你好 杏鮑菇作為一種常見美食其種植過程並不困難。 大棚的就平常的蔬菜大棚即可，大棚的溫度要調整在20-33度左右 這個溫度是最適合出菌絲的溼度要在80左右。這樣的溫度溼度下 杏鮑菇出苗會像雨後春筍一樣。裝袋的時候要注意培養基的密度不易壓實影響生長速度。隨著蘑菇的生長要定期的重啟換洗，這樣能保障生長速度。

一般可以用玉米芯，或者是麥秸，當然棉籽殼都是可行的，這個是主要原料，然後把這些材料全部粉碎，大小最好是直徑一釐米到兩釐米的樣子，秸稈最好大一點，最好是兩釐米到三釐米的樣子。粉碎完之後，把這些原材料浸泡一段時間，浸泡完之後，然後發酵一段時間，這樣做的目的就是軟化。這一步是大棚種植杏鮑菇的基礎，所以一定要做好。

什麼樣的大棚才能適合種杏鮑菇？ 反季栽培採用大棚立體種植的模式，科學管理下面簡單介紹一下大棚種植杏鮑菇的方法！ 玉米芯、麥稈、棉籽殼等作主要原料栽培杏鮑菇，一是粉碎，如玉米芯，應粉碎成直徑１～２釐米的顆粒，秸稈類切成２～３釐米長的小段，二是進行軟化處理。我們學生物的時候都知道常規的肥料作為養分被作物吸收依賴於一個很龐大的群體-微生物群。微生物是自然迴圈必不可少的一環。食用菌要吸收養分快速成長，活性微生物 一定不能缺少。益富源菌菇生態寶作為食用菌種植的微生物營養液在菌菇栽培中有效促進鮑菇的生長，且營養元素豐富，是食用菌種植者的好幫手。希望這次回答能幫到你。謝謝！

第一步就是先準備大棚種植杏鮑菇的原材料。首先是準備杏鮑菇生長的東西，一般可以用玉米芯，或者是麥秸，當然棉籽殼都是可行的，這個是主要原料，然後把這些材料全部粉碎，大小最好是直徑一釐米到兩釐米的樣子，秸稈最好大一點，最好是兩釐米到三釐米的樣子。粉碎完之後，把這些原材料浸泡一段時間，浸泡完之後，然後發酵一段時間，這樣做的目的就是軟化。這一步是大棚種植杏鮑菇的基礎，所以一定要做好。

第二步就是製作種袋接種和培養杏鮑菇的菌絲。製作種袋的時候，最好選擇聚丙烯袋，或者是聚乙烯袋這兩種，聚丙烯袋是適合高壓滅菌，聚乙烯袋是適合常壓滅菌，然後把第一步準備的原材料攪拌均勻，含水量是很重要的，一定要適當，這個時候裝袋，手工裝，機器裝都是可行的，並沒有多大的區別。但是重量是不同的，比如說聚丙烯袋是一斤左右的重量，而聚乙烯袋是兩斤左右的重量，然後開始滅菌，滅完菌之後冷卻下來，這個時候就可以接種了。

在接種的時候一定注意幾點事項，首先是種袋長的話，可以採用打孔的方法進行接種，但是一定要主要接種是在無菌的環境進行的。這個時候可以適當的加大接種的量，這是為了保證發菌的速度和提高正品率，接完菌種之後，這個時候就可以把種袋放在室溫二十五度左右的大棚裡了，這個時候空氣的溼度，一定要保證在百分之七十以下，不能超過這個界限，然後大棚的光線最好是暗淡一些，光線不能太亮。在這個環境下，一般三十天到四十天，杏鮑菇的菌絲就長滿了種袋，培養杏鮑菇的菌絲就算完成了。

第三步就是培育杏鮑菇的菇蕾，這個是比較重要的，因為第一次培養杏鮑菇的菇蕾成功與否，是直接影響到杏鮑菇的正常產量的。所以，第一次培養杏鮑菇的菇蕾是很重要的。這個時候，因為杏鮑菇前期的營養的積累，培養了十天到二十天之後才能產菇，但是一定要注意，氣溫低於二十度的時候是不能開袋的，開袋之後要適當的增加光照，然後每天通風兩次到三次，一次半個小時左右，一般經過八天到半個月，第一次培育杏鮑菇的菇蕾才算完成了。

