辣椒在市場上需求量非常高的，這就造成了大量的農戶去種植辣椒，各家有各家的種植技術，產量也不相同不同的。看到別人家每一顆辣椒上都結出了滿滿的辣椒，心裡一定會非常羨慕吧。其實有幾個方法如果用對了，產量低的農戶也是可以使產量翻翻的，首先就是要做好辣椒育苗。

1、純度：優良的辣椒種子，不能混有其他品系的種子。一般的常規用種，甲級種子的純度不低於98％，乙級種子的純度不低於96％

2、淨度：即不混有其他雜物，要求甲級種子中混入的雜物不得超過2％，其他種子和雜草種子不能混入。乙級種子中雜物不得超過3％，每千克混入的其他種子，不得超過100粒。

3、含水量：優良的辣椒種子應保持較低的含水量，一般在10％左右。含水量高於14％，不利於儲存，嚴重的會降低發芽率。4、發芽率：甲級種子要求達到90％～98％。乙級種子要求85％左右。發芽勢：播種後的3～5天，發芽率的百分率要高，以防出芽與生長不齊。發芽勢低於85％的種子不宜採種。

5、種子顏色亮黃，有光澤，無黴味。⑥種子飽滿充實，不含空癟粒種子，千粒重應在4.5克以上，低於此限度不能採種。

辣椒種子處理播種前一天將種子充分翻曬，用1500倍液多菌靈、1000倍10%磷酸三鈉水溶液浸泡10分鐘，用清水洗淨後，再用50~60℃溫水浸種4小時，瀝水後用潮布蓋嚴催芽24小時。

辣椒播種順序澆足底水，施肥、平整土地、均勻撒播、蓋細土0.5～0.8釐米，不要超過1釐米，隨後覆上地膜。將陽畦用塑膠膜蓋嚴，白天控制溫度在25℃左右，夜晚12～15℃左右。出苗60～70%後，揭去地膜。注意保溼，可用細噴壺均勻噴水，以提高溼度，切忌漫灌。

1、辣椒種子初為發育期，在催芽播種以後一般是5-8天的時候就出土了，大約15天左右的就出現一片真葉了，一直到花蕾顯露都是幼苗時期。

2、辣椒種子發芽的時間和溫度有直接關係，氣溫保持在15-35℃之間，在這個範圍內，溫度越高，發芽時間越短。一般30℃左右5-7天發芽，25℃左右7-10天發芽，而20℃左右需要10-15天發芽。

1、當幼苗3～4葉時，要及時間苗，除去弱苗，拔去雜草。後期要注意防治蚜蟲，可用吡蟲啉、多菌靈或甲基託布津、病毒靈混合噴施，達到病蟲兼治的目的，保證培育出壯苗、無病苗。壯苗標準：莖稈粗壯節間短，葉片肥厚顏色深，莖葉完整無病蟲，根系發達側根白，定植時8片葉。

2、定植前15天左右(4月上旬)，從陽畦頂部放風煉苗，使辣椒苗逐步適應露地環境，為定植做好準備。同時，在定植前給陽畦澆水，以便在移苗時減輕對根系的損傷。

3、出苗前溫度25℃—30℃，出苗後降至22℃—28℃，苗床要保持土壤溼潤，一般5—6天出苗，出苗後注意防蟲，苗觸膜時，要及時撤去地膜，防止燒苗，同時晴天中午及時通風換氣。

辣椒移栽時要選擇大苗、壯苗，苗高15-20釐米，有6-10片葉，已經現營開花，根系發達、完整並帶有老床土的苗子，苗子的葉色黑綠屬正常。在穀雨前後，即4月下旬至5月上中旬。地溫開始穩定在17℃-18℃時移栽比較適宜。過早易受凍害，不會生新根，緩苗慢，容易形成小老苗；過晚則影響產量。

總之，培育辣椒苗溫度管理和種子的純度都直接關係出苗率。

辣椒的生長過程

1、苗期種子發芽後到定植大田前為苗期。種子發芽後，先長出新根，從土壤中吸收水分和礦物質;破土後，長出兩片子葉，進行光合作用。辣椒子葉不僅對幼苗的生長影響很大，而且對辣椒苗後期的生長狀況也有一定的影響。幼苗期生長量很大，新陳代謝非常旺盛，光合作用所產生的營養物質，除植株本身的呼吸外，幾乎全部用於新生根、莖、葉的生長需要。

