萵苣，別名千斤菜等。分葉用萵苣（生菜）和莖用萵苣（萵筍）兩類。葉用萵苣，又名嘜仔菜、萵仔菜等。莖用萵苣，主要食用肥大脆嫩的莖部，口感爽脆，色澤淡綠，如同碧玉一般，可涼拌生食、炒食或醃漬。葉用萵苣（生菜）營養含量豐富，主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的“當家菜”，生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫“減肥生菜”。

不管是莖用萵苣還葉葉用萵苣（生菜）一年四季均可種植。

1、春季栽培:一般莖用萵苣春季露地在2月中旬~3月下旬播種，4月中旬定植，6月採收；生菜在3月中旬~4月下旬播種，5月中旬~6月下旬定植，在6月上旬~7月中旬採收。

2、夏季栽培:莖用萵苣在4月上旬~5月中旬露地直播，6~7月採收；生菜在5月中旬~6月下旬播種，6月下旬~7月下旬定植，7月下旬~8月下旬採收。一般露地加覆蓋的方式進行。

3、秋季栽培:莖用萵苣在7月上旬~8月下旬播種，8月下旬~9下旬定植，採用露地的方式。在9月下旬~12月上旬採收。生菜露地則在8月下旬播種，9月下旬定植，在10月下旬~11月中旬採收。也可以採用露地加覆蓋在8月下旬播種，9月下旬定植，在11上旬~12月上旬採收。

4、冬季栽培:莖用萵苣露地栽培，在9月下旬~10月上旬播種，11上中旬定植，4月中旬~5月下旬採收。

要說最好的定植季節應該是春季和秋季栽培最好，也就是3~4月間和9~10月這段時間。

萵苣要怎麼管理？

1、澆水管理:澆透定植水後中耕保溼緩苗，保證植株不受旱。緩苗水後，要看土壤墒情和生長情況掌握澆水的次數，一般5～7天澆1次水，沙壤土3～5天澆1次水。春季氣溫較低時，土壤水分蒸發慢，水量宜小，澆水間隔的日期長；春末夏初氣溫升高，乾旱風多，澆水宜勤，水量宜大；夏季多雨時少澆或不澆，無雨乾熱時又應澆水降低土溫。生長盛期需水量多，澆水要足，使土壤經常保持潮潤。葉用萵苣像結球生菜葉球結成後，要控制澆水，防止水分不均造成裂球和爛心。保護地栽培，在開始結球時，田間已封壟，澆水應注意，既要保證植株對水分的需要，又不能過量，以免溼度過大。

2、施肥:莖用萵苣追肥每667㎡澆施濃度為30％～40％的腐熟人畜糞3000～4000kg 1～2次。越冬萵苣一般不宜追肥。散葉生菜以底肥為主，底肥足時生長期可不追肥。結球生菜在結球初期，應隨水追1次糞尿肥以促葉片生長；15～20天追第二次糞尿肥，每畝約施1500kg；結球生菜心葉開始向內捲曲時，需再追施1次糞尿肥，每畝施2000kg左右，並在兩行之間開淺溝施入15kg草木灰，覆土，避免肥料接觸根系。

3、中耕除草:定植緩苗後，為促進根系的發育，宜進行中耕、除草，使土面疏鬆透氣。封壟前春萵苣晴暖天氣中耕1～2次；秋萵苣宜少中耕，淺中耕；越冬萵苣在翌春及時清除雜草，淺中耕一次即可。結球生菜根系淺，中耕不宜太深，以免損傷根系。

4、病蟲害防治

萵苣病蟲害不多，在生產上很少使用農藥，但也有霜黴病、菌核病、病毒病、褐斑病等病害，蚜蟲、紅蜘蛛、地老虎、菜青蟲等蟲害發生。

（1）農業防治

①選用抗病品種。

②提倡與非菊科蔬菜、禾本科作物輪作2～3年。韭菜揮發的氣味對蚜蟲有驅避作用，如將其與萵苣搭配種植，可降低蚜蟲的密度，減輕蚜蟲對萵苣的危害程度。

④合理密植，合理施肥，施足腐熟有機肥，開溝排水，增強田間通風透光，降低田間溼度。

⑤採用覆膜栽培，帶土定植，地膜貼地或採用黑色地膜。夏秋栽培時，覆蓋遮陽網或棚膜上適當遮陽。

⑥注意適時播種，出苗後小水勤灌，勿過分蹲苗。

⑦高溼季節種植選用遮陽網或無紡布遮陰防雨。

（2）生物防治

用500～1000倍的Bt乳劑或青蟲菌噴霧防治菜青蟲。或應用保幼激素防治菜青蟲，可使其變為畸形或拒食而死亡。或用殺螟桿菌，每0.5kg藥劑加水250～400，噴霧防治菜青蟲。施藥時加入少量洗衣粉做展著劑。

