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  • 1 # 湘女笨笨

    相信很多人都會產生疑惑,明明晚上來便利店買東西的人也不多,為啥他們還要24小時都開著門,這樣不是在浪費時間浪費人力嗎?

    我認為他們主要從以下這幾點出發,提出這個24小時營業的主題。

    1、其實就是無聲的推廣活動,​在上夜班時,當週圍一片漆黑和安靜,只有便利店還亮著燈時,店裡的燈光就顯得很溫暖,消費者看到了,對公司印象就會格外深刻。

    2、而且雖然晚上凌晨三四點的時候,街上早已經空了,沒有什麼人了,但是這些便利店卻依舊的開著。這是因為現在很多的年輕人工作幾乎都是到凌晨12點,回到自己的家也就已經凌晨一二點了,那這時候最需要的就是解決溫飽的問題。

    這時候在小區旁的便利店,就成為了這些凌晨下班買東西的最佳選擇,一般晚上很多店鋪都已經關門了,24小時便利店的競爭對手也就少了,下班回來的年輕人看見還有便利店在開著門,肯定是會情不自禁的走進來。

    ​3、營銷戰略。有的超市、便利店24小時營業,在晚上這段時間是虧本的,但能增加顧客的粘性,讓他們白天也到店裡消費。

    培養消費者習慣,增強小超市、便利店的競爭力。便利店因為成本比較低,所以能24小時營業,這樣就能錯開和大超市的競爭,慢慢培養消費者的習慣,最終提高店鋪的營業額。

    4、超市、便利店工作維護需要。有些都市地區白天不允許大貨車,因此只能在晚上收貨,所以就乾脆24小時營業。同時許多店鋪因為白天要營業,人手不夠或不想打擾消費者,所以清潔、整理的工作就安排在晚上。

    5、顧客有需求,24小時營業能賺更多的錢。便利店的房租開支是固定的,因此晚上也營業,增加的主要是人工費用、水電費,而在一些城市的繁華地區有大量的夜場,即便晚上也有很多人來消費,如KTV、酒吧、網咖等,加上半夜許多上晚班和睡不著覺的人來購物,一晚的營業額也有一兩千乃至更多,減去晚上增加的費用還能賺,自然就24小時營業。

    而且​便利店就要突出“便利”,這是他們核心理念,就該像身邊的手紙一樣,隨手一伸就該摸到了,所以不存在你找他,他關門的情況!

  • 2 # 七叔的自留地

    咱們可能覺得,便利店24小時開業,簡直就是浪費時間,而且還要招個人,月薪跟水電都要不少錢。

    但在內行人眼中,便利店24小時營業,完全是衝著賺錢去的,而且便利店晚上營業的好處,除了單賺晚上一筆錢之外,還有助於提升便利店的綜合競爭力。

    下面就是為什麼便利店晚上顧客少,還要24小時營業的主要原因:

    1.受到來自競爭對手的壓力

    既然便利店需要24小時營業,說明這類店鋪大都在繁華地段,周圍肯定存在不少競爭對手,而且租金很高。

    如果單單只是白天營業,有可能被其他24小時營業的競爭對手搶走不少生意,所以有時候便利店24小時營業,是因為競爭對手是24小時營業的狀態,所以為了不被搶走生意,也執行24小時營業。

    2.建立消費習慣,提高便利店綜合競爭力

    因為便利店的特色是24小時營業,所以特別容易被周圍的消費者所牢記,長此以往,消費者就會下次需要買東西的時候,大機率會選擇24小時營業便利店。

    消費者一旦建立起消費習慣後,不管白天還是晚上,都會給便利店帶來更多利潤,一個兩個消費者可能效果不明顯,如果幾千個忠實消費者的話,那利潤就非常可觀了。

    所以說,一旦有了穩定消費群體之後,整個便利店的競爭力就會增強,長此以往,其他便利店必然會感到營業壓力。

    3.晚上營業的核心就是賺錢

    可能很多朋友不理解,為什麼晚上營業反而能賺錢呢?

