替代這種小商店了。

　　特色餐廳也不會多方位四化，由於去消費吃的不僅僅是菜。

　　四化是連鎖加盟快餐店的發展前景，而不是飲食業的發展前景。

　　三、餐館的零售化、零售的餐館化。

　　這也僅僅個別現象。

　　店的總數不足，經營規模不足的狀況下，飯店怎樣與生鮮店、農貿市場去市場競爭?

　　說老實話，做了20年餐館，我越幹覺得自身不明白的越大。

　　往往起名叫餐館百曉生，不是說自身明白多，只是期待自身明白愈來愈多。

民以食為天，所以這個行業永遠不會落寞，除非所有人都不吃飯了。所以說，餐飲行業的發展前景還是可以的，但是想要做大做好，還是有一定難度的。

在我看來，現在的餐飲行業中，能夠，做的比較好的，無非就是兩種： 一是菜品質量過硬，無可挑剔；另外一種就是，快餐式的特色餐飲。

第一種情況，如果想做成連鎖，是非常難的。因為我們中國的傳統菜品工藝複雜，用料講究。想要成功的複製，難於上青天。

第二種情況中的特色，並不侷限於，地方特色。你可以放開你的腦洞，大膽的想象，任何與其他餐廳不同的地方，你都可以叫做特色。但是這種特色必須是大部分人能夠接受的。就好比，東北特色菜在很多地方，就幹不過重慶的火鍋，因為重慶火鍋的受眾更廣。

為了解決第一種情況中的困難，人們想了很多辦法。現在用的最多的一種方法是中央廚房，就是說在中央廚房中把所有的食材都加工成半成品，然後到了各個分店，就把它加工成成品。但就是最後的一步也是非常考驗廚師水平的，同樣的一道菜，在不同的分店中，味道是不一樣的。因此還是比較難的。

快餐式的餐飲其優勢就在於操作簡單，找個普通人，經過短期的培訓就可以勝任。 它的味道並不是很經典，但是大部分人卻可以接受。 所以餐飲的特色，只要能讓大部分人接受，並且一段時間後能夠簡單的創新，你就可以把它做成連鎖，而且不用擔心客源因太熟而流失。

所以餐飲行業還是可以的，找一個好的方向去努力，你會看到光明。

如今大學生就業壓力巨大，而對於沒學歷的初高中生而言壓力更大。隨著技術型人才在職場中日漸吃香，不少人對職業院校都開始改觀。所以很多未上大學的初高中生，都會選擇學一門技術來為自己的就業增加優勢。那麼，初高中生學什麼技術好就業呢？無論選擇什麼專業，都需要綜合考慮薪資福利、發展前景、工作環境等因素，當然，更重要的一點還是要能夠拿到高薪。

吃是個永恆的話題，只要有人的地方就要有餐飲存在。不知你身在何處，一線二線城市的話二十萬真還有侷限性，房租人工成本偏高，好位置不易拿到，而且還有不便宜的轉讓費，位置差點生意就不好說是好是壞，真的有點不好辦。如果考慮一二線城市，我建議先做個夫妻小店，從單一品類入手，可參考麵條、米粉、蓋澆飯、包子饅頭、煎餅、魚火鍋、烤魚、燒烤類，先確一二個能達配開店的單品，前期找一家要招學徒的店深入學習三四個月，技術一定要學到手，還有最關鍵的是學習別人是怎樣經營一家店面的，現在自己心中有底了，就可以開始尋找店面，多去看看你要經營品類的同行在不同區域的生意情況和所在區域的消費人群的來源和構成，最好是多去吃，一是嘗味道，二是瞭解同行的經營方式，總之是多看多嘗多學多思考，再結合自己的情況，找到適合的店面，不要著急，多對比不沒有傷害，不然頭腦一發熱，最後吃虧的是自己。當你找到一家好的店面，生意基本就成了六七成。三四線城市的話也類似，只是成本相對低一些。

民以食為天，餐飲行業市場前景是非常廣闊的！餐飲和手藝是網際網路暫時無法替代的，也是網際網路對實體衝擊最小的行業！但是競爭也是蠻大的！

實體店在網際網路的衝擊下影響力是蠻大的，各行各業也是越來越專業，不在是坐店等客上門的時代，餐飲業營銷也是如此，現在的餐廳投資也是越來越大，200萬左右的餐廳比比皆是，小的餐飲一定要有特色，隨著人民的物資生活提高，基本步入小康生活，餐飲業不在是以量取勝的時代，精細美，色香味，在味道品質的保證下，特色餐飲是個不錯的選擇！想做好自己的餐飲店，第一要保證口味的情況下有自己的獨特菜品，也就是招牌菜！第二就是就餐環境舒適，停車方便！第三是自己的客戶定位，所謂眾口難調，抓住喜歡你餐廳的口味的客戶就夠了！現在市場有一種叫三汁燜鍋的北京菜就是以青年男女喜歡微甜的口味為主，菜品特色以燜鍋出名，做的就是特色冷門做法!第四就是專業的服務，高品質的服務和餐廳的消費價格是有掛鉤的!第五是營銷，網際網路營銷是最低的成本，網路消費年輕趨勢化是大家有目共睹的！有這幾點把握，你就大膽的幹！最後祝你成功！

