一、選地整地

香薷適應性很強，以選擇質地疏鬆，避風向陽，排水良好的砂壤土種植為宜，丘陵坡地質地疏鬆的紅壤，亦可種植。種植前先行翻耕土壤，使其充分風化，根據土壤型別與肥力狀況，畝施入腐熟的廄肥或堆肥2000～2500kg作基肥，土地深翻15～20 cm耙細整平，一般兩犁兩耙即可，然後做成寬120～150cm、高12～15cm的畦，畦溝寬25～30cm，畦面成龜背形，每公頃用375～450kg鈣鎂磷肥撒於畦面，再用畦溝碎土將其蓋於畦面。

二、種植方法

1 採種和種子處理

選無病害的健壯植株保留到9月下旬～10月上旬，待種子完全成熟時收穫。最好選晴天早晨，帶著露水收穫，種子不易掉落。將拔出的植株切去根部，運回放置在水泥曬場或曬墊上曬至八成干時，用小棒拷打穗部使種子脫落，揚淨雜質，曬乾，貯藏於瓦罐，置通風乾燥處。

2 播種方法

播種時間以3月下旬～4月上中旬為宜，夏播可在6月份進行。播種方法採用點播、條播或撒播均可，以條播為好，便於管理。播種時將種子與草木灰拌勻，選擇晴天或陰天進行。點播按株行距3～5cmundefined3～5cm;條播按行距20～25cm，開淺溝深2cm，均勻將種子播於溝內，密度不宜過大，播後稍加壓緊，使種子與泥土緊貼，以利出苗。播種量為1.5～2 kg/畝。播種後用土篩篩過的細土拌草木灰或火土灰覆蓋，約1cm厚。經1～2周時間，種子便可出芽。

3.苗期管理

香薷出苗後，須及時間苗，間密留稀，間弱留強。一般當苗高5cm左右時進行第1次間苗，以後依生長狀況再進行2～3次，苗高10cm時進行定苗。

4.種植與管理

(1)中耕除草

香薷整個生長期中耕除草4～5次，出苗後要及時拔草，見草就拔，以拔小、拔了為原則，防止雜草與香薷爭奪養分，注意不要傷及根系。

(2)施肥

香薷生育期較短，應及時追肥，以在機肥為主，並注意有機肥與無機肥配施，以條施為好。在施足基肥的基礎上，待苗高5～10cm時進行第1次追肥，每公頃用尿素75kg;第3次於抽穗前進行，每公頃用尿素120～150kg，撒於畦面，或將尿素溶於水中澆施，每100kg水用尿素1～1.2 kg。以後視苗生長狀況，適當追施肥料。

(3)灌溉排水

香薷喜溼，但又怕根系積水。幼苗期水分不宜過多，如降雨量過大，應及時開溝排水，避免田間積水。香薷開花前後是需水量最多的時候，如遇乾旱，應適當灌水，以保障水分供應充足。

【病蟲害防治】

一、病害

1.根腐病

根腐病發生在根部和根莖部，發病初期，根部和根頸部出現褐色斑塊，逐浙擴充套件，主根和莖基部變成黑褐色。發病後期，植株下部葉片萎縮變黃枯死，並逐浙向上發展。病原 Fusarium oxysporum 屬半知菌亞門，鐮孢黴屬。以菌絲在病殘體或土壤中越冬，4月開始發病，5月為盛期，透過雨水或灌溉水再侵染。

防治方法：採用“預防為主，綜合防治”措施。首先加強栽培管理，冬季做好清園工作，剷除雜草，集中燒燬或深埋處理病葉雜草，以減少菌源。雨季做好清溝排水，防止積水;發現病株及時拔除，以防蔓延。藥劑防治可用50%多菌靈500倍液噴射防治，每隔7～10天噴1次，連續噴2～3次;或50%退菌特可溼性粉劑1000倍灌根。

2.鏽病

產生鏽病的植株，葉片病斑圓形或橢圓形，其上散生淡黃色夏孢子堆，最後外露，呈粉末狀。

防治方法：用50%萎鏽靈可溼性粉劑1000倍液噴霧。

二、蟲害

小地老虎：小地老虎(Agrotis ypsilon Rottemberg)，屬鱗翅目，夜蛾科。以幼蟲危害，低齡階段在香薷幼苗嫩葉上取食，咬成凹斑、孔洞、缺刻。幼蟲3 齡後潛入土表，咬斷嫩莖，使幼苗萎蔫死亡，造成缺苗。一年可發生6～7代，每年2月中下旬開始出現，3月中下旬和4月上中旬出現兩個繁殖高峰期，4月下旬～5月上旬為危害高峰期，6月下旬以後成蟲開始羽化，田間逐漸減少。