    首先一個便利店白天的營業成本大致可以分為租金+水電+人工+產品。

    如果有個老闆要開一個晚間便利店,他所需要的成本也是租金+水電+人工+產品。

    那麼在白天營業便利店的基礎上,再增設晚間營業的話,就完全不需要租金跟產品了,只需要人工+水電。

    按照人工月薪3500,水電每月500來算,只要4000就可以開一家晚間營業便利店,這麼一算,4000/月開一家店肯定是賺的。

    也就是說,在原有便利店的基礎上,增開晚間營業的成本是4000/月,假設便利店淨利潤是25%,那麼一個月晚間的營業額只要達到1.6萬就可以了,平均每晚營業額534元。

    我覺得這個營業額並不高,反而還挺輕鬆的。

    注:資料僅用於計算,並非實際情況。

    4.打通全部時間段

    除了固有的產品之外,現在很多便利店還做起了用餐的生意。

    24小時營業的便利店,可以打通早餐、午餐、晚餐、夜宵,這些產品的利潤相對高一些,而且能讓使用者產生依賴感,就是不管什麼時候,哪怕凌晨三點,只要你願意消費,便利店都在你身邊。

    結語

    24小時營業的便利店,最大的作用就是不停刷存在感,刷到這家便利店刻印在消費者心中,那就成功了。

    反正我們家前面商業街那家便利店,我一直去光顧,每次消費都在15~25之間。

    不為其他,就是有一種不管風吹雨打,我無論什麼時候去,總能買到東西的踏實感。

    或許這就是我的消費習慣吧,但我建立這種習慣的初期,就是有次大半夜去買東西,整條商業街全關門,唯獨他們家是開業的,從此我就記住了那家便利店。

  • 3 # 銷售心理課堂

    一、誰都不想晚上開店,但晚上有生意,開門營業就有機會

    便利店都是小本生意,靠的是零零散散的小筆生意,很多開店的講自己是“守店”,也就是守在店裡,等待客戶上門。

    耗的是時間,換來的是生意的機會,如果晚上有業務,那麼開門營業,就有顧客來買,相比白天開,晚上關的同行,就能多賺一點,小本買賣,靠的就是精打細算。

    二、城市生活節奏快,導致晚上反而生意更好,只能晚上也營業

    和小城市或者農村開小賣部不同,大點的一二線城市,便利店可提供的服務就多種多樣了,比如代收快遞,代加熱飯,代收水電煤氣、電話費,還有代銷彩票的,都是適合996上班族晚上消費的。

    城裡白天的上班族,除了中午吃飯會去逛逛便利店,一般是沒啥人在上班時候逛超市的,反而很多是下了班。

    由於很多白領晚上加班,回家已經很晚了,基本就是去便利店採購晚飯,零食,和生活用品。

    三、晚上營業的便利店,商品價格可以開的貴一點

    一般來說,24小時營業的便利店,店裡商品價格會比大超市貴不少,比如一瓶飲料,大超市賣3元,24小時便利店可能就是3塊5、甚至4元。

    這就是為客戶提供“便利”,帶來的收益,晚上顧客沒得選。

    因為離家近或者商業街僅有的幾家夜間開著的小店,誰還回去為了幾元錢去計較。

    四、便利店24小時開店、降低了店鋪成本

    小店月租金都是平攤到1天,光做白天,不做晚上,交的房租是一樣的,多做晚上生意,一來人員倒個班就能協調,二來提高了單店的營收,自然成本就做低了。

    小店靠的就是開源節流,能省一點是一點,特別比如上海這樣的大城市,店租是相當貴的,高價租了店,肯定的好好利用,能24小時開業,自然是最好。

    總結:

    開店做生意,比拼的是服務和經營思路,24小時便利店,在為大家提供各種“貼心”服務的同時,也得到了應有的利潤,實際上是雙贏的選擇。

    感謝每一家夜深人靜時還照常營業的街邊小店,因為他給我們帶來了溫暖和光明!

