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1 # 空空如也小付
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2 # 餐飲行者
最近朋友們都宅在家裡，小朋友特別喜歡吃酸甜口味的菜品；給大家分享兩道：風味茄子，洗淨茄子切小條，少淋水拍澱粉；均勻裹在茄子上，鍋中燒油，九成油溫放入茄條炸至金黃撈出。鍋底油，放兩勺白糖，一勺醋，少點味達美，熬至棗紅色，湯汁不易過多，放入茄條、香橙粒、草莓粒、翻炒均勻即可！色澤鮮豔、外酥裡嫩，酸爽可口！～菠蘿雞塊，雞肉切條，入鹽、味精、胡椒粉、花雕酒醃製，澱粉、麵粉放雞蛋，適量水、雞塊和成糊，九成油溫中炸制金黃撈出；菠蘿切塊，小西紅柿切開，鍋底油，放番茄沙司、橙汁、白糖、點白醋，熬至冒泡，入炸好雞塊、小西紅柿、菠蘿塊翻炒均勻出鍋，營養豐富，健食開胃！
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3 # 蜜蜂de私房菜
大家好，小孩子喜歡吃酸甜的食物，我現在為大家分享一道美味的酸甜排骨吧，做法配方都在下面！
①主料：500克排骨（洋蔥（半個）、青椒（半個）、紅椒（半個）、菠蘿罐頭
醃料：紹酒5克，雞粉3克，鹽3克！
配料酸甜汁：番茄汁100克，白米醋20克，少量，糖一點點，生抽少量！
②1 洗淨排骨，剁成小塊，用1湯匙紹酒，1湯匙雞粉，1湯匙鹽醃製30分鐘。
2 洗淨洋蔥、青椒以及紅椒，切成滾刀狀備用。
3 取1小碗，倒入番茄汁，米醋，白砂糖，適量鹽以及生抽調成酸甜汁。
4 把醃好的排骨沾上雞蛋液和生粉！
5 燒熱比較多的油，待油溫升至七成熱時，轉小火把排骨放入油鍋中炸至金黃色，用廚房紙吸走多餘的油分。
6 鍋底留餘油，爆香洋蔥。
7 倒入酸甜汁，排骨下鍋一併翻炒均勻。
8 加入青、紅椒以及菠蘿略微翻炒，煮1至2分鐘待醬汁收幹後，即可上碟食用。
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4 # 鄉村利哥拍史記
你家孩子比較吃甜食的。你讓我幫你解決這個問題。我是做廚師的，我給你推薦幾道菜吧。對孩子又營養。孩子又喜歡吃。
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5 # 香蕉果皮易拉罐
甜食又稱甜品，可以給大家介紹兩款品菜。
1，水果沙拉，
食材：需要幾款水果（根據個人口味搭配）多樣化。
調料：沙拉醬（丘比的沙拉醬就可以）。
製作：把水果洗淨切成大一點的骰子塊備用，
取出沙拉醬兩勺（大概20克）放入盆中放入少許糖（喜歡酸甜的在放點蘋果醋）攪拌均勻，放入切好的水果翻拌使沙拉醬均勻沾裹在水果上即可。
2，山楂皮山藥，
食材：山藥，山楂皮。
調料：蜂蜜，鹽。
製作：把山藥去皮洗淨（一定要帶手套，山藥汁沾在面板上會很癢的）切塊，上鍋蒸20分鐘取出加入少許鹽（一點就可以，有點底口就可以）加入蜂蜜，用勺子搗成泥備用。把山楂皮切成四釐米的正當形，取少許把搗好的山藥泥放入切好的山楂皮中，山楂皮四角捏一下向中間擠（如下圖所示）即可。