防治方法：在高齡幼蟲危害期，早晨到田間檢查，發現新萎蔫或咬斷的幼苗，可扒開表土人工捕殺幼蟲。在幼蟲低齡階段用50% 辛硫磷乳油1000倍液、90%晶體敵百蟲800倍液進行噴霧，用藥液量為75kg/畝，每隔7～10天噴1次，連續2～3次。也可用50%辛硫磷乳油200mL/ 畝，拌溼潤細土30kg做成毒土，傍晚順壟撒施於幼苗根際附近;或用90%晶體敵百蟲200g或50%辛硫磷乳油200mL，加適量水，拌棉籽餅5kg，做成毒餌進行撒施，防治效果較好。

【採收加工】

一、採收

春播於8月中下旬，夏播於9月上中旬，當香薷生長到開花盛期時採收，其揮發油含量最高。割取地上部分。

二、加工

將新鮮採收的香薷置於通風乾燥的乾淨場地上陰乾，捆紮成小捆。

一、香薷的形態特徵

香薷的植株高度在30-100釐米，主根垂直、斜生或於地下橫走。植株的莖直立，有短柔毛，自基部或中部以上多分枝。單葉對生，葉柄常有短柔毛，長度在0.5-4釐米，越向莖上部葉柄越短，葉片呈現卵形，有時接近長圓狀卵形，長度在3.5-9釐米，寬度為1.5-3.5釐米，先端漸尖，基部廣楔形或近圓形，通常漸狹而下延於葉柄，邊緣具略整齊的牙齒或牙齒狀鋸齒，表面沿脈有短柔毛，餘部無毛或有微毛，背面被短毛或微毛，脈上較為明顯，並密佈凹陷的腺點。屬於輪傘花序，在莖頂及分枝頂端形成明顯偏向一側的壓扁形的長穗狀花序，長度在2-8釐米，寬度為4-10毫米，花軸被短柔毛，輪傘花序的每輪約有600朵花，愈向頂部花愈多而密，花皆有短柄；苞片對生，廣卵圓形或近圓形，先端具芒狀突尖，長寬約為2.5-5毫米，在花序內排成縱列的2行；萼鐘形、筒狀鐘形或近筒狀，長度在1.5-2毫米，外面被短柔毛並疏生腺點，且在萼齒邊緣內側有長纖毛，萼齒５，為三角形或狹三角形，通常下方的2萼齒較長而具明顯的芒尖；花冠為粉紫色，長3.5-5.5毫米，外面被疏毛並疏生腺點，花冠筒自基部向上漸寬，冠簷二唇形，上唇直立，2裂，下唇３裂，中裂片大，略呈現半圓形；雄蕊４，前雄蕊較長而伸出，後雄蕊較短而略與花冠平齊，花葯為黑紫色；子房無毛，4裂，花柱內藏或外伸，先端略均等地2裂，花盤前方呈指狀膨大。小堅果通常略呈現長橢圓體，基部十分狹細，長度僅有1毫米，為棕黃色至黃棕色，光滑或有時存在暗色斑點。

1、選地整地

選地：香薷種植對於土壤的要求不嚴格，一般的土壤均可以進行栽培，但最好還是選擇背風向陽、土質疏鬆肥沃的壤土或砂壤土地塊作為栽植地。需要注意的是，鹼土、沙土不適宜進行栽培。香薷植株怕旱，不能重茬種植，前茬作物以穀類、豆類、蔬菜為好。

整地：首先需要清除育苗地的石頭、樹根、雜草等雜物，然後深翻30釐米以上，並結合深翻整地施入腐熟的農家肥做為基肥，一畝土地的用量為2000-2500公斤，使土、糞混合均勻。再耙細，做成床，床寬為1.3-1.5米左右，床高以20釐米為宜。苗床的長度依地形而定。

