白菜乾燒心主要是發生在白菜心葉上的一種病害，對於白菜的產量和質量影響都很大，那白菜乾燒心怎麼回事，下面就讓我為大家介紹一下白菜乾燒心的防治方法。

一、大白菜乾燒心的症狀

大白菜蓮座期即可發病、發病時邊緣乾枯，向內卷、生長受到抑制，包心不緊實；結球初期，球葉邊緣出現水漬狀，並呈黃色透明，逐漸發展成黃褐色焦葉，向內捲曲，結球后期發病株外表未見異常，剖視其內部葉片可見其黃化，葉脈呈暗褐色，葉內幹紙狀、葉片組織水漬狀，具有發粘的汁液，但不出現軟腐，也不發臭，反而有一定的韌性。病健組織間具有明晰的界線。乾燒心病影響大白菜品質，病葉有苦味，不宜食用，且葉球不耐貯藏。

二、大白菜乾燒心的原因

1、土壤通透性差。土壤本身的原因，如低窪鹽鹼地，因植株吸收鈉離子過多，抑制了鈣的吸收；土壤中大量硫酸根的存在，制約了鈣元素的吸收。或因長期施用化肥，或垃圾中爐渣灰過多，汙水灌溉等，造成土壤板結、鹽漬化，破壞了土壤結構，降低滲透力，使植株根系吸收不到足夠的鈣素。

2、土壤水分供應不均勻。天氣乾燥時土表累積的鹽分，使根區鹽分濃度增大，而使鈣的比例減少，在水分過多時鈣又被淋溶出根區，而產生缺鈣。

3、偏施氮肥。施用過多的氮肥，使鈣氮比例失調，抑制了鈣的吸收。

4、鈣移動性差。鈣素在植物體內移動性差，心葉缺鈣而不能由外葉轉移，成內葉乾枯。 5、氣溫過高。天氣過熱，蒸騰作用過強，根系吸收水分及養分能力下降，也會引起缺鈣。

三、防治措施

1.平衡施肥。底肥以有機肥為主、化肥為輔。畝施腐熟農家肥4000～5000公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀15公斤，增加土壤有機質含量，改善土壤結構，促使植株健壯生長。

2.合理澆水。大白菜生育期水分供應要均勻，遇乾旱要及時澆水，宜實行小水灌溉，使土壤不幹不澇，灌溉後要及時中耕鬆土，防止板結，改善土壤結構。切忌大水漫灌，以免田間受澇損傷根系，妨礙吸收。尤其是蓮座期應注意土壤溼度的變化，當出現強降雨天氣時，要及時排澇。

3.補充鈣肥。葉面噴施鈣肥，既能促進大白菜生長、改善品質，又能有效地防止大白菜乾燒心的發生。通常自大白菜蓮座期開始，每7～10天向心葉噴灑0.7%氯化鈣或1%的過磷酸鈣溶液1次，每畝噴30公斤，連噴3～5次。

4.補充錳肥。在蓮座期用0.1%的硫酸錳溶液30公斤/畝葉面噴施，每隔7天噴2次，連噴2～3次，也可與鈣素混合噴施。

（1）有機肥要充分發酵後均勻施用，化肥分期分批追肥；（2）高畦直播，小水勤澆，畦面保持見溼見幹；（3）發現乾燒心立即澆水，並噴灑0.7%氧化鈣和2000倍萘乙酸混合液；或1%過磷酸鈣溶液，或0.7硫酸錳溶液，每隔5－7天一次，共3次。（4）嚴禁澆灌工業汙水。

大白菜乾燒心病又稱夾皮爛、焦邊病，多從蓮座至結球收穫期發生。蓮座期葉片邊緣呈水漬狀淡褐色凋萎，後逐漸變幹，向內翻卷呈匙狀。病株生長不良，葉球鬆散、不實，剖切葉球，可見中部葉片邊緣變黃乾枯，葉脈呈黃褐色。病葉隨菜株生長包入心內形成。葉柄有褐色條斑。收穫至窖貯期易腐爛，但無臭味。

