回答這個問題之前，你知道辣椒各個生育期的施肥要求嗎。辣椒為多次成熟、多次採收的作物，採收期較長，需肥量較多，故除了施足基肥外，還應採收一次施肥一次，以滿足植株的旺盛生長和開花結果的需要。

在施用氮、磷、鉀肥的同時，還可根據植株的生長情況施適量的鈣、鎂、鐵、硼、銅、錳等多種中微量元素，預防各種缺素症。在花期增施濃度為0.2%的硼肥，加速花器官的發育，增加花粉，促進花粉萌發、花粉管伸長和受精，改善花而不實現象，但濃度千萬不能過高。

出苗到現蕾，由於植株很少、葉小，幹物質積累較慢，因而需要的養分也少，約佔吸收總量的5%。但肥料質量要好，要全面，否則會妨礙開花結果。需要充分腐熟的有機肥和一定比例的磷、鉀肥，尤其是磷、鉀肥能促進根系發達。辣椒幼苗期就進行花芽分化，氮、磷肥對幼苗發育和花的形成有顯著的影響。氮肥過量，易延緩花芽的發育分化，引起植株徒長而引起落花落果。磷肥不足，不但發育不良，而且花的形成遲緩，產生的花數也少，並形成不能結實的短柱花。

定植緩苗後，對氮、磷肥的需求增加，合理施用氮、磷肥可促進根系發育，為植株旺盛生長打下基礎。氮肥施用過多，植株易發生徒長，推遲開花坐果，而且枝葉嫩弱，容易感染病毒病、疫病。

現蕾到初花，植株生長加快，營養體迅速擴大，幹物質積累量也逐漸增加，對養分的吸收量增多，約佔吸收總量的11%。初花期需肥量不太多，應避免施用過多的氮肥，防止植株徒長，推遲開花坐果。應適當供給氮、磷肥，以促進根系的發育。

初花至盛花結果期是辣椒營養生長和生殖生長旺盛時期，也是吸收養分和氮素最多的時期，約佔吸收總量的34%。

盛花至成熟期，對磷、鉀的需求量最多，約佔吸收總量的50%。盛果期是氮、磷、鉀肥需求量最多的時期，氮、磷、鉀的吸收量分別佔各自吸收總量的57%、61%、69%以上。

在成熟果摘收後，為了及時促進枝葉生長髮育，這時需較大數量的氮肥。只有供給充足的氮肥，植株才長得旺盛。若偏施氮肥，缺乏磷、鉀肥，則會使植株徒長，並易感染病害。施用足量磷肥，能促進根系發育及花芽分化，提早開花結果。鉀肥充足，能促進植株吸收氮、磷，加快營養物質的運轉，使莖稈粗壯，增強植株抗逆性，並有提高產量、改進產品品質等作用。

多施一些腐熟好的有機肥(如雞糞)。老齡大棚，可增施一些酵素菌肥類生物有機肥。這樣可以疏鬆土壤，土傳病害(特別是死棵病)嚴重的大棚，應增施一些芽孢桿菌類生物有機肥。

合理選用化肥。如尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀。追施複合肥時儘量選用含硝態氮複合肥。

在育苗、移栽、定植期施用，生根快、毛根多，可縮短辣椒緩苗時間增加幼苗對不良環境的抵抗能力。辣椒連續坐果能力，落花少，產量高，提升品質。

合理分配基肥、追肥的比例。一般情況下，有機肥、微肥、80%的磷肥、50%的鉀肥和30%的氮肥混勻後做基肥，其餘70%的氮肥、20%的磷肥和50%的鉀肥分別做追肥使用。對於部分微量元素如硼砂可葉面噴施。

辣椒種植要高產，除了要加強田間管理、防治病蟲害意外，施肥更是辣椒高產的又一重要環節。對辣椒施肥並不是一件輕鬆的事情，必須充分了解辣椒的生長習性、施什麼肥、怎樣施肥、施肥技巧這些關鍵環節後，正確給辣椒施肥，才能獲得辣椒的高產。