菇棚建造

蔬菜大棚一般是用竹片或鋼筋搭建，一個標準的鋼筋大棚面積為200m2，內做3條出菇床，栽培面積140m2左右，可栽培菌袋3 000袋。菇棚薄膜覆厚草簾，菇棚四周排水暢通，無蟲害、雜菌汙染源。

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菌袋製作

栽培杏鮑菇原料較多，可用棉子殼、木屑等為主料。配方：①棉子殼83％，米糠15％，石灰、石膏各1％；②雜木屑75％，麩皮22％，糖、石灰、石膏各1％；③棉子殼50％，雜木屑30％，玉米混合粉18％，石灰、石膏粉各1％。含水量為60％ ～65％。培養料拌溼、拌勻後，用15cm×33cm×0．004cm的折角聚乙烯袋，每袋裝乾料350g，溼重850g左右，袋口用線紮好，不必扎得太緊。裝完後常壓滅菌，100℃保持8～ 10 h，冷卻至常溫後取出接種。每瓶杏鮑菇原種可接菌袋30-40袋。

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發菌管理

接種後將菌袋置發菌室培養，保持溫度22～24℃ ，空氣相對溼度70％左右。每天通風1～2次，保持空氣新鮮，每週檢查1次菌袋，30 d左右菌絲可長滿袋。杏鮑菇菌絲生長的最適溫度22～24℃ ，子實體生長的最適溫14～18℃。根據當地氣候特性，選擇適宜的栽培季節相當重要，長江中下游地區一般製作菌袋的時間在8月中旬以後，最佳的出菇季節為1～4月。

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埋菌袋方法

菌絲長滿菌袋後，搬入蔬菜大棚內埋土。棚內的泥土要求疏鬆肥力足，杏鮑菇覆土栽培的最大特點是：生長的子實體個體大、鮮嫩、產量高。首先進行脫袋，選無雜菌、菌絲生長良好的菌袋，用刀把菌袋破開，完整地取出菌塊，隨後整齊地平鋪橫向放入畦床內，袋間留2～3cm空隙。再用經消毒過的清潔細土填滿空隙，整床細土覆蓋完成後，噴1次清水後再覆蓋地膜，在地膜上再覆稻草。繼續發菌15 d後，當泥土上佈滿杏鮑菇菌絲後，去膜通風，保持一定的溫度，有利於杏鮑菇子實體形成。同時，在出菇階段需有一定的光照條件，使杏鮑菇子實體形成後，7 d內不需噴水，加強通氣，保持菇棚內空氣的清潔。杏鮑菇從原基形成到子實體成熟，一般需13～ 15 d。幼菇期生長較慢，當菇體長至6cm以上時，需增加棚內溼度，並讓菇體接受散射光照射，相對溼度為85％～90％，促使菇體形成正常的子實體。

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採收

當杏鮑菇子實體的菌蓋平展，中間下凹，表面稍有絨毛，孢子尚未彈射時為採收適期。採收時手握菌柄，整朵拔起，隨後用刀子把泥土括掉。採收後清理料面，停止噴水，養菌7～10 d後可出第2潮菇。

杏鮑菇的種植中，大棚是杏鮑菇生長的場所，起到存放杏鮑菇菌袋，為杏鮑菇生長提供適宜生長環境，促進其正常生長的作用。那麼什麼樣的大棚才能承擔起這樣的任務，並能很好的完成任務呢？這是由杏鮑菇種植需要和杏鮑菇自身生長習性對環境的要求所決定的。

一，杏鮑菇種植需要。

【1】種植地域，決定大棚的結構。

種植地域不同，氣候條件就存在著不同，特別是中國南北方氣候差異很大。杏鮑菇種植中，大棚有著保暖遮陰作用。所以東北大棚以棚體陽面採光，其他三面磚牆保暖為主，稱為牆體大棚。華北多以輕鋼結構，無牆體大棚為主，稱為輕鋼結構大棚。南方採用各種材料輕易就可搭建簡易大棚。

