一.山藥主產地分佈

山藥，是大宗藥食兩用的中藥材，主產地河南焦作博愛、武陟、溫縣、沁陽、孟州等地，主要以鐵棍山藥和懷山藥為主，其產量佔全國80%以上。另外。河北、山西、廣西、陝西、山東、浙江、湖南、四川等地也有栽培。但以河南、河北、廣西等地種植區域較為集中。

由於山藥中含有的澱粉、蛋白質、無機鹽、多種維生素、人類需求的17種氨基酸有效成分均屬於人體需求成分。不僅可以透過炒、炸、蒸、煮做美食，也可作為滋補類藥材日常燉湯，煲粥等藥膳方面的需求。在近年大健康環境下，透過食療養生治未病的養生市場日益壯大，對山藥食用需求量逐年增加。

河南焦作為四大懷藥的道地產區，其品質含量優於其他產區，目前產區種植鐵棍山藥比懷山藥面積略大，就今年整體種植面積和產量基本保持平穩。目前鐵棍山藥畝產鮮貨2000斤以上，懷山藥畝產鮮貨4000-5000斤，折幹比例4-5:1。反而人工工值攀升由100元上漲至120元，選擇挖機採挖，一般按照1-2元/平米計費。隨著近年勞動力成本的增高和鮮貨需求市場壯大， 人們保健意思的增強，選擇道地山藥進行食用的需求越來越大。其次最重要的就是國家實行基地所願行動，對山藥道地性也起到了推動作用。

二.鮮貨市場需求旺  庫存消耗力度有望增強

由於2016年山藥擴張氾濫，出現滯銷和庫存積壓現象,導致農戶收益低，農戶選擇外出務工，出現種植熱情有減的跡象，加上連續兩年價格平穩執行,處於消耗期。而今年隨著庫存的消耗和食用藥用市場需求增加，給山藥的行情帶來回升的機遇。

據河南產地客戶介紹：現產地老庫存貨源多為含硫或者超標貨源，而新貨產新鮮貨以蔬菜作為食用的人氣攀升，帶來價格上揚，選擇鮮貨銷售居多，目前以蔬菜批發的鮮貨價格出現小幅上漲1-2元/公斤，現產地懷山藥鮮貨6-7元/公斤，鐵棍山藥50cm10-12元/公斤，整體銷售比去年快。雖今年山藥鮮貨走動快，但依然在產地有種植戶將鮮山藥放入地窖儲存，一方面是防止雨雪天氣帶來氣溫過低帶來凍傷凍壞，另一方面是為後續加工山藥幹品做準備，一旦山藥鮮品出現價格下滑，選擇加工幹品銷售的態勢就會增加，而產地現在階段乾貨處於青黃不接的狀態，價格反而沒出現大幅漲價的趨勢，走動平平。

三.環保風暴來襲  無硫貨源將有望走高

山藥因加工方式不同，在市場中分有硫、無硫兩種；流通規格主要分小統貨、二節貨、選貨。

山藥的加工去皮脫水切片，產區加工戶為便於幹品儲存，選擇透過燻硫的方式進行加工，硫磺熏製過後，外漂亮光滑，儲存時間久，不易生蟲等優勢，進行非法熏製，但硫磺屬於低毒化學品對人體肝、腎器官傷害大，所以國家相關部門對硫磺有命令禁止。加上今年國家展開強有力的環保整頓，河南、河北、廣西、山東等產地非法燻硫加工戶得到明顯的減少，加工方式明顯改善。然而選擇加工無硫貨源，導致今年無硫貨源成本增加，企業採購成本上升，以訂單採購居多，幹品山藥價格走勢明顯不如鮮貨。

據河南產地客戶介紹：目前鮮貨銷售走勢暢快，今年預估產地加工山藥無硫片的加工戶將達到85%以上，山藥加工技術不斷調整升級，無硫貨源未來將成為市場主導貨源。加上河南屬於道地產區，鐵棍山藥和懷山藥鮮貨食量逐年增加，消費者對產品質量意識的提高，未來無硫山藥市場需求有望增加。現藥廠小毛條12-15元/公斤，純無硫不超過10mlg統片斜片52-55元。符合藥典標準的山藥圓片統片35，斜片38元，走勢近期平穩。