2、種苗繁殖

（1）種子繁殖

香薷的種子繁殖一般在春季。春播又分為直播和育苗移栽兩種，比較適合的播種方式有條播或撒播。

直播：在每年的4月上中旬，在畦內進行條播，按照行距50-55釐米開溝深4-5釐米，把種子均勻地撒入溝內，播後及時覆薄土。

撒播：首先需要將苗床整理好，在播種前澆足底水，在床面上均勻撒種，表面覆土踩實。採用直播的方法進行香薷的繁殖，最大優點就是種苗生長快，採收早，產量高。在實際生產中，一般多采用這種方法進行播種。

（2）育苗移栽

在種子不足、水利條件不好的乾旱地區，多采用這種方法。苗床適宜選擇光照充足且溫暖的地方，施以農家肥，並加入適量的過磷酸鈣或者草木灰。在每年的4月上旬，於畦內澆透水後播種，種子上覆淺土3釐米左右，以保持床面足夠溼潤，7天左右即可正常出苗。等到小苗出齊後，進行間苗，使苗床上種苗不致過密，等到香薷苗高度長到3-4釐米、長出4對葉子的時候，選擇在陰天或傍晚，栽種到田地裡，在栽植的前一天，育苗地澆透水。在正式移栽時，根部生長完全的容易成活，隨拔隨栽即可，按照株距40釐米、溝深10-15釐米，把苗排好，並覆土澆水，在1-2天后，鬆土保墒，一畝土地栽苗1萬株左右，如果天氣乾旱，需要2-3天澆1次水，以後減少澆水，促使其根部生長。

3、田間管理

（1）間苗定苗

在香薷出苗之後，必須及時間苗，間密留稀、間弱留強。一般在苗高5釐米左右時，進行第1次間苗，以後根據生長狀況再進行2-3次，在苗高10釐米左右時進行定苗。

（2）中耕除草

香薷的整個生長期需要中耕除草4-5次，在出苗後要及時拔草，見草就拔，以拔小、拔了為原則，以便防止雜草與香薷爭奪養分，並注意觀察不要傷及根系。

（3）施肥

香薷的生育期較短，需要及時追肥，主要以在機肥為主，並注意有機肥與無機肥配施，以條施為好。在施足基肥的基礎上，等到苗高5-10釐米時進行第1次追肥，每一畝土地用尿素15-20根據；第2次於抽穗前進行，每畝土地用尿素10-15公斤，撒於畦面，或者將尿素溶於水中澆施，每100公斤水用尿素1-1.5公斤。在這之後，需要根據苗生長狀況，適當追施肥料。

（4）灌溉排水

香薷喜溼，但又怕根系積水。幼苗期水分不宜過多，如果降雨量過大，應該及時開溝排水，以避免田間積水。在香薷開花前後，是需水量最多的時期，如果遇到乾旱天氣，應適當灌水，以有效保障水分供應充足。

4、病蟲害防治

（1）褐斑病

受害葉面產生褐色病斑，後期會出現黑色黴狀物。

防治方法：如果發現病株，就要及時清除，在發病的時候，噴施50%退菌特1000-1500倍液，每週噴施1次，連續用藥3-4周。

（2）斑枯病

這種病害主要危害葉子，在發病初期，植株的葉面上出現大小不同、形狀不一的褐色或黑色小斑點，以後逐漸形成圓形或多角形的大病斑。在病斑乾枯後，常出現孔洞，病情嚴重時病斑匯合，致使葉片脫落。在高溫高溼、Sunny不足、種植過密、通風差的栽培條件下容易發病。

防治方法：我們需要注意田間排水，避免種植過密。在發病初期，可用80%可溼性代森鋅800-1000倍液或者用1：1 ∶200的波爾多液噴霧等進行藥劑防治。每隔一週噴１次，連噴2-3次即可。

（3）紅蜘蛛

防治方法：我們可以用40%樂果乳劑2000-2500倍液噴殺。

（4）蚜蟲

對於蚜蟲危害，我們可以用80%敵敵畏乳濁液1500-2000倍液進行噴殺，防治效果極佳。

5、採收留種

香薷的成熟季節隨播種時間和成長狀況存在微小差異，但大都在小暑前後，每一畝地產量為200-280根據。在香薷植株的大部分葉片成長為淡黃色時，就可以進行採收。如果採用人工方式進行採收，只需要將植株全株拔起，抖淨泥土後，放置於Sunny直射處，曬至全乾以後再放置在通風乾燥處進行儲存。與此同時，我們可以選取部分生長狀況優秀的健壯植株保留到九月底，等到其完全成熟後全株拔除，並切去根部後放置在Sunny直射處曬至九成幹，再抽打穗部使種子脫落，密封后置於陰涼乾燥處用於明年播種。

