很多人都會聽過，哎呀我有膽囊炎，我不能吃雞蛋，可是這是真的嗎？膽囊炎就不能吃雞蛋了嗎？這是為什麼？

有膽囊炎能吃雞蛋嗎？

有膽囊炎是是不能吃雞蛋的，膽囊的工作就是儲存和濃縮膽汁，膽汁的主要功能就是把志邦變成容易溶於水，以便利於脂肪的吸收，在我們攝取了高脂肪食物的時候，在身體各種激素的刺激下，幹細胞會大量合成膽汁，這時候膽囊中所儲存的膽汁就會大量的釋放出來消化脂肪，但是膽囊炎患者的膽囊是有炎症不通暢的，這時候有兩種可能性，1.膽汁會越來越多，壓力升高，使肝細胞內的膽汁分泌不出去，肝毛細血管破裂，膽汁入血，出現膽汁淤積性黃疸。2. 膽囊內的膽汁太多，壓力太高超過了膽囊，膽囊直接破裂，發生膽漏。雞蛋特別是雞蛋黃中含有的膽固醇含量特別的高，而膽囊炎也好膽結石也好都是因為膽固醇的代謝失調引起的，所以膽囊炎的患者需要忌食高膽固醇的食物。

膽囊炎患者也不適合吃胡椒，中醫認為膽囊炎多屬於是症熱證，而胡椒是屬於大辛熱，純陽之物，能夠增長火氣，胡椒的辛辣刺激就相當於是給膽囊炎的症狀火上澆油。

膽囊炎患者也不適合吃羊肉，羊肉味溫補的食物，中醫講，有宿熱者不可食之，。”《醫學入門》中也認為“素有痰火之人”不宜服食。膽囊炎膽結石之人多為膽經溼熱偏盛，羊肉溫補，故不宜食。

上海中醫藥大學附屬龍華醫院普外科顧宏剛主任醫師認為：

膽囊的主要功能是儲存和濃縮膽汁，人體的膽汁從肝細胞分泌出來後，等十二指腸乳頭關閉，大部分就會進入膽囊。由於膽囊黏膜有很強的吸收功能，它就會把膽汁進行濃縮，然後儲存待用。到吃飯的時候，人的大腦會給膽道系統一個訊號，膽囊開始收縮，十二指腸乳頭開始開放，使膽汁進入十二指腸進行消化，所以膽囊是人體一個重要的消化器官。跟肝臟一樣，它對人體的消化起到了非常重要的作用。

所以一般來說，建議膽囊炎和膽結石的病人要低脂、低膽固醇飲食。膽囊炎患者怕吃雞蛋主要是因為蛋黃當中有較高的膽固醇。但是從客觀的角度來看，如果一天之內吃的肉很少，那麼吃一個雞蛋是沒有問題的。如果今天已經吃了很多葷菜了，由於膽固醇本身就比較高，那就最好不要再吃雞蛋。對於大部分的患有膽囊炎、膽石病的病人來說，我的建議是可以吃雞蛋，但是隻吃蛋白。

首先雞蛋這種食物在日常生活是最為常見的，也是營養價值比較高的早餐首選食物，雞蛋中含有大量的蛋白質、卵磷脂、膽固醇等物質，所以對於人體來說營養成分很多，但是對於膽囊炎患者來說，雞蛋並不是好的食物，很多膽囊炎患者進食雞蛋後就會引起右上腹部疼痛不適、腹脹等症狀。膽囊炎患者哪些食物不易吃？

1、雞蛋

因為這個和雞蛋中含有的成分有關，尤其是雞蛋蛋黃，蛋黃中的膽固醇含量很高，進食後會刺激膽囊收縮，所以膽囊炎患者本來由於膽囊是充血水腫的，甚至膽囊內有些小結石，所以膽汁不能排除，因此膽囊內壓力升高，導致出現疼痛。2、過於油膩的食物

比如肥肉、油炸食物，這些食物中含有大量的油脂，而腸道內的油脂主要是透過膽汁來消化的，所以進食這些食物後會容易導致腸道分泌縮膽囊素，因此會導致膽囊收縮，由於膽囊炎症因素使得膽汁無法有效排除，因此會導致出現腹痛、噁心等症狀。3、酸性水果

