你吃過最好吃的乳製品是什麼？我人生當中吃過最美味的滷菜，要是滷雞腳，滷雞翅。雞腳，雞翅，雞肉營養豐富，利於消化，而且經濟實惠，這些雞的副產品和雞蛋，是最最平民化的營養食物，也是營養兼顧又受到老百姓鍾愛的一種食材。

記得那是在昆明的一個朋友，在那家滷雞店上班，他在裡面幾年了，屬於老員工了，但是那家的滷雞配方是非常保密，而且只有老闆自家人知道的秘方調配好配送過來，門店裡面加工烹飪，員工就算在很多年也不可能知道他的配方，不可能偷學到他核心的東西，。

他家的滷雞店在昆明城市是清真滷雞，幾十年老字號，老品牌了，他家的口味做得非常地道，正宗，消費群眾非常廣，每天都有很多人排隊，他裡面的工人一天到晚都非常忙碌還忙不過來，做飲食嘛，都需要細心細心的親自動手，包括食品的口味，食品的衛生，食品的顏色，量的多少都要保證標準化，老闆和員工都必須非常勤勞，才能夠堅持多年，變成老字號。

他家的滷雞皮顏色金黃，品相比較誘人，軟糯，q彈，吃在嘴裡，綿綿的回味非常香，肉的軟硬程度也適中，是裡外透骨一致的香味，而且沒有一點腥味異味，吃過一次就難忘，還想吃二次三次的那種口味，價錢比較合理，一個人可以啃很多隻雞腳，都還不夠吃。只是時間和機會不理想，我有幾次都想再去買他家的滷雞產品吃，都沒有安排好時間，下次一定還要再去吃。

在我吃過的滷製食品當中，就是他家的滷雞產品最美味，最讓我懷念。

有些人家的滷味產品，雖然好看好吃，有的不放心吃，有的味不好，有的價錢非常昂貴，

包括我自己是一個餐飲人，自己製作的滷菜也達不到她那種口味和效果，他家能做到那種口味，品相，人氣，還是很不容易的，幾十年堅持做好一個產品，這種工匠精神值得我們敬佩和學習，弘揚。

我“”雲南食八怪“”也是一個餐飲人，也希望堅持做好自己的飲食理念，你們是一個堅持原則，堅持良心的餐飲人嗎？拜拜。

最好吃吃的當然是麻辣雞腿，大大的雞腿，一口下去滿嘴流油，辣味十足，麻味讓你去舌頭打結，肉質酥嫩。好吃的不行不行的。就是不知道怎麼滷，自己也做不出那個味道。有高手願意分享一下嗎？