（3）物理防治

春茬結束後，將病殘落葉清理乾淨，每畝撒施生石灰200～300kg或碎稻草或小麥秸稈400～500kg，然後翻地、作埂、澆水，最後蓋嚴地膜，關閉棚室悶7～15d，使土壤溫度長時間達60℃以上，殺死有害病菌。

田間覆蓋銀灰色地膜驅避蚜蟲；用糖醋液、性誘劑等誘殺鱗翅目害蟲成蟲；清晨撥開斷苗附近的表土，人工捕捉地老虎幼蟲；防蟲網阻隔害蟲，可選用20～25目的白色或灰色防蟲網，柱架立棚進行防治蟲害；利用蚜蟲的趨黃性特點，安裝黃色黏蚜板，可大量黏殺有翅蚜蟲和潛葉蠅。防治蚜蟲，可減少因蚜蟲傳毒而引發的病毒病 。

（4）藥劑防治

①菌核病防治:定植前在苗床用2％農抗120水劑500～600倍液噴霧。發病初期，先清除病株病葉，再用2％農抗120水劑150～200倍液噴霧，重點噴灑莖基和基部葉片。

②軟腐病防治:發病初期可用硫懸浮劑、可溼性硫、石硫合劑等礦物源硫製劑殺菌，也可用王銅、氫氧化銅、波爾多液等礦物源銅製劑殺菌，應注意輪換藥劑種類，並有一定間隔期。

④灰黴病防治:初見病變或連陰雨天后，可噴灑100萬孢子/g寡雄腐黴菌可溼性粉劑1000～1500倍液，或噴灑含0.5％億芽孢/mL枯草芽孢桿菌BAB-菌株桶混液，防效高，或噴灑2.1％丁子﹒香芹酚水劑600倍液。

⑤葉焦病防治:播種後1個月於發病初期開始用藥，可選用77％氫氧化銅可溼性粉劑600～800倍液、47％春雷·王銅可溼性粉劑700倍液、90％新植黴素可溶性粉劑4000倍液等噴霧，5～7d噴一次，噴2～3次。配合葉面肥噴施防治效果更好。

⑥萵苣蚜蟲防治:把桃葉加水浸泡一晝夜，加少量生石灰過濾後噴灑。或把菸草磨成細粉，加少量生石灰撒施。或把辣椒加水浸泡一晝夜，過濾後噴灑。或每畝用洗衣粉400～500倍液60～80kg，連噴2～3次，可起到良好的治蚜作用。

⑦菜青蟲等蟲害防治:採用1.5％天然除蟲菊素500倍液、7.5％魚藤酮500倍液或苦參鹼水劑500倍液等噴霧。

萵苣種還是蠻簡單的，做好肥水管理及病蟲害防治即可豐收。

春萵苣一般在4至5月進行種植，秋萵苣一般在9至10月進行種植。萵苣是一種適應性強、耐半寒、怕高溫的蔬菜，所以在春秋季節種植較為合適。

莖用萵苣又叫萵筍，屬菊科萵苣屬一二年生植物，大家習慣叫萵筍，其實都是一樣的。

萵苣主要食用肥大脆嫩的莖部，口感爽脆，色澤淡綠，如同碧玉一般，可涼拌生食，炒食或者是醃漬。萵苣的葉子的營養成分遠遠高於萵苣莖，丟棄不吃等於丟掉一顆營養丸。

萵苣一年四季都可以栽植，根據當地的氣候選擇栽種時間，現在可以栽培，一般在春秋兩季栽培。

春萵苣，苗齡25～30天，5～6個葉片時定植，莖用萵苣行距20x27釐米，葉用的萵苣行距為15x20釐米。如果是地膜覆蓋栽培，基肥一次施足，並蓋好地膜，雨天防水排漬。

大棚和露地栽培，選擇暖天氣中耕1～2次，適時澆水追肥，前期澆糞勤澆，保持畦苗溼潤，植株基本封壟時，可採收嫩株，以莖為產品的，每平方米澆施腐熟人畜糞4500～6000克1～2次。

秋萵苣，苗齡25天定植，行距25釐米x（30～35）釐米，以嫩株採收的，行距15x20釐米。在下午或者是陰天定植，及時澆定根水，利用棚架覆蓋遮陽網，緩苗後撤去。少中耕，淺中耕，淡糞勤澆，保持土壤溼潤，在植株封壟期前後，每平方米施濃度為30%～40%腐熟人畜糞4500～6000克2～3次。

我最愛吃的是涼拌萵苣，清脆爽口。

現在種植萵苣有點晚了，因為5月底的時候我回老家，農家小菜園裡的萵苣苗我都間了吃了兩回，現在又半個多月過去了，萵苣已經長到一尺多高，栽種早的已經上市。

期間的管理主要有以下幾個方面。

間苗

選擇優質的種子播種，出苗以後，要進行間苗工作。把過於密植的那些不健康的幼苗，及時的拔除，清理，把營養留給健康的植株，萵苣的苗芽長到3到4片葉子的時候開始間苗。間完苗要及時噴藥，噴撒除菌劑是為了提高幼苗抗病能力保證剩下的萵苣苗不要受到病蟲菌害，保證幼苗可以茁壯成長。