大白菜乾燒心病是一種生理性病害，是土壤中缺乏水溶性鈣和錳元素而引起的。

防治方法：

①農業防治。切忌偏施氮肥，增施有機肥，改良土壤性狀；深耕，平整土地，半高畦栽培，合理澆水，防止乾旱，是防止該病發生的重要措施。

②藥劑防治。蓮座期開始噴施0.7%硫酸錳，每667米2每次用藥液50千克，或噴施“噴灑型”大白菜乾燒心防治豐，每667米2每次用藥450克，加水50千克，於苗期、蓮座期及包心前共噴3次。或用“拌種型”大白菜乾燒心防治豐拌種，每667米2每次225克藥加細乾土30克與種子拌勻播種。

一，大白菜乾燒心原因

1，土壤原因，如土壤酸化、土壤含水量忽大忽小。

2，缺鈣造成。比如土壤有機質含量低，化肥施用過多，導致土壤濃度較大，會影響到根系對鈣物質的吸收。

3，氮肥施用過多，在高溫乾燥環境引起鈣元素缺乏，會導致包心腐爛。

4，缺鈣或者土壤酸化以及土壤墒情忽高忽低時也會影響到根系對鈣的吸收，

5，石灰性土壤活性錳嚴重缺乏也會造成大白菜乾燒心病。

二，防治方法

1，首先要選擇抗病力強的白菜品種。

2，種植時要重施有機肥，提高地溫。

3，適量澆水。尤其是在肥水同施的情況下，一定要注意濃度，以免濃度過大造成乾燒心。

4，生長期要增施有機肥，合理搭配磷鉀肥以及微肥，少施單一氮肥。

5，在結球期，可以向心葉噴施含鈣的葉面肥料，每隔10天左右噴一次最好，能極好的補充植株鈣元素，預防乾燒心。

你好，我是鄉村李大大。

白菜乾燒心又叫夾皮爛，發病是外觀無異常，內部球葉變質，不能食用，主要在蓮座期出現，表現的症狀有心葉邊緣乾枯，向內捲縮，生長受抑制。在結球初期葉邊緣呈水浸狀，後變為黃色半透明至黃褐色焦枯，結球后無異常。

2、白菜乾燒心原因

白菜乾燒心的原因較多，大多是因為土壤原因和缺鈣造成的，比如土壤有機質含量低，化肥施用過多，導致土壤濃度較大，會影響到根系對鈣物質的吸收。或者是氮肥施用過多，在高溫乾燥環境引起鈣元素缺乏，會導致包心腐爛。缺鈣或者土壤酸化以及土壤墒情忽高忽低時也會影響到根系對鈣的吸收，另外北方石灰性土壤活性錳嚴重缺乏也會造成大白菜乾燒心病。

3、防治方法

首先要選擇抗病力強的白菜品種，種植時要重施有機肥，提高地溫，適量澆水，尤其是在肥水同施的情況下，一定要注意濃度，以免濃度過大造成乾燒心。生長期要增施有機肥，合理搭配磷鉀肥以及微肥，少施單一氮肥，在結球期，可以向心葉噴施含鈣的葉面肥料，每隔10天左右噴一次最好，能極好的補充植株鈣元素，預防乾燒心。

大家好，很高興被邀請回答這個問題，大白菜素有“菜中之王”的美稱，也是中國北方地區老百姓最喜愛的蔬菜產品之一。因此，其種植面積非常廣泛。然而，近年來大白菜乾燒心病給農戶們造成了嚴重的危害，而且呈現出日趨嚴重的趨勢。下面我們瞭解一下大白菜乾燒心病症狀、病因及防治措施：

一、症狀特點

鈣是組成植物細胞壁的主要成分， 缺鈣不僅影響細胞壁中果膠酸鈣的形成，限制了細胞分裂，阻礙了植株生長，又使水分失調。在大白菜生長中缺鈣主要表現為乾燒心、焦邊、鑲金邊等症狀，很少表現爛葉症狀，所以常稱作大白菜乾燒心病。大白菜乾燒心病一般在蓮座期開始發病，心葉邊緣幹黃、向內傾卷，嫩葉邊緣呈水漬狀、半透明，脫水後萎蔫呈白色帶狀，有的幼嫩葉片表現幹邊，生長受抑制，包心不緊，葉球頂部邊緣向外翻卷，葉緣逐漸乾枯黃化，病斑擴充套件，葉部組織呈水漬狀、無臭味，葉片上部也逐漸變幹黃化，葉肉呈幹紙狀。發病部位和健康部位的界限較為清晰，葉脈黃褐至暗褐色，主要在葉球中部的葉片發病，即由外向內數的17片～35片葉之間，重病株葉片大部乾枯黃化。田間種植於結球初期發病，到結球后才顯症，貯藏期達嚴重程度，由幹心變腐爛。