個人認為前景非常不錯！

古語云:民以食為天，由此可見吃的重要性！一日三餐吃什麼？聚會吃什麼？客人來訪吃什麼？接待客戶吃什麼？宴請領導吃什麼、、、、、、吃始終是貫穿我們生活的方方面面！

因此餐飲前景是非常不錯的，但餐飲也是很多創業者的噩夢。餐飲亦並非我們想象的這麼簡單的！

作為在餐飲裡摸爬滾打了幾年的我，向大家推薦幾個我看好的餐飲專案！

一、火鍋

這幾年火鍋的火爆程度相信大家是有目共睹的！火鍋簡直成了重慶的名片！帶來的利潤何其可觀！

有二十萬，還能融點資的題主，完全可以考慮下投資個火鍋店。只要味道夠，有特色，完全沒問題的！當然，記得結合當地口味進行適當調整，一定要迎合消費者的口味！

二、小型酒樓

考慮到題主的資金情況，酙酌再三，推薦這個專案！

以我們當地實際情況來看，這種小酒樓一般就五十桌左右，帶幾個包間就0K了！

經營範圍:承接中低檔宴席，和同事朋友之間的家餐等！

要求:包間有機麻，環境中等，裝修簡潔明瞭大氣。菜品可選擇性強，宴席套餐大氣！菜的味道必須要大眾化中有特色創新！

先說結論，前景沒有好於不好，360行行行出狀元，只有合適不合適。

現在創業的人很多，大眾創新，萬眾創業，確實有一部分人在創業的中途收穫了自己的一桶金，但又有多少人默默的當了炮灰呢！說起創業，大部分人想到的都是餐飲行業，可能出發點都是，人嘛！總要吃飯，所以覺得比較容易，但餐飲行業的創業，可以說是所有行業中最辛苦的，因為餐飲涉及的方面最好，就好比開了一家公司。

做一家成功的餐飲，必須具備人力、財力、物力等優勢資源，人力包括餐飲企業的管理人、好的廚師、服務員等。廚師決定餐飲的質量、口味，可以說是相當重要，不可忽視，服務員，代表著自己店的形象，對樹立品牌起著潛移默化的影響，還有就是蔬菜的採購、儲藏等，涉及方方面面，可以說是很辛苦的一件事，如果是個新手的話一定要慎重。

如果單純說餐飲業前景怎樣的話？

1、首先衣食住行，作為人們生活中必不可少的一個環節，可以說餐飲佔了很大比重，而且中國的吃貨眾多，市場很大，前景肯定是光明的，但道路也是艱難的。

2、餐飲行業，市場競爭激烈，可以上大街上看一看，就會發現四處都是各種飯店，各種特色火鍋，各種地域特色的飯菜、各種風味的小吃，這個領域可以說是臥虎藏龍，推著車車的大爺，可能就是一個富翁，必須做好吃苦準備。

3、網際網路行業下，所有的傳統行業，都在面臨全新的一場革命，什麼新零售了、網際網路＋了、所以餐飲行業也一直在面臨各種與時俱進，所以餐飲行業的前景還是很好的。

革命尚未成功，同志仍需努力！

前途是光明的，道路是曲折的！

上天不會辜負每一個努力付出的人！

當前經濟狀況，新開店100家估計有90家店不賺錢，虧損居多，為什麼？大環境如此，只能順應潮流大勢，現在中國經濟大勢在房子裡，錢都往那裡投了，餐飲業要想賺錢難，經濟景氣做什麼都很容易，現在真的很難，這是共識。

餐飲業是一個集管理系統、規模效應、成本運算、運營策略、服務規範等多要素於一身的龐雜體系。說大可大，大到可以成為整個餐飲業的引領模範，如“海底撈”、“麥當勞”等，小到可以是街邊的攤販或快餐店。

至於對未來餐飲業的前景估量，恕在下無能為力給予確切的回答，因為這裡面涉及到的各種靜/動態因素和不確定性太多。

因您所提的“餐飲”是個大詞，無法聚焦到某個具體的品類中，假設閣下準備從事餐飲這塊領域的話，建議可從如下幾個要素作切入（考量）：

1、差異定位：首先找到這個細分品類的市場機會，即品類的定位，要確定自己的優劣是什麼？是擅長做西餐的牛扒、意麵....還是中餐的“火鍋”、“酸菜魚”等細分品類？這對於一個從事餐飲創業的人來說是至關重要的。

2、區隔劃分：搞清自己（餐飲品類）與競品/同行的不同點（優劣）在哪？弄明白顧客為什麼要選別家的而不是你家的？你的優勢是基於“菜品創新”、“服務價值”還是“規模化、專業化、標準化”，自我優劣要釐清才能做到與同行形成明顯的區隔。