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6 # 小石liao美食
小孩一般都喜歡吃甜食和糖醋味的菜品。我今天就跟大家分享一道糖醋鯉魚！
糖醋鯉魚這道菜肉質鮮嫩，酸甜可口 ，外焦裡嫩，色澤金黃，健脾開胃。無論從口味和營養價值都特別適合小朋友。
下面給大家分享一下具體做法
主料：
鮮活鯉魚一條
輔料：
姜，蒜，大蔥，食用油，食鹽，番茄醬，白醋，生抽，水澱粉，白糖，料酒。
1.先將鯉魚清理乾淨，挨著頭尾各切一刀抽出魚線。
2.將魚切成花刀，每隔兩釐米左右豎切一刀，然後橫著往裡切1釐米左右
3.將給好刀的鯉魚加入大蔥，薑片適量的鹽和料酒醃製半小時
4.將魚的刀口均勻的裹上溼澱粉
5.鍋里加入適量油，燒到五成熱，下入鯉魚慢火炸至兩面金黃出鍋裝盤
6.鍋裡留少許底油，加入少許白糖，加入番茄醬，蔥，姜，蒜末翻炒，接著加入適量生抽，白醋，水，加入水澱粉勾芡。
7.將炒好的糖醋汁均勻的淋到魚身上即可！
溫馨提小貼士：
1.處理魚時一定要把魚線抽掉，內臟的黑膜要處理乾淨，不然的話有腥味
2.掛糊的澱粉糊不能太稀了，
3.炸的時候開中火至大火，不然會吸入更多油分，炸的程度要剛好，不然會影響口感。
以上就是我給大家分享一道別適合小孩吃的一道菜。鯉魚的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，長期食用對孩子的生長髮育有很大的益處！
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7 # 有法跳著走
關於酸甜口味的菜品我覺得有三個一定要好好推薦給你們
一、糖醋排骨
說起糖醋排骨，我覺得應該是大多數的小孩子都喜歡吃的一道菜了，口感酸酸甜甜的，在混合著排骨的酥香，簡直不要太好吃
接下來說下雪要準備的食材：
小排，油麥菜，桂皮，大料，香葉，薑片，白糖，生抽，白醋，鹽，雞粉，料酒
做法：1、鍋內放水放桂皮、大料、香料、料酒、適量鹽，放入小排燜煮30分鐘。
2、小排出鍋後晾涼，油麥菜過水汆熟。
3、另起鍋，熱鍋下油，下糖，開小火炒糖色，接著放入薑片。
4、鍋裡有薑糖味後放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少許鹽。
5、小火燜五分鐘後下白醋，翻炒均勻後出鍋，擺盤。
二、菠蘿咕嚕肉
說起這個菠蘿咕嚕肉我還記得自己第一次吃的時候覺得很驚豔，菠蘿的香味混合在肉裡面，滿嘴都是菠蘿的那股清香味，簡直不要太下飯
說下需要準備的食材：
菠蘿半個、青紅黃甜椒各一個、豬裡脊肉250克、食鹽1勺、料酒半勺、胡椒粉一小半勺、雞蛋1顆、紅薯澱粉2勺、白糖小半勺、白醋一小半勺、澱粉小半勺、番茄醬一勺、清水1勺
做法：
1、菠蘿去皮後切成塊，豬瘦肉切成小方塊，青紅黃甜椒洗淨後切塊
2、把裡脊肉放入碗裡，放入食鹽和胡椒粉、料酒一起攪拌均勻，醃製10分鐘以上
3、在醃製好的裡脊肉裡再打入一個雞蛋，一勺紅薯澱粉一起攪拌均勻，讓肉塊均勻的包裹上面糊
4、準備好一碗料汁：放入番茄醬、白糖、澱粉、白醋和清水一起攪拌成料汁
5、在鍋裡倒入適量的油，開火燒熱，把包裹著麵糊的裡脊肉塊放進去，炸至金黃，然後撈出來控油瀝乾，然後再倒進去復炸一次撈出來控油瀝乾待用，這樣的好處就是讓裡脊肉吃起來更加的酥嫩
