糖尿病是一種終身性的疾病，除了口服降壓藥物和注射胰島素外，患者還需要注意飲食。蘿蔔是生活中比較常見的一種食材，有很多種類，常見的就是胡蘿蔔和白蘿蔔。那糖尿病適不適合吃蘿蔔呢？糖尿病患者應該選擇含糖量低、升糖指數低、血糖負荷低的食物。

含糖量：每100克胡蘿蔔中的糖分大約是8-10克，和其他蔬菜相比，胡蘿蔔的含糖量要高一些，和水果的含糖量差不多，從這個角度看，糖尿病患者要注意胡蘿蔔的攝入量，不可過多食用，尤其是在血糖不穩定期。

升糖指數：胡蘿蔔的生成指數（GI值）為92，屬於高GI食物，表示吃胡蘿蔔後機體血糖升高速度很快。從這個角度看，糖尿病患者也要少食胡蘿蔔，最好在血糖控制良好且穩定的情況下再食用。

血糖負荷：每100克胡蘿蔔的血糖負荷（GL值）為5.5，屬於低GL食物，表示吃胡蘿蔔後對機體血糖的綜合影響並不大。從這個角度來看，糖尿病患者是可以吃胡蘿蔔的。

因為胡蘿蔔還含有豐富的維生素和β胡蘿蔔素，對人體有益，且胡蘿蔔中粗纖維能促進消化，所以糖尿病患者可以吃胡蘿蔔，正常菜量就可以，不要可以多食。

含糖量：每100克白蘿蔔的糖分大約是5克，和大蔥、冬筍、青椒、絲瓜等蔬菜類似，含糖量不高，適合糖尿病患者食用。

升糖指數：白蘿蔔的升糖指數在26左右，屬於低升糖指數食物，也就是說吃白蘿蔔不會造成血糖快速升高。

血糖負荷：白蘿蔔的血樣負荷比較低，屬於低血糖負荷食物，糖尿病患者適合食用。

蘿蔔俗稱“小人參”，且兼有多種藥用保健功效。祖國醫學認為，蘿蔔性味甘辛，涼，歸肺、胃經，功專消食降氣，除燥生津，解毒散瘀，利尿止渴，化痰寬胸等；現代醫學表明，蘿蔔中含有甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸，還含萊菔甙及維生素C、B1、B2，胡蘿蔔素和鈣、磷、鎂、錳等多種礦物質元素，是一種很好的食物。所有，蘿蔔是適合糖尿病患者食用的一種食物。

蘿蔔中含有大量的維生素、微量元素以及礦物質，具有潤腸通便以及降低膽固醇的作用，還可以輔助治療高血壓、高血脂以及預防心腦血管疾病。蘿蔔是低熱量食物比較適合糖尿病患者食用，但是如果患者正在服用滋補類藥物如人參等，會減弱其療效，所以不適宜同服。

呂科林 山東省醫聯體龍泰醫院糖尿病健康管理中心 主管營養師

蘿蔔糖尿病患者可以吃，我們醫院做糖尿病健康管理強調的是，糖尿病患者飲食原則：科學飲食不忌口重點在於科學飲食。關於蘿蔔一定要注意種類不同，對血糖影響也不一樣，常見的水蘿蔔，白蘿蔔等對血糖影響不大，胡蘿蔔等含碳水化合物高的蘿蔔對血糖有不同程度的影響，再就是不同的烹調方式對血糖影響也不一樣，炒蘿蔔，燉蘿蔔等烹調方式是非常不錯的，炸蘿蔔丸子，因為脂肪含量和碳水化合物含量非常多，不利於血糖平穩。

關於糖尿病合理膳食，根據我的工作經驗來講有以下幾點建議：

2、掌握一個正確的吃飯的順序

3、適當延長進餐的時間，放慢進餐速度。

營養總結：糖尿病一定是綜合管控，【日常飲食結構調整、運動處方、睡眠、情緒等】

糖尿病患者的飲食控制確實很重要，但飲食控制的原則是控制總的熱量攝入，飲食應保證營養均衡。

糖尿病患者的日常飲食應包括優質蛋白、蔬菜、碳水化合物等主食，水果、乾果也可適量食用。在保證營養均衡的基礎上，糖尿病患者優先選擇一含糖量低、血糖生成指數（GI值）低、血糖負荷（GL值）低的食物。

