麵包是我們平常經常吃的一種食物，平時當做零食或者早餐都非常不錯。麵包的種類非常的多，口味也有很多，吃起來非常的柔軟香甜，無論大人還是小孩都特別喜歡。很多人也都想自己在家做做麵包啥的，無奈家中沒有烤箱無法完成。但大家知道嗎？其實只用我們幾乎家家戶戶都有的電飯煲就能做出鬆軟香甜又拉絲的麵包，做法非常的簡單，做出來的麵包還非常的好吃，完全不輸烤箱做出來的麵包哦。現在小編就把這款電飯煲版的麵包做法分享給大家，大家學會了以後想吃麵包再也不用出去買了，自己做得更好吃，而且更放心。一起來學習一下吧。

【電飯煲麵包】

食材：250g高筋麵粉、100g純牛奶、1個雞蛋、25g細砂糖、20g無鹽黃油、3g酵母、2g食鹽、蔓越莓幹、椰蓉、蛋黃液、植物油。做法步驟：

1、碗中磕入一個雞蛋，然後加入白砂糖，用筷子攪拌均勻，然後加入食鹽，倒入純牛奶，加入酵母攪拌均勻。

2、然後把高筋麵粉放到一個盆子裡，把之前攪好的蛋糊慢慢的倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成面絮之後開始下手揉。

3、揉好的麵糰要做到三光，手光、盆光、面光，肉好之後拿出到案板上，撒上乾麵粉繼續揉，然後將提前放到室溫下融化好的黃油揉進麵糰中。

4、然後把揉好的麵糰放回盆子裡，蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方讓其發酵到原先的2倍大。

5、發酵好的麵糰拿出來揉一下，排一下氣，然後搓成長條狀，分成等份，然後再次蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘的時間。

6、接著把麵糰擀成牛舌狀，然後撒上蔓越莓碎，從一邊緊緊的捲起來，然後把做好的麵包胚放到刷了油的電飯煲內膽中，把麵包依次擺放好，蓋上蓋子進行二次發酵。

7、發酵到原先的2倍大之後刷上一層蛋黃液，然後撒上點椰蓉，就可以開始煮了，按下蛋糕鍵，沒有蛋糕鍵的就按下煮飯鍵，中途不要開蓋，不然會影響成品。煮好之後放涼脫模就可以了。

這樣做好的麵包非常的鬆軟香甜，特別的好吃。吃不完的還可以放到冰箱冷凍起來，吃的時候再蒸熱或者放到微波爐裡叮熱就可以了。沒有烤箱的小夥伴們也可以自己在家做好吃的麵包了，喜歡的朋友們就趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！

1,把雞蛋液和麵粉倒進盆中。2.然後也倒入牛奶，開始均勻用力攪拌3.攪拌好後，倒入電飯鍋。4.蒸出來就好了。注意：第一，麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；第二，蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。

不開玩笑，講真的，沒有烤箱？麵包也一樣做得出來！而且還非常的簡單，面、奶、油簡單攪拌混合，放在電飯鍋裡就可以做出麵包來！

需要材料

高筋麵粉：300g 白糖：30g 玉米油：20g

酵母：2.5g 牛奶:100ml 雞蛋：1個 鹽：2g

製作方法

1、準備好所需的食材，高筋麵粉就是麵包粉哈，選擇玉米油因為其基本上屬於無味，如果用其他植物油也不是不可哈，當然選擇黃油更佳。

2、麵粉中撒入酵母、白糖拌勻，再撒入鹽拌勻。

3、加入雞蛋、玉米油，倒入100ml的鮮牛奶。

4、邊倒入牛奶邊用筷子攪拌成絮狀。

5、然後手工揉成比較光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至2倍大，再重新將麵糰揉光滑備用。

