之前不是很經常喝黑咖啡，因為要減肥，但聽說喝黑咖啡特別有利於減肥，就開始嘗試了。咖啡真的是越喝越上癮，而且去水腫的效果也真的特別好。晚上喝水稍微多一點，早上水腫明顯，早上灌上一杯就行。現在我已經空瓶兩罐摩可納，還有一罐ucc117和一罐114。都是速溶，平時喝的時候我也不加糖，不加奶。

114和117是同系列的不同口感，117的口感會偏濃一點，酸味淡一點，114則酸味濃一點，苦味淡一點，但我最喜歡的還是摩可納榛果風味，空瓶兩罐也是比較厲害了。

摩可納榛果風味，雪梨推薦過就立馬種草了，不負我的期望，它的酸苦度和117相近，但是比117更香一些，榛果味很出挑很好聞，衝一杯榛果味的拿鐵味同事都以為我是點的外賣咖啡，沒有很苦沒有很酸，感覺很挑剔的人也會愛上的一款咖啡。

以上無利益相關，不接受挑刺，祝大家買到超好喝的咖啡。

咖啡是現代社會必不可少的食物之一，無論是上班族還是學生黨都離不開咖啡，畢竟咖啡能幫助我們提神醒腦。咖啡又分為很多種，有較普通的速溶咖啡，當然現磨咖啡比較好喝了。

黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。

白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低的咖啡。

卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。

affogato是義大利文，貼切形容在咖啡裡載浮載沉的冰淇淋，最經典的意式阿芙卡朵只需要兩種材料，一勺香草意式冰淇淋以及一杯意式濃縮咖啡。這是冰與火的交織，是最適合夏天的咖啡。

首先還是要懂咖啡，然後要有渠道就可以買到好咖啡☕️如果沒有，你就需要去認識一個懂咖啡的朋友，什麼問題都解決啦

想要買到合適的咖啡豆，你面臨的第一問題是從哪裡購買。

現在，湧現出了越來越多大大小小的烘焙公司，且他們的的個人風格，都會滲透進咖啡的進貨品質、烘焙方法和成品風味中。而挑選咖啡豆就要像挑選精釀啤酒或葡萄酒一樣，首先找到一家“釀酒風格”稱心的烘焙商。

每個烘焙商都是以咖啡為自己代言，用品質吸引顧客。因此，找到一家風格稱心的烘焙商，就能放心大膽地持續購買啦~

拼配咖啡，要根據風味而非原料來選擇

選擇拼配咖啡，要學會認識拼配咖啡的三種標籤。

一種標註“主要”原產國或原產地，比如“肯亞拼配”，意思是咖啡的特徵大體與肯亞咖啡風格一致。這種標註沒有透露具體產地，除了親自品嚐外，沒有其他的辦法可以瞭解拼配咖啡的品質。

另一種是標註“飲用建議”，如“早餐咖啡”或者“餐後咖啡”；還有的標籤更注重“精神”，以烘焙商的品牌風格和文化為賣點，比如“雨林咖啡”，聽起來很有誘惑力，但實際味道如何根本無從知曉。

而英國殿堂級咖啡師傑里米•託茨和史蒂文•馬卡東尼亞給出的建議是，看原料是100% 阿拉比卡種還是包含羅布斯塔種。羅布斯塔咖啡雖然能提高濃稠度，帶來甘苦味，但總夾雜著一股混濁的味道。

單品咖啡，要根據產地來選擇

單品咖啡正如其名，其原料來自同一個國家，有時甚至是同一地區、同一農場。這讓我們能更近距離體驗真正的地域風味，也能讓我們明白，即使在同一個國家或產區內，因為有些產地的環境更好，種植戶的素質更高，種植的咖啡品質也會更好。

原料來自同一地區或種植戶的咖啡也叫單一莊園咖啡，內在品質高，能充分表現出地域特色。隨著你對咖啡探索的深入，這些咖啡豆應該會成為你的一大興趣所在。

但要注意，如果一貫生產便宜咖啡的烘焙商突然推出了單品咖啡，還描述得神乎其神，你就要小心了，最好多瞭解一下這家烘焙商的定位再做選擇。

微批次咖啡，如果遇到就不要錯過

在莊園中，種植戶如果發現某一塊地裡的咖啡味道比別處的好，他通常就會將這裡的咖啡單獨收穫和處理，這就是微批次咖啡。因此，微批次幾乎都是高品質咖啡。

這種精品微批次咖啡豆通常每袋60 ～ 69 千克，總共可能只有一兩袋，也可能有二三十袋。由於產量小，連鎖店或大商場裡基本見不到微批次咖啡，一般在烘焙商自己的零售店和網路上銷售，且會迅速斷貨。所以，如果你碰巧看到有正在售賣的微批次咖啡，一定不要錯過。

有機咖啡：可能只是掏空你錢包的噱頭

有機咖啡並不一定好喝，因為各種認證標準與構成咖啡風味的甜度、酸味、苦味和口感無關。符合有機咖啡規定的種植法，有一些確實可能對風味形成有利，比如使用有機肥，防治水土流失，為咖啡樹提供遮蔭等，但要判斷其品質還是需要親自品嚐。