所以，糖尿病患者是可以吃蘿蔔的。市面上的蘿蔔有多種，有白蘿蔔、紅皮蘿蔔、青皮蘿蔔還有胡蘿蔔等。

中國有句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔是很大眾而且營養豐富的一種食材。各種蘿蔔的

水分含量都較高，熱量低，富含膳食纖維、維生素C、鉀元素等。是很好的時令蔬菜。

在升糖指數方面，總的來說，白蘿蔔熱量和升糖指數、血糖負荷方面均低，相對來說，胡蘿蔔升糖指數高，但是熱量低、血糖負荷低，而且富含胡蘿蔔素，因此，糖尿病患者也可以吃胡蘿蔔。

總結一下，不管哪種蘿蔔，糖尿病人都可以吃，注意適量即可。另外需要提醒的是要注意烹飪方式，清淡少油少鹽為主，儘量不要與富含油脂的肉類同燉，蘿蔔很吸油，容易導致熱量攝入過多。

建議蘿蔔可以和魚蝦類一起燉煮，或者清蒸後調點生抽醋汁拌著吃，還可以做成餡兒，搭配粗細糧的混合面，做成蒸餃或水餃。

蘿蔔作為親民且營養價值較高的蔬菜，糖尿病人是完全可以吃噠，不論是青蘿蔔（水果蘿蔔）、白蘿蔔還是胡蘿蔔都是可以的，只是還是得注意攝入量及烹調方式，這個萬年不變的原則。

1、青蘿蔔，又稱水果蘿蔔，熱量很低，每百克只有29千卡，含糖量6.9%，富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀鈣鎂等微量元素。對血糖的影響並不大，不過更推薦糖友們生吃青蘿蔔，因為它的口感不像白蘿蔔那樣有些微辣，生吃更有利於血糖控制。

2、白蘿蔔，各種燉菜的百搭蔬菜，其熱量極低，每百克只有16千卡，特別適合肥胖合併糖尿病的朋友，而且白蘿蔔的含糖量比青蘿蔔還要低，只有4%，升糖指數低於30，此外白蘿蔔的葉酸及維生素C的含量遠高於青蘿蔔。

白蘿蔔在助消化、預防膽結石、調節血壓等方面的表現比較優秀。

因為白蘿蔔常作為配菜燉著吃，但對於糖友們來說，太過軟爛好吸收，就意味著對血糖影響的影響更大，所以吃燉白蘿蔔時，建議後放蘿蔔，且不要放糖和過多的油。

3、胡蘿蔔，這個需要重點說一下，胡蘿蔔的熱量是三種蘿蔔中最高的，含糖量也高於前兩種，為8.8%，生的胡蘿蔔升糖指數只有30左右，而熟爛的胡蘿蔔升糖指數猛增至71，因為食物加工的越好吸收，對血糖的影響就越大。

因此，糖友們吃胡蘿蔔時一定不要烹調的太過軟爛，保持一定脆性對血糖的影響更小，如果可以接受的話，推薦焯水涼拌的方式。

但胡蘿蔔的營養優勢在於含有極高的維生素A，對糖友們預防眼部病變和維持面板、黏膜健康有好處，同時膳食纖維及鉀含量較高，對腸道與血壓也有一定好處。

我是一位15年高血糖的患者，對於這個話題，我想談一談我個人的感受和經歷。您提到的蘿蔔適合不適合糖尿病人吃？在我的15年當中，在我這個病例中沒有什麼能吃什麼不能吃之分。

我一直主張也一直堅持，同時也告誡我的糖友朋友們。營養膳食要均衡，千萬不要忌口不忌口不是說胡吃海喝。在我們糖尿病患者身上，千萬不要存在這個不能吃那個不可以吃。如果你按照這個方式生活下去的話，最後一定會導致營養不良，把一切健康的器官都會帶出危險的訊號。

我一直什麼都吃我從來不忌口，但是有一個關鍵的鐵定的，這個是不能更改的那就是總的攝入量不能超標。我一直以來不僅什麼都吃，而且在最近這幾年我不僅飲食上不忌口，而且把所有的口服藥都拋棄掉了。我現在只是用我那種降糖的方子來維持血糖的穩定，再也不靠藥物的依賴。我現在血糖這麼多年來一直維持的比較好，昨天因為很多糖友還在跟我說我的飲食，看我吃東西比較可怕，說的我也有點心慌了，今天產餐前餐後都量了一遍，產餐前是6.3餐後是7.2所以我對我的這個穩定血糖的方子非常的滿意。