6、把多餘的底油倒掉，留些許底油，加熱後把菠蘿、彩椒、調味汁一起倒入翻炒均勻，然後再倒入炸肉，開大火一起翻炒均勻，讓料汁均勻沾滿肉塊。
三、菠蘿飯
我第一次吃菠蘿飯實在雲南旅遊的時候吃的，記得當時第一口的感覺就是酸酸甜甜，軟軟糯糯，令人回味無窮
需要準備的食材：
菠蘿皮 半個 菠蘿果肉 小半個 胡蘿蔔 一根小的
甜豆 20克 熟米飯 一碗 植物油 20克
烤腸 兩根(小的) 雞蛋 一個 鹽 適量 黑胡椒 2克
方法步驟：
1、準備好食材，菠蘿買個不去皮的
2、把胡蘿蔔洗淨切小片，烤腸切小片
3、菠蘿切開一半，留著完整的菠蘿頭一邊用刀劃開再用勺子取出果肉
4、把菠蘿殼裡放淡鹽水泡一下，倒出水備用
5、取出的果肉也用淡鹽水泡下去除水備用
6、切去菠蘿肉中間的硬芯，切成菠蘿丁
7、鍋內放油炒雞蛋和甜豆
8、再放入胡蘿蔔，放入鹽翻炒，放入烤腸片翻炒
9、放入米飯炒散，放入黑胡椒翻炒
10、出鍋前一分鐘放入菠蘿丁炒幾下出鍋
11、裝入準備好的菠蘿殼裡，美美的菠蘿飯就做好了，很簡單吧
接下來為大家附上圖片
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8 # 虎門這一家
糖醋排骨：
排骨
400克
青椒
半個
紅椒
1/8個
洋蔥
半個
輔料
胡蘿蔔
半個
料酒
1湯匙
番茄醬
2-3湯匙
鹽
2小勺
白糖
2湯匙
白醋
2湯匙
醬油
3小勺
步驟
1.排骨剁小塊洗淨控幹水份，加1湯匙料酒，1小匙鹽醃製30分鐘。
2.洋蔥、青椒、紅椒以及胡蘿蔔，切成滾刀狀備用。
3.醃好的排骨均勻裹上一層幹澱粉,鍋中倒油燒至8成熱倒入排骨，炸至淡黃色撈起控油.
4.鍋中留少許油， 倒入胡蘿蔔翻炒3分鐘，再倒入洋蔥、青椒、紅椒爆香
5.倒入白糖, 醬油，番茄醬熬到起泡泡，倒入炸好的排骨,醋, 翻炒均勻再倒入收 汁後就可以起鍋裝盤了. 糖醋蘿蔔：食材準備：白蘿蔔 1根(600克)、白糖 6湯匙(126克)、白醋(或米醋) 10湯匙(70克)、純淨水 1.5飯碗(280克)。
1、找乾淨無油水的有蓋容器。放入5湯匙（105克）白糖。12小時後我翻拌蘿蔔試吃一根，覺得甜度不夠，再加入1湯匙白糖；
2、加入10湯匙（70克）白醋（米醋也可以）；
3、加入1.5飯碗（280克）的純淨水。攪拌攪拌白糖。白糖有些沒融化沒關係的，泡一會兒就會全部融化的。糖醋水就做好了；
4、蘿蔔剝皮，切成自己想要的小塊；
5、白蘿蔔放進糖醋水。照片可以看出，糖醋水沒有完全浸沒白蘿蔔，白蘿蔔含水量高，自身會出水縮小體積，全部能泡到糖醋水的；
6、12小時後開啟即可食用。
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9 # 俏額娘
我推薦一道我家兒子最愛吃的魚香肉絲給你，保證孩子愛吃。
魚香肉絲製作方法:
第一步
將裡脊肉洗淨切絲，加2克鹽，料酒10克，雞粉3克醃製10分鐘。
第二步
將冬筍，胡蘿蔔洗淨切絲，泡發的木耳切絲，青椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用
第三步
鍋內加清水，大火燒開，放入切好的冬筍絲，木耳絲焯水撈出備用。
第四步
蔥薑蒜洗淨，姜蒜切沫，蔥切蔥花。