1、田間管理粗放，影響香薷質量

近年來，隨著醫學人工培養藥材技術的發展，香薷的銷售量有一定降低，部分種植香薷的農民覺得香薷的利潤偏低，種植香薷的積極性不高。在香薷播種完成後，這部分農民往往未能夠施行有效的田間管理，使得種子處於半野生狀態，自生自滅，在病蟲害的高發季節，也未能採取有效的 防治措施，最終影響了香薷的質量。

2、缺乏留種意識，影響下一年生產

留種作為香薷傳統栽培技術的重要環節，在香薷生產過程中具有重要作用。但根據市場調查顯示，絕大多數種植香薷的農民在香薷成熟後，為了牟取更大的利益，往往並不採取留種措施或是不進行篩選，隨意留種。這在一定程度上導致在來年種植時，由於缺乏優秀的種子作為良種生產的基礎，所收穫的香薷成熟度相差較大，發芽率也會較低，最終嚴重影響香薷的品質。

3、濫用化肥農藥，降低藥材質量

在香薷銷售的旺季裡，部分種植香薷的農民，往往會在香薷出苗前後加大化肥和農藥的使用量。這就導致了在收穫季節時，雖然香薷的產量看似有了一定的增加，但無論是成熟度還是植株質量都會有明顯下降。基於此，化肥和農藥的濫用同樣是香薷質量降低的重要因素。

農學博士有話說：在中藥產業體系中，中藥材生產是中藥研究、開發、生產應用的基礎和源頭，它直接影響著中藥的質量和規模，中藥材生產規範化及質量標準化是中藥產業的基礎和關鍵。因此，要使香薷生產達到無公害的目標， 我們必須選用優良種子、適時播種，合理密植、科學施肥，綜合防治病蟲害並及時採收，以期種出最優值的香薷，獲得最多的經濟效益。

香薷為唇形科植物石香薷Mosla chinensis Maxim.或江香薷Mosla chinensis ‘Jiangxiangru’ 的乾燥地上部分。前者習稱“青香薷”，後者習稱“江香薷”。夏季莖葉茂盛、花盛時擇晴天採割，除去雜質，陰乾。香薷始載於《名醫別錄》，列為中品。其性辛，微溫。歸肺、胃經。具有發汗解表，化溼和中的功效，主要用於暑溼感冒，惡寒發熱，頭痛無汗，腹痛吐瀉，水腫，小便不利等症。青香薷主產於湖南、廣西、廣東、福建、江西、四川等地;江香薷主產於江西分宜、宜春、新餘、上高及浙江杭州等地。香薷喜歡生長在溫暖溼潤、Sunny充足、雨量充沛的環境。那麼，香薷如何種植才能高效高產呢?

【栽培技術】

一、選地整地

香薷適應性很強，以選擇質地疏鬆，避風向陽，排水良好的砂壤土種植為宜，丘陵坡地質地疏鬆的紅壤，亦可種植。種植前先行翻耕土壤，使其充分風化，根據土壤型別與肥力狀況，畝施入腐熟的廄肥或堆肥2000～2500kg作基肥，土地深翻15～20 cm耙細整平，一般兩犁兩耙即可，然後做成寬120～150cm、高12～15cm的畦，畦溝寬25～30cm，畦面成龜背形，每公頃用375～450kg鈣鎂磷肥撒於畦面，再用畦溝碎土將其蓋於畦面。

二、種植方法

1 採種和種子處理

選無病害的健壯植株保留到9月下旬～10月上旬，待種子完全成熟時收穫。最好選晴天早晨，帶著露水收穫，種子不易掉落。將拔出的植株切去根部，運回放置在水泥曬場或曬墊上曬至八成干時，用小棒拷打穗部使種子脫落，揚淨雜質，曬乾，貯藏於瓦罐，置通風乾燥處。