6、把麵糰分成6個均勻的小麵糰，揉圓，電飯鍋中刷一薄層油，將小麵糰放入電飯鍋中。表面刷一點點水保持點溼潤。

7、蓋好鍋蓋發酵至原來的1.5倍大。刷上蛋黃液。（唉，沒注意時間，忙其他事情一下子把發酵這回事給忘記了，等回來看發酵時已經發酵過了感覺，將就吧。小夥伴們自己做的時候可別像我這樣沒記性哈。）

8、刷完蛋液之後立即撒上一層熟芝麻，蓋好鍋蓋，點按“蛋糕鍵”開關，直到程式結束即可。

9、嘀嘀嘀，時間到！香彈有層次有顏值的芝香麵包就做好了。

電飯鍋做蛋糕，原來這麼簡單，柔軟香甜，非常美味

看來蛋糕是多麼的招人喜歡。除了蛋糕店裡面，現在超市裡面幾乎也是有賣蛋糕的。以前小時候因為家裡麵條件有限。所以媽媽不經常給我們買蛋糕。但是我們也不缺少蛋糕吃的。因為媽媽每星期都會給我們買上一次。那個時候蛋糕已經在我的腦海在中留下了深深的印象。

如今現在人們的生活條件是越來越好，我想每個家庭裡面都會有電飯鍋，今天我就教大家用電飯鍋，做蛋糕。用電飯鍋做蛋糕非常的簡單，做出來的蛋糕柔軟香甜，非常的完美，第一次做的朋友們也不會失敗的。想要學的朋友們，就一起來看一下吧！

用電飯鍋，做蛋糕準備的材料上是：雞蛋，麵粉，鹽，糖，牛奶和油。但是我們在製作的過程中一定要注意，不要沾一滴水。一定要將容器全部擦乾淨才能用哦！我們準備兩個碗，將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。我在家用電飯鍋做蛋糕的時候一般都會選擇四個雞蛋。

然後將蛋清攪拌均勻，攪拌的時候加入適量的糖和鹽。加過之後再繼續攪拌。攪拌的時候一定要攪拌15分鐘左右。時間會比較長喲！在蛋黃裡面放適量的糖，麵粉，牛奶進行攪拌，然後再將兩者全部加入在一起，這次攪拌的時候，一定要上下攪拌。

然後我們再將電飯鍋。加熱1分鐘，在鍋的周圍全部刷上一層油。然後將攪拌好的奶油全部倒入鍋中。然後再將按下煮飯鍵。差不多2分鐘就可以，它會自動跳到保溫檔中，然後燜上20分鐘就可以了。燜的時候一定要將電飯鍋上面通風口用毛巾給捂上。最後柔軟香甜的蛋糕都做好了。非常的美味。吃的時候可以切出自己喜歡的形狀哦！。第一次做的朋友們也會零失敗的呦！

食材

主料

300g特製麵粉

配料

適量白糖

適量牛奶

製作步驟

正在載入電飯鍋麵包

1.

把雞蛋液和麵粉倒進盆中。

2.然後也倒入牛奶，開始均勻用力攪拌

3.攪拌好後，倒入電飯鍋。

4.蒸出來就好了。

小貼士

1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；

2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。

3、蛋白打發是成功的關鍵。

首先你的電飯煲必須有蛋糕按鍵，或者是圓形的，千萬不能是老式的那種電飯煲，做麵包一定要按比例和麵，揉麵是最關鍵的還有發麵，麵包一定要二次發酵，揉麵一定要揉出手套膜

【電飯煲蒸蛋糕】

【所需食材】雞蛋5顆，75g牛奶，40g玉米油，80g低筋麵粉，60g白砂糖，檸檬汁（白醋）

【廚具】美的親子煲，電動打蛋器

【製作步驟】

1.首先我們先把蛋黃和蛋白分離，雞蛋要選擇新鮮的雞蛋，這樣蛋白容易打發，如果蛋白中摻入了蛋黃是很難打發的，我用了5顆雞蛋，大家可以根據自己家電飯煲的大小掌握用量。