  • 4 # 姓李名三毛

    我來回答這個問題,首先我覺得這個問題我本人特別有發言權,因為我首先在一年前是從事過便利店這份工作的,當時我的工作是店員,負責收銀理貨,我們這裡的規定也是24小時營業,晚上是不允許關門不營業的,的確晚上人很少,最多的話也就四個五個,我們這裡不關門的原因很簡單隻有一個,就是凌晨兩點到三點左右會來冷藏的貨物,比如麵包酸奶,鮮食盒飯等一些保質期比較短的,需要冷藏的食品,所以我們晚上不能關門,必須有人在店裡面負責接收貨物,不知道其他地方是否也是這樣呢?

  • 5 # 農村小夥大兵哥

    這真是對的問題遇到對的人了我從事過24小時便利店工作有五年之久,一直到今年7月才離職。

    下面我來幫您揭秘為何便利店晚上人很少卻還要24小時營業!

    我工作的城市在杭州,這裡有很多不同品牌的24小時便利店,有國外的全家、羅森、711,也有本土的各種名字的24小時便利店。

    第一:

    但是不管是本土的還是外資企業基本上一大部分店鋪都在銷售甜點、鮮食、牛奶等這些不易儲存,保質期特別短的商品。比如說店鋪銷售的甜點一般保質期都在2天到5天不等,需要在3度左右的溫度下儲存,這類商品販售時間短,容易過期,如果你晚上關門的情況下第二天這個商品直接就要下架了,這會導致商品販售時間被大大縮短,在店鋪有很多這種儲存時間特別短的商品在售,所以是需要24小時開著冷櫃營業的。

    第二:

    像這種24小時營業的連鎖便利店每天晚上店鋪都會有各種物流過來送貨,晚上營業員需要把這些缺的商品拆箱擺上貨架,新到的商品都是要點青數量的,因為便利店本來賣場能走動的地方就不大,再加上白天客流量是比較大的,如果白天物流配貨過來是很不方便的。有很多城市對於大貨車管理也比較嚴苛,有很多路白天是不允許大貨車進出的,這也是其中一個原因。

    第三

    這些便利店基本都是有早餐販售的,現磨豆漿、包子、粽子、關東煮等等這些熟食。這些早餐類商品都是需要由夜班人員在凌晨四點左右加入機器裡蒸好,豆漿要磨好,一般要在早上五點之前把這些商品弄好,5:30~6:00左右很多上班的人就會到店裡購買早餐了。如果晚上不營業,等早上再來店鋪做這些東西是來不及的。

    這種24小時便利店在一二線城市尤其比較多,在大城市喜歡夜生活的人群還是很龐大的。晚上便利店賣計生用品、香菸賣的是比較多的。

  • 6 # CD潘岷

    一般便利店凌晨兩,三點鐘以後客流就會減少,這個時候店裡有很多事要做,例如訂貨到貨和收貨,上貨,清潔衛生,所有鮮食機器的清潔,然後到了四點鐘左右,要開始準備第二天早晨的鮮食,例如茶葉蛋了,玉米了,粽子,烤腸,粥等等等等。所以說晚上有很多事情要幹,這些事情不能都放在白天做,因為白天畢竟人流量相對會大一些,而且這樣做的動靜也比較大,對顧客的影響比較大。

  • 7 # 實體店老王

    看了很多人的回答,但都沒有說到“重點”上,便利店24小時營業的原因其實就是因為成本,雖然跟其定位、針對人群有一定的關係,但主要原因就是因為成本。

    不知道各位有多少人租賃過居住住宅和商用店面,我們理解的居住租期是1年365天,但商用店面的使用卻是可以達到730天(365天X2),這就是便利店24小時營業的根源所在。雖然24小時營業便利店宣傳的噱頭是“24小時不打烊”,但實際上就是為了節約成本。

    可能這麼說還是有很多人無法直接理解,我們再次拆分說明:

    只要開便利店就必須要有房子、商品、人工、日常運維費用,這些加起來被統稱為開店成本、日常運維費用。如果按照開一家便利店需要使用30萬人民幣來換算,開一家同等規模24小時營業的便利店肯定是不夠的。因為24小時的便利店需要增加一組夜班人員和夜班損耗。

    如果把開便利店的成本列成公式:

    房租+商品+人工(日)+日常運維費用(日)=一家便利店

    房租+商品+人工(日)+日常運維費用(日)+人工(夜)+日常運維費用(夜)=兩家便利店

    這就相當於花一份錢,開了兩家便利店,而額外需要支出的費用只是夜班的人工與日常維護,其餘的房租與商品都是固有支出,也就是說不管你夜間是否營業,這些成本都是必須支出的,哪怕你夜間營業,這部分成本也不會再次增加。而24小時便利店其實就是因為成本問題。

    可能很多人認為“便利店晚上顧客少、沒有24小時營業的必要”

    如果你有這種想法就錯了,便利店晚上的顧客的確是少,但基於成本的縮減,人在少也是賺錢的。哪怕不賺錢,做品牌影響力也是非常有必要的。24小時便利店只要形成規模,店鋪影響力就會逐步增大,消費者習慣其“24小時營業”的理念之後,它會形成良性迴圈,即增加門店品牌影響力、又讓顧客知道並習慣“該店的經營理念”,久而久之,便利店晚上的顧客也會越來越多。

    所以,24小時營業的便利店,夜間營業的原因不能只看營業額和來客數,我們需要綜合評定,基於成本、品牌塑造、利潤等因素多方面考慮。

  • 8 # 李政權

    這個問題還是蠻好理解的。

    簡單說說。

    一、如果從投入產出比上考慮,產出大於投入,24H營業為什麼不持續下去?

    一門能夠持續的生意,或者說能夠持續24H營業的便利店,存續的理性基礎就是投入產出比。

    一家便利店營業時間從12~16H拉長到24H,需要增加兩筆顯性成本:一是員工數量~以多增加1人計,假如工資2500元/月;二是電費~以增加800元/月計(但是,因為營業時間的拉長,房租等小時成本也被攤薄了)。

    這兩筆成本相加,每個月會多增加3300元的成本,如果再把便利店的毛利按20%計,那麼毛估:多增加的營業時間及成本,需要貢獻16500元/月營收即可,也就是每天新增的營業時間需要做五、六百元日營收。

    如果實際營收數字大於這個數字,那麼就能達到盈虧平衡點和實現盈利可能,這事就能幹下去。

    二、除了投資回報的考慮之外,更多其它的預期與機會。

    夜宿時間的顧客很少,但是24H營業的便利店也很少,這種對沖會有利減少24H營業的難度。

    但是適不適合做24H營業,卻是有此想法的便利店企業所需考慮的。這主要會取決於以下幾點:

    1.人群定位與門店位置:

    是否有瞄準夜宿時間消費的人群:如果主要針對有較多夜宿時間消費可能的年輕人,或者是門店主要處於年輕人居多的社群,顯然更合適。

    2.是否賦予便利店相應的特色:就要為自己的便利店系統賦予24H營業的特點

    3.社會責任追求:需求峰值有波段,但卻可能無時不在,就要解決365天*24H的需求

    4.份額與品牌:如果某幾家便利店的旁邊有一家24H營業的對手,其生意是必然會受到衝擊的,因為在流動顧客之外,周邊固定顧客把自己打烊時段內的消費花在24H營業便利店對手身上的同時,還可能把第二天的其它消費以及每月的習慣性消費預算,就因此更多的花在了這家對手身上,這樣它們能分得的就少了~顧客(使用者)關係及其消費被24H營業便利店重組了。

  • 9 # 開店好生意

    我就是做便利店的,做了這些年,我的店營業時間是7x14,早上8點到晚上10點,主要做社群生意的,雖然我沒有做到24小時都營業,但是我能理解為什麼有些便利店是24小時營業的!

    首先談便利店起源就是從國外引進中國的,世界上便利店做的最好的是日本,我們中國是叫小賣部,商店,包括超市這個詞也是從國外引進過來的

    國外的便利店巨頭比如日本的7-ELEVEN,FamilyMart全家,LAWSON羅森,臺灣的喜士多大多數就是24小時營業的,他們認為便利店就要突出“便利”,這是他們核心理念,就該像身邊的手紙一樣,隨手一伸就該摸到了,所以不存在你找他,他關門的情況!