只要你能控制總的攝入量，那你就放心大膽的吃吧。

白蘿蔔可以，胡蘿蔔不可以，我也是糖尿病人，剛發現自己得了糖尿病嚇死了，我覺得我怎麼這麼可憐呀，三十多歲就有高血壓，五十多歲又得糖尿病，還是個無膽英雄，唉，年紀上了，病痛就多了，醫生說的沒錯，要管好嘴，我就是沒管住，不禁嘴想吃的一定要吃上，所以三高都有了，現在知道了，能吃的就吃，不能吃的新不吃，聽醫生的沒錯，所以我的三高都控制在正常範圍內

蘿蔔含有香豆酸等活性成分,具有降低血糖作用。而且熱量很低，膳食纖維較高，食後易產生飽腹感，且能促進消化，化解油膩食積，有助於降低餐後血糖和控制體重。

蘿蔔有助於清除膽固醇，降壓，降脂，軟化血管，可預防冠心病、動脈硬化等糖尿病併發症。

蘿蔔可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒，有助於排氣、通便。

宜忌

最宜三高、肥胖、便秘、飲食油膩者常食。

蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒易瀉者不宜生食。

蘿蔔能解藥性，當服用補益類藥物時不宜食用。

生蘿蔔汁

材料

生白蘿蔔100克。

做法

生白蘿蔔去皮，洗淨，切碎丁，放入果蔬加工機，攪打成汁，倒入杯中即可飲用。

文獻記載，蘿蔔“生搗汁服主消渴”，可見它自古就是治療消渴的保健良藥。

糖尿病人可以吃蘿蔔，但是少吃醃製的鹹蘿蔔乾。因為鹹蘿蔔乾吃多了，容易造成鹽超標，鹽超標就會影響血管內皮功能，容易得高血壓、冠心病等心腦血管疾病。

糖尿病本身，如果血糖控制不好，也會影響血管內皮功能，容易得心腦血管疾病。

所以說，糖尿病人可以吃蘿蔔，要吃爽口的新鮮蘿蔔，少吃醃製蘿蔔乾。

蘿蔔在民間素有“小人參”的美稱，是一種常吃的蔬菜，也非常適合糖尿病患者吃。

蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素和葉酸，有潔淨血液和面板，降低膽固醇，防止脂肪沉積，維持血管彈性的作用，可軟化血管、穩定血壓，有預防冠心病、高血壓等作用，還可以增強機體免疫力，有防癌、抗癌的作用。

經常吃蘿蔔對糖尿病患者的好處也很多。蘿蔔中所含的鋅可以參與胰島素的合成與分泌，可以促進胰島結構和功能的穩定，從而穩定血糖。蘿蔔還富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。蘿蔔富含膳食纖維，有增加飽腹感、延緩餐後血糖升高的作用。

蘿蔔的吃法有很多，可以煮湯或涼拌等。將蘿蔔與排骨燉湯喝，有健胃消食、理氣化痰的作用。蘿蔔與羊肉燉湯吃，有驅寒的作用。白蘿蔔與生薑煮湯喝，可促進血液迴圈、預防便秘等。

蘿蔔是寒涼的蔬菜，脾胃虛寒者要少吃。

俗語說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不讓醫生開藥方。從俗語理解，蘿蔔肯定含有對人體有益的奇效。所以首先看看蘿蔔的營養物質

蘿蔔營養豐富，且熱量低、碳水化合物含量少，所以糖尿病可以吃蘿蔔！

糖友吃蘿蔔，對身體有什麼影響？

（1）白蘿蔔中含有大量膳食纖維，可延緩食物的吸收過程，從而平穩餐後血糖；大量的膳食纖維還可增加腸蠕動，改善便秘的症狀。

（2）白蘿蔔中的氧化酶和澱粉酶可以分解食物中的脂肪和澱粉，促進脂肪代謝，起到輔助治療冠心病的作用。

（3）白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。

（4）白蘿蔔熱量低、營養豐富，含水分較多，比較容易產生飽腹感，幫助控制食物的攝入，從而達到控制體重的目的。

糖友食用蘿蔔時，可與豬肉、紫菜、豆腐同食。

糖友食用白蘿蔔時，需要注意什麼？

*白蘿蔔頂部微微發青的部分維生素含量豐富，降糖功效也更強，不要丟棄。

*白蘿蔔屬寒涼的蔬菜，脾胃虛寒者不要多吃。

還是老話常談，糖尿病患者什麼都可以吃的，只是吃多少的問題。所以，糖尿病患者可以吃蘿蔔的。不過，今天我主要講講胡蘿蔔和白蘿蔔糖尿病患者到底如何吃？

胡蘿蔔為什麼是橙色的呢？那是因為其含有豐富的β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素具有：

（1）抗氧化作用

（2）抗腫瘤作用

（3）增強免疫作用

（4）保護視覺功能：預防及保護糖尿病的眼睛。

但是β-胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，所以在烹調胡蘿蔔的時候建議放點油或者搭配肉一起吃，這樣β-胡蘿蔔素才能更好的吸收。

