白菜在冬天的時候可是吃得最頻繁的一種蔬菜，尤其是在以前的北方地區，寒冷的冬季基本上沒啥蔬菜可吃，其中白菜就常吃。為了吃得時間更長一段，當時家家戶戶都會用白菜做成酸菜。農夫曾經在北方待過幾年的時間，每年到了冬季，家家戶戶都會製作很多的酸白菜，不得不說北方的酸白菜確實很好吃。在南方地區很少製作酸白菜，都是以新鮮的白菜為主。

老話常說“頭伏蘿蔔二伏菜”，意思是說到了二伏天以後就要開始種植白菜了。而現在這個期間白菜已經長出來了。和過去不同了，現在都是講究科學種田種地了，種植蔬菜的方法也更加與時俱進了。比如今天農夫要和大家所說的這個話題：種植白菜還要噴醋，你聽說過嗎？估計不少老農民都不太清楚白菜噴醋的好處，今天我們就一起來了解一下。

種大白菜噴醋，看著是件新鮮事，其實也不是第一次這樣操作了。現在不只是種植白菜噴醋，種植西瓜、黃瓜、辣椒、茄子等多種蔬果都會對其噴醋。給大白菜噴醋好處多多，能夠提高產量，防治病蟲害。這是因為醋是由五穀或者各種水果而釀造而成，由於其原料的特殊性經過發酵釀造工藝後形成醋，這醋中就含有多種氨基酸、乳酸及大量微量元素（磷、鉀、鈣、鎂、鋅）等營養成分。另外醋是酸性物質具有一定的殺菌抑菌作用，可預防及殺滅一些在中性環境及鹼性環境中生長的病毒性、細菌性疾病。而且這種殺蟲方式綠色健康，不像農藥化肥噴多了總擔心吃的時候有殘留。不過噴灑的不是百分之百的醋，是要兌水的，那麼醋與水的配比又是多少？

白菜在不同的時段噴醋，作用也不一樣。在大白菜開小盤時，每畝地施用一斤食醋，再兌上水200-500斤水來噴施，也就是1：200-1:500的比例，按照這個比例來噴灑大白菜的話，可以起到增產的作用。有資料顯示，對大白菜河合理噴醋，可以起到增產的作用，增產量大約在8％～10％。但是也需要注意一下幾個問題：

首先是大白菜噴醋的頻率。白菜噴醋處理切不可過於頻繁，在沒有任何特殊情況發生的前提下，白菜噴醋處理一般是每週進行一次，不需要噴的太多簡單的用噴壺在白菜的葉片上灑一點即可。

其次是噴醋的時間段。白菜噴醋是宜早不宜遲，一般是在白菜播種定植後的一個星期進行，一直持續到白菜包心前的半個星期即可。但是在此過程中我們需要切記的是，噴醋的時間切不可延續過長，否則大量的醋酸積累可能會影響到土壤內部酸鹼度的變化，從而間接的影響白菜的正常生長。因此一旦過了這個時間段即可停止對白菜做任何的噴醋處理。

最後，對大白菜噴醋為何能起到增產的作用。我們都知道食醋之所以是酸味的，那是因為其中含有大量的醋酸，而對大白菜噴稀釋的醋，這樣就會有效的破壞病毒的生長環境。因為絕大多數的病蟲害都喜歡在鹼性環境下滋生，而在酸性的環境下就不容易存活了。所以說給大白菜噴醋的時候，還可以有效防止病蟲害，一般的配比為300~500倍。需要注意對大白菜噴醋雖然能提升產量，但是也要注意噴灑的頻率和濃度，並不是說濃度越高、頻率越高就越好哦，不然就直接成吃酸白菜了。沒有試過的朋友們，不妨試一試吧，反正食醋家家戶戶都有，並且價格也不貴！

食醋含有較多的醋酸、氨基酸、甘油等多種化合物，噴施在蔬菜葉片上，具有改善品質、提高產量、防治病蟲的作用。

茄果類蔬菜從定植後2～10天噴施1次連噴3～5次300倍食醋溶液，茄子、辣椒能增產10％以上，番茄增產12％～35％，而且果實維生素C的含量明顯增加；黃瓜開花、掛果前，用食醋500倍噴施，能增產18％～20％；大白菜開小盤時，畝用0．5千克食醋兌水100千克噴施，可增產8％～10％；小白菜、空心菜、菠菜、西瓜、南瓜、馬鈴薯，從苗期開始，每隔7天左右噴施1次，連噴2～3次300倍食醋液，增產效果都十分明顯。