四.山藥的價格走勢 幹品走勢短期穩定

2015年，河北山藥的種植面積達到最大，因產地持續多雨，受災嚴重，單產大幅下降。但全國總產量增加，導致當年山藥鮮品大降價；不少中小包地戶因此虧損嚴重，含淚退出山藥種植圈。這一結果，導致2016年的山藥種植面積銳減，山藥商品價格從4-6元升至9-12元。

2016年種植規模縮減，鮮品價格上漲，種植戶收益增加。2017年春季，鮮山藥做秧苗價格上漲，種植成本大增，傳統種植大戶因自留有秧苗，適度擴大種植面積；而新戶或者中小戶因2015年慘痛教訓猶記在心，擴種幅度並不大。總而言之，2017年山藥種植面積雖增，但並未成倍增加。

山藥忌重茬，老地多年連續種植，會使土壤肥力下降，單產量變得極低。因此，老產區多年重複種植後已無地可種，多去外地租地種植。當地及周邊可適宜種植的土地已越來越少，常年在外包地的種植大戶，所涉區域也越來越遠。對於中小散戶來說，大規模包地並不現實；而大戶種植一旦過百畝以上，管理、人工、採挖、運輸等都將受限。2018年絕大多數種植的都是新地，種植面積呈現小幅增漲之勢。

目前山藥產區分佈廣，市場需求量逐年增加，山藥行情近年低價執行，庫存處於消耗階段，出現近期的價格上漲也符合市場導向。

 隨著消費者保健意識提高，選擇山藥進行滋補養生群體增加，食用市場不斷壯大，出現鮮貨行情走高；加上近年國家政府部門加大環保整頓釋放的利好資訊，產地無硫加工戶注重加工品質，杜絕硫磺燻蒸加工，提高了山藥的品質和道地藥材的品牌維護。未來無硫貨源將符合市場需求，選擇優質貨源的藥企和消費者有望再次增加。雖現階段山藥產新鮮貨上漲，但幹品目前用藥企業尋貨熱度不高，受成本影響，加工戶選擇靈活加工銷售，大體走勢趨於平穩執行。至於後期價格導向，明年3月前期，根據種植面積和市場鮮貨銷售情況來定，按照現在鮮貨銷售趨勢來看，後期乾貨價格加工成本升高，價格有上升的可能。

說到行情誰也說不準是好是壞！

教大家怎樣種植

1、先挖開溝：由於麻山藥入土較深，必須挖溝。深度：80釐米以上；時間：入冬前、化凍後、播種前均可進行。播種前開溝產量較高。開溝回填應該踩實後澆水，防止塌溝。

2、在施肥：播種前施肥以腐熟有機肥為主，儘量不施速效化肥。每畝施用量沒有嚴格要求，一般以3-5立方米，解鹽菌微生物菌劑100公斤左右。山藥根系較淺，一般可溝施或撒施，施後再淺耕20-30釐米，使肥料與土壤充分混合。

3、施藥：我們播種以前土壤施藥的目的有二種，一是防治線蟲病，這是重點；二是防治地下害蟲。

我認為不會差不哪裡去。

中西藥結合治療肺炎

今後華人會再次重視中藥

市場大了

價格就上去了

我們要做的，就是現在做好準備

2019山藥價格走勢分析:山藥行情上漲是產能薄弱嗎?

一.山藥主產地分佈

山藥，是大宗藥食兩用的中藥材，主產地河南焦作博愛、武陟、溫縣、沁陽、孟州等地，主要以鐵棍山藥和懷山藥為主，其產量佔全國80%以上。另外。河北、山西、廣西、陝西、山東、浙江、湖南、四川等地也有栽培。但以河南、河北、廣西等地種植區域較為集中。

由於山藥中含有的澱粉、蛋白質、無機鹽、多種維生素、人類需求的17種氨基酸有效成分均屬於人體需求成分。不僅可以透過炒、炸、蒸、煮做美食，也可作為滋補類藥材日常燉湯，煲粥等藥膳方面的需求。在近年大健康環境下，透過食療養生治未病的養生市場日益壯大，對山藥食用需求量逐年增加。

