因為，賈家確實算不上世家，即使曾經是過，在故事展開後，一直走在沒落和毀滅的路上，而賈母所說的“中等人家”也並不是自謙，事實而已。
最早的世家，是如春秋時期的晉國六卿：趙氏、韓氏、魏氏、智氏、範氏、中行氏。
在歷史演變中，世家就逐漸被概念化，大概是逃不脫門第高貴、世代為官、大家族等關鍵詞。
在歷代文學作品中，也常有世家的字眼的出現：
《孟子·滕文公下》：“仲子，齊之世家也。”
《漢書·食貨志下》：“世家子弟富人或鬥雞走狗馬，弋獵博戲，亂齊民。”
顏師古注引如淳曰：“世家，謂世世有祿秩家也。”
宋·梅堯臣《川上田家》詩：“醉歌秋草間，頗與世家寡。”
丁玲《團聚》：“他又替她選好了一個名門世家。”
其實，從歷史和文學從遠到近的敘述中，我們也可以看出來，世人對於世家的概念、要求、定義，是逐漸被稀釋、概念化、廣義化的過程。
從廣義的定義上，賈府當然可以算作是一般意義上的世家，但是賈府絕對算不上頂級世家，或者典型世家。
首先，看賈府的起家，是包衣奴才。
也就是賈家作為世家的第一代，主要還是因為站隊問題，然後得到主子恩典，於是就發達了，一非戰功，而非科舉，在往前追溯，很可能還有挖出點民族氣節的問題。
再看，賈府的行事，確實少了點世家的風範和遠見，這大概就是題主覺得沒有世家氣派的原因所在。
忽見街北蹲著兩個大石獅子,三間獸頭大門,門前列坐著十來個華冠麗服之人。正門卻不開,只有東西兩角門有人出入。正門之上有一匾,匾上大書"敕造寧國府"五個大字。黛玉想道:這必是外祖之長房了。想著,又往西行,不多遠,照樣也是三間大門,方是榮國府了。卻不進正門,只進了西邊角門。那轎伕抬進去,走了一射之地,將轉彎時,便歇下退出去了。後面的婆子們已都下了轎,趕上前來。另換了三四個衣帽周全十七八歲的小廝上來,復抬起轎子。眾婆子步下圍隨至一垂花門前落下。眾小廝退出,眾婆子上來打起轎簾,扶黛玉下轎。林黛玉扶著婆子的手,進了垂花門,兩邊是抄手遊廊,當中是穿堂,當地放著一個紫檀架子大理石的大插屏。轉過插屏,小小的三間廳,廳後就是後面的正房大院。正面五間上房,皆雕樑畫棟,兩邊穿山遊廊廂房,掛著各色鸚鵡,畫眉等鳥雀。
其他的倒也罷了，能給我們直接感受到的只是富貴氣和僕人眾多而已。
而我們都知道，世家顯赫，顯露在財富上的，是最低階的，也就是我們今天說的“炫富”，往往引起的不是好感而是厭惡。
不論原著還是電視劇裡的賈母，絕對都是一個慈祥的、令人喜歡的老太太，我們都覺得她活的通透，有大智慧，對黛玉疼愛，支援寶黛愛情，主張自由戀愛……但是，這只是表象，或者事情的另一面。
正因為賈家已經“沒人”了，而實際上最有影響力的賈母，卻缺乏對家族的遠見和責任，甚至，也是她的行事沒有世家的遠見，而造就了很多悲劇發生的可能，不是直接製造者，但也是難辭其咎。
第一，她的偏心，實際上是加劇了榮寧二府的隔閡，也就是家族的內部分裂，大家族的崩塌就是由此開始的。
第二，她對賈府的定位是“中等人家”，她一直是生活在賈府往日的榮耀中，對於家族未來是沒有太大期待的，似乎過好自己這一輩子就可以了。
所以，他把賈寶玉當成吉祥物一樣在養，不管他不求上進，不管他廝混在姐妹當中，就連他父親在教育他時，也出來阻攔，她簡直為我們塑造了一個“溺愛”的典型。
賈政，已經算是賈家最有出息的，也不過是個五品官，雖然以都市人自居，但是不通人情世故，在任時也辦了不少糊塗事，後來灰頭土臉地回了家。