你好，我是鳳姐，

第一：黑咖啡上網店可以買到，我之前有喝咖啡習慣，因為上通宵班，或者通宵下班後再坐車，哈哈哈必須要喝一杯提神

第二：上網店想喝什麼牌子都有，

嘗過很多品牌的黑咖，跟大家分享下嘗後感。

1.雀巢醇品

偏酸偏苦，大多數人可能受不了，重口味的朋友可以考慮。

2. UCC117黑咖啡

酸味和苦味都比較弱，但是感覺香味不足，沒有特別驚豔的感覺。

3.Moccona摩可納5號

味道不澀，微苦，適合黑咖新手入手。

4.麥隆黑咖

第一口很苦，後面有點酸。

現在網上有很多啊，我是感覺都可以試試啦，畢竟每個牌子的咖啡都是有微小的差別的，就像我買的黑鹿咖啡的黑咖啡，喝起來就很舒適，苦度剛剛好，也不會說很酸，基本上感覺不到酸

我喝黑咖的經驗和我的感情經驗一樣豐富，影響咖啡口味的因素有很多，比如咖啡豆的品種、加工方式、新鮮度、研磨程度、烘焙方式等等，但是我覺得有「兩個因素」是區別速溶咖啡品質好壞的關鍵，也是我們在挑選速溶咖啡的時候要著重注意的，寫出來給大家參考：

1.烘焙方式：

咖啡豆本身是沒有香味的，成熟的咖啡豆掛在樹上，像一顆顆可愛的小櫻桃，也有人叫他“咖啡櫻桃”，只有在經過採摘、去皮、晾曬、烘焙這些工藝之後，咖啡豆才會有香味。

不同的烘焙方式決定了咖啡不同的風味，市面上較多的有中度和深度烘焙，「中度烘焙」能保留植物的原味，帶有一些果香、花香、穀物的味道，適合做美式咖啡，也就是我們所說的黑咖（下圖右上）。

「深度烘焙」口感比較飽滿濃厚，會帶有一些煙燻、巧克力、榛子和木香，適合做意式咖啡，也就是黑咖啡+奶做拿鐵或者卡布奇諾之類的，如果你覺得黑咖太苦了，那麼就選深度烘焙的速溶咖啡再加奶就行了，星巴克大多都是使用深度烘焙的咖啡豆，很大程度上就是因為口味飽滿，更好喝。

2.處理技術：

千萬別把咖啡豆研磨好的咖啡粉當成速溶咖啡了，兩者雖然外表差不多，都是粉狀，但是用水衝咖啡粉你只會喝到一口渣，我這麼聰明的人就曾經做過這樣的蠢事。

速溶咖啡是咖啡渣經過高溫和壓力萃取出液體，再透過處理技術將液體咖啡變成粉末狀，使之可以溶於水。

咖啡的處理技術主要有“噴霧乾燥咖啡” 、“凝聚增香咖啡” 、“凍幹咖啡”三種。

其中, 凍幹咖啡的口感和品質最好，它避免了蒸汽處理過程中對咖啡品質的傷害,完好地保留了咖啡的香氣。這個有點像日料，日料裡面啥都講新鮮，避免過度加工，三文魚切一片蘸點芥末醬油就可以生吃了，就是為了保持食材本身的味道。咖啡也是一樣的，大家選黑咖的時候務必要選凍乾式！

嘗過很多品牌的黑咖，跟大家分享下讀後感，不，是嘗後感:

1.雀巢醇品：

是我剛開始接觸黑咖啡後在超市隨便買的，偏酸偏苦，大多數人可能受不了，重口味的朋友可以考慮。

2. UCC117黑咖啡：

117是他家的主打，酸味和苦味都比較弱，但是感覺香味不足，沒有特別驚豔的感覺。

3.Moccona摩可納5號：

採用凍幹技術，直接在-50℃的真空當中咖啡的水分不經液態直接昇華為氣態，從而脫水乾燥，能夠最大程度保留咖啡原香，口感比較豐富！能品嚐出咖啡的香味。選擇面廣，有5號中度烘焙和8號深度烘焙以及10號意式濃縮等；5號味道不澀，微苦，也適合黑咖新手入手，不會踩雷，現在我喝的是8號，味道更濃厚點。

酸：☆

4.麥隆黑咖：

一個比較小眾的品牌，因為他是凍幹工藝才入的，第一口很苦，後面有點酸，受不了這苦味，跟喝中藥似的，減肥也是需要點美味的啊，摔！

因為覺得摩可納的品質很好，去做了功課，原來它屬於全球第二大咖啡集團JDE，麥斯威爾、法國L"OR、Kenco、Pilão、Gevali等等都是它家的，跟化妝品一樣，其實La Mer、雅詩蘭黛、倩碧、Tom Ford、Bobbi Brown、MAC都是雅詩蘭黛集團的，哈哈。

摩可納家的5號和8號都入手了，5號味道清淡，適合女生和黑咖新手，像我這樣入坑已久的朋友可以試試8號 ，口味更飽滿，不酸，剛入口會有點苦，到舌根有些許回甘，是早餐全麥麵包+雞蛋的絕配！

夏天到了，藏不住肉了，祝各位早日瘦成一道閃電哦~