2.蛋黃攪散之後加入15g白砂糖，75g牛奶，40g玉米油，把這些材料都攪拌均勻。

3.蛋黃糊攪拌均勻後，篩入80g低筋麵粉，麵粉過篩之後我們再攪拌就不會有面疙瘩了。最好選用蛋糕粉，也就是低筋麵粉，這樣麵粉不容易起筋，蛋糕才會蓬鬆。把所有材料翻拌均勻，翻拌到沒有顆粒細膩濃稠就可以了。

4.最主要的是打發蛋白，蛋白中加入幾滴檸檬汁或者是白醋，蛋白是鹼性的物質，加一點檸檬汁可以中和蛋白中的鹼性，調整蛋白韌性，使得打發的蛋白泡沫更穩定不容易消泡。開始打蛋白髮現起大泡了就加入15g白砂糖，再繼續打，打到出現小泡了，再加15g糖再繼續打，這樣重複三次，打發到提起打蛋器蛋白的尖角不倒就可以了，蛋白打發不到位蒸出來的蛋糕就不會蓬鬆。

5.把蛋白分三次加入到蛋黃糊中，還是翻拌均勻，千萬不能劃圈，不然就消泡了，影響蛋糕的組織。

6.我用了孩子小時候的美的親子電飯煲，玻璃內膽更容易脫模，保溫效果也特別好，抹上一層油，把蛋糕糊倒進來，然後震盪幾下震出裡面的空氣。

7.這款電飯煲的功能比較多，我們用香甜飯的功能就可以，蒸50分鐘，寶寶吃的米飯都能煮到特別軟爛，足夠把蛋糕蒸熟了，如果你家電飯煲時間是30分鐘就需要等到它跳閘之後再設定20分鐘的時間。

8.蛋糕蒸好了，非常的鬆軟，玻璃內膽一點也不會粘，直接倒扣出來就可以了。

假期路漫漫，生活無聊總得做些什麼，看看家裡的食材，決定增加點生活樂趣，第一次摸索做蛋糕，電飯煲酸奶蛋糕。

我沒有任何專業工具，只有日常生活用具，玻璃碗、筷子、小湯匙和電飯煲。

1、雞蛋2只，加一勺白醋去腥（亦可用檸檬汁），玻璃碗中打散；

2、純甄酸奶2瓶，白糖3勺，倒入蛋液碗中攪勻，愛吃甜的可多加糖；

3、小湯匙加入7滿勺麵粉，也可適當增減麵粉量，逐勺加入，邊加邊攪拌，感覺比較好攪勻，攪成糊狀就可以了；

4、將攪拌好的麵糊倒入事先塗上一層花生油的電飯煲，葡萄乾鋪面上，按煮飯鍵；

5、約二十分鐘左右，聞香可以起鍋，成功。

原諒我倒模時手拙，把蛋糕折破了，但醜樣子不影響它的口感喲，家人都贊好味呢。

我感覺這樣做出的蛋糕比較像芝士蛋糕，底部微焦黃，中間軟嫩，面上的葡萄乾中和了蛋糕的甜膩，口感豐富，奶香也濃郁，適合我這種生活小懶人上手，你也可以嘗試一下喲。

最後我想說，生活常識對做任何事情都很有幫助喔，多練練手總沒錯的，特別是沒有接觸過的領域。

電飯鍋做麵包：

準備麵粉 、糖 、用40度溫水調好酵母和麵粉、糖混合，（有黃油放點黃油更筋道）揉麵半小時，揉成光滑麵糰，麵糰蓋保鮮膜發酵至兩倍大小。電飯鍋擦點油，把發酵好的麵糰分成幾份放入電飯鍋再次發酵。三十分鐘後再次發酵好了。

然後給面擠子上抹上蛋液撒上芝麻。接下來用電飯鍋做麵包也就簡單了，幾乎所有的電飯鍋上面都會有多種功能，如果面板上有蒸蛋糕這一項的話，直接點選按鈕就好了，如果沒有也可以設定到煮飯的檔位，等到時間到了，悶幾分鐘再開啟，如果沒有達到自己想要的程度，可以再次加熱，直至成功。