1、辣椒的生長習性

辣椒適宜在中性及微酸性和土層深厚、排水良好的肥沃壤土中栽植。土壤中氮肥不足或過多都會引起落花落果。辣椒在整個生長髮育過程中氮素供應充足，能促進光合作用，增加幹物質積累，缺氮時，下部葉子易老化脫落，如能及時補氮，可恢復正常生長。如氮素補充過晚，會使植株生長生長延遲，生產受損失。

（1）、生育後期缺氮，導致開花數減少，坐果率降低，影響果實膨大，降低產量。

（2）、生育初期缺磷，會降低化的質量，減少花數。

（3）、缺鉀時，葉尖變黃，葉片乾枯，葉面產生較大不規則的斑點，

（4）、缺鈣時，易發生臍腐病，如同時缺硼，辣椒植株生長點出現畸形或壞死，停止生長或萎縮。

（5）、缺鐵時，葉片黃白化、缺鎂時，葉色變花綠，葉脈間黃花，植株矮小，基部葉片脫落，坐果少。

2、辣椒施什麼肥

辣椒生長期對氮和鉀需求量大，需磷較少，生產上要控制好氮、磷、鉀的比例，幼苗到初花期需肥不多，應避免施氮肥過多，防止徒長。三元素的吸收量分別佔各自總吸收量的57%、61%、69%以上，此期要保證肥料的供應，提高產量，保證品質。

3、辣椒怎樣施肥

（1）、育苗期施肥，辣椒幼苗生長期長，根系再生能力弱，忌連作，育苗要選擇2-3年內沒有種過茄果類蔬菜的土地，施入的有機肥料應充分腐熟。搗細、過篩，畝用量5000-8000千克，再每平方米施入氮、磷、鉀複合肥500克和多菌靈10克，幼苗期一般不進行追肥，如幼苗生長緩慢，莖稈細弱，葉片狹小，可在定植前15--20天內結合澆水充施少量尿素，促進幼苗生長，用量不能太多，防止幼苗徒長。

（2）、基肥，辣椒的基肥應以優質的圈肥為主，一般畝施5000--8000千克，撒勻後耕翻，耙細耬平，作畦或開溝定植。

（3）、追肥，追肥一般進行2--3次，基肥不足時，可在植株一側開淺溝是優質有機肥1000千克和三元素複合肥20--30千克，然後澆水，中耕蹲苗，使幼苗健壯生長。第二次追肥在盛果期進行，可在門椒採摘前開溝，施入三元複合肥20--30千克，然後中耕培壟，壟高10--15釐米。結果後期，為延遲植株生長，防止早衰，可結合澆水進行第三次追肥，一般畝衝施尿素10千克。

4、施肥技巧

辣椒對肥料十分敏感，追肥過早過遲、過多過少、過於集中，均不利辣椒高產，辣椒追肥應做到“一控、二促、三保、四忌”

一控：開花期控制追肥，從第一朵花開放到第二個分叉均已坐果這一時期，除植株嚴重缺肥的情況下略施清糞水外，一般應控制追肥。

二促：辣椒幼果期和採收期應重施肥料促進生長髮育，一般用腐熟人糞尿加水3--4倍淋蔸，以保證植株不脫肥，促進幼果迅速膨大；辣椒大量採收期，一般在晴天每隔5--6天每畝每次用腐熟人糞尿10--15擔，加水3--4倍在清晨或傍晚澆施。

三保：在辣椒整個生育期內，要保證不缺肥，植株不徒長，植株不被肥料所傷害，移栽後到開花前，採取促控結合，少吃多餐的方法，以清糞勤施，若追肥過早過多過於集中，則莖葉粗大，葉色濃綠，出現徒長，將推遲結果。在開花期內不控制追肥，也會引起徒長，引起生理病害，但在大量採收期務必多追肥。

四忌：辣椒追肥，忌用高濃度肥料，忌溼土追肥，忌在中午高溫下追肥，忌過於集中追肥，若追肥濃度較高或過於集中，易使植株徒長，易產生肥害，溼土施肥，往往引起落花。落葉、落果等生理性病害，在高溫條件下施肥，由於土溫高，植株蒸發量大，室肥後，會妨礙植株根系正常運轉，引起植株死亡