2 播種方法

播種時間以3月下旬～4月上中旬為宜，夏播可在6月份進行。播種方法採用點播、條播或撒播均可，以條播為好，便於管理。播種時將種子與草木灰拌勻，選擇晴天或陰天進行。點播按株行距3～5cm×3～5cm;條播按行距20～25cm，開淺溝深2cm，均勻將種子播於溝內，密度不宜過大，播後稍加壓緊，使種子與泥土緊貼，以利出苗。播種量為1.5～2 kg/畝。播種後用土篩篩過的細土拌草木灰或火土灰覆蓋，約1cm厚。經1～2周時間，種子便可出芽。

3.苗期管理

香薷出苗後，須及時間苗，間密留稀，間弱留強。一般當苗高5cm左右時進行第1次間苗，以後依生長狀況再進行2～3次，苗高10cm時進行定苗。

4.種植與管理

(1)中耕除草

香薷整個生長期中耕除草4～5次，出苗後要及時拔草，見草就拔，以拔小、拔了為原則，防止雜草與香薷爭奪養分，注意不要傷及根系。

(2)施肥

香薷生育期較短，應及時追肥，以在機肥為主，並注意有機肥與無機肥配施，以條施為好。在施足基肥的基礎上，待苗高5～10cm時進行第1次追肥，每公頃用尿素75kg;第3次於抽穗前進行，每公頃用尿素120～150kg，撒於畦面，或將尿素溶於水中澆施，每100kg水用尿素1～1.2 kg。以後視苗生長狀況，適當追施肥料。

(3)灌溉排水

香薷喜溼，但又怕根系積水。幼苗期水分不宜過多，如降雨量過大，應及時開溝排水，避免田間積水。香薷開花前後是需水量最多的時候，如遇乾旱，應適當灌水，以保障水分供應充足。

【病蟲害防治】

一、病害

1.根腐病

根腐病發生在根部和根莖部，發病初期，根部和根頸部出現褐色斑塊，逐浙擴充套件，主根和莖基部變成黑褐色。發病後期，植株下部葉片萎縮變黃枯死，並逐浙向上發展。病原 Fusarium oxysporum 屬半知菌亞門，鐮孢黴屬。以菌絲在病殘體或土壤中越冬，4月開始發病，5月為盛期，透過雨水或灌溉水再侵染。

防治方法：採用“預防為主，綜合防治”措施。首先加強栽培管理，冬季做好清園工作，剷除雜草，集中燒燬或深埋處理病葉雜草，以減少菌源。雨季做好清溝排水，防止積水;發現病株及時拔除，以防蔓延。藥劑防治可用50%多菌靈500倍液噴射防治，每隔7～10天噴1次，連續噴2～3次;或50%退菌特可溼性粉劑1000倍灌根。

2.鏽病

產生鏽病的植株，葉片病斑圓形或橢圓形，其上散生淡黃色夏孢子堆，最後外露，呈粉末狀。

防治方法：用50%萎鏽靈可溼性粉劑1000倍液噴霧。

二、蟲害

小地老虎：小地老虎(Agrotis ypsilon Rottemberg)，屬鱗翅目，夜蛾科。以幼蟲危害，低齡階段在香薷幼苗嫩葉上取食，咬成凹斑、孔洞、缺刻。幼蟲3 齡後潛入土表，咬斷嫩莖，使幼苗萎蔫死亡，造成缺苗。一年可發生6～7代，每年2月中下旬開始出現，3月中下旬和4月上中旬出現兩個繁殖高峰期，4月下旬～5月上旬為危害高峰期，6月下旬以後成蟲開始羽化，田間逐漸減少。

防治方法：在高齡幼蟲危害期，早晨到田間檢查，發現新萎蔫或咬斷的幼苗，可扒開表土人工捕殺幼蟲。在幼蟲低齡階段用50% 辛硫磷乳油1000倍液、90%晶體敵百蟲800倍液進行噴霧，用藥液量為75kg/畝，每隔7～10天噴1次，連續2～3次。也可用50%辛硫磷乳油200mL/ 畝，拌溼潤細土30kg做成毒土，傍晚順壟撒施於幼苗根際附近;或用90%晶體敵百蟲200g或50%辛硫磷乳油200mL，加適量水，拌棉籽餅5kg，做成毒餌進行撒施，防治效果較好。

【採收加工】

一、採收

春播於8月中下旬，夏播於9月上中旬，當香薷生長到開花盛期時採收，其揮發油含量最高。割取地上部分。

二、加工

將新鮮採收的香薷置於通風乾燥的乾淨場地上陰乾，捆紮成小捆。