    在後來,進入中國,這種理念和服務意識依然存在,所以我們看到你身邊很多感覺好點的便利店都是國外的品牌,像中國的好宜家、快客、可的KEDI大多數都是學習和模仿國外運營方式成長起來的

    所以,從便利店的起源根基上就帶有24小時營業的基因!

    到了90年代,便利店24小時營業逐漸多了起來,特別是沿海廣東、福建、上海、江浙一帶,為什麼?

    這個很好理解,因為他們哪裡是中國改革開放的先驅,製造業要比內地強大很多,出現了很多工廠、流水線、商貿活躍,在加上廣東地區氣候溫和,即使到了半夜,依然有很多的工廠在開工,只要有人半夜都有生意,所以中國便利店最先開始24小時營業是就從他們那裡開始的!

    在後來,迫於對手、迫於生存壓力,你不得不24小時營業,怎麼講呢?

    剛開始可能是因為晚上有生意,所以24小時營業,沒有誰放著錢不賺吧,後來就是沒生意,所以要24小時營業,因為房租很貴,不管你晚上營不營業這個錢必須要出的,所以就希望透過增加營業時長增加收入,哪怕一個晚上能多收個五百、八百,一個月積累下來,那也頂大半個月的房租了!

    另外,24小時營業還有2大好處

    1、避免了貨物的搬進搬出

    有很多便利店,門外都有擺放很多產品的,特別是夏天,會放冰箱、水、飲料等,這些東西搬運起來都是很重的,晚上10點搬進來,早上7點又要搬出去,很麻煩!

    2、24小時給客戶一種信任和安全感

    就是說客戶到我店鋪來,永遠都不會看到關門的時候,這是一種店家給客戶帶來的信任感和用心服務的態度,其次更重要的是對客戶購物習慣的養成

    舉個例子,兩家便利店同時開業,產品價格無差異,消費者開始是隨機選擇的,時間久了,就會在選擇偏重,然後買多了,和店家熟悉了就會形成一種消費習慣,以後就會經常去那家店,腦子裡很少再去猶豫和選擇!24小時營業就能很好的給客戶增加好的印象分!

    在說一下便利店其實即使是24小時營業難度也比其他的實體店要容易實現,因為做熟了,進貨和退貨都是上家送到家的,更多的時候便利店的老闆都是扮演賣產品的角色,這個活沒撒技術含量,也很輕鬆,不用砍價,就是時間長而已

    像我,已經習慣了,在店多守2個小時也覺得沒什麼,但是你要上班加班2個小時,你賣衣服砍價、試衣服,一個人服務好久不一定買,這些都要累很多,所以守夜班的人通常是下午空閒的時間就睡覺了,晚上值班,習慣了就好了!我沒有24小時,其實是社群環境,到了10點半過後,確實是沒撒生意,沒有守的必要!

    好了,這次應該是給大家講清楚了吧,為什麼有些便利店要24小時營業了!

  • 10 # 我叫無名

    看了很多回答,我覺得都很有道理。

    今天站在我的理解角度來分享這個問題。

    首先我們要問:為什麼要經營便利店?

    但是在這個之前,還想問一個問題:為什麼要做生意?

    我想大部分人回答是:為了賺錢。

    那麼為什麼要經營便利店?

    首先便利店的利潤在大部分行業中絕對不算高,一般在15%—40%,大部分便利店的毛利中位數在25%左右,這是不含煙的。

    雖然便利店毛利不高,但是它進入門檻低。

    1、它不需要你有很專業的技能

    2、它的基本日常經營操作很簡單,只要會收錢和加貨基本可以保證基礎運營。當然,要經營得好肯定要往更多地方提升。

    3、它風險低。即使不賺錢,也是虧了裝修費,人工,初期一些裝置折舊。便利店的貨很多是標準品,只要還有一定保質期就可以找到很多地方折價出手。電腦裝置冰櫃這些在市場上也容易找到接手人。

