對於茶葉，在咱們中國大陸上，有把茶葉分為六大茶系的，分別是綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶。

綠茶是所有茶中，歷史最悠久的，為不發酵茶，特色是清湯綠葉，名茶有龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。綠茶的名茶多，較為名貴，而且需要有深厚的文化修養和品味能力，因此喝綠茶的文人特別多。中國大陸的茶人開玩笑地把喝綠茶的稱為“綠茶階級”，表示有一定的財高和文化地位。

紅茶是全發酵茶，幹茶的色澤烏褐，沖泡之後茶湯和葉底都呈紅色。名茶有祁門紅茶、滇紅、正山小種，以及臺灣的鶴岡紅茶、日月潭紅茶等。紅茶的來源也有一個故事。傳說一隊士兵行軍經過一個村莊，晚上土兵就睡在裝著綠茶鮮葉的麻袋上。士兵走後，茶場主人回來，看到茶葉都發酵了，他含不得丟掉，將這些發酵的葉子都烘製成茶。一泡，茶湯都是紅的，覺得茶質不好，乾脆拿到遠方去賣，沒想到洋人特別喜歡，現在紅茶反而成為世界生產量最多的一種茶類了。紅茶暖胃，所以識茶者冬天或晚上都喜歡來杯紅茶。

青茶是半發酵茶，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇厚。它有個文雅的名字叫做“綠葉紅鑲邊”，表示又紅又綠，介於兩種茶之間。福建的武夷巖茶、安溪的鐵觀音、廣東的鳳凰水仙都屬於青茶。臺灣的著名青茶則為包種、凍頂烏龍、高山烏龍、東方美人、木柵鐵觀音等。

白茶是輕發酵茶，茶形纖細，選用嫩芽葉上白茸毛多的品種製成，品質特點是幹茶外表滿披茸毛，色白隱綠，湯色淺綠。宋徽宗《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同。”它是一種珍貴稀少的歷史名茶，有許多美好的名字，如瑞雲樣龍、龍團勝雪、雪芽等等。浙江安吉縣名茶一一安吉白片，曾有“一箱可換部名車”的說法，可見其珍貴程度。

黃茶的製法與綠茶相近，唯需經過堆放悶黃的工序，黃湯黃葉是其特點，名茶有君山銀針和蒙頂黃芽等。其中君山銀針相傳是慈禧太后最愛喝的茶。

黑茶是後發酵茶，在採摘茶葉後，經過渥堆工序，使茶葉發生後發酵，造成茶麵顏色深暗，稱為黑茶。它是許多緊壓茶的原料，名茶有云南普洱茶、廣西六堡茶等。

除了認識茶葉種類，認識茶區也是喝茶不可或缺的常識。中國有四大茶區、分別是西南茶區、華南茶區、江北茶區和江南茶區。

西南茶區是中國最古老的茶區，包括雲南省、貴州省、四川省及西藏東南部，主要生產普洱茶、四川蒙頂黃芽、甘露，或是貴州省的都勻毛尖等。

華南茶區包括廣東、廣西、福建南部、雲南南部、海南等，生產安溪鐵觀音、白毫銀針、萊莉花茶、風單叢、六堡茶、滇紅、滇綠等。

江南茶區位於長江中下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、顎南、福建北部等地，是中國最大的茶產區。生產的茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山雲霧，而在臺灣大大有名的祁門紅茶，以及武夷若茶中的大紅袍也產於此地。

江北茶區位於長江中下游北部，包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、顎北等地，主要名茶為安徽的六安瓜片、霍山黃芽，以及河南省的信陽毛尖等。

臺灣製茶的傳承來自中國大陸。臺灣製茶的祖師爺，據說是福建省人，於清朝嘉慶年間攜武夷茶種來臺，在臺北縣石碇鄉附近試種。經過兩百年的發展，臺灣茶精益求精，茶的口味多元而富變化，最為人稱道的有文山包種茶、木柵鐵觀音、鹿谷凍頂烏龍茶、三峽龍井茶、鶴岡和魚池的紅茶、新竹的東方美人茶，以及阿里山、梨山和杉林溪的高山烏龍茶。所謂的“高山茶”是指海拔1000米以上的茶。高山茶的茶樹茶芽生長較慢，蘊涵的滋味豐富，有回甘的喉韻，很多人一旦喝了高山茶，就會念念不忘。

不太清楚什麼季節喝哪種茶好，哪種茶葉對女生好，哪種不適合女生，看人家泡茶很優美，也想了解一點泡茶的知識，還有就是如何分別茶葉是好是壞，看什麼。

喝茶，喝的是味道，品的是人生，茶葉的品種有很多，但都有人各自喜歡的味道，一個人喝茶時，享受的是安靜和愜意的生活；幾個人喝茶時，享受的是一種氣氛、一種熱鬧的、快樂的交流！我們潮汕人喝茶，首先水要燒開，第一泡茶是不喝倒掉的，也當作沖洗茶葉，第二泡茶才喝，沖茶時聲音不能太大、茶水不用倒滿整個茶杯，一般半杯或3分之二杯就可以，喝茶叫做食茶。