胡蘿蔔還有一點就是碳水化合物含量比較高，在食用的時候與主食進行交換：

17×3.5cm長的胡蘿蔔【150克】=3勺米飯【60克】=15克碳水化合物

白蘿蔔的碳水化合物含量沒有胡蘿蔔高，可以跟普通蔬菜一樣食用。而且，白蘿蔔的能量低、能促進腸道蠕動是非常適合需要減重和／或便秘的糖尿病患者食用。

蘿蔔還含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，蘿蔔同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。

糖尿病人可以吃蘿蔔，含水分也比較多，含糖量也不多，夏天可以涼拌水蘿蔔，還可以蘿蔔燉湯食用。

糖尿病人重要的是控制血糖的平穩，能夠選擇多種類的食物，適量吃，不能說某種食物好，就多吃，要控制自己的能量攝入。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。所以在相應的季節，糖尿病人是可以選擇吃蘿蔔的。

糖尿病患者血糖控制需要飲食鍛鍊和藥物共同控制。降低血糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。白蘿蔔具有食積腹脹、消化不良、胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐、泛吐酸水、慢性痢疾，都可以切碎蜜煎細細嚼咽；便秘患者可以搗汁漱口。所以，糖尿病患者完全可以食用蘿蔔的。

在古代，蘿蔔就有“土人參”的美譽，對中老年2型糖尿病患者來說，經常服食蘿蔔汁及蘿蔔配伍製作的食療、藥膳與可口食品，是大有裨益的。

可以吃，放心吃，即使是服中藥期間也可以吃。

蘿蔔學名萊菔。具有理氣化痰，消脹除滿的功效。

蘿蔔是一個非常好的藥食同源食物。可以說任何體質的人，包括任何疾病的人都可以食用蘿蔔，如果腸胃不好、消化功能不好的人，雖然不適合生食蘿蔔，但加工煮熟好的一樣可以食用。特別是一些慢性病人，常見消化機能弱，脘腹脹滿、大便不通，這類人群更適合食用一些蘿蔔的。

至於糖尿病人不能吃蘿蔔的說法，個人是不認同的。

我們知道，對於糖尿病患者來說，沒有絕對不能吃的食物，主要是要看你怎麼吃，吃多大的量，以及怎麼搭配去吃。

蘿蔔最為普遍的有胡蘿蔔和白蘿蔔。

白蘿蔔，根莖類蔬菜，富含水分，膳食纖維、維生素C、鉀、鈣、等，具有清熱生津、下氣消食的作用。而且還含有芥子油和澱粉酶，可促進胃腸蠕動，增進食慾，促進消化的作用。生吃熟吃都可以。熟吃和肉是類搭配具有很好的補益作用。

對於糖尿病患者來說，白蘿蔔是非常適合吃得，可利尿通便，生津止渴，開胃健脾。

胡蘿蔔，根莖類蔬菜，富含糖類、胡蘿蔔素、鈣等多種維生素和礦物質。而且胡蘿蔔還含有多酚類槲皮素，能降低血脂，所含的胡蘿蔔素是體內脂溶性抗氧化物質，有助於防止動脈硬化。而且，胡蘿蔔所含大粗纖維有飽腹感，有助於控制體重。

所以，糖尿病患者也是可以吃胡蘿蔔的，但是一定記得，量不能吃得太大，因為胡蘿蔔的GI指數較高。

蘿蔔是非常典型的根莖類蔬菜，秋末冬初，蘿蔔會將養分都儲存在根部過冬，秋冬季的蘿蔔肥美多汁，營養豐富。民間一直有“冬吃蘿蔔”的說法，想來也是緣於此。

蘿蔔作為蔬菜的一種，自然具有大多數蔬菜的營養價值------能量低且含有豐富的維生素、礦物質等；蘿蔔還有一個身份-----十字花科蔬菜，其含有的“異硫氫酸鹽”可以降低胃癌和結腸癌的發病風險。不論青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔…營養價值都差不多，都是適合糖尿病人吃的。

不過需要注意的是，蘿蔔作為儲藏器官，糖的含量較高，介於綠葉蔬菜和薯類之間。糖尿病人在吃蘿蔔時還是要注意量的把握，不建議象吃綠葉蔬菜那樣多多益善。

這裡還有一個蘿蔔要重點點名，那就是胡蘿蔔。胡蘿蔔的GI值為71，屬於高升糖指數的食物，對於餐後血糖的影響較大，所以建議糖尿病人在血糖控制不理想的時候，儘量不吃胡蘿蔔或者是嚴格控制食用量。