建議膽囊炎患者不要過多的吃酸性水果(楊梅，李子，山楂，檸檬)，因為酸性的物質有可能刺激膽囊收縮加重，從而會加重膽囊負擔。

膽囊炎患者建議清淡飲食(小米粥、菜湯、爛麵條、饅頭)，這些食物中還含有膳食纖維，有利於促進消化，減輕膽囊負擔。

急性膽囊炎發作的患者，不宜進食雞蛋，雞蛋進食後會刺激膽囊收縮，對於已有膽囊炎的患者來說，會加重疼痛，特別是大家進食油炸和煎炒的雞蛋後，這種作用會更加明顯，所以膽囊炎患者還是應儘量避免進食雞蛋。

膽囊是人體重要的消化器官，起著貯存膽汁的作用，在高脂肪和高膽固醇食物的消化中，有著十分重要的作用。當我們人體進食高脂肪和高膽固醇食物後，膽囊就會發生收縮，進而促進膽汁分泌，協助消化。當各種原因引起膽囊炎後，如果再進食高脂肪和高膽固醇食物，會使這種疼痛更加明顯。

雖然雞蛋本身脂肪含量並不高，但卻含有一定的膽固醇，同時，由於中國飲食習慣的差異，大家常常習慣煎炒或油炸，這就更加增加了雞蛋油脂的含量。所以，膽囊炎患者應避免進食雞蛋，分如果膽囊炎已經緩解，大家沒有膽囊結石存在，還是可以進食雞蛋的，不過應以白水蛋或荷包蛋為宜。

患上膽囊炎的人不是完全不可以吃雞蛋，之所以有人認為膽囊炎不能吃雞蛋，主要原因在於雞蛋的吃法不正確，會影響到膽囊炎的治療，甚至還會加重膽囊炎的病情，保守起見，所以不建議患者吃雞蛋。

膽囊炎屬於臨床上比較多見的一種疾病，而且誘發因素比較多，症狀比較明顯，對於人體健康乃是生活、工作等各個方面都會有一定的影響，因此除了常規治療之外，日常飲食也要特別注意。

1、雞蛋分散

膽囊炎患者如果想要攝入雞蛋的營養，但是又不想讓雞蛋直接對膽囊造成一定的刺激，可以將雞蛋分散到其他的食物當中，並且堅持少量、多次的原則，以便於減少雞蛋對於膽囊炎的刺激，身體也吸收到了雞蛋所具有的營養。

比如在烙土豆餅的時候，和麵時打入少量雞蛋，攪拌均勻，這樣土豆餅當中就包含了雞蛋的成分。

2、少放油

膽囊炎患者想要吃雞蛋，一定要注意烹調方式，以少油為主，比較推薦的烹飪方法就是蛋花湯、雞蛋羹，不建議吃炒雞蛋、煎雞蛋，因為太油膩，對膽囊炎會有影響。

3、不吃蛋黃只吃蛋白

從營養方面來說，蛋白含有的脂肪含量非常低，而且也不含膽固醇，所以膽囊炎患者可以吃。只不過，蛋白當中並不含有膳食纖維、維生素、微量元素等營養，因此只吃蛋白身體吸收的營養就會大打折扣。

總結：

膽囊炎患者吃雞蛋一定要注意少油、少量，病情較為嚴重的情況下，如果你真的想吃雞蛋，可以只吃蛋白不吃蛋黃，雖然營養價值偏低，但能夠滿足自己的食慾，又不會對病情造成很大的影響。