關於茶的常識

想必很多剛開始接觸茶的朋友們都因為不太懂茶而鬧過不少笑話，比如有人將安吉白茶歸為白茶一類，喝完之後還會感概:這白茶挺好喝。

殊不知，若是遇上不懂茶的人，對方一聽而過，兩廂無事，但若遇上懂茶的人，那便啼笑皆非，讓人接話不是，不接話也不好了。

所以，給大家分享10個容易弄錯的有關茶葉的常識，各位茶友們可以來看看，看你們是否都知道。

孔夫子雲，食不厭精，燴不厭細，意思是飲食越精緻，越精細，越好。

對於茶，同樣如此，瞭解的資訊越多，越好。

知識點一:安吉白茶是白茶?

答案:安吉白茶不是白茶。

雖然名字中含有"白茶"二字，"真實身份"卻是妥妥的綠茶，用綠茶加工工藝製成，其白色，是因為加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹，跟白茶是兩種不同的茶類。

知識點二:中國六大茶葉分類按什麼來劃分?

答案:中國六大茶葉的分類是按發酵程度來劃分的，分為不發酵茶、輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。

知識點三:大紅袍是紅茶?

答案:"大紅袍"，一聽名字中含有"紅"字，就有茶友認為大紅袍是綠茶，其實它跟"安吉白茶"的茶名一樣，容易讓人產生誤會。

事實上，跟安吉白茶不是白茶一樣，大紅袍同樣不是紅茶，而是正宗的烏龍茶。

知識點四:鐵觀音是綠茶?

答案:很多人把鐵觀音當成綠茶，其實這是錯誤的。

鐵觀音是屬於烏龍茶，和大紅袍、水仙、肉桂等屬於同個茶葉種類。

知識點五:普洱茶是紅茶?

答案:普洱茶不是紅茶，而是黑茶 。

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青茶為原料，由漢族茶農採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。

普洱茶的製法和品質雖然無法完全獨立於"六大茶類"之外，但也不可以籠統地將它歸入其中一種。不嚴謹的說，普洱茶可以算是一種單獨類別普洱茶系。

知識點六:君山銀針是白茶?

答案:君山銀針不是白茶。

君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針;而白茶，主要產地在福鼎和政和，根據採摘標準的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉。

知識點七:抹茶是磨碎的綠茶?

答案:抹茶不是磨碎的綠茶，而是一種特殊工藝的茶粉。

抹茶是由漢族人發明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶採摘前10-30天進行覆蓋遮陽，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用於加工業。

知識點八:"Black tea"到底是紅茶還是黑茶?

答案:"Black"是黑色的意思，粗通英語的人都知道，那麼我們常喝的紅茶為什麼翻譯為英文之後叫"Black tea"呢?究竟是我們英語不好，還是外華人翻譯有誤?

其實是這樣的，紅茶是最早出口歐洲的茶類，我們都知道紅茶，例如正山小種，幹茶的顏色是黑色的，所以當時的外華人就稱呼其為"Black tea"了，並且一直沿用至今。

知識點九:所謂的傳統制法的鐵觀音屬於哪種香型?

答案:傳統制法的鐵觀音發酵、烘焙適度，屬於濃香型;

新工藝的輕發酵鐵觀音屬於清香型;

而陳香型的是陳年鐵觀音才有的香型。

知識點十:哪種茶葉的製作不需要殺青和揉捻?

答案:大部分茶葉的製作過程都需要殺青和揉捻整形，但是白茶卻不需要。

白茶只經過曬或文火乾燥，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈。

關於茶葉容易搞混淆的10個知識點，都在這裡了。各位喜歡喝茶的朋友，看看你還有哪些沒弄清楚，再學一下哦!

喝茶不需要懂，而且茶的知識非常豐富，光是中國的名茶就成千上萬，懂喝茶也是個沒極限的事情。 我喝茶就是因為茶好喝，喝茶感覺舒服。 我相信大部分人不喝茶，也是因為感覺喝茶跟喝水沒什麼區別，懶得麻煩還花錢，只是這麼直接講出來的比較少罷了。

喝茶可以不需要懂，但喝茶還是不要找不喜歡喝茶的人一起喝。 從茶樹上的嫩芽，到茶壺裡的茶湯，採茶，曬茶，炒茶...彙集了多少人的心血。 一個不喜歡喝茶的人，隨意一衝，呼嚕呼嚕的喝完，還給個不好喝的怨氣，真是掃興。 如果你喜歡喝茶，找個喜歡喝茶的好友，坐下來一起細細品味，享受當下悠閒的時刻。或從外面回來飢渴難耐，喝個茶解解渴，回味其中的滋味。這是一件多麼美妙的事。