回答；這是一個關於價值的問題，不同的地方，所產生的的價值不同，比如；黃金地段的房子肯定是最貴的，環境好，人流量也大，適合各種商業運營的開展。如果是偏僻的地段，人流量稀少，沒有開發經營的潛力，自然價值也低。

首先；‘高階’兩個字，高級別，高階，大氣，上檔次，服務全面和周到，裝修更加靚麗與豪華，富麗堂皇的餐廳，讓人心情更加愉快和放鬆，一般人能在高階餐廳吃飯都會覺得是個享受。

每個人都有虛榮心和滿足感，在高階餐廳吃飯是享受，再加上好的服務，享受著超值的服務，心情好了，給小費滿足一下自己內心享受的感覺。

路邊攤就不一樣了，沒有高階餐廳的豪華裝修和超值服務，環境也是比較隨意的，內心沒有那種興奮的感覺和滋味，講價也就再正常不過了。

有的人在高階歺廳給小費，在路邊攤上買雞蛋討價還價。好比在超市購物一樣，超市裡明碼標價，沒有還價的餘地，在小店路攤地攤上，討價還價。超市地處黃金地段，連鎖效應也不同，帶動很多項業。在消費者心中，超市是很正統的，商品正規渠道採購，不是討價還價的地方。商品擺放整齊，超市的員工著裝整潔。超市裡的售貨員都是打工的，沒有權利給顧客降價少錢，而小店路攤地攤都是老闆自己經營當售貨員，若遇顧客討價還價，想把生意做成，他有權利降價少錢，賺得一個是一個，是明智的選擇。超市則不同，銷售貨物多，生意做的大，你去他來，搞活動，打特價來拉動銷售。小店路攤地攤，貨物少，生意小，靈活機動才是王道。超市只有老闆，銷售部門負責人，價格在他們的掌控中，他們才有發言權。

環境不同，定位不同，價值取向不同。高階歺廳在人們心中，就是高大上，豪華氣派。人都是有點虛擬的，當處在星級酒店，受到的是高檔服務，享受不一樣的待遇，理應給服務員小費。路邊的小攤，定位就是小攤，沒有高大上的氣勢，貨物也是零碎雜亂，隨便擺在那，在消費者心中是可以討價還價的。那怕是農家真正的土雞蛋，消費者都要討價還價，因為有討價還價的迴旋餘地。就是養雞場的飼料蛋，到了超市，也沒有價錢可講，因為不是討價還價的場所。

人也很虛擬，也很虛偽，當遇一個富貴之人和一個貧窮之人，他的態度是大不相同的。遇富貴之人，點頭哈腰，笑臉相對，恭爾傾聽；遇貧窮之人，一幅傲慢的姿態，要張不採，用鄙視的眼睛看人。

人為什麼要這樣，有權的人他不無故給你幫忙，貧窮的人他不靠你生存。在高階歺廳消費結了應出的款項，另外還給服務員小費，在路攤上就要討價還價，就不能不講價不少錢，公平交易，不但錢不給足，又講價又少錢。人家也是為了一家生計而忙碌，才去擺攤，是遵紀守法的公民，理應受到社會的尊重，共同維護弱勢群體的利益，幫扶他們才是，使他們從事的事情，是受到被人尊敬的事業。

在高階餐廳給小費，第一可以裝逼，第二可以滿足虛榮心，第三還能釣個美女。在地攤買雞蛋討價還價，看不起農民覺得農民的東西不值錢。

可能人家在餐廳裡，優質的環境，優質的服務讓人感覺物有所值吧，很愉悅，路邊攤搞價可能是覺得都不容易，除了方便，沒享受到好，環境之類的感覺，所以想斤斤計較吧

俗話說，入境隨俗。在高階餐廳吃飯，周圍的人都給服務生小費，那你也得給。否則，你會顯得很另類，其行為顯得與環境氣氛格格不入。在地攤上買幾個雞蛋，討價還價也是自由市場交易的常態，適合那裡的氛圍。所以，在街邊地攤買雞蛋與在高階餐廳吃飯給小費沒有必然的聯絡。每個人在社會上的舞臺上，根據生活劇情的需要，都會扮演各種角色或人物。這些角色有時候高傲，有時候落魄，有時候土豪，有時候赤貧，有時候趾高氣揚，有時候低眉順眼，有時候揮金如土，有時候身無分文。總而言之，這也是一種生存之術，人人都難以逃脫，也無可厚非。