河南焦作為四大懷藥的道地產區，其品質含量優於其他產區，目前產區種植鐵棍山藥比懷山藥面積略大，就今年整體種植面積和產量基本保持平穩。目前鐵棍山藥畝產鮮貨2000斤以上，懷山藥畝產鮮貨4000-5000斤，折幹比例4-5:1。反而人工工值攀升由100元上漲至120元，選擇挖機採挖，一般按照1-2元/平米計費。隨著近年勞動力成本的增高和鮮貨需求市場壯大， 人們保健意思的增強，選擇道地山藥進行食用的需求越來越大。其次最重要的就是國家實行基地所願行動，對山藥道地性也起到了推動作用。

2019山藥價格走勢分析:山藥行情上漲是產能薄弱嗎?

二.鮮貨市場需求旺 庫存消耗力度有望增強

由於2016年山藥擴張氾濫，出現滯銷和庫存積壓現象,導致農戶收益低，農戶選擇外出務工，出現種植熱情有減的跡象，加上連續兩年價格平穩執行,處於消耗期。而今年隨著庫存的消耗和食用藥用市場需求增加，給山藥的行情帶來回升的機遇。

據河南產地客戶王老闆介紹：現產地老庫存貨源多為含硫或者超標貨源，而新貨產新鮮貨以蔬菜作為食用的人氣攀升，帶來價格上揚，選擇鮮貨銷售居多，目前以蔬菜批發的鮮貨價格出現小幅上漲1-2元/公斤，現產地懷山藥鮮貨6-7元/公斤，鐵棍山藥50cm10-12元/公斤，整體銷售比去年快。雖今年山藥鮮貨走動快，但依然在產地有種植戶將鮮山藥放入地窖儲存，一方面是防止雨雪天氣帶來氣溫過低帶來凍傷凍壞，另一方面是為後續加工山藥幹品做準備，一旦山藥鮮品出現價格下滑，選擇加工幹品銷售的態勢就會增加，而產地現在階段乾貨處於青黃不接的狀態，價格反而沒出現大幅漲價的趨勢，走動平平。

2019山藥價格走勢分析:山藥行情上漲是產能薄弱嗎?

三.環保風暴來襲 無硫貨源將有望走高

山藥因加工方式不同，在市場中分有硫、無硫兩種；流通規格主要分小統貨、二節貨、選貨。

山藥的加工去皮脫水切片，產區加工戶為便於幹品儲存，選擇透過燻硫的方式進行加工，硫磺熏製過後，外漂亮光滑，儲存時間久，不易生蟲等優勢，進行非法熏製，但硫磺屬於低毒化學品對人體肝、腎器官傷害大，所以國家相關部門對硫磺有命令禁止。加上今年國家展開強有力的環保整頓，河南、河北、廣西、山東等產地非法燻硫加工戶得到明顯的減少，加工方式明顯改善。然而選擇加工無硫貨源，導致今年無硫貨源成本增加，企業採購成本上升，以訂單採購居多，幹品山藥價格走勢明顯不如鮮貨。

據河南產地客戶馬老闆介紹：目前鮮貨銷售走勢暢快，今年預估產地加工山藥無硫片的加工戶將達到85%以上，山藥加工技術不斷調整升級，無硫貨源未來將成為市場主導貨源。加上河南屬於道地產區，鐵棍山藥和懷山藥鮮貨食量逐年增加，消費者對產品質量意識的提高，未來無硫山藥市場需求有望增加。現藥廠小毛條12-15元/公斤，純無硫不超過10mlg統片斜片52-55元。符合藥典標準的山藥圓片統片35，斜片38元，走勢近期平穩。

2019山藥價格走勢分析:山藥行情上漲是產能薄弱嗎?

