柚子（grapefruit）又名文旦、香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、拋、苞、脬，是芸香科植物柚的成熟果實。那麼又要如何挑選好的柚子呢？下面我就來分享一下我的經驗。

看色：一般成熟柚子果皮呈現淡黃色或者金黃色，呈現太青了表示未成熟，這樣的柚子苦澀，呈現過黃或者暗黃，表示採摘儲存時間過長。

聞香：成熟的柚子靠近鼻子能夠聞到一股清香，未成熟的柚子聞起來無氣味或者氣味很淡。

看形：外形光滑，果實形似葫蘆狀或梨形。注意觀察果皮出現凹陷，可能在運輸過程中遇到磕碰，這樣的柚子不能長期儲存。

掂重：在相同大小的體積下，重的柚子一般味美多汁，因為水的重量遠遠超過相同體積的果皮重量。在掂量過程中，用手摁摁果皮，如果發現果皮較硬很嚴實，一般上果皮較厚的緣故。

昨天剛買了個柚子吃，這次是賣水果的大哥幫我挑的，說柚子要挑沉甸甸的，我回來一開啟，真的挺好的，首先明顯感覺皮薄，果肉飽滿，水分特別足，酸甜酸甜的，特別好吃。我以前買的皮子很厚，有時候吃裡面的果肉糠的感覺，乾巴巴的硬硬的，不太好。

後來漸漸總結到，挑選柚子要一掂二摸三擠壓

一掂.較重的柚子好吃，較重的柚子含水分較多，所以比較好吃，同樣大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二個，注意不要同時使用左右手比較，感覺的不準

二摸.表皮細膩光滑的柚子比較好吃，柚子的表皮如果比較粗糙、太黃，可能是因為放置時間較長或者生長的不好，表皮細潔、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好，汁多味甜。

三擠壓.用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚

根據經驗得出，從外觀上看上尖下寬的柚子比較好吃，如果上面的頸部比較長，則說明肉少皮多，最好選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。

享受完美味的柚子肉，還有珍貴的柚子皮可不要亂扔哦，柚子皮也有很多有用的功效

1.美容防蚊蟲

柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之後加到洗澡水中，不但可以美容，也能避免受到蚊蟲的騷擾。2.蜂蜜柚子茶

將柚子洗乾淨後剝開柚子皮，分成柚子皮、白瓤和柚子肉3個部分。將皮和瓤切成細絲，約和土豆絲差不多。再將柚子肉取出來，去掉皮和核，搗碎。將皮、瓤、果肉、蜂蜜和白糖放在一起進行攪拌，放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏櫃中。食用時，取2-3勺蜂蜜柚子茶，熱水沖泡。

3.冰箱除臭劑

柚皮放在冰箱的角落消除冰箱中的異味，並散發淡淡的柚子香。

柚子渾身都是寶，秋冬季節就是吃柚子的最佳季節！

一.看產地，現在比較出名有福建平和出產的琯溪蜜柚，廣東的沙田柚，兩種較為優質，其中以平和琯溪蜜柚歷史最為悠久，口感方面也深受大家的喜愛。而平和琯溪蜜柚現在有分為三個大品種，白肉蜜柚，紅肉蜜柚和三紅蜜柚。

二.掂量。掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。

還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。

柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。

同樣大小的柚子，要挑選分量重的。

三.用手摸柚子皮的光滑度，選擇柚子皮較為光滑的。用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

四。頸短底平——柚子較好

柚子是一種具有食療效益的水果，柚子中含有糖類和豐富的維生素，吃柚子有增強體質的功效。在買柚子的時候應該怎樣挑選柚子的，下面冰冰就給大家介紹一下。

方法/步驟

看外觀，觀察柚子的外觀形狀是否是不倒翁的形狀，底部是平面，扁圓形的勁短的柚子是比較好的。

掂重量。在買柚子的時候不要只看大小要拿起柚子掂一掂柚子的重量，拿同樣大小的柚子選擇比較重點的比較好，那樣的柚子水分多。

看錶皮是否光滑，熟了的柚子的表皮會比較細膩光滑，反之不熟的柚子表皮則比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子比較好。

看顏色。柚子表皮的著色比較均勻的，發黃或者是橙黃色的柚子是成熟的，買柚子的時候要選這樣的就對了。

用手捏。新鮮的柚子右手一捏感覺很硬實，不新鮮的柚子用手捏起來會感覺比較的軟，再選柚子的時候要注意選擇比較硬實點的。

　　挑選柚子方法：

　　1.首先是掂量。要掌握不倒翁總原則，外形小體重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不錯。還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。

　　2.其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

　　3.此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好；還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。

“柚”惑難擋，看完提示再下手

如果有一天，你看到了紅心柚，它也虎視眈眈地盯著你，不必矜持，不用管旁人。

先上去吃一口，因為，吃了它，你會……變漂亮。

段子也不是完全沒有依據的，柚子富含果膠、Vc,確實有美白減肥功效。除此之外，柚子還富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素、礦物質等營養成分，具有健胃、補血、清腸、潤肺、利便等功效。這是其他水果望塵莫及的。買對才能吃好，買前不妨先看看二哥為你總結的這幾招。

柚子其實是有黃心和紅心的區別的，但在人們的印象中，黃心柚更普遍。看著市場上豔麗的紅心柚，嘴上垂涎三尺心裡卻在打嘀咕，是染色的嗎？是轉基因嗎？實際上，紅心柚是經過人工挑選的優良品種，不是轉基因。紅心柚因含有β-胡蘿蔔素和番茄紅素才呈紅色。至於染色這一說，這種操作基本是不可能的。首先，如果是注射色素的話，會有針孔，很容易被識破，其次，透過針孔注射，色素很難均勻擴散，一眼就會被識破。想買紅心柚的親們不必被它的“美顏”嚇住。

吃柚子最怕買到苦柚。苦柚主要有兩種原因：1.沒熟的柚子，個頭小，分量不足（一般不到2斤），柚皮為青色。2.胡柚比較苦，購買時候要注意一下品種。一旦不幸買上苦柚，記得剝掉瓤上白膜，就不會那麼苦了。另外，苦柚具有清熱解毒的功效，可以抱著“吃苦解毒”的心態來吃。

柚子含有活性物質，影響有些藥物的代謝和排出，還會影響肝臟的解毒功能，甚至使肝功能受到損害，同時還可能引起其他不良反應比。一般來說，服用降壓藥、降脂藥安眠藥、抗過敏藥、避孕藥這些藥期間，儘量不要吃柚子。

都說柚子渾身都是寶，果實能吃，果皮也有妙用，怎麼用，二哥都為你總結好了。

柚子吃完後，留皮晾乾，放煎藥鍋，加水，就像煎藥那樣煎就可以了，當然，最後是喝湯棄皮。

吃完柚子留皮放到冰箱或廚房角落，可去除異味，吸收不良氣味。

削去柚子綠色的表皮，其餘切成細絲，放開水煮5分鐘，可祛除苦味。撈出來再水中，放紅糖、白糖一起煮開，文火煮至水乾，關火後放涼，拌入蜂蜜，裝瓶即可，食用時取一勺沖水喝。

最後，提醒大家，柚子要挑選不倒翁型的，上尖下圓的是標準體型哦。

二哥，您身邊的購物消費指導專家