二、發病原因

大白菜乾燒心病是由缺鈣引起的一種生理性病害，近年來也有專家指出是缺錳造成。發病的原因主要有以下四個個方面。一是土壤中活性錳的嚴重缺乏是造成鈣質土大白菜乾燒心的主要病因。二是土壤本身缺鈣，如酸性紅壤土的鈣離子含量嚴重不足。三是土壤中鈣離子的活性低。土壤中鹽分含量高，或偏施氮肥尤其是銨態氮肥等，過多的鹽分抑制了根系對水分和土壤養分的吸收，鹽離子還與土壤中的鈣離子發生拮抗作用，降低鈣離子的活性。研究表明，大白菜乾燒心病的發病率隨氮肥用量的增加而增加。四是土壤乾旱或溼度過大。土壤乾旱或溼度過大，會影響鈣離子的吸收。生育期特別是蓮座期、結球期天氣乾旱少雨又不能及時灌溉，或空氣溼度、土壤溼度過大等，都影響根系對鈣的吸收和運轉，導致缺鈣。

除上述原因外，貯藏條件也影響其發病程度。大白菜貯藏期間各種代謝活動仍在進行，而鈣離子供應已停止，病情會繼續加重，引起乾燒心病的發生，特別是在溫度高、通風條件差的情況下病情發展很快。

三、防治措施 ㈠選好園田，精耕細作 要選擇土壤肥沃、質地疏鬆、排水良好、含鹽量低、 年沒有種過大白菜及其它十字花科蔬菜的地塊作同田，儘量不選缺鈣的紅壤土、地勢低窪的鹽鹼地。直播或移苗前要精細整地，做到上虛下實、土碎地平，以促進根系發育，提高吸肥供肥能力。對酸性的紅壤土用石灰l 125kg／hm2，與土雜肥混施，以補鈣減酸；鹼性土壤施石膏粉1500kg／hm ，並進行1次深中耕，疏鬆土壤，促進植株根毛增加，增強吸收能力。具體要求是菜田土壤有機質含量應在3％ 以卜，全鹽含量在0．2％ 以下，氯化鈉含量低於0．05％。 ㈢配方施肥，增施有機肥 根據大白菜在整個生長期中吸收的鉀最多、氮磷最少(N、P、K的吸收比例大致為1：0．46：1．33)的需肥特點，在施肥上要增施有機肥，配施磷鉀肥。有機肥富含氮、磷、鉀、鈣等元素，養分全面，肥效期長，一般施用有機肥45t／hm ～60t／hm ，氮磷鉀配方複合肥450kg／hm ~600kg／hm ，使土壤中有機質含量保持在2．5％以上，大白菜不但產量高、質量好，也不會發生乾燒心現象。對中性、偏酸性土壤，可施用草木灰補鉀增鈣，但鹽鹼地不能施用草木灰。 ㈢防止乾旱，以水調肥 土壤乾旱缺水時鈣的有效性差，而水分過多時又會抑制根系對養分的吸收。因此，在大白菜整個生育期要採用小水勤澆的方式，始終應保持土壤溼潤、不幹不澇：灌水後及時中耕，防止上壤 ，鹽鹼L丁}：避免用汙水和鹼水澆田。大白菜進入蓮座劃以後，我 北方大部分地區一般年份是秋高氣爽、持續乾旱，要每隔15d左右溝灌水1次，但在收穫前lOd應停止灌水，以防葉球含水量過多而不耐貯藏。 ㈣選用優良品種 研究表明， 大白菜不同品種對乾燒心病的抗性存在著較大差異，在種植時應注意選用抗耐病，以窖藏菜為主的地區更應注意品種選擇。中國北方各地都有一些抗病品種，如新鄉小包23、津綠55、青慶、中白4號等對乾燒心病都有抗性。 伍)科學追肥，根外補鈣 大白菜從蓮座期開始應追施鈣肥。北方一般從9月中旬大白菜開始包心到大白菜砍收前15d向心葉連噴2次～3次0．5％的氯化鈣溶液，防於燒心率90％以上。在噴鈣時加入生長素類物質(如萘乙酸)，使鈣“活化”，可促進對鈣的吸收和運輸(具體是：0．7％氯化鈣+50mg／kg萘乙酸混勻後噴施)，若同時混噴0．2％～O．3％磷酸二氫鉀則防病效果更佳。 ㈥化學防治 噴灑0．7％硫酸錳液，750L／hm。，可增產8％-l0％；用噴施噴灑型大白菜乾燒心防治豐在白菜苗期、蓮座期或包心前用藥6750g／hm。對水750L噴灑，共噴3次。 ㈦及時採收 大白菜生長時需要的溼度大，所以應及早挑選葉球較堅實的植株收穫，收穫期不宜拖延太久，一般為lOd～15d，成熟過度常會造成裂球而降低品質。 ㈧科學貯藏 儘可能地創造條件，將大白菜貯藏在溫度(0±1)℃ 、相對溼度80％~90％、通風良好的地方，以減輕貯藏期發病程度，推遲乾燒心病出現的時間。