【2】種植方式，決定大棚的高低。

，進行杏鮑菇種植，就必須有場地——大棚，這毋庸置疑。種植者，想採取什麼樣的方式，就需要有什麼樣的大棚來滿足這種種植方式的需要。

⑴地下排袋種植。

採用地下排袋種植，大棚就可以矮些，只要能放置下所有的菌包，作業人員能站立作業即可。這樣的大棚，一般最低處達到1.6米左右就能滿足需要。

⑵層架種植方式。

採用層架種植方式種植杏鮑菇，大棚就要高些，要有足夠的高度搭建層架。正常情況下，每層高度50釐米，5層種植，再加上層架上部必須的通風空間，就需要最低處達到2米以上。當然，也可以4層層架種植，但空間利用較低，單位種植效率就會大打折扣。，

【3】種植數量，決定大棚的大小。

杏鮑菇種植中，大棚的基礎作用就是放置菌袋。種植者種植數量不管多少，大棚必須能有足夠的空間擺放的。，否則種植就失去了意義。所以，種植者種植的數量必須與大棚的容量相符。種植者應該從計劃種植數量和種植方式來搭建容量足夠的大棚。如大棚已經存在，種植者就應該按大棚的最大容量來計劃種植數量。

二，杏鮑菇生長習性對環境的要求。

杏鮑菇生長對環境的要求，其實就是對生長環境溫度、空間相對溼度、光照、空間氧氣含量的要求。溫度、空間相對、溼度光照和空間氧氣含量，也被稱為環境組成的四要素。

【1】溫度。

⑴菌絲體生長對溫度要求。

杏鮑菇的菌絲體在6~32℃條件下，能夠生長，最適宜溫度是20~28℃，在24℃恆溫條件下，菌絲生長最快，顏色潔白，粗細均勻，長勢強壯。6~16℃的條件下，生長緩慢，但菌絲稀疏，且長勢弱。28~32℃條件下，長勢快，但菌絲稀少，活力極差。低於4℃和超過32~36℃條件下，停止生長。超過36℃死亡。

⑵子實體生長對溫度要求。

杏鮑菇為恆溫結實型菌類，溫度在10~15℃條件下，杏鮑菇原基最容易形成。子實體在8~25℃條件下均能生長，最適宜溫度是12~16℃。低於8℃，原基很難形成，不能現蕾。高於20℃，生長較快，但不齊整，極易出現畸形菇、爛菇、死菇，更容易滋生病蟲害。

⑶溫度變化對大棚的要求。

杏鮑菇菌絲體和子實體的正常生長，具有著一定的溫度條件，做為種植場所的大棚必須能滿足其生長所需的基本條件，做到溫度可控。在大棚充分利用自然條件，利用棉被、草簾升降幅度，調溫保溫的情況下，還需具有溫度調控裝置，輔助調節棚內溫度，以達到杏鮑菇正常生長對溫度的需要。北方應具備火爐、熱風爐等供暖裝置，及與供暖裝置相配套的管道系統。

【2】溼度。

⑴菌絲體生長對空間相對溼度的要求。

杏鮑菇在養菌期間，菌絲體在沒有開啟袋口、相對封閉菌袋中，生長主要依靠培養料中水分，對空間相對溼度要求不大，保持空間相對溼度在70%之間左右，是為了減少袋內培養料水分的蒸發和抑制空間雜菌活力，降低雜菌汙染機率。

⑵原基形成和現蕾對空間相對溼度的要求。

菌絲長滿菌袋，開啟袋口，杏鮑菇種植進入原基形成、現蕾期，此時空間相對溼度應保持在85~95%之間，在這個溼度條件下，原基形成快，現蕾快，出菇速度快，菇蕾形成數量多。這個溼度最適宜原基的形成和現蕾。

⑶子實體生長對空間相對溼度的要求。

子實體生長階段，空間相對溼度應保持在80~90%，這個溼度最利於子實體生長，生長速度快，顏色潔白，商品性好。採摘前應空間相對溼度調節在75~80%左右，降低子實體的水分吸收量，能有效降低子實體水分含量，利於運輸和儲存。

⑷空間相對溼度調節對大棚的要求。

依據杏鮑菇生長對空間相對溼度的要求，為杏鮑菇生長提供空間支援的大棚，應具有穩定的水源，及為調節大棚空間相對溼度與水源相配套的供水管道，用於空間加溼，鑑於加溼中，水滴噴濺，可能對菇體產生黃斑或帶來其他負面影響的現象，加溼系統應具備對水的霧化功能。