第五步
取小碗，加15克澱粉和少許水，調成水澱粉備用。
第六步
鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），放入醃好的肉絲，快速翻炒，待肉絲髮白時盛出備用。
第七步
用餘油繼續加熱，大火將油燒至7成熱，放入豆瓣醬15克，煸炒出紅油，下蔥薑蒜沫，蔥花留出一部分。加鹽3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化後，放香醋10克，加少許清水，倒入調好的水澱粉，開始熬汁。
第八步
待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉絲
第九步
放入焯好的筍絲和木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲後，繼續翻炒均勻即可出鍋。撒些蔥花，一道美味可口、色香味俱全的魚香肉絲就展現在大家面前了。
趕緊學起來吧
回覆列表
你好我是一名美食愛好者。
非常高興回答這個問題。
不僅小孩子喜歡吃甜食，包括大人們也非常喜歡吃甜食。那麼下面介紹幾道酸甜開胃又有營養的菜品。
第一道菜，菠蘿咕咾肉。
準備 五花肉350克，菠蘿半個， 菜椒1個，洋蔥半個， 雞蛋1個，番茄醬30克 ，白糖30克，白醋30克，橙汁30克 ，蒜末少許。
1.先說肉，正宗的咕咾肉選用的是肥瘦相間的去皮五花肉，這樣的好處是過油不柴，選梅花肉（頸背肉）或者裡脊肉也都可以。
2.先把蔬菜改刀備好。青椒和洋蔥切菱形片，菠蘿切厚片（菠蘿在鹽水裡浸泡15分鐘去酸澀）。
3.很多人直接把肉切成方塊，這樣做一是不易成熟，二是肥肉膩口。我們的做法是：把肉切片，不必太薄，也不能太厚，0.5釐米左右合適。
4.切了片可不算完，還要用刀背把肉片拍打一遍，這樣肉的口感更好，也更易入味。
5.然後是碼味，肉中放入少許鹽（肉無鹽不香），少許白胡椒粉（去腥解膩），少許料酒（去豬肉腥），薑片，蔥段。打入一個雞蛋，抓勻，醃製10分鐘。
6.醃製好，挑出薑片，蔥段。
7.醃製的過程中調製後邊用的碗汁：番茄醬：糖：白醋：橙汁=1:1:1:1
8.給醃好的肉片兩面均勻拍澱粉（不要拍太厚）。然後在手心輕攥成團。
9.入油鍋炸兩遍，一遍炸熟，二遍炸脆。第二遍炸的時候控制好油溫。金黃即可。
10.鍋留底油，爆香蒜末，放入青椒洋蔥快速翻炒幾下，斷生即可出鍋備用。
11.鍋內下入碗汁，燒開至粘稠冒泡。下入菜類和菠蘿，翻炒兩下。
12.下入炸好的肉，翻炒裹勻湯汁即可出鍋。
第二道菜，香甜玉米粒
1. 準備嫩玉米一碗，胡蘿蔔半根切成粒，黃瓜半根切成粒，葡萄乾30克，糖30克。
2.起鍋燒水，把玉米胡蘿蔔焯一下水撈出備用。
3. 鍋裡放入少許油，添入半勺水，再把白糖放裡熬化，再放入玉米餅，胡蘿蔔，黃瓜，葡萄乾，煨至入味，用溼生粉打薄欠出鍋。
第三道菜 拔絲地瓜。
1.準備大地瓜一個，削去皮，切成大小均勻的塊。
2.起鍋燒水，把地瓜燙至六分熟，撈出控水備用。
3，地瓜拍澱粉，六成油溫下游鍋炸，炸至表面金黃撈出備用。
4.鍋留少許底油，放半勺水，放入一勺白糖，小火慢熬，熬製香油色，下如地瓜翻拌均勻裝盤，撒上點熟芝麻即可。
總結:不能讓小孩子多吃甜的，容易長蛀牙喲。