。

辣椒要高產，平時少不了去田間管理，除了施肥、澆水，還要連帶防治病蟲害，管理一直不能鬆懈。但重視這些方面還是不夠的，還要根握土壤肥力適當施肥。

在沒有移栽前先施一遍有機肥深翻土壤，然後打畦或壟，也有的是先深翻土壤然後把有機肥施入溝裡或者穴窩裡，稱為底肥。底肥使用的是農家腐熟肥，有羊糞、牛糞、堆肥、雞糞等，都是農村經常使用的肥料。

春季露天種植辣椒要先育苗能提前採摘，在移栽菜苗前按間距30公分點窩用薄肥加水稀釋後澆透定根水，這時需要氮肥量比較高，最好用氮肥加水稀釋後澆透定根水然後移栽定植。這樣能使根系吸收充足的肥和水，提高辣椒苗的長勢，早壯苗減少病蟲害。

土壤肥力比較充足先不要追肥，防止肥力過高導致燒根起到相反的作用。控制肥力和澆水量能促進根系生長，提高葉芽的分化能力，增強光和作用，早開花早結果。

當辣椒進入結果期需要光照、肥料與水分最多，才能滿足果實的正常生長。在原來使用農家肥的基礎上可加施一些鉀肥，提啟光合作用促進花芽分化和果實膨大，對改善辣椒品質和增產起到重要作用。

辣椒對肥料十分敏感，追肥過早過遲，過多過少，過於集中，均不利辣椒豐產。辣椒追肥應做到“一控、二促、三保、四忌”，把握了以上四點，是辣椒高產的基本保障！

一控：辣椒開花期應控制追肥。從第一朵花開放到第一二個分權均已座果這一時期，除植株嚴重缺肥的情況下略施清糞水外，一般都應控制追肥，否則會因氮肥過多，造成落花、落果和落葉，並停止分枝。

二促：在幼果期，植株要分枝，幼果要膨大，又要繼續開花結果，養分消耗大。此時要迅速施用速效肥料l一2次，一般用腐熟人糞尿加水3—4倍淋蔸，以保證植株不脫肥，促進幼果迅速膨大。辣椒大量採收期，養分消耗量很大，就採取勤追猛促的方法，一般在晴天每隔5—6天，每畝每次用腐熟人糞尿10—15擔，加水3—4倍，在清晨或傍晚澆施

三保:在辣椒整個生育期內，要保證不缺肥，植株不徒長，植株不被肥料所傷害。辣椒移栽後到開花前，在追肥技術上應採取促控結合，“少吃多餐”的辦法，以清糞勤澆。這時若追肥過早過多過於集中，則莖粗葉大，葉色濃綠，出現徒長，將推遲結果。在開花期內不控制追肥，也會引起徒長，引起生理病害。但在大量採收期間務必多追肥。否則，植株葉色泛黃，植株矮小，產量會大大降低。

四忌：辣椒追肥，忌用高濃度肥料，忌溼土追肥，忌在中午高溫條件下追肥，忌過於集中施肥。若追肥濃度太高或過於集中，易使植株徒長，易產生肥害。溼土施肥，往往引起落花，落葉和落果等生理性病害。在高溫條件下施肥，由於土溫高，植株蒸發量大，施肥後，會妨礙植株根系正常運轉，引起植株死亡。

辣椒的生長期很長，為了保證辣椒的生長期有足夠的養分，除了整地翻地施入足量的基肥。還要根據它的生長需要進行追肥。在辣椒定植後，開花前，如果觀察到土壤缺肥，就給它追一次肥;每畝追入複合肥或尿素10千克。以後每隔15~20天就追肥一次 每次每畝追複合肥20千克；追肥後立刻澆水。

大家知道，辣椒生長期間，辣椒病蟲害它不怕辣呀，所以辣椒也需要打農藥來防治病蟲害。辣椒在坐果後，結合農藥適當的噴施0.2%-0.4%的尿素和磷酸二氫鉀溶液，每畝50公斤左右7天, 這樣做也是為了防止辣椒落花落果。

在我們北方的鮮辣椒採收時，由於辣椒需要吸收大量的鎂肥才能讓後續小椒長大，這時候我們就要給辣椒詠0.5-1%的硝酸鎂溶液進行葉面噴施 ，每畝用量大概50公斤左右，連噴幾次。這樣有助於辣椒株體健壯，對後續掛果和小辣椒的成長都有幫助。