很難去鼓勵新人開超市。縣裡有個樓盤，去年房子就賣完了。入住率還沒到10%的時候，就陸陸續續開了10個零售店。我也買了兩個鋪，準備入住率提高到30%就再開個新店。這個月底我準備開業了，發現去年開業的店已經倒了不少了。這些店的經營者基本都是新手，他們可能也在知乎上問過刷過，看了一些答案說做“會員制”“積分制”“送貨上門”等七七八八的覺得只要熬就能出頭，頭腦一熱就衝進去了，結果發現這些答案在實際經營中沒什麼用。其實不是沒什麼用，這些都是CRM的範疇，大商戶才用得上的東西，對小商戶真的沒啥用處。有時候真的很感嘆新入行朋友的勇氣，永遠覺得選對地方就成功了一半，做好服務就齊活了。作為先進來的人我很焦慮。我在縣城，有三家店，都在100-200平之間，社群屬性，線下營業額不錯，加起來1.5w/天左右（煙不算）。線上訂單我佔全城90%，雖然也只有3000–4000多單/月，但好在增長穩定，也還忙活。我的核心優勢就是預包裝食品的進貨渠道，商品種類多，進貨價也比其他商戶便宜很多，毛利高，所以能做一些促銷、引流和線上訂單。線上平臺抽點15%、補3元運費、滿減，我能做。線下促銷全場8折，充卡100送30，我能做。每天更新3個以上sku，我能做到。但還是擋不住網購…客戶的包裹每天都很多，良品鋪子、三隻松鼠、李子柒、莫小仙、我店裡基本什麼都有，賣價跟網上是一樣的，但還是擋不住他們網購，他們要最新的商品，網際網路的廣告直接投射到手機裡，他們在手機裡完成交易，覺得去一趟超市很麻煩。但零售渠道確實在下沉，情況在變好，我手上有了很多網際網路工具，但新手是用不了的這些工具的，這些工具都是吃毛利的，新手的毛利還不夠他們吃的。新手就陷入了一個死局，進貨量不大，也就沒有大量採購的議價能力，也就沒有足夠的毛利，也就沒有使用工具的能力。面對競爭時，就很難保證一定能活下去。而競爭的另一方，有我這樣的“有進貨渠道的老商戶”，有“議價能力更強的連鎖企業自營店”，有“親自下場的網際網路巨頭”。我現在想辦法開發“非預包裝商品”的售賣，甚至上知乎寫答案，就是對競爭也感到焦慮，希望給自己備另一條路。做生鮮也很難。即使有果園、養殖園的渠道也很難承受大量採購的損耗，小量採購的話，價格、商品質量都沒有優勢。還要面對社群電商、大超市、菜市場的直接競爭。唯一的出路就是賣二次加工的產品，例如果切啦，配菜啦，賣產品+服務。我的門面都是自有的，可以隨時對門面進行改造，增加操作檯讓員工進行加工。新手一般沒有資源或者精力去做這樣的事情。最穩定的是男性消費的商品。煙，因為特殊國情，只能在線下賣，也只能由菸草局提供。檳榔，特定幾個省份才有消費者。因為廠家管控特別嚴格，且保質期短很難跨地域流通，所以也絕大部分是線下賣。酒，啤白洋酒，目前依然是線下消費稍多一點。煙的話、我三張菸草證（30檔、29檔、20檔），上星期訂煙量分別是3w、2.8w、1.2w，利潤大概是12%左右（今年低價煙漲價特別猛），這星期訂煙的利潤也就是0.84w左右，一個星期能銷售掉70%左右（以往能銷售到90%，今年中檔煙有點難銷），剩下的煙會留存到年底，等市面上的煙不夠的時候再拿出來銷售。基本上，即便別的業務被網際網路淘汰了，煙的業務能保證每年30-40w的收入。所以，要對抗網際網路的降維打擊，或者想要有一份穩定的收入，老商戶就去買門面，想辦法申請菸草證，慢慢地升級，無論如何，煙的業務在國內是不可能出現大變化的。（也不是沒有能威脅到煙市場的。前年電子煙出現的時候，我就感覺有點不對，因為稍正規一點的電子煙，背後都有巨頭資本投資。想一想也正常，畢竟是稅收養航母的行業，巨頭想分蛋糕是肯定的。但最終因為沒做好研究就開始銷售，還不想受監管，吃相太難看，現在幾乎被掐斷了，現在基本沒啥市場。我作為菸草系統下的小商戶，終於放下心了。）但新手很難把煙業務做起來。以前開證就是16檔（還是18擋），升擋相對現在容易多了，只要敢多訂，級別上去不難。現在開證是8擋，檔位低限煙，緊俏煙訂不到，一般的煙也訂不到多少，客戶最不喜歡到煙少的地方買菸，一來二去就很難升擋，而高檔低檔的菸草證，有天差地別。我一個堂哥，純新手，聽了我開店的經歷覺得不錯，在惠州加盟開了一家連鎖便利店，一年多之後虧本轉讓了。到轉讓的時候，他的菸草證還是開證時的8擋，一週訂煙不到1000（他自己口述，我沒有查證的義務，請把槓放下來）。而如果他聽我的建議開在我們本地，我們幫襯著銷煙、進煙的情況下，菸草證至少也到了20擋。有個20檔的菸草證，也算是穩定了，也才有了熬的資格。熬到28檔含以上，就簡單了，煙漲跌規律年年都一樣，漲的時候多賣點，跌的時候多存點，比什麼都簡單。而現在，新手即使申請菸草證，都不容易了。有些新手店，因為營業面積不夠、經營位置不佳、或者菸草局單純地基於不看好某商戶，都有可能不同意菸草證申請。就像菸草證的發放一樣，這個行業的實際門檻也在肉眼可見地提高。工商對店內的管理要求越來越高，一本進貨臺帳，能難跑很多人。我有時間的話，跑去指導很多新店做進銷貨臺賬應付檢查，也能掙不少。我知道的有幾家新店，因為不懂，也不會問（不懂的情況下，真的不知道找誰問、怎麼問），幾w幾w直接把店罰沒了。有時候也感嘆，這幾年我們縣城新開的咖啡店、烘焙坊、零食店、便利店，大多都在一年之內倒閉了。其實絕大部分不是實體經濟的鍋，因為老的咖啡店、麵包坊、便利店還活著呢。很有可能是因為，這些行業的隱形門檻變高了，新經營者沒做相應的準備，腿還沒有門檻高。