噴醋後的蔬菜植株表面呈酸性，能滅殺或抑制不喜酸性條件病蟲害的生長。如200倍食醋液對大白菜軟腐病的防效一般可達65％以上，對番茄病毒病的防效可達56％～74％；300倍食醋液對辣椒病毒病的防效為64％～90％，甘藍噴施300倍食醋液一天後，對蚜蟲的防效可達到47％。此外，食醋與樂果、速滅殺丁等混用，可使這兩種農藥的防效提、高10％。

需要注意的是，食醋液不能與鹼性洗衣粉、鹼性農藥、草木灰等混噴，以免酸鹼中和而失效；要掌握好噴施濃度和噴施次數，氣溫低時，濃度以100至300倍液為宜，氣溫高時，濃度以500倍液為宜。7～10天噴施1次，噴施次數為2～5次；噴施食醋宜早不宜遲，一般蔬菜定植成活即可噴第一次，以晴天噴施為佳。

噴醋的濃度：在早春的時候，蒸發量比較小，所以液體的用量應該在250-300倍左右；在種植蔬菜的一週內，每週噴灑一次，量應該在100-300倍之間，濃度和頻率都需要適合，不然效果就不明顯。

蔬菜噴醋有三方面作用：

第一，提供蔬菜所用的營養元素，我們都知道噴灑磷酸二氫鉀到植物葉片，能夠被葉片吸收利用，在蔬菜上面噴灑醋也是同樣的道理，醋含有維生素、氨基酸、有機酸、無機鹽等大量能被植物吸收利用的營養物質，所以，在蔬菜生長階段噴醋能夠為蔬菜成長提供營養，促進蔬菜質量的提升。

第二，替代部分殺蟲藥劑，生產綠色蔬菜。醋最大的特點就是酸，而酸性是許多害蟲類的剋星，特別是對蔬菜上的蚜蟲以及細菌等有害生物，稀釋之後的醋對蔬菜進行噴灑，能夠有效防止蔬菜被蚜蟲和細菌侵害，並且生產出的蔬菜減少了農藥的使用，成為市場上追捧的“綠色”食品。

第三，能夠改善鹼性土壤。從理論上來講，醋是酸性物品，對鹼性土壤能夠起到中和反應，減低土壤的鹼性。但是實際操作中，由於醋的酸性有限，並且用量較少，對土壤的鹼性起到的作用非常有限，但是連年大量使用食醋的話，也是能夠起到一定的作用的。

在缺少葉面肥或者是其他生長調節劑產品的時候，對蔬菜進行噴醋確實能起到一定的效果，但是目前，很少有菜農在蔬菜生產的時候進行醋的噴灑，一方面是因為醋的成本，另一方面是因為醋能夠起到的效果，在實際生產中，醋能夠起到的作用非常有限，更有甚者。

如果不能針對蔬菜種類以及病害種類進行噴灑，很可能會造成病害的進一步惡化，例如瓜果類患上霜黴病，如果用噴醋進行防治的話，就會在植物表面形成保護膜，進一步加大內部病菌的繁殖。所以，醋，能用，但是並不建議常用。如果是個人菜園的菜自用的話，也可以用醋進行噴灑簡單進行嘗試。

　　我很高興回答這個問題關於“蔬菜種植中用醋噴菜的配比是多少？有哪些好處”有人說食用醋也能使蔬菜提高產量，那麼我們先看看醋中含有什麼？你知道嗎？食醋中含有較多的醋酸和微量的乳酸、氨基酸、碳水化合物、糖類、膠質、醛類化合物和各種鹽類等。這些物質噴灑在蔬菜上可被植株直接吸收利用，提高光合效率，促進蔬菜體內能量的新代謝。提高蔬菜吸收水肥能力和抗逆效能，使蔬菜長勢旺盛，從而產生明顯的增產作用。