大白菜乾燒心，在各地的叫法並不相同，有的地方稱為灰心病，有的地方稱為幹心病，還有的地方稱為燒心病。雖然被帶上了一個“病”字，嚴格意義上來講，此病非彼病，並不是由於真細菌侵染造成的病害，而是一種生理性病害。

造成幹心的原因也比較複雜，不能單一歸結為某一個原因，氮肥使用量偏大、缺鈣元素、土壤缺少有機質、酸化嚴重等原因均會影響大白菜正常的生理代謝功能，從而出現幹心。

我看到很多人說品種原因，這種說法是沒有科學依據的，這個屬於後期管理不善造成的原因，品種決定的是各種生物形狀，幹心的發生情況和品種關係不大。

那麼，該如何去防治呢？為你提供以下幾個方案。

第一個方案:大白菜蓮座期，及時噴施鈣肥，可以選擇單質鈣肥，亦可選擇含鈣量較高的中微量元素葉面肥，最好是連續噴施3——4次，每次間隔5天。

第二個方案:在施用底肥時候，加入適量的有機肥，有機肥可以選擇農家肥也可以選擇商品有機肥。改善土壤有機質，提高根系活力，可以調整蓮座期的生長狀態，有效抵抗幹心的發生。

大白菜乾燒心主要是由於缺鈣而引起的生理病害。老百姓也有的叫“夾幫爛”、“爛心子”。發生此病嚴重時，會影響到白菜的品質，或者不能食用。

大白菜的外面葉子顯示正常，內葉邊緣處變的乾燥發黃，葉肉呈現幹紙狀態。逐漸失去食用價值。

引起大白菜乾燒心的原因大體上可分為三個方面。

（1）種植白菜的地塊土壤含鈣量嚴重不足。

（2）土壤中缺水，這會引起土壤溶液濃度加大，當土壤溶液濃度大於白菜根毛細胞溶液濃度時，白菜根的吸收作用就受到限制，從而影響到白菜對於鈣的吸收和運轉。

（3）水質不好也容易發生此病。用含鹽量高的水澆灌白菜是十分不利的，汙水灌溉也容易發生此病。

（1）如果遇到乾旱季節，就要充分保證大白菜整個生育期對於水量的需求。

（2）一定要注意細緻的平整菜地，保證澆灌水時能實現均勻吸收。

（3）在大白菜蓮座後期，可以噴施0.7%的氯化鈣加50ppm的萘乙酸3_5次，這是進行葉面補鈣。試驗證明，這種方法具有一定的效果。

大白菜是最常吃的蔬菜，一年四季我們都會買大白菜吃。可是有時候買回來大白菜，外邊兒看著好好的，揭開裡面一看燒心了，這是怎麼回事兒，有沒有什麼防治方法？

首先說一下大白菜燒心的原因。

大白菜燒心都是由外在環境引起的，比如說重茬種植，就是不能在一塊兒地上一直種大白菜。比如說天氣太旱，而大白菜澆的又不及時。又比如地裡上的硫酸肥料太多了，這些情況都會導致大白菜燒心。

大白菜燒心一般都會發生在裹心之前，結球以後症狀表現的很明顯。在大白菜收穫以後，存放起來再拿來吃，那時候燒心就達到最嚴重的程度。大白菜燒心一般都是從裡往外乾枯變黃，主要是大白菜的那個球球先開始燒心，逐漸向外發展。有的大白菜燒心特別嚴重，裡邊兒基本上都幹了，光剩下外邊兒幾個綠葉兒包著這顆爛白菜。嚴重影響了大白菜的質量，燒心輕的，基本把乾枯的部分揭掉，剩下的還能吃。燒心嚴重的，整棵大白菜都不能要了，直接扔掉了。