2、生長期從定植後至開花前的這一段時期。這一時期辣椒根、莖、葉進入生長旺盛階段，光合作用的產物除滿足本身的生長外，還有一個養分的積累過程，為以後的開花結果打下物質基礎。

生長時期

(1)花芽分化期花芽分化是辣椒從營養生長過渡到生殖生長的形態標誌。辣椒經過一定時間的生長後，在生長點會弓1起花芽分化，然後現蕾開花。這一階段實際在開花前就已經發生。

(2)開花期一般是指從第一朵花開放開始，至開花結束。這一階段是辣椒制種的關鍵時期，它對外界環境的抗性較弱，對溫度、溼度、光照的反應敏感。溫度過高或過低、光照不足，或過乾燥，都會影響辣椒的授粉、受精，並引起落花落果，進而影響制種產量。

(3)結果期辣椒開花受精後至果實充分紅熟、種子成熟的時期。這一階段是種子產量形成的重要時期。結果期，果實的膨大生長和種子的胚胎髮育，都有賴於光合作用的產物從葉子不斷運輸到果實及種子中。

辣椒進入生殖生長期，營養生長並未停止，也就是說本階段是生殖生長與營養生長並存期，是辣椒生長髮育過程中生命最旺盛時期。

1、溫度

辣椒屬於喜溫作物，種子發芽的適宜溫度為25～30%，溫度超過35℃或低於10℃發芽不好或不能發芽。25℃時發芽需4～5天，15℃時需10～15天，12℃時需20天以上，10℃以下則難於發芽或停止發芽。

2、光照

辣椒是好光作物，除了種子發芽階段不需Sunny外，其他生育階段都要求充足的光照。幼苗生長期，良好的光照是培育壯苗的必要條件。光照充足，幼苗節間短，莖粗壯，葉片肥厚，顏色濃綠，根系發達，抗逆性強，不易感病。

3、水分

辣椒是茄果類蔬菜中最耐旱的一種作物，在生長髮育過程中所需水分相對較少，且各生長髮育階段的需水量也不相同，一般小果型品種較大果型品種耐旱。種子只有吸水充足後才能正常發芽，一般催芽前種子需浸水6～8小時，過長或過短都不利於種子發芽。幼苗需水較少，此時土壤過溼，通氣性差，根系發育不良，植株生長纖弱，抗逆性差，易感病。定植後，辣椒的生長量加大，需水量增多，要適當澆水以滿足植株生長髮育的需要，但仍然要控制水分，以利於地下根系生長，控制植株徒長。

4、養分

辣椒對氮、磷、鉀肥料均有較高的要求，此外還需要吸收鈣、鎂、鐵、硼、鉬、錳等多種微量元素。在整個生育階段，辣椒對氮的需求最多，佔60%;鉀次之，佔25%;磷佔15%。足夠的氮肥是辣椒生長結果所必要的，氮肥不足則植株矮，葉片小，分枝少，果實小。

一、幾天發芽

辣椒種子發芽的時間和溫度有關。氣溫需要保持在15-35℃之間，在這個範圍內，溫度越高，發芽時間越短。一般30℃左右5-7天發芽，25℃左右7-10天發芽，而20℃左右需要10-15天發芽。

辣椒

二、如何催芽

1、選種：選取顆粒比較飽滿的種子，乾癟的發芽率較低。一般辣椒籽可存放兩年的時間，兩年以上的就很難發芽了。

辣椒

2、消毒：將種子放到10%的磷酸三鈉溶液中，浸泡20分鐘左右。之後用清洗沖洗，避免藥物的殘留。也可以將其放在太陽下暴曬兩天，期間不能淋水。

3、浸種：將種子放到50-55℃的熱水中，浸泡15-20分鐘。期間需要不停攪動，溫度降低後要加入熱水，保持水溫不變。20分鐘後，加入適當的涼水，使水溫降到20℃左右，再浸泡6-8小時。

辣椒

4、催芽：找一個大小適中的盤子，墊一張溼紙巾。將種子均勻的放在裡面，再用塑膠薄膜蓋上。將其放到15-35℃的環境中，一般一到兩週即可發芽。

辣椒苗發芽到出苗大約要八天時間。1. 將辣椒子溫水浸泡12小時2. 把泡好的辣椒子放在一個透氣的袋子中保溼保溫24個小時3.將發芽的辣椒子撒在苗床上，然後用細土覆蓋4. 紮起塑膠保溫棚四至五天5. 五天後將塑膠棚開啟一條縫隙，這時辣椒苗就破土而出了 透過以上的方法，培育的辣椒苗便可茁壯成長。