從你的描述就不難看出，你和樓下那家本地人超人比，你的劣勢1.在於地理位置不如一樓的好。買東西途的是方便，在二樓要爬樓梯，所以願意上去的人少。2，本地人說本地話似乎更容易拉近和客戶的關係。你的優勢在於，你的超市比他的大，也就是說你的物品更齊全。

避免你的劣勢，發揮你的優勢。首先，因為不瞭解你樓梯是不是單獨對你一家，如果是一家，能否改造成斜坡的那種，感覺不是臺階，讓客戶覺得上去不是那麼累。2，因為你不是本地人，服務態度要更真誠一些，更熱情一些，給客戶一個好印象，拉近之間的距離感。3.針對一些物品適當的放低利潤，比一樓的便宜一點4，因為你的空間比一樓的大，合理的利用空間佈局，使自己的商品針對周邊的需求使用者更齊全。走薄利多銷的路子。

同樣是開超市，有的人可以做的風生水起，有的人只能草草倒閉，原因有很多，選址，服務態度，產品質量，營銷手段，非常有意思。做生意就像打仗，需要有勇有謀，才能大勝仗。今天主要跟大家分享一個簡單的案例，大家可以一起分析一下怎麼做到的。

這個鎮上有三家超市，只有超市A 的生意紅火，其他兩家非常普通冷清，這是怎麼回事？這家超市做了一個活動，具體細節如下：

辦會員卡，充值600元可獲得：

兩瓶瀘州老窖，共計價值：316元

新鮮雞蛋730枚

蔬菜150斤

可抽獎一次，

一等獎 ：洗衣機1臺

二等獎：微波爐1臺

三等獎：大米2袋

5.同時這600元還能當購物卡當現金消費

就這麼一個活動，當日充值會員的人數就有60+個，後續陸陸續續大家爭相充值會員，這個活動，換做是你，你會心動嗎？這個活動，是如何賺錢的呢？

忍不住不請自來強答一下，不知道樓主以前有沒有從事過超市這行？我想很大可能性是沒有。如果有，我覺得你應該不會去接下那個店。為什麼這麼說，你的樓下，就是一個300平的超市，那麼它的樓上，就已經不適合再開超市了！這是起碼的做生意的常識。樓上開一家賣衣服或者賣鞋子的商場，或者弄個特色的餐飲，和樓下超市差異化競爭，互相帶動人氣才是聰明之舉！隨著資訊化的普及，人是越來越懶，能少走一步就少走一步，既然樓下已經有了300平的超市了，你就算安裝兩個履帶式電梯全天候的開著，也會有很多人嫌麻煩不願上去。因為沒有吸引他上去的理由，如果樓下是300平，樓上你是上千平的綜合大賣場，估計還會有人願意為了一站式購齊捨近求遠去樓上關顧你。而事實情況是你也只有500平，本質上差距不大。所以你的生意做不起來也就在情理之中了。我的意見，要麼你脫手轉掉，要麼轉型。如果還是硬對硬的和樓下PK，你是沒有勝算的。有些人可能會說，那打價格戰好了！我比樓下賣的都便宜不信沒有人過來！想法是好的，如果我是樓下那位老闆，你降五毛，我就降八毛，你降一塊，我降一塊五。就這麼廝殺下去，早晚你也頂不住。就算他不跟風，你降價也等於少賺了利潤，等於慢性自殺。轉型怎麼轉，如果你現在超市還想繼續做，可以考慮嘗試超市+餐飲，或者超市+書吧，又或者超市+小型遊樂場等組合模式。這幾種模式在一些大城市早就有了，一個店裡兩種模式，可以相互依託，增加利潤點，也可以更好的提升客流和顧客購物體驗。我之前一直在浙江某大型連鎖超市做店長和營運，今年也打算回老家，自己開一家類似於這樣二合一的超市。希望到時候互相學習！祝願生意興隆！一家之言，僅供參考！