蘿蔔白菜是冬季的時令蔬菜，冬日裡不吃上幾口蘿蔔似乎也感覺少了冬天的味道。作為糖尿病人要了解蘿蔔的特點，繼而合理地食用，才能帶來良好的健康效益。

民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法，可見蘿蔔在老百姓的心目中佔有著重要的地位。說到蘿蔔，大家首先想到的是白蘿蔔，除了白蘿蔔，還有紅皮蘿蔔、青皮蘿蔔、心裡美蘿蔔等，那麼蘿蔔適合糖尿病人吃嗎？

對於糖尿病人來說，在飲食上需要注意的地方比其他的慢性病要多一些，血糖控制不好，容易引發視網膜病變、心血管病變、腎臟病變和神經病變等併發症。因此，糖尿病人在飲食的選擇上往往會很謹慎。

蘿蔔屬於蔬菜的一種，糖尿病人對蔬菜的選擇會更寬泛一些。大部分的蔬菜都屬於高水分、低脂肪、低熱量、低升糖指數的食物，因此是適合糖尿病人食用的。每100克的白蘿蔔熱量為23kcal，其中含有93.4克的水分，0.9克的蛋白質，0.1克的脂肪，5.0克的碳水化合物，也是屬於低脂低熱的蔬菜，糖尿病人吃沒問題的。

此外，蘿蔔中還含有維生素C、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鈉、膳食纖維和植物化學物，營養價值較為豐富。豐富的膳食纖維能夠增加飽腹感、減少食物的攝入量，預防肥胖，而且還能延緩食物的消化速度，平穩餐後血糖，這對糖尿病人是有利的，膳食纖維還能促進腸胃蠕動、減少有害物質在腸道的停留時間，對便秘和腸癌的預防也有一定的作用。蔬菜由於富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物，因此也是鼓勵糖尿病人多食用的食物。

不止是蘿蔔，其他的綠葉蔬菜糖尿病人更要多吃，通常情況下，深色蔬菜的營養價值要高於淺色蔬菜，因此，像小油菜、油麥菜、菠菜等深綠色蔬菜也要經常食用，食材的種類最豐富，攝入的營養物質也越豐富，對健康也是有利的。

在眾多的蘿蔔中，胡蘿蔔的升糖指數為71，為中升糖指數食物，但是胡蘿蔔中的碳水化合物含量不算高，在10%左右，因此，總體的升糖能力不算大，適量吃，每天50克左右也是沒問題的，胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素屬於抗氧化物質，在體內可轉化為維生素A，對維護視力和黏膜健康也是有好處的。

中國居民膳食指南建議，成人每天可食用一斤左右的蔬菜，最好有一半以上的深色蔬菜，其中也包括綠色蔬菜，不論是深色蔬菜還是淺色蔬菜，搭配食用，豐富食材種類，對於身體都是有益的。

必須非常適合啊。

其實嚴格說來，糖尿病人的飲食沒有絕對的禁忌食物，但一定要控制好量以及食用的時機。

當然，糖尿病患者最適宜的食物是中低GI值的食物，升血糖速度慢，對血糖和胰島的衝擊小。

蘿蔔就屬於低GI食物，且富含膳食纖維，非常適合糖尿病患者，生吃、炒著吃、燉著吃，都很合適。

同屬於蔬菜，蘿蔔是對糖尿病患者很友好的食物，當然也有不友好的。例如土豆、地瓜、山藥、南瓜等食物，澱粉含量很高，媲美主食了，雖然名字叫“蔬菜”，但其實都能跟主食一樣可管飽，升血糖能力也比較高。因此，在吃這類澱粉含量很高的蔬菜時，一定要減少相應的主食攝入量。

此外，還有一點，糖尿病患者在限制糖分攝入的同時，也要減少脂肪等高脂食物的攝入。

同時，吃的時機也很重要。如果想吃水果或者小點心，建議糖尿病患者在兩餐之間食用，或者運動前後食用，一方面可以預防低血糖，一方面有助於維持血糖平穩，避免血糖波動劇烈。

回答：

糖尿病患者完全能吃蘿蔔。因為蘿蔔中含有可溶性纖維能減緩食物的吸收速度，對患者的血糖起到明顯的控制效果。其次，蘿蔔中含有澱粉酶和氧化酶，可以促進食物中的脂肪和澱粉分解，能起到降低血糖的作用。