回覆列表
-
1 # 彤彤鑠鑠的mom
-
2 # 悅己廚房
首先準備材料：麵糰：高筋麵粉250克，奶粉20克，高耐糖酵母5克，一個雞蛋，白砂糖30克，黃油25克，鹽3克，牛奶120克，糖粉30克，食用油500克。奶油：淡奶油100克，白砂糖10克。
揉麵，麵糰部分，除了鹽和黃油以外的所有材料一起，揉成麵糰，揉到糖都化了把剩餘材料放裡面繼續揉至麵糰出筋，放個小盆裡發酵兩倍大，發酵好的麵糰，分割成50g左右的劑子搓圓，鬆弛15分鐘左右，整成圓形，用手指在麵糰中間戳個圓洞，甜甜圈的形狀出來後，二次醒發兩倍大。鍋中熱油，醒發好的甜甜圈入油鍋炸至兩面金黃出鍋（炸的時候，筷子在中間的圓洞不同的轉動畫圈圈，保持甜甜圈的形狀）
淡奶油加白糖用打蛋器打發，炸好的甜甜圈對半切開，抹上奶油，美味的甜甜圈就做好啦！p
這個問題我來解答吧！
無論是家庭聚會還是朋友小聚，甜甜圈都是不錯的搭配小食哦！
以下6條讓你輕鬆搞定甜甜圈製作技能，快來收入囊中吧：
配方：
黃油： 50g
豆漿： 120g
玉米油： 28g
葵花籽油： 1升（用於油炸）
高筋麵粉： 250g（或中筋麵粉）
細砂糖： 100g
泡打粉（也可以不用）： 2.5g
食鹽： 2.5g
一、平底鍋內放入黃油，加熱融化，加入豆漿和葵花籽油28g混合拌勻。
二、高筋麵粉和泡打粉再加50g細砂糖放入容器內，混合均勻，然後倒入步驟一里混
合好的液體，攪拌均勻。
三、手上先沾一點麵粉，在混合均勻的麵糰裡取一小團麵糰，在手中揉成圓形，壓
扁，再用拇指在中間挖個洞，將表面整理光滑好看一點。
四、平底鍋中放入1升葵花籽油，加熱，再把做好的甜甜圈放入油中炸3~5分鐘後翻面
繼續再炸3~5分鐘，至雙面均呈漂亮的金黃色則表示炸熟了。
五、炸好的甜甜圈放到廚房紙巾上，讓其多餘的油分瀝乾。
六、稍為瀝乾多餘油份之後，將甜甜圈在剩餘的50g細砂糖裡翻個滾，讓其整個外表
都沾上細細的糖粉。