這也就意味著，在世人眼中，賈府是一個依靠祖宗餘蔭的舊日大家族而已，在政治上沒有太多影響力和話語權，再加上賈元春的后妃身份，很容易給人造成外戚的印象，事實上好像也就是這回事。
第三，她的精明，其實都是一種自私的自我安慰。
她想撮合寶黛愛情，其實很多紅學家都考證，是為了林家的鉅額財富，當初賈璉去蘇州林家就是為了辦這件事的。所以，她對黛玉有骨血之情，但是也是有利益考量的。
但是，眾人都知道她的意思，她又從不提前給二人定下來。因為精明的賈母，只是不想把事做絕，給賈家寶玉留一條後路。問題是，她給寶玉留了後路，卻斷了黛玉的後路。
在高鶚續寫的紅樓夢中，就算黛玉得知寶玉和寶釵成親後沒有氣急而亡，她沒有嫁人這條路了。為什麼，他和寶玉的事，闔府皆知，府中下人再一八卦，且問誰還會上門提親？
再看，賈家的其他女孩子，其實也沒有太多的社交活動，也就是為了結兒女親家的正常社交，這是不正常的。
我們看近來大熱的《知否》就知道，正常的家庭，很早就開始籌備兒女們的相親活動了。這也可以從側面看出，賈家對於子女們的不上心吧，不是不愛，而是不知道如何去愛。
女兒們被耽誤了，兒子們同樣也沒有能走上正途。賈寶玉是被養廢了，賈環是自身有問題，但是從一些側面上來看，賈家的族學、愛學習的賈蘭等等，也並沒有受到重視。
就算，如賈家人說，他們這樣的人家，不靠科舉當官，這固然是世家的底氣，但也是無知，靠祖宗的底子能有幾代榮華呢？
所以，我們看到了種種細節，都是這個大家族骨子裡的腐敗、奢侈、愚昧、不求上進和沒有遠見，世家的智慧、通透、圓滑、生命力、風骨……是通通沒看到。
因為，賈家確實算不上世家，即使曾經是過，在故事展開後，一直走在沒落和毀滅的路上，而賈母所說的“中等人家”也並不是自謙，事實而已。
先看“世家”的解釋，世祿之家最早的世家，是如春秋時期的晉國六卿：趙氏、韓氏、魏氏、智氏、範氏、中行氏。
在歷史演變中，世家就逐漸被概念化，大概是逃不脫門第高貴、世代為官、大家族等關鍵詞。
在歷代文學作品中，也常有世家的字眼的出現：
《孟子·滕文公下》：“仲子，齊之世家也。”
《漢書·食貨志下》：“世家子弟富人或鬥雞走狗馬，弋獵博戲，亂齊民。”
顏師古注引如淳曰：“世家，謂世世有祿秩家也。”
宋·梅堯臣《川上田家》詩：“醉歌秋草間，頗與世家寡。”
丁玲《團聚》：“他又替她選好了一個名門世家。”
其實，從歷史和文學從遠到近的敘述中，我們也可以看出來，世人對於世家的概念、要求、定義，是逐漸被稀釋、概念化、廣義化的過程。
再來看賈府和世家之間能不能劃等號從廣義的定義上，賈府當然可以算作是一般意義上的世家，但是賈府絕對算不上頂級世家，或者典型世家。
首先，看賈府的起家，是包衣奴才。
也就是賈家作為世家的第一代，主要還是因為站隊問題，然後得到主子恩典，於是就發達了，一非戰功，而非科舉，在往前追溯，很可能還有挖出點民族氣節的問題。
再看，賈府的行事，確實少了點世家的風範和遠見，這大概就是題主覺得沒有世家氣派的原因所在。
