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1 # 美食四姐姐
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2 # chicken媽的美食人生
請問是想問怎麼煲石狗仔魚嗎？
主菜：石狗仔魚一條
配料：姜15g，蔥15g
調料：蒸魚鼓油10g，麻油2g，胡椒粉1g
做法步驟：
一：薑切片/絲，蔥切段/絲
二：魚去內臟處理好，將魚放於碟中，用筷子墊起以便蒸汽迴圈。將蔥條/薑片放於魚面上。
三：鍋中放入清水大火燒開，放入蒸盤，將魚盤置於蒸盤上加蓋猛火蒸至魚熟。
四：將魚盤內多餘的湯汁到掉，去掉魚面上的的薑片蔥條，調入麻油汁，胡椒粉，魚面上放入蔥絲薑絲。
五：鍋中倒入10g油燒熱，將熱油澆於魚面上。盤中加入蒸魚豉油10g。
六：好的，一道鮮美的石狗仔魚就做好啦
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3 # 琴子家常菜
石狗仔魚放點當歸，生薑，枸杞清燉味道最鮮美，即保留了魚肉的鮮甜，魚湯又營養美味……：魚去腮去內臟，清洗乾淨，鍋內放入少許油，油熱後倒入魚煎至兩面金黃，加入適量開水，蓋鍋蓋煮二分鐘，開蓋放入生薑2片，當歸兩片，繼續蓋鍋蓋煮，燉到湯汁變奶白色時，開蓋加入少許枸杞，放入少許鹽，魚夠新鮮的話味精可加可不加，因為新鮮的魚燉出來的魚湯會非常的鮮美
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4 # 高興小生活
我喜歡吃魚，也很愛喝魚湯，關於你提到的問題“石狗仔魚煲什麼湯最好，我一直是這樣做的，以下是我的做法，希望可以幫到你。
準備 石狗仔魚 豆腐一塊 金針菇適量 薑片 蔥花
將於宰殺洗淨，豆腐切條，金針菇掰開，熱鍋涼油下入薑片石狗仔煎一下，然後下入開水燒開，下入豆腐條燉十分鐘，十分鐘後下入金針菇，加入適量鹽 在燉2分鐘即可，出鍋撒入蔥花就完美。
這樣一道簡單又美味的石狗仔魚湯就做好了，可以根據自己喜好加入香菜，菠菜作為點綴，加入香油，米醋也是可以的！希望可以幫到你
石狗仔魚加小番茄一起煲湯是最好的下面我說一下簡單的製作方法
一先把洗乾淨的石狗仔魚下鍋，小火慢煎，煎制兩面金黃撈起備用
二把小番茄對半切開，鍋中留少許的油，小火翻炒一下，不用加水
將狗仔魚放入鍋中，一起翻炒兩分鐘，讓魚吸收小番茄的味道，放入生抽，食鹽雞精鍋中加入適量的水悶煮30分鐘，最後撒點香蔥就可以出鍋了。