擴充套件知識：

1、酸性水果

市面上酸性水果非常多，比如李子、楊梅等等，這類水果當中的酸性物質不容易被氧化分解，過多食用的情況下可能會加重膽囊炎的病情，甚至還可能引起膽絞痛。

2、榴蓮

榴蓮聞起來臭，吃起來香，但是膽囊炎患者卻不適合吃。

雖然榴蓮有著非常好的補益作用，不過期性質熱而滯，次多了會生溼助熱，特別是膽囊炎處在急性發作期的時候，吃榴蓮等同於“雪上加霜”。

3、柿子

柿子本身性寒質粘，不僅膽囊炎患者不適合，脾胃虛寒、胃炎的患者都不適合吃。

在回答這個問題之前，我們先來了解下什麼是膽囊炎？膽囊是位於右側肋骨下肝臟後方的一類梨形的肌膜性器官，主要功能是分泌和儲存膽汁。而膽囊炎，是指由於炎症刺激、膽道堵塞、膽管結石刺激、胰液向膽管反流刺激、膽色素代謝紊亂、以及類脂質代謝異常等等因素作用下所致的一種膽囊炎性疾病。膽囊炎最主要的症狀就是右側上腹部疼痛，伴噁心、嘔吐、黃疸、大汗淋漓，而且伴有膽囊區叩痛、壓痛、或反跳痛，急性膽囊炎呈持續性疼痛伴陣發性絞痛，而慢性膽囊炎疼痛性質呈反覆發作、程度輕重不一。如果，膽囊炎症是一種化膿性的膽囊炎，則患者還會有高熱、寒戰等症狀，甚至中毒性休克的可能。

就目前的醫療水平來看，慢性膽囊炎患者如果反覆發作，但每次發作並不嚴重，且患者膽管、肝外膽管並沒有梗阻、狹窄等異常的話，一般多采用保守治療，予以禁食、抗炎、止痛等對症治療後，一般均可好轉；若患者是由於膽道系統梗阻或病變所致狹窄而引起的膽囊炎症，一般需手術解除梗阻及狹窄膽道。急性膽囊炎，絕大多數是由於膽石症刺激所致，還有一部分是由於胰液反流所致，若是一些較小且是溶解性好的結石，一般先給予654-2解痙止痛，後採用中西醫結合排石，可以不用手術解決。較大且不易排出的膽結石，則需要透過手術取出。

但是無論是哪一種膽囊炎，在急性發作時期，都需要禁食，透過靜脈補充營養，腹脹嚴重者還需要胃管減壓。在恢復期及以後的飲食中，需特別注意，要保持優質蛋白質飲食，每日蛋白質攝入量維持在1-1.2g/體重（kg）為宜，同時需嚴格控制飲食中脂肪、膽固醇等的攝入，這是因為脂肪、膽固醇能促進病變的膽囊收縮而引起劇烈疼痛。

所以說，膽囊炎患者並不是不能吃雞蛋，只是需要少吃，且最好吃蒸雞蛋、荷包蛋等清淡的，不要吃煎雞蛋、油炸的虎皮雞蛋等。

本期答主：葉梓，醫學碩士

可以吃的，但是一定要少吃，或者不吃蛋黃，不要吃太油膩的煎蛋。我慢性膽囊炎二十多年，年輕的時候不忌口的，喜歡吃油膩的，辣的，飲食口味偏重，偶爾的右下腹就有疼痛感，吃點消炎利膽片就扛過去了。我歸納引起膽囊炎的幾大重要原因，最大的隱患是心情鬱悶，不會調節自己的情緒，其實只要情緒調節好了，飲食上不用太刻板的忌口；第二大隱患是喝白酒，只要過量，就會疼痛難忍，我現在就喝點紅酒。第三飲食上最忌口的應該是辣椒，我感覺吃的過辣，就會不太舒服。反正我的觀點是百病大多是上火生氣，最終鬱悶所致。所以只要每天保持心情愉快，飲食不用過度忌口，再者多喝點綠茶等，膽囊炎患者也是很長壽的，這是一個小病！

你這膽囊有病是指什麼呢？如果是膽囊炎，那一定不要吃雞蛋，如果是膽結石可以少量吃點。

雞蛋含有豐富的營養，不僅蛋白質豐富，而且膽固醇含量也較高。膽固醇的食物會導致膽囊收縮，會讓膽汁分泌升高，這樣會加重病情。

膽囊炎患者對於脂肪含量高的食物也不宜吃的，都會導致人體出現反常現像，加重病情的。

膽病患者平時要清淡為主，多吃水果蔬菜。但不要多吃含纖維素多的水果蔬菜，纖維素也會刺激膽囊收縮的。要吃容易消化的食物，注意休息，避免勞累，精神愉悅，不要有壓力。

好了，祝健康快樂！

膽囊的功能包括:分泌，儲存，濃縮，釋放膽汁。

正常情況下:肝細胞和膽管細胞分泌膽汁(內含膽色素，膽汁酸，水和無機鹽)，經由小肝管，左右肝管，肝總管，膽囊管進入膽囊內儲存。膽囊壁的上皮細胞會分泌粘液，吸收水和無機鹽來改善膽汁的成分。當食物透過十二指腸時，在神經和體液的共同調節下，膽囊收縮，膽汁經膽囊管，膽汁經膽囊管，膽總管分泌入十二指腸，與食物混合來參與食物的消化。

