由野生馴化而來,古希臘人,羅馬人最早食用.

生菜傳入中國歷史較悠久,南方栽培較多,是百姓餐桌上的常菜.

生菜的蟲害為蚜蟲,多發生在秋冬和春季,現時不是生菜的蟲害發生時期,故沒有蟲害發生.

關於生菜的病蟲害防治如下:

摺疊病害防治

生菜軟腐病

生菜軟腐病屬細菌性病害，病株腐爛並有臭味，防軟腐病病用72%農用鏈黴素可溶性粉劑3000-4000倍液。

生菜霜黴病

生菜霜黴病為真菌病害，在生菜生長幼苗期、成株期均可發病，以成株期受害最為嚴重，一般主要危害葉片，病葉由植株下部向上蔓延，最初葉上生淡黃色近圓形多角形病斑，潮溼時，葉背病斑長出白黴即病菌的孢囊梗及孢子囊，有時蔓延到葉片正面，後期病斑枯死變為黃褐色並連線成片，致全葉乾枯。防治上一要加強栽培管理，合理密植，適度增加中耕次數，降低田間溼度;適時澆水追肥。二要及早用藥。以預防為主，若發現病株及時拔除並帶出集中燒燬，同時噴施金雷、72.2%普力克液劑等針對性藥劑進行防治。

菌核病

菌核病是保護地生菜十分重要的真菌性病害，老菜區發生普遍，本病主要為害莖基部，最初病部為黃褐色水浸狀，逐漸擴充套件至整個莖部發病，使其腐爛或沿葉幫向上發展引起爛幫和爛葉，最後植株萎焉死亡。保護地內溼度偏高時，病部產生濃密絮狀菌絲團，後期轉變成黑色鼠糞狀菌核。

可運用栽培措施防病:1、收穫後徹底清除病殘體及落葉，並進行50-60釐米深翻，將病菌埋入土壤深層，使其不能萌發或子囊盤不能出土。2、還可覆蓋阻隔紫外線透過的地膜，使菌核不能萌發，或阻隔子囊孢子飄逸飛散，減少初侵染源。土壤處理。即春茬結束將病殘落葉清理乾淨，每公頃菌源撒施生石灰400-500千克和碎稻草或小麥秸杆400-500千克，然後翻地、做梗、澆水，最後蓋嚴地膜，關閉棚室悶7-15天，使土壤溫度長時間達60℃ 以上，殺死有害病菌。3、藥劑防治。定植前在苗床可噴灑40%嘧黴胺懸浮劑(施加樂)1500-2000倍液或50%速克靈可溼性粉劑1500倍液。為防止藥害忌用菌核淨。

摺疊蟲害防治

蚜蟲防治。用10%吡蟲啉可溼性粉劑1500倍液或黃板誘殺。

摺疊編輯本段主要價值

摺疊藥用價值

生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈、清肝利膽及養胃的功效。

摺疊保健價值

生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。

生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

生菜中含有豐富的維生素C，具有美白的功效。

生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

摺疊食用價值

生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液迴圈可以常吃生菜。

我們見到的生菜總是鮮嫩無比，而且沒有任何的蟲眼，不像其他蔬菜，或多或少有蟲子造訪的痕跡，生菜為什麼就不招蟲子呢？

有人說這是因為生菜不是土生土長的“國貨”，是從外國引進的蔬菜，國內還沒有適合吃生菜的蟲子，所以生菜才不招蟲子。

其實這個說法並不準確。生菜原產自歐洲地中海，古希臘人和古羅馬人最早把野生的生菜栽培之後食用。後來，生菜傳入中國，近年來更是因為得到了人們的青睞而大量栽種。雖然近年才開始流行，但是生菜傳入中國卻已經有很多年了，說還沒有適合吃生菜的蟲子，這有點站不住腳。況且生菜葉比較嫩，很招蟲子的喜歡，尤其是鍾愛植物嫩芽的蚜蟲。