四.山藥的價格走勢 幹品走勢短期穩定

2015年，河北山藥的種植面積達到最大，因產地持續多雨，受災嚴重，單產大幅下降。但全國總產量增加，導致當年山藥鮮品大降價；不少中小包地戶因此虧損嚴重，含淚退出山藥種植圈。這一結果，導致2016年的山藥種植面積銳減，山藥商品價格從4-6元升至9-12元。

2016年種植規模縮減，鮮品價格上漲，種植戶收益增加。2017年春季，鮮山藥做秧苗價格上漲，種植成本大增，傳統種植大戶因自留有秧苗，適度擴大種植面積；而新戶或者中小戶因2015年慘痛教訓猶記在心，擴種幅度並不大。總而言之，2017年山藥種植面積雖增，但並未成倍增加。

山藥忌重茬，老地多年連續種植，會使土壤肥力下降，單產量變得極低。因此，老產區多年重複種植後已無地可種，多去外地租地種植。當地及周邊可適宜種植的土地已越來越少，常年在外包地的種植大戶，所涉區域也越來越遠。對於中小散戶來說，大規模包地並不現實；而大戶種植一旦過百畝以上，管理、人工、採挖、運輸等都將受限。2018年絕大多數種植的都是新地，種植面積呈現小幅增漲之勢。

目前山藥產區分佈廣，市場需求量逐年增加，山藥行情近年低價執行，庫存處於消耗階段，出現近期的價格上漲也符合市場導向。

總結：

隨著消費者保健意識提高，選擇山藥進行滋補養生群體增加，食用市場不斷壯大，出現鮮貨行情走高；加上近年國家政府部門加大環保整頓釋放的利好資訊，產地無硫加工戶注重加工品質，杜絕硫磺燻蒸加工，提高了山藥的品質和道地藥材的品牌維護。未來無硫貨源將符合市場需求，選擇優質貨源的藥企和消費者有望再次增加。雖現階段山藥產新鮮貨上漲，但幹品目前用藥企業尋貨熱度不高，受成本影響，加工戶選擇靈活加工銷售，大體走勢趨於平穩執行。至於後期價格導向，明年3月前期，根據種植面積和市場鮮貨銷售情況來定，按照現在鮮貨銷售趨勢來看，後期乾貨價格加工成本升高，價格有上升的可能。

日期 產品 價格 市場

2019年12月17日 山藥 10元/公斤 北京朝陽區大洋路農副產品批發市場

2019年12月17日 山藥 7.2元/公斤 天津市韓家墅農產品批發市場

2019年12月17日 山藥 10元/公斤 河北樂亭縣冀東果蔬批發市場

2019年12月17日 山藥 8.7元/公斤 山西晉城綠欣農產品批發市場

2019年12月17日 山藥 6.6元/公斤 晉新絳蔬菜批發市場

2019年12月17日 山藥 9元/公斤 呼和浩特市東瓦窯批發市場

2019年12月17日 山藥 9.7元/公斤 遼寧阜新市瑞軒蔬菜農副產品綜合批發市場

2019年12月17日 山藥 9元/公斤 黑龍江鶴崗萬圃源蔬菜批發市場

2019年12月17日 山藥 5.2元/公斤 江蘇揚州聯誼農副產品批發市場

2019年12月17日 山藥 7.5元/公斤 浙江省杭州筧橋蔬菜批發交易市場

2019年12月17日 山藥 7.4元/公斤 蚌埠海吉星農產品物流有限公司

2019年12月17日 山藥 3.8元/公斤 安徽濉溪縣中瑞農副產品批發市場

2019年12月17日 山藥 11.6元/公斤 江西永豐縣蔬菜中心批發市場

2019年12月17日 山藥 5.1元/公斤 山東章丘刁鎮蔬菜批發市場

2019年12月17日 山藥 10元/公斤 青島撫順路蔬菜副食品批發市場

2019年12月17日 山藥 9.6元/公斤 湖北浠水市城北農產品批發大市場

2019年12月17日 山藥 7.4元/公斤 廣東汕頭農副產品批發中心

2019年12月17日 山藥 7.6元/公斤 新大興·國際農副產品交易中心

2019年12月17日 山藥 3.3元/公斤 重慶雙福國際農貿城

2019年12月17日 山藥 9元/公斤 四川綿陽市高水蔬菜批發市場

2019年12月17日 山藥 7元/公斤 陝西咸陽市新Sunny農副產品批發市場

2019年12月17日 山藥 7元/公斤 新疆烏魯木齊北園春批發市場

你看看這些年價格走勢的行情在做，打算能不能大規模種植。

我們本地崇明的山藥一般在4一5元1斤，這是市場零售價。鐵棍山藥多是從外省市批發過來的，售價10左右1斤。近幾年基本上保持這個價格，上下幅度不大。