【3】光照。

⑴菌絲體生長對光照的要求。

杏鮑菇的菌絲體在黑暗中即可以正常生長，不需要光照。

⑵子實體生長對光照的要求。

杏鮑菇子實體形成和生長需要一定條件的散射光，光源可引導子實體生長方向，非固定光源會導致子實體生長扭曲。所以所需的散射光必須是固定光源的散射光。

⑶光照變化對大棚的要求。

杏鮑菇的種植中，菌絲體和子實體生長對光照有些不同的要求，這就要求大棚能對光照進行調節，應該具有可使光照由黑暗到散射光照射進行轉變的遮擋物，這可以用可遮擋光照的遮陰網，考慮遮光與溫度關係，遮陰網應在棚內設定，且可調節。鑑於固定光源的要求，大棚內應設有固定光源，光源可以是燈泡或燈帶。

【4】空間氧氣含量。

⑴菌絲體生長對空間氧氣含量的要求。

杏鮑菇菌絲體的生長，需要新鮮的空氣，即需要氧氣。在沒開啟袋口的菌袋中，菌絲體呼吸消耗氧氣，釋放出二氧化碳並慢慢積累，這些積累的一定量的二氧化碳對菌絲體的生長卻有著刺激菌絲體，促進菌絲體生長的作用，並且作用明顯。這種狀態下的菌絲生長的潔白，粗細均勻，長勢強壯。所以菌絲體生長期間，要把握好空間通風強度和時長，使菌袋內具有的一定濃度的二氧化碳，不能全部釋放，以促進菌絲體強壯生長。

⑵子實體生長對空間氧氣含量的要求。

杏鮑菇子實體形成和生長都需要充足氧氣。形成階段，代謝旺盛，呼吸消耗氧氣量大，如氧氣供應不足，原基難以形成，子實體無法分化，致使出菇期推遲。子實體生長階段，如氧氣供應不足，會子實體生長緩慢，出現畸形生長現象。如出現高溫高溼環境，會導致子實體腐爛，甚至死亡，更容易出現病蟲害。

⑶通風強度和時長要求。

空間氧氣含量的高低，是依靠通風強度和時長的調節來完成的。

杏鮑菇種植中，菌袋擺放在大棚內，特別是層架種植方式，菌袋幾乎充滿大棚的整個空間。杏鮑菇的菌絲體和子實體生長都需要新鮮的空氣，卻需要不同的的氧氣供應。所以通風時長和強度必須調節好，使空間氧氣含量能滿足菌絲體和子實體的需要。同時還要兼顧通風對溫度和空間相對溼度的影響，兼顧通風的均勻度，通風一定沒有死角。這樣才能保證空間氧氣含量能滿足菌絲體和子實體生長的需要，並把對溫度空間相對溼度的影響降到最小。

⑷空間氧氣含量的調節對大棚的要求。

杏鮑菇種植中，菌絲體和子實體生長，對氧氣含量要求不同，要進行通風強度和時長的調節。對通風均勻度，無死角要進行通風位置調節。鑑於此，做為種植場所的大棚，具有通風能力，並對通風時長和強度有調節能力，並且能達到通風均勻和無死角的效果。所以，大棚要具有可自由開合的前後通風口，通風口位置還應上下錯落有致，無通風口，應加裝強制通風裝置，這樣才能滿足鮑魚菇生長對通風的要求。

綜上所述，種植杏鮑菇的大棚，應該依據種植者的實際結構、高矮、大小合適，能利用充分利用自然條件保持溫度，並配備増降溫輔助裝置，具有充沛水源，配備加溼系統，能夠霧化加溼，加裝了內建遮陰網，同時具有可自由調節通風強度和時長，位置錯落有致，通風均勻的通風口，或安裝了強制通風裝置。只有這樣的大棚才能保證杏鮑菇種植的成功，這是杏鮑菇種植的必備硬體。

杏鮑菇的生長環境要滿足以下幾點:

