建議您最好不要食用了，少量發黴的東西食用了可能會出現嘔吐腹瀉能一些症狀。

而長期食用發黴的東西對人體的危害極大，發黴的東西會產生當糧食未能及時曬乾及儲藏不當時，往往容易被黃麴黴或寄生麴黴汙染產生黃麴黴毒素。

對健康的危害黃麴黴毒素進入體內後，主要在肝細胞內質網微粒體混合功能氧化酶系的作用下進行代謝。黃麴黴毒素沒有經過代謝活化是無致癌性的，因曲昔曲霍毒素袖稱為前致癌物。

毒性遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，其中以B1毒性最大。當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。

當微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。AFT的致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，黃麴黴毒素在一類致癌物清單中。

著名醫學雜誌Carcinogenesis在2007年刊登了一項研究，其中發現天然葉綠素可以抑制黃麴黴毒素B1引起的大鼠多器官致癌作用。研究者表示，葉綠素的抗癌機制可能是因為它能大幅度減少黃麴黴毒素的吸收率，從而抑制了黃麴黴毒素對肝臟DNA的加成作用。

他們認為，葉綠素是一種極好的化學保護物質，對抗致癌物的作用非常有效，從減少吸收，到減少致癌物與遺傳物質的作用，直到減少各組織的癌前病變出現，各環節都有明顯的效果。

當然，這只是一項動物研究，對人體來說，葉綠素是不是也有同樣的作用呢？在大鼠試驗的啟發下，2009年的Cancer Prevention Research雜誌上發表了一項人體試驗研究，它證明，在人類志願者當中，葉綠素一樣能夠有效地對抗黃麴黴毒素的致癌作用。

研究者們給志願者服用微量14C標記的黃麴黴毒素B1膠囊，然後正常進食和飲水，測定他們在72小時之內對黃麴黴毒素的吸收和代謝情況。過若干天后，給志願者同樣服用這種黃麴黴毒素膠囊，但再加上葉綠素或者葉綠酸。結果和大鼠試驗相當類似，葉綠素和葉綠酸能大大降低黃麴黴毒素的吸收率。

個人觀點，乾貝發黴不能吃，因為發黴已經被細菌汙染了，食物發黴在吃對身體很大危害，如:黴菌毒素，對肝臟，腎臟損傷很大，有的引起神經系統症狀，有的能導致面板炎症。黃麴黴素，都是很強致癌的作用。

乾貝發黴了是不能夠食用的哦，若是輕度發黴的話，可以把其他的還沒發黴的乾貝挑出來，拿到太陽下曬一會兒，然後，再用乾淨的軟毛刷把其表面的黴菌掃掉，再拿去太陽下曬，直至曬乾即可；建議，乾貝在存放時需要存放在通風透氣乾燥的環境，以免二次發黴了。

用清水洗乾淨。再大太陽曬一天兩天。比較幹一點。還是可以吃的。。

但是乾貝只要密封好。放在冷凍櫃儲存，是可以存放很久的，根本不會發黴的。