真正熟透的荔枝味道應該是晶瑩剔透味道香甜的，但是有的荔枝吃起來就不是這個味道。

荔枝原產於中國南部，是亞熱帶果樹，果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。

荔枝吃起來酸的原因:

1、可能是未成熟，只要沒爛沒變質就不是壞。

2、品種不好。目前味道算最甜的是“桂味”，顆粒一般大（略小一點點）。其次“妃子笑”也算還可以，顆粒較大。其他品種，味道沒有保證。

3、荔枝沒有熟透。差幾天味道也相差很大。就算桂味，差5~6天，也不甜，差的更多點，酸也正常。

儲存方法:

　把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘，然後及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘後，撈起瀝乾水分，把它放進冰櫃中貯存，也可保2～3個星期不會腐爛變質，這辦法好用我試過了。

#你好，夏至# 酸就是圖一圖二沒有完全成熟的荔枝，完全成熟的是甜甜噠圖三，成熟的荔枝甜過初戀#吃在廣州# #吃在測試話題1# @小冰 @李子柒

大家好，我是小娟。

荔枝吃起來有點酸我覺得是跟品種有關係，像我家果地裡有棵叫水東的，跟三月紅差不多時間就熟了，剛吃是甜的，吃完嘴巴有點苦澀。差不多夏至就我們這邊叫烏葉的品種可以吃了，烏葉的就又大個又甜，夏至過了就有桂味跟糯米滋的也很甜，現在就吃鳳花的品種，這個就清甜帶點酸。荔枝的品種有好多，各有各的風味。

看品種的，有些品種的荔枝如黑葉，它包裹著核的那層肉是偏酸口感，純甜的荔枝品種是白糖罌，桂味，妃子笑，糯米餈等

荔枝吃起來帶點酸味，有些是因為還不夠熟，大部分品種有九成熟就很甜了，甜度達到18度以上就超級甜超級好吃了，也有的是品種問題，比如：妃子笑和黑葉，這兩個品種本身是帶點微酸的，就算熟透了也會有點微酸的。

新鮮的，成熟度夠的荔枝，外皮的顏色比較紅潤，有光澤，沒有黑斑黑暈，果枝頭是比較有生命力，果子是比較翠綠的，剝開的果肉亮白亮白的，水份比較多而果肉比較緊緻的。非常誘人的，廣東有形容一個女孩子正美的年齡如荔枝般皓月潔白，無瑕透亮，可想而知是如此的高評價呀。

荔枝如果是變味了壞了，表皮會沒光澤，甚至有些外殼會帶點棕色的斑點的。如果壞掉的果肉顏色暗淡，有點化水的樣子的。

荔枝龍眼如果一時吃不完如何儲存呢？

首先把枝條剪掉，只留很短的小枝頭，一顆顆剪下來，用報紙包好再裝進一個保鮮袋裝好放冰箱冷藏儲存，三四天內吃完，還是非常新鮮的。你也試試吧！

在廣東有一句話是：一粒荔枝三把火！所以荔枝屬於比較溫熱的水果。一次不宜吃太多，吃完茘枝後喝一杯淡鹽水可以。降內火！

學會了選荔枝，品荔枝和儲存荔枝了嗎？