移植

萵苣苗長到15公分到二十公分左右可以進行移植了。株距，間距在25釐米左右，移植前兩三天土地要使底肥，灌溉透肥水。移植以後半月多要進行一次施肥。主要使用磷鉀複合肥，尿素。及時到位的追肥，能夠促進萵苣，枝幹長得脆嫩粗壯，提高抗病能力。

防病

萵苣病害主要是莖葉發黃和黴斑病。會導致萵苣莖葉枯萎，黴爛壞死，一旦發現趕緊噴施除菌劑，按比例1:1700倍進行頁面噴撒。選擇早晨露水乾後或者下午四點以後，有利於頁面吸收率，有效除菌。

收穫

當萵苣莖部充分膨大到拳頭粗細，就可以根據市場需求量進行採收，這時萵苣基本都長到五十公分左右，頂部葉片一慢慢平整。可以延緩採收時間，也可以採收後放在陰涼乾燥的地窖和冷風庫儲存。儲存溫度15度左右可維持萵苣新鮮，脆嫩度不變。

萵苣是一種深受大家喜愛的蔬菜。它的葉子可以蘸著麵醬生吃，也可以炒著吃，而萵苣的頸部，用熱水一焯，涼拌的吃，又脆又清口，炒著吃也非常好。那麼萵苣現在可以種植嗎？一般什麼時間種植最好？後期如何管理？梅花來為大家解答這個問題。

萵苣的種植方法，一般要先整理好菜畦，每兩到三行為一畦。採用劃一道小溝，小溝的深度不能太深，大約在兩釐米左右，行與行之間的距離大約是20公分左右。劃出小溝以後，要澆足水，等到溝裡的水全部滲透下去以後，然後再進行播種。播種的密度不能太小，要確保萵苣的出苗率。最後用鐵耙子拉上泥把萵苣的種子蓋好。

在萵苣的幼苗期，要注意多澆水，等幼苗長到三四片葉子的時候，只要及時的間苗，把一些弱小的去除，只留下一行生長旺盛的。避免因為苗多，養分和水分被多苗瓜分，而影響萵苣的正常生長。

萵苣的正常生長，需要經常的追肥，早期以含氮量高的肥料為主，促進萵苣的葉子迅速生長；到中後期萵苣的頸部開始長得旺盛的時候，就要開始施磷鉀複合肥，以促進萵苣頸部長得粗壯。在施肥的同時，澆水也要跟得上，否則萵苣長得會比較老，影響口感。

對於病蟲害的防治，因為萵苣它的生長期經過了一個冬天的過程，相對來說病蟲害比較少，多半是在早春季節會出現霜黴病。如果發現萵苣的葉子有很多黃色的斑點，最好及時的頻繁除菌劑，減少病蟲害對萵苣的損害。

因為萵苣是人們生活中備受喜愛的蔬菜，再加上它的管理比較方便，因此農村有很多人都會在自家的小菜園裡種植萵苣。梅花所介紹的方法你學會了嗎？今年的秋季不妨自己回家種一點，這也屬於純綠色無汙染的蔬菜呀。

現在可以種植萵苣嗎，萵苣在什麼時候種植最好，怎樣管理？（關注農民老貓，天天新鮮農事兒！）

萵苣又叫生菜、萵筍、千金菜，分為葉用蝸居和莖用蝸居。

萵苣味道鮮美，具有增進食慾防止便秘的效果，市場上萵苣的銷量一直都比較好。

一般情況下，春萵苣是12月份到來年的3月份大棚育苗，2月中旬到3月下旬露天地育苗。

夏萵苣種植時間是4月到5月中下旬露天地栽種，5月下旬到7月用遮陽網覆蓋，直播或者高密度栽種。

秋萵苣的種植時間是7到9月份，用遮陽網覆蓋播種，然後育苗移栽。

越冬萵苣，10月份到11月露天地育苗。

1、撒種時要在種子上撒上薄土然後把土踩平。

2、發芽期要保持水分，把手指插到土裡能感覺到明顯的溼潤就差不多了，大概一週就能發芽。

3、如果是秋天種萵苣，把種子放到涼水裡浸泡幾個小時，然後放在冰箱的冷藏室48小時，看到種子發白就可以種植了。

4、萵苣開始生長後，氣溫變低，需要及時追肥，尤其是冬天上凍前要追肥，第二年開春進入生長期，要保持充足水分。

5、如果溫度太高或者缺水缺肥的話，萵苣非常容易抽薹，要及時澆水、追肥。

6、如果發現枯萎的葉子要及時的摘掉，防止病蟲害傳播。

如果做到以上幾點，相信大家一定能種出又粗又大的萵苣。