    4、它能解決生活需求。便利店確實能給附近的人帶來方便,有人的地方就有需求,所以很多時候便利店都會自帶流量。

    5、投入成本少。一個40到50平方便利店如果你加盟的話不算轉讓費一般是20多到30來萬包貨就可以開業。如果不加盟自己弄,一般15萬左右可以搞掂包貨。

    總的來說,經營便利店風險相對比較低,只是利潤低迴報週期長。

    那麼說回重點,鋪租交了,成本下去,利潤又低,那肯定只能透過經營時間長來彌補成本。當然這也要看地方,並不是每個地方凌晨還可以做一定的生意。

    說到底,如果不是為了賺錢,誰想那麼累。

    所以便利店一般24小時:

    1、以長時間經營來彌補成本

    2、當地凌晨人流不少,還能做不少生意。

  • 11 # 汽車百科小芝士

    看到這個問題,我首先想到的就是“便利”。大家有沒有過這種情況,很晚的時候在路上想買點東西,突然看到一家24小孩便利店那種說不出來的感覺。為什麼晚上買東西的很少,便利店還要24小時營業呢?下面我就來分析一下。

    如果按照常理推斷,便利店晚上的收入肯定是大於成本的。但是你不這麼做,別的便利店還是會24小時營業的。這樣自己的顧客都被競爭對手搶走了。所以就導致越來越多的便利店開始24小時營業。

    還有一方面就是租金的問題。一般便利店都是開在位置較好的地段,房租成本比較高。租金又不分白天和晚上。晚上營業只是增加了人工和一些電費。而且晚上顧客不多,方便整理補貨還有打掃衛生。

    現在年輕人晚上夜生活還是很豐富的。玩到十二點也是大有人在,一半的大型超市晚上十點就關門了。所以這一部分需求還是有的。

    綜上所述,就算便利店知道晚上營業成本大於利潤,還是會選擇24小時營業的。

  • 12 # 80大叔

    你好,我是做連鎖便利店的,連鎖便利店大部分都是24小時營業,比如,羅森,7-11,全家等,最近幾年便利店發展迅速,逐漸把國內的一些小商店,夫妻店慢慢的淘汰掉,時間靈活,店鋪位置方便(店鋪主服務範圍200米左右商圈)商品齊全(日常必需品全有)這是便利店的特性。

    24小時營業主要有以下原因:

    1.顧客需求,在北上廣深等一線大城市,生活節奏快,生活壓力大,加班到半夜的人很多,而那時大部分超市,商店都已關門,酒店,飯店可能沒關門但是誰會去呢?這部人的夜宵怎麼解決呢?所以便利店就出現商機了,連鎖便利店都有一些簡單的熟食與盒飯飯糰售賣,酒吧,醫院,學校,住宅這4類區域開的便利店晚上的營業額都不低的,如果22點開始算到早上7點,基本營業額1500-3000不等。

    2.門店收貨,便利店受面積影響,基本沒有倉庫去存貨,而盒飯,飯糰,三明治,這些商品保質期時間都不長,所以在配送上都是每天送,乳品,麵包,飲料這些快銷品,如果補貨不及時會造成機會損失,因晚上客流量相對比較少,所以公司選擇配送商品都在晚上,到貨後有夜班驗收上貨補貨。

    3.早餐的準備,便利店都有蒸包,關東煮等熟食,一般熟食製作到販售大概要2-3小時,也就是說早上4點左右就要開始製作。

    綜上所述便利店的24小時是很有必要的,而且晚上並不輕鬆,對於忙的店鋪都需要2-3個人上夜班。

  • 13 # 磚家財經

    你可以這樣想象一下:當你某一天加班到很晚很晚,疲憊不堪,飢腸轆轆,口渴難耐,路上幾乎所有的店面都關門了,馬路上漆黑一片,這時,你突然發現了一處亮光,那是一家24小時便利店,你還有什麼要考慮的嗎?沒有,你衝了進去……

    一、便利店的核心競爭力

    隨著經濟和社會的發展,時間這個要素顯得越來越昂貴。如果你能為別人節約時間,你就能獲得顧客為此支付的高額代價。很多人在做這個節約時間的生意,便利店提供24小時服務,讓大家可以簡單便捷地滿足相關需求,實質上也就是節約了時間。能為顧客節約時間,才是24小時便利店的核心競爭力。