其實不是要你買來食用醋直接噴，直接噴那才是胡說八道。那麼使用食用醋要注意哪些事項呢？如何噴醋？下面一起看看:

　　一、噴施食醋的注意事項

　　1、噴前要對施用過鹼性藥物的噴霧器進行清洗，洗淨後再使用。

　　2、不能與鹼性農藥、草木灰、洗衣粉等混合施用。

　　3、在高溫天氣情況下一定要將食醋稀釋到500倍液。

　　4、蔬菜生長後期對食醋吸收能力降低，一般不宜施用。

　　二、如何對蔬菜噴醋

　　1、噴灑食用醋的濃度：

　　噴施食醋溶液濃度一般為100-300倍與水混使。早春氣溫低、蒸發量小，以250-300倍液為宜；初夏至秋末氣溫高，蒸發量大，宜用300-500倍液。噴灑以晴天下午3時左右為好，這時葉片對醋液吸收快，利用率高，效果好，每次噴灑，配好的醋液要隨配隨噴，均勻地噴灑在蔬菜葉片上，以不滴水為度。

　　2、噴醋時間及次數：

　　噴施時間。實踐證明，噴施時間宜早不宜晚。最佳時期在蔬菜苗期至花蕾期，要連噴3次，每隔7天1次 一般在蔬菜定植後5天噴第一次，以後每隔7-10天噴一次，共噴3-5次。

　　其實蔬菜噴醋有三大好處，哪三大好處呢？

　　1、一能防治病蟲害。食醋主要成分是醋酸，醋酸具有殺菌作用。對蔬菜中的細菌病害、蟲害有很好的防治效果。

　　2、提高蔬菜產量。對茄果類蔬菜從定植緩苗後至花蕾期每隔7天噴施1次食醋溶液，共噴3次，可使產量增加10%-35%。對大白菜在開小大盤時噴施2次，可增產8%-10%。對空心菜、菠菜、南瓜、馬鈴薯等噴施後也都有明顯的增產效果。

　　3、利改善產品品質。食醋中除醋酸外，還含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分維生素等多種營養物質。當噴施在蔬菜葉面上後，這些營養物質被株葉吸收，能增加植株內部營養，加快葉綠素形成，提高光合效能，促進物質代謝活動，增強抗逆性，促進健壯生長，提高品質和商品性。

　　這就是我今天的回答現在你知道蔬菜種植中用醋噴菜的配比是多少了吧！還有這麼多的好處呦！而且種植蔬菜，噴食用醋能使蔬菜獲得高產菜農們不如試一下哦！

醋本是一種酸性調味品，可豐富食物的色香味、保護蔬菜的營養成分。現代農業科學研究證實，醋在農業上也有著廣泛的用途，那麼醋為何能應用到蔬菜上及將醋用在蔬菜上有哪些好處呢？

一、蔬菜噴醋的理由

食醋中含有較多的醋酸和微量的乳酸、氨基酸、碳水化合物、糖類、膠質、蛋白質，而且含有甘油、醛類化合物和各種鹽類等，這些物質噴灑在蔬菜上可以被植株直接吸收利用，能加快葉綠素合成，提高光合效率，促進蔬菜體內物質和能量的代謝，提高蔬菜吸收水肥能力和抗逆效能，使蔬菜生長健壯，有利於幹物質的積累，從而提高產量。

二、蔬菜噴醋的三大好處

1、能防治病蟲害：食醋主要成分是醋酸，醋酸具有殺菌作用。據研究蔬菜中的細菌性病害、病毒病害和蚜蟲適宜在中性或鹼性條件下繁殖生長，在蔬菜葉面噴施食醋溶液後，可提高葉片酸度，進而抑制或殺滅不適應酸性條件的病蟲害，達到防治效果。對番茄、辣椒的病毒病，大白菜軟腐病，甘藍蚜蟲等的防效均很好。

2、可提高蔬菜產量：對茄果類蔬菜從定植緩苗後至花蕾期每隔7天噴施1次食醋溶液，共噴3次，可使產量增加10%～35%；黃瓜開花、掛果前，每畝用食醋0.5公斤加水50公斤噴施，能增產10%～20%；對大白菜在生長期間噴施2次，可使包心快、包心實，增產8%～10%；對空心菜、菠菜、南瓜、馬鈴薯等噴施後也都有明顯的增產效果。