我們平時吃的生菜在種植的過程中大多都是經過防護處理的，尤其是連鎖快餐店的生菜，很有可能是在企業的特約基地採購的，它們為了防止蟲子啃食生菜，往往會採用防蟲網、紫外線照射等辦法避免生菜被蟲害累及。但是如果自己種植生菜的話，一般都是沒有這些防護措施的，故而招致蟲害的可能性還是很大的。我自己種的生菜葉的背面就看到過沖卵，所以我們平時購買生菜食用的時候，最好還是先用開水焯燙一下或是高溫炒熟，雖然生菜甜脆的口感可能打些折扣，但是這樣一來，食品安全就會有一定保障。

生菜其實就是葉用的萵苣，只不過大家習慣性稱其為生菜。不管是我們平時吃的萵苣，還是被稱為生菜的葉用萵苣，其實都是十字花科的蔬菜。像蔥、蒜這些蔬菜都屬於十字花科蔬菜，韭蛆、蚜蟲、潛葉蠅都是十字花科蔬菜的天敵。生菜裡含有芥酸成分，所以大部分的菜蟲只吃像大白菜這樣的十字花科蔬菜，而生菜屬菊科蔬菜很少有生蟲的現象。

生菜是菊科萵苣屬的植物，也叫葉用萵苣。一般青菜裡的蟲害是菜粉蝶產的蟲卵變成的青蟲，也有蝸牛和蚜蟲。生菜的主要蟲害是蚜蟲。

生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物。生菜屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼溼潤的氣候條件，不耐炎熱。夏季炎熱的地區，秋季栽培時要注意苗期採取降溫措施，並注意先期抽苔的問題。如要週年供應，可要採用露地、保護地相結合的方式生產，基本上可滿足全年的需求。

生菜按葉片的色澤區分有綠生菜、紫生菜兩種。如按葉的生長狀態區分，則有散葉生菜、結球生菜兩種。前者葉片散生，後者葉片抱合成球狀。如再細分則結球生菜還有三個型別，一是葉片呈倒卵形，葉而平滑，質地柔軟、葉緣稍呈波紋的奶油生菜；另有一種葉片呈倒卵圓形，葉面皺縮，質地脆嫩，葉緣呈鋸齒狀的脆葉生菜。以後者栽培較普遍；苦葉生菜葉片厚實、長橢圓形，葉全緣，半結球型的。 散葉生菜的單株重250—500克，結球生菜較散葉生菜生長期長，單株重量大，一般在400—750克，生長期長的晚熟品種可達1000克以上。

較優良的結球生菜品種有：皇帝、凱撒、瑪來克、將軍、薩林娜斯、大湖、東方福星、皇后、奧林匹亞等；半結球生菜有：義大利全年耐抽苔、抗寒奶油生菜等；散葉生菜有美國大速生、生菜王、玻璃生菜、紫葉生菜、香油麥菜等。苦葉生菜很少栽培。夏季炎熱的地區，秋季栽培時應選用耐熱、耐抽苔的品種。

1、苗床準備：當旬平均氣溫高於10℃時，可在露地育苗，低於10℃時，需要採用適當的保護措施。夏季育苗要採取遮蔭、降溫、防雨澇等措施。苗床土力求細碎、平整，每平方米施人腐熟的農家肥10-20千克，磷肥0.025千克，撒勻，翻耕，整平畦面，播種前澆足底水，待水下滲後，在畦面上撒一薄層過篩細土，隨即撒籽。育苗移栽約25克種子可栽1畝大田。

2、種子處理：將種子用水打溼放在襯有濾紙的培養皿或紗布包中，置放在4-6℃的冰箱冷藏室中處理1晝夜，再行播種。為使播種均勻，播種時將處理過的種子摻人少量細潮土，混勻，再均勻撒播，覆土0.5釐米。冬季播種後蓋膜增溫保溼，夏季播種後覆蓋遮陽網或稻草保溼、降溫促出苗。

3、苗期管理：苗期溫度白天控制在16-20℃，夜間10℃左右，在2-3片真葉時進行分苗，可採用營養缽和分苗床的兩種方式，營養缽分苗能更好的保護根系，定植後緩苗快。分苗前苗床先澆一水，分苗畦應與播種畦一樣精細整地，施肥，整平，移植到分苗畦按6-8釐米栽植，分苗後隨即澆水，並在分苗畦上覆蓋覆蓋物。緩苗後，適當控水，利於髮根、苗壯。不同季節溫度差異較大，一般4-9月育苗，苗齡25-30天左右，10月至翌年3月育苗，苗齡30-40天。