1:營養環境

杏鮑菇是一種分解木質素、纖維素能力較強的食用菌，需要有較豐盛的營養，特別是氮源充分，菌絲生長茂盛，產量更高。人工栽培的主料，在棉子殼、木屑、甘蔗渣、麥稈等基質上生長很好。代料栽培加輔助材料，如米糠、麩皮、玉米粉、棉子餅粉、碳酸鈣、糖等，可增進菌絲生長蔓延，增長菇蕾發生量。

杏鮑菇的生長環境

2:水分環境

杏鮑菇比較耐旱，但含水量適宜更有利於生長髮育，提高產量。菌絲生長階段，培養料適宜含水量為60%-65%，但因為在栽培時不宜在菇體上噴水，菇體所需的水分主要起源於培養料，所以調配培養料含水量時可恰當提高至65%-70%。空氣相對溼度，菌絲體生長階段60%左右即可，而現原基後子實體分化階段以90-95%為宜，子實體生長階段可恰當調低到85-90%。

杏鮑菇的生長環境

3:溫度環境

溫度是決定杏鮑菇栽培成敗及產量高低的關鍵。菌絲體生長的溫度領域是22-27℃，最適溫度是25℃左右，高於30℃，菌絲生長不良。杏鮑菇是恆溫鞏固性菇類，溫差過大，不利原基的發生，出菇溫度領域為10-18℃，最適溫度12-16℃，低於8℃不會現原基，高於20℃以上容易湧現畸形菇，還會發生病害，引起死菇、爛菇。子實體生長溫度為10-21℃，最適溫度為10-18℃。對溫度的節制，因菌株不同而異，在引種時要特別留意懂得菌株的特點。

杏鮑菇的生長環境

4:空氣環境

菌絲體生長階段需氧量相對較少，低濃度的二氧化碳對菌絲生長還有刺激作用，隨著菌絲的生長，袋（瓶）中的二氧化碳濃度由正常空氣中含量的0.03%漸升到2%以上，菌絲仍能很好生長。現原基期則需要充分的氧氣，二氧化碳濃度應下降到0.5%左右。否則原基不分化而膨大成球狀。菇體生長髮育期需要空氣新鮮，二氧化碳濃度以小於0.01%為宜。

杏鮑菇的生長環境

5:光照環境

菌絲體生長階段不需要光線，在黑暗的環境下會加快菌絲生長。現原基和子實體的生長髮育期則需要一定的散射光，適宜的光照強度為500-1000Lx。

杏鮑菇因為具有杏仁的香味以及菌肉肥厚如鮑魚而得名，是一種常見的食用菌，在中國很多地區均可種植，那麼杏鮑菇怎麼種呢？

大棚的溼度調控技術

子實體發生和生長階段，初期菇房內相對溼度要保持好，當子實體發育期間和接近採收時，溼度要控制好，同時要注意儘量不要把水噴到菇體上，特別在氣溫升高時，直接把水噴在菇體上，容易使子實體發黃，嚴重時還會感染細菌，造成腐爛。

杏鮑菇大棚空氣調節

通風不良子實體難以正常發育，若再碰上高溫高溼，則會造成子實體腐爛。因此菇房必須保持良好的通氣條件。

控制光源

子實體發生和發育階段均需光照，以５００～１０００勒克斯為宜，氣溫升高時要注意不要讓光線直接照射。

杏鮑菇病蟲害防治技

低溫時病蟲害不易發生；氣溫升高時，子實體易發生的病蟲害是細菌、木黴及菇蠅。加強通風和進行溫度調控可預防病蟲害的發生。l

杏鮑菇種植成本低、生長週期低、經濟效益回報快，是一個很適合農民致富的門路。

杏鮑菇的種植，基本和平菇差不多。除了溫度，溼度的管理之外。光照和通風也非常重要。要想得到高產。必須把通風和溫度，溼度綜合管理做好。這樣就需要你的栽培設施在建設時，必須要考慮好了。

我的建議是不能用我們種植蔬菜的那種塑膠大棚。這種棚通風和溼度，溫度的管理很難做好。不能說出不了菇。是產量和質量控制起來太費勁。也很難做好。我的經驗是把這種大棚改造成半地下式的。這樣溼度和溫度就好控制了。在地面上多開幾個通風口。需要通風時。開啟就可以了。這種大棚的投資貴不了多少。產量會提高很多。質量也好控制。你試試看就知道了。