3、利於改善產品品質：食醋中除醋酸外，還含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分維生素等多種營養物質，當噴施在蔬菜葉面上後，這些營養物質被植株葉片吸收，能增加植株內部營養，加速植物體內新陳代謝機能，保持葉、根活力，增強抗逆性，從而使植株莖杆粗壯，提高品質和商品性。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

捲心菜是冬天最常吃的蔬菜之一，尤其是在以前的北方地區。在寒冷的冬天，基本上沒有蔬菜可吃，其中經常吃捲心菜。為了吃更長時間，家庭用捲心菜做泡菜。這個農民曾經在北方呆了幾年。每年冬天，每個家庭都會做很多酸菜。我們不得不說北方的酸菜真的很好吃。南方很少生產酸捲心菜。它們主要是新鮮的捲心菜。

　　俗話說，“第一個胡蘿蔔，第二個菜”，意思是捲心菜將在一週的第二天種植。但是現在捲心菜已經在這個時期長出來了。它與過去不同。現在我們都注重科學耕作。種植蔬菜的方法也與時俱進。例如，今天農民想談論這個話題:種植捲心菜和噴灑醋，你聽說過嗎？據估計，許多老農民不太清楚在捲心菜上噴灑醋的好處。今天我們將一起學習它。

　　種植大白菜和噴灑醋是一件新事物，但這不是第一次。目前，它不僅種植捲心菜，還種植西瓜、黃瓜、辣椒、茄子和其他水果和蔬菜。在大白菜上噴醋有很多好處，可以提高產量，防治病蟲害。這是因為醋是用五穀或各種水果釀造的。由於其原料的特殊性，醋是經過發酵和釀造過程形成的。醋含有多種氨基酸、乳酸和大量微量元素(磷、鉀、鈣、鎂、鋅)及其他營養成分。此外，醋是一種酸性物質，具有一定的殺菌和抑菌作用，可以預防和殺滅生長在中性環境和鹼性環境中的一些病毒和細菌疾病。此外，這種殺死昆蟲的方法是綠色和健康的，不像噴灑太多的殺蟲劑和肥料，吃的時候總是擔心殘留。然而，噴灑的不是100%醋，而是水。醋和水的比例是多少？

　　大白菜在不同時間噴灑醋有不同的效果。用大白菜做小菜時，每畝地加一斤醋，然後加200-500斤水噴醋，比例為1: 200-1:500。如果按照這個比例噴灑大白菜，可以達到增產的效果。有資料表明，在大白菜上合理噴醋可增產8% ~ 10%左右。但也需要注意幾個問題:

　　首先是在大白菜上噴灑醋的頻率。白菜噴醋處理不能太頻繁。在不發生特殊情況的前提下，白菜噴醋處理一般每週進行一次。沒必要噴太多。用噴壺在白菜的葉子上撒一點就行了。

　　第二是噴醋的時間。在大白菜上噴灑醋應儘早進行，但不得晚於種植大白菜後的一週，並應持續到大白菜包裝前的半周。但是，在這個過程中，我們需要記住，噴灑醋的時間不能持續太長，否則大量的乙酸積累可能會影響土壤中酸鹼度的變化，從而間接影響大白菜的正常生長。因此，一旦這段時間過去，任何噴灑在捲心菜上的醋都可以停止。最後，為什麼在大白菜上噴灑醋可以增加產量？我們都知道醋是酸的，因為它含有大量的醋酸，在大白菜上噴灑稀釋醋會有效地破壞病毒的生長環境。因為絕大多數病蟲害喜歡在鹼性環境中繁殖，但在酸性環境中不易存活。因此，在大白菜上噴灑醋，還能有效防治病蟲害，一般比例為300-500倍。應該注意的是，雖然在白菜上噴灑醋可以提高產量，但也要注意噴灑的頻率和濃度，這並不意味著濃度越高，頻率越高越好，否則會直接變成酸菜。沒有嘗試過的朋友不妨試一試。醋在每個家庭都可以買到，而且價格也不貴。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。