當小苗具有5—6片真葉時即可定植，定植時要儘量保護幼苗根系，可大大縮短緩苗期，提高成活率。根據天氣情況和栽培季節採取靈活的栽苗方法。春、夏、秋季露地栽培可採用挖穴栽苗後灌水的方法，冬春季保護地栽培，可採取水穩苗的方法，即先在畦內按行距開定植溝，按株距擺苗後淺覆土將苗穩住，在溝中灌水，然後覆土將土坨埋住。這樣可避免全面灌水後降低地溫給緩苗造成不利影響。

1、澆水：緩苗水後要看土壤墒悄和生長悄況掌握澆水的次數。一般5-7天澆一水。春季氣溫較低時，水量宜小，澆水間隔的日期長；生長盛期需水量多，要保持土壤溼潤；葉球形成後，要控制澆水，防止水分不均造成裂球和爛心；保護地栽培開始結球時，澆水既要保證植株對水分的需要，又不能過量，控制田間溼度不宜過大，以防病害發生。

2、中耕除草：定植緩苗後，應進行中耕除草，增強土壤通透性，促進根系發育。

3、追肥：以底肥為主，底肥足時生長前期可不追肥，至開始結球初期，隨水追一次氮索化肥促使葉片生長；15-20天追第二次肥，以氮磷鉀複合肥較好，每畝約用15-20千克；心葉開始向內捲曲時，再追施一次複合肥，每畝用20千克左右。

主要危害葉片，一般下部葉片先發病，逐漸向上擴充套件蔓延。初期葉片上產生淡黃色近圓形或多角形病斑。潮溼時葉背病斑長出白色黴層，嚴重時黴層會蔓延到葉片正面，後期病斑連線成片變為黃褐色，植株枯死。

收穫後和定植前徹底清理病殘落葉，合理密植，嚴禁大水漫灌，雨後及時排水，降低田間溼度。防治藥劑可用72.2%霜黴威600倍液、50%稀醯嗎啉1500倍液，噴灑葉片背部，間隔7天，連噴2～3次。

苗期和成株期均可發病。苗期發病，受害莖葉呈水浸狀腐爛。成株期發病，從近地面的葉片開始，初呈水浸狀不規則形病斑，後擴大成褐色，基部呈紅褐色。發病嚴重時，從基部向上腐爛，莖葉凋萎。溼度大時，病部產生出灰褐色或灰綠色黴層。天氣乾燥時，病株逐漸乾枯死亡，黴層由白變灰變綠。

成株期要加強管理，增加通風，儘量降低空氣溼度，一旦發現病株要及時清除帶出棚外銷燬。定植前使用50%腐黴利可溼性粉劑1000倍液對棚室土壤、牆壁、棚膜等噴霧，進行表面滅菌。藥劑可用恩澤黴1000倍液、施Carens500倍液等，間隔7天1次，連噴2～3次。

主要危害葉片，多從外側葉片或心葉邊緣開始發病，染病葉片初期邊緣產生褐色壞死斑塊，隨病害發展葉邊緣枯焦，葉色變淡，最後全部萎蔫枯死。

保持土壤溼潤和適宜含水量，防止田間溫度過高或過低，提倡使用酵素菌肥，改善土壤理化性質，避免過量澆水、施肥。藥劑可用14%絡胺酮水劑350倍液、72%農用硫酸鏈黴素2000倍液等。

可用一遍淨可溼性粉劑（10%吡蟲啉1500～2000倍液或70%滅蚜松可溼性粉劑1000倍液或50%闢蚜霧粉劑1000倍液噴霧防治，每7～10天一次，連噴2～3次。為避免蚜蟲產生抗藥性，各種農藥要交替使用。

生菜採收根據不同的品種及不同的栽培季節，一般定植後40-70天，葉球形成，用手輕壓有實感即可採收。