3、運營策略：無論是何種行業，策略是非常重要的一個執行法則（戰略規劃）。特別是對於如今過度同質化的餐飲業來說，其運營能力之非常重要。

具體可體現在原材採購、人員招聘、菜品制定、品牌定位、價格、渠道等多項考量上，如果沒有一個合理有效的頂層規劃，走一步算一步來做的話，到頭來會把自己搞得焦頭爛額。

4、營銷策劃：餐飲屬於體驗式的營銷，在於提升其復購率。其重點在於依據環境、人群、時節等關鍵要素做策劃。

如每年中不同的節日（情人節、勞動節、端午節....），這些節日策劃得好，不僅可為餐飲（館）帶來引流與品牌勢能的推動作用，同時也能起到良好的社交裂變（如西貝攸面村的“親嘴節”就是一個範例。

透過這一有效的節日策劃與顧客形成了友好的互動，從而激發了使用者的參與、分享、傳播、復購，進而形成了一種正向的裂變效應，這樣就有效的構建了自有品牌的市場驅動力。

得道品牌營銷策劃：【十年專注】【品牌定位】【品牌營銷】

做餐飲的，要想在這個日新月異的社會上站穩腳，就必須抓住餐飲行業的發展趨勢。

1、餐廳跨界成新時尚

現在的人吃飯不再像過去那樣，只為填飽肚子，上飯館，坐餐廳，更多目的是社交娛樂，哪個餐廳有趣、裝修好、網上熱門，可能第一時間就往那家餐廳奔。

IP能產生溢價，《戰狼2》的上映，讓茅臺酒大幅度漲價，餐廳消費也能產生溢價，這就是為什麼電影主題餐廳，80後主題餐廳等，為什麼比其他餐廳人均消費要高，而人氣卻始終爆棚的原因。好IP既能聚集人氣，又可以產生溢價。

餐飲即將社群化，誰能抓住粉絲，誰就贏得天下，玩不轉粉絲經濟的餐飲企業，將寸步難行。越來越多的餐廳，開始注重培養自己的品牌，建立自己的粉絲群，透過活動來增強粉絲的黏性，提升餐廳的復購率。

3、餐飲O2O規模飛速增長

當前，餐飲行業已成為本地生活服務行業中網際網路化程度最高的行業之一，訂外賣、線上預訂、團購都已成為消費者就餐的常規選擇。2017年，中國餐飲O2O行業市場規模已達7799.6億元，較去年同期增長87.0%，發展速度令人驚歎。

未來，O2O的模式可能會發生巨大裂變，餐飲O2O不再侷限於外賣，可能是餐飲晚宴私人化上門定製服務、私廚上門、共享廚房、線上訂座，甚至會出現更多類似盒馬鮮生、永輝超市、基於LBS技術的營銷方案等O2O閉環業務。

4、品牌力成制勝要害

餐飲市場的競爭必將是終結於品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能具有更廣闊的市場。尤其在餐飲行業，品牌的背後是“衛生、安全、放心”的代名詞。價格相差在20元以內的話，一般大眾絕大部分會選擇品牌商。品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的要害，品牌力也是吸引消費者為關鍵的要素。

5、新需求私人化、個性化的定製服務

隨著時代的轉變，餐飲消費結構年輕化，8090後成餐飲消費市場的中堅力量，這意味著許多餐飲行業將會出現一大批為迎合這一龐大消費群體而謀生的個性化、私人化餐飲服務，之前小部分需求的私廚上門、晚宴定製、派對定製、家庭聚餐定製服務將未艾方興，越來越多的人願意接受這門行業，從而有很大轉機.

6、從生活的角度來做經營

未來餐飲品牌、餐廳、美食，將會以生活方式的角度來重新思考和呈現，將用不同方式連線人類的情感，達到一定程度的共識和共鳴。比如：輕食餐廳可能會因倡導輕食主義的人俱增而興起；旅遊和餐飲跨界聯姻，在稻田裡開餐廳、民宿，在森林裡開樹屋餐廳，在防空洞裡開火鍋店；無手機餐區；生態餐廳等等。

7、從創業到創造的變化

餐飲本身不是一個投機的行業，無法短期內暴利致富，很多讓人心動的事情並非表面看上去那麼簡單。創業的動機，不應再是為自己創造出一個就業位置，而是要考慮你能為市場、為消費者創造出什麼價值？畢竟在這個過剩的餐飲階段，更需要的是創造能力。

8、餐飲混搭風悄然興起

例如：咖啡店裡提供主餐；火鍋店可以裝修的像西餐一樣；餐飲可以和藝術展覽繪畫混搭在一起；可能將來會有遊戲廳和餐廳混搭，籃球館和餐廳混搭；這種新鮮感和個性化受到了年輕人的大力追捧。

總結：無論是餐飲還是其他行業，都應該隨趨勢而變，讓思維轉變，但我們創業者的初心應當永遠不變。

“民以食為天”，餐飲業到什麼時候都有市場。但最大風險是“紅紅火火一二年”，從創業成功率看，極致單品美食店最易成功。怎麼才能持久不衰？加入人格化因素，打造匠人文化，樹立一種價值觀和生活方式，並不斷內容重新整理，培育社群和粉絲，成為一個地方或區域的名片。我提出了新型實體店的三個轉變，有興趣可以參考。