下面說一下大白菜燒心的防治方法。

第一個是不能重茬，在最近兩三年內最好沒有種過類似的蔬菜。重茬也會導致燒心病，所以一定要注意。

第二個是關於上肥料。白菜上肥料，最好是把底肥上足了。追肥少上一點就可以了，多上有機肥，少上一點化肥。氮肥一定不能過量，硫酸氮肥更要少上。適量上一些磷鉀肥，保證大白菜吸收的營養充足一點，能提高抗病能力。

第三個是關於澆水，在大白菜的生長過程中，水分一定要供應足了。尤其是在苗期和包心之前，水不能缺了，保持地面是溼潤的。

第四是在苗期和包心之前用硫酸錳溶液對白菜進行葉面噴肥，每畝一百斤，噴兩三回就可以了。

大白菜燒心不用愁，只要學會上面的方法，就能輕鬆解決這個問題了。

一增施有機肥 有機肥養分全面，可作基肥施用，增加土壤中的有機質含量。

二、科學施肥。

合理施氮，避免氮肥施用過量，適當增加磷、鉀肥的施用量，促進大白菜對各種營養元素的均衡吸收，提高防病、抗病能力。在蓮座期、結球期結合澆水各追肥一次。

適當補鈣、錳肥。葉面噴施鈣肥，既能促進大白菜生長、改善品質，又能有效地防止大白菜“乾燒心”的發生。通常自大白菜蓮座期開始，每7~10天向心葉噴施鈣肥，施用時注意集中向心葉噴灑，連噴 3~5次。

三、合理澆水。大白菜生育期水分供應要均勻，遇乾旱要及時澆水，宜實行小水灌溉，使土壤不幹不澇，灌溉後要及時中耕鬆土，防止板結，改善土壤結構，阻止鹽鹼上升。切忌大水漫灌，以免田間受澇損傷根系，妨礙吸收。尤其是蓮座期應注意土壤溼度的變化，雨水多的年份要適當中耕、排水。

四、避免重茬。選擇2~3年內沒有栽種過十字花科蔬菜的地塊，避免與吸鈣量大的甘藍、番茄等作物連作。如果在番茄結果期發現臍腐病嚴重時，說明該地缺鈣嚴重，秋茬最好不要種植大白菜或補充鈣肥後再種。

防治大白菜乾燒心的方法：① 合理施肥基肥以有機肥為主、化肥為輔，增施充分腐熟的 有機肥做基肥，合理施氮肥，增施磷、鉀肥，一般每畝施農家肥 3000千克、過磷酸鈣50千克、硫酸鉀15千克。

同時要求土壤平整， 澆水均勻，土壤含鹽量低於0。2%，水質無汙染，避免使用汙水 灌慨。 ② 加強田間管理苗期及時中耕，促進根系發育，適期晚播的 不再蹲苗，應肥水猛攻，一促到底。

田間始終保持溼潤狀態，防止苗 期和蓮座期乾旱，應及時灌水，特別是結球期不能缺水，灌水宜在早 晚進行。適當増加澆水次數，以降低土壤溶液的濃度，促進鈣離子進 人植物體。③ 補施微肥在施腐熟糞肥作底肥時，每畝可適量加入石灰 50~100千克，在包心球期可向白菜心葉撒入含有16%的硝酸鈣和 0。

一個是不能重茬，在最近兩三年內最好沒有種過類似的蔬菜。重茬也會導致燒心病，所以一定要注意。

第二個是關於上肥料。白菜上肥料，最好是把底肥上足了。追肥少上一點就可以了，多上有機肥，少上一點化肥。氮肥一定不能過量，硫酸氮肥更要少上。適量上一些磷鉀肥，保證大白菜吸收的營養充足一點，能提高抗病能力。

第三個是關於澆水，在大白菜的生長過程中，水分一定要供應足了。尤其是在苗期和包心之前，水不能缺了，保持地面是溼潤的。

第四是在苗期和包心之前用硫酸錳溶液對白菜進行葉面噴肥，每畝一百斤，噴兩三回就可以了。