賈府的世家形象，是從林黛玉初入賈府展開的，以黛玉的視角去看：忽見街北蹲著兩個大石獅子,三間獸頭大門,門前列坐著十來個華冠麗服之人。正門卻不開,只有東西兩角門有人出入。正門之上有一匾,匾上大書"敕造寧國府"五個大字。黛玉想道:這必是外祖之長房了。想著,又往西行,不多遠,照樣也是三間大門,方是榮國府了。卻不進正門,只進了西邊角門。那轎伕抬進去,走了一射之地,將轉彎時,便歇下退出去了。後面的婆子們已都下了轎,趕上前來。另換了三四個衣帽周全十七八歲的小廝上來,復抬起轎子。眾婆子步下圍隨至一垂花門前落下。眾小廝退出,眾婆子上來打起轎簾,扶黛玉下轎。林黛玉扶著婆子的手,進了垂花門,兩邊是抄手遊廊,當中是穿堂,當地放著一個紫檀架子大理石的大插屏。轉過插屏,小小的三間廳,廳後就是後面的正房大院。正面五間上房,皆雕樑畫棟,兩邊穿山遊廊廂房,掛著各色鸚鵡,畫眉等鳥雀。
其他的倒也罷了，能給我們直接感受到的只是富貴氣和僕人眾多而已。
而我們都知道，世家顯赫，顯露在財富上的，是最低階的，也就是我們今天說的“炫富”，往往引起的不是好感而是厭惡。
從賈家的精神靈魂人物賈母來看賈家的行事，難稱世家風範不論原著還是電視劇裡的賈母，絕對都是一個慈祥的、令人喜歡的老太太，我們都覺得她活的通透，有大智慧，對黛玉疼愛，支援寶黛愛情，主張自由戀愛……但是，這只是表象，或者事情的另一面。
正因為賈家已經“沒人”了，而實際上最有影響力的賈母，卻缺乏對家族的遠見和責任，甚至，也是她的行事沒有世家的遠見，而造就了很多悲劇發生的可能，不是直接製造者，但也是難辭其咎。
第一，她的偏心，實際上是加劇了榮寧二府的隔閡，也就是家族的內部分裂，大家族的崩塌就是由此開始的。
第二，她對賈府的定位是“中等人家”，她一直是生活在賈府往日的榮耀中，對於家族未來是沒有太大期待的，似乎過好自己這一輩子就可以了。
所以，他把賈寶玉當成吉祥物一樣在養，不管他不求上進，不管他廝混在姐妹當中，就連他父親在教育他時，也出來阻攔，她簡直為我們塑造了一個“溺愛”的典型。
賈政，已經算是賈家最有出息的，也不過是個五品官，雖然以都市人自居，但是不通人情世故，在任時也辦了不少糊塗事，後來灰頭土臉地回了家。
這也就意味著，在世人眼中，賈府是一個依靠祖宗餘蔭的舊日大家族而已，在政治上沒有太多影響力和話語權，再加上賈元春的后妃身份，很容易給人造成外戚的印象，事實上好像也就是這回事。
第三，她的精明，其實都是一種自私的自我安慰。
她想撮合寶黛愛情，其實很多紅學家都考證，是為了林家的鉅額財富，當初賈璉去蘇州林家就是為了辦這件事的。所以，她對黛玉有骨血之情，但是也是有利益考量的。
但是，眾人都知道她的意思，她又從不提前給二人定下來。因為精明的賈母，只是不想把事做絕，給賈家寶玉留一條後路。問題是，她給寶玉留了後路，卻斷了黛玉的後路。
在高鶚續寫的紅樓夢中，就算黛玉得知寶玉和寶釵成親後沒有氣急而亡，她沒有嫁人這條路了。為什麼，他和寶玉的事，闔府皆知，府中下人再一八卦，且問誰還會上門提親？
再看，賈家的其他女孩子，其實也沒有太多的社交活動，也就是為了結兒女親家的正常社交，這是不正常的。
我們看近來大熱的《知否》就知道，正常的家庭，很早就開始籌備兒女們的相親活動了。這也可以從側面看出，賈家對於子女們的不上心吧，不是不愛，而是不知道如何去愛。
女兒們被耽誤了，兒子們同樣也沒有能走上正途。賈寶玉是被養廢了，賈環是自身有問題，但是從一些側面上來看，賈家的族學、愛學習的賈蘭等等，也並沒有受到重視。
就算，如賈家人說，他們這樣的人家，不靠科舉當官，這固然是世家的底氣，但也是無知，靠祖宗的底子能有幾代榮華呢？
所以，我們看到了種種細節，都是這個大家族骨子裡的腐敗、奢侈、愚昧、不求上進和沒有遠見，世家的智慧、通透、圓滑、生命力、風骨……是通通沒看到。