    區別於其他在夜晚會關閉的商業場所,24小時便利店可以讓顧客建立新的消費習慣。本來只是某一天晚上偶然到店消費,但當他發現店裡有充足的貨品之後,就往往會把原本在別處的一些購物需求也轉移至此。

    所以,受24小時便利店衝擊最大的,是其他非通宵營業的小超市、雜貨鋪等。在我家小區門口區域,最近幾年間,就上演了24小時便利店逐步擊垮其他便利店的一幕。大門口方圓200米範圍內,現在依然在營業的四家小超市中,有三家是24小時營業,有兩家傳統雜貨店和一家超市已經消失。

    二、便利店的餐飲化

    近幾年,便利店不再是簡單的啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥,除了包裝完好的商品之外,很多便利店開始提供熱騰騰的早餐以及泡麵、方便飯,擺放了餐桌,甚至現場調製飲料、冰淇淋等。不少便利店的主要收入實際上已轉變為餐飲,便利店的餐飲化影響深遠。

    可以理解的是,便利店要提供餐飲,它的優勢不可能是口味好,也不可能是網紅店,食物品味方面實際上是弱項。那麼,如何與其他餐飲競爭?只有一個突破口——方便。

    因此,對便利店來說,早餐和晚餐,以及夜宵,是其餐飲部分的重點。為了滿足這一點,就需要凌晨提前準備,晚上整理備貨的時間也會延長。很多店主自然會想到,反正晚上也不差多少時間了,乾脆就24小時營業吧。

    三、通宵營業的盈虧測算

    便利店的營業高峰,常規而言,是早上、中午和傍晚,尤其是早上和傍晚,正常營業時間一般是早上六點到晚上十點,大約16個小時。但隨著人們生活方式和工作性質的多元化,深夜的消費需求在增加。

    假設有一間50平米的便利店,我們將營業時間從16個小時延長到24小時,需要增加一名員工,每月工資4000元。增加水電費,每月假設600元。

    兩筆成本相加,每個月會增加4600元的成本,按照20%毛利率反算,需要23000元/月營收才能覆蓋,也就是每天新增的營業時間需要做到700元的日營收。

    這是一個盈虧平衡點。但實際上,即使營收低於此,只要差距不是太大,也可能是有價值的,因為24小時營業本身還有正面效應。

    比如,延長營業時間可能為其他時段的營收產生了一定的促進。假設其他時段月營業收入是10萬元,這種促進作用是5%,那就相當於間接產生了5000元的營業額。那麼,深夜營收可以降低至每月18000元,每天就是600元。

  • 14 # 小曹通訊

    便利店。要讓別人記住你晚上的時候是最容易的。很多便利店晚上很晚關門是為了做門頭,讓別人知道這有一家便利店。

  • 15 # 旺叔叔

    這問題?我家旁邊就有一家便利店美宜佳,24小時營業。常去買東西,跟店熟了,從老闆那知道其中奧秘。

    首先第一個原因就是為大家提供便利。便利店之所以叫做便利店,就是想要為大家提供便利的。便利店一般都開在小區附近,大家對於不少東西都會有突然的需求,所以便利店才會24小時營業。

    其次第二個原因就是為了順應市場。24小時營業的便利店之所以出現,就是因為市場有所需求。很多人都上夜班,或者是在晚上想買東西,24小時便利店是一塊很大的市場,大家都等著去開發。

    最後第三個原因就是便利店因為晚上能做一些其他的事情。很多便利店都比較忙碌,在白天的時候沒有時間理貨、進貨等,24小時營業的話可以有充足的時間整理貨物,是明智的選擇。

  • 16 # 啊舜說便利店

    為什麼便利店晚上客戶很少,還要24小時營業?

    第二,不關門,可以便於對員工的管理,交接的時候更加方便,也不需要把貨品搬進搬出。

    第三,養成客戶的消費習慣,你做24小時,他需要的時候都會想到你,也是養客

    第四,加強競爭,畢竟白天競爭太激烈了,大的商超開門,10點半後,商場關門了,便利店的生意更加好

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