需要知道:膽汁內不含消化酶，它參與消化的機制是膽汁內的膽鹽，膽固醇和卵磷脂可以降低脂肪顆粒的表面張力，乳化脂肪，此外膽汁酸還可以與脂肪酸甘油脂形成水溶性複合物，幫助其吸收。這個過程中脂肪的化學結構不發生改變，屬於物理消化。

換言之:膽汁的主要功能是促進脂肪的消化吸收。

回到你的問題:當膽囊存在病變時(急慢性炎症，結石，息肉，腫瘤)，其自身分泌，濃縮，儲存，分泌膽汁的功能出現障礙。這時進食高蛋白高脂肪的食物(如你所提到的雞蛋，富含蛋白和卵磷脂及固醇)，會增加膽囊工作的壓力，導致膽囊疾病加重，身體出現不適。這就如同出現故障的汽車，還去跑長途，其結果可想而知。

因此，膽囊疾病的患者，飲食應當低脂，清淡。同時積極治療膽囊疾病。

膽囊有毛病儘量不要吃雞蛋，因為雞蛋是高膽固醇等。對膽囊病產生不好的效果還起到加重的不良反應。應該多吃蔬菜水果等緩解膽囊壓力進行治療。

膽囊有病，如膽囊炎，膽結石等病症，原則上都宜清淡低脂飲食。吃進過多油脂，刺膽囊加速收縮分泌更多的膽汁幫助消化。雞蛋的蛋白質、膽固醇，油脂都很高，屬於不易消化會食物，最好少吃。如果要吃可整個水帶殼水煮吃，最不宜吃油煎炸的雞蛋。以前有醫院曾用煎雞蛋治療膽囊結石。其原理就是在高蛋白高脂高熱量的情況下，促使膽囊快速收縮，將結石排出，但這只是一種試驗。不僅雞蛋，還有如豬蹄扣肉等，均應少吃。謝謝邀請。

謝邀，患膽囊炎的人最好不吃雞蛋，而且還要少吃豆腐之類的產品，為什麼？我總懷疑得了膽囊炎和膽結石的人是不是有遺傳？我的鄰居有姐妹兄弟六人，成家立業後都得了不同程度的膽囊炎或膽結石，都住過院醫治過膽囊炎和膽結石，甚至開刀，破碎等手術，他們一家很少吃雞蛋，不吃豆腐，尤其是對不易消化的食品儘量不去買回享用，但過一個時期總會有人去住院治療，從沒有斷過根，也許是終身病，那種痛苦不能治癒不知何解？

雞蛋屬於高蛋白，高膽固醇的食物，如果是膽囊炎患者不建議吃，容易增加膽囊的負擔，加重病情。不管是急性膽囊炎，還是慢性的，還是膽結石都建議積極治療，中醫在這方面效果還是不錯的。

患膽囊炎期間是不能吃雞蛋，等治療好了可以兩天一個雞蛋，因為雞蛋含有豐富的卵磷脂蛋白質微量元素，鉀，鋅，鐵，維生素礦物質，人體必須的營養素必不可少的，但是患膽囊炎病人豬油絕對不能吃，還有高脂肪高膽固醇油炸雞肉類千萬不能吃，如果你患膽囊炎人，比如家事辦灑席你大量吃豬肉類高脂高膽固醇食品。隔二三小時候膽囊馬上疼痛感覺，有的人引起急性膽囊炎疼痛的不得了趕緊住院，膽囊炎病人要吃清炎飯菜，多喝水特別是早上起床後白開水喝一碗，對膽汁液有害物質稀釋排出體外，減輕膽囊炎防止復發，自己知道膽囊炎，要少吃熱食品和油炸食物，飯食有規則不抽菸不喝酒，這樣控制飯食才能保護自己膽囊好，不會發作。

患有膽囊炎的患者對脂類消化有一定障礙，飲食方面應該低脂，低膽固醇。但並不是說膽囊炎就完全不能吃雞蛋。

很多人都認為蛋黃膽固醇脂肪含量高，其實身體中膽固醇80%屬於內源性，不是一個雞蛋就會引發膽固醇偏高。一個雞蛋大概50克左右，含有的脂肪也僅有5克左右，要低於很多肉類烹調油或者堅果。