堂食在疫情期間如何透過新媒體吸引精準客戶？掌握這幾個要領，讓客戶永遠忘不掉你

但凡做餐飲的朋友，可能都有一個連鎖夢，都想著3家5家10家甚至上百家店，這就涉及到一個發展速度和資金的問題

1. 使用者管理

從過客到看客，是在做我們的進店轉化率，從看客到顧客，是在做我們的下單轉化率，從顧客到會員，是在做我們的復購率，從會員到粉絲，再到合作伙伴，才是我們使用者管理的真正目的。

2. 搞活動

透過店面的自有流量，玩好私域資源（餐廳自有客人），對這部分客人，要好好把握，多回饋他們，這就是留住了一個店的根本。至於活動的做法有很多種，一個前提就是，不要傷到自己的利潤，可以適當讓利，但是絕對不能做到沒利潤，這樣的活動，沒有意義，一旦你恢復了利潤，客人又沒有了。

3.菜品研發

菜品研發還有一個重點，就是效率問題和時效品質問題，食材處理儘可能的自動化或半自動化，這個很重要，因為外賣實際上類似零售，是一個效率優先的行業，沒有效率，再優秀的菜品也只能是徒勞。

在如今的社會里，人是把小錢看得很輕，也不喜歡麻煩，對於加微信返現2元3元的小紅包，並不會吸引他們。小禮物對於他們來說更能被吸引到。在2元和3元的小紅包面前，他們更樂意商家贈送精緻實用的小禮物。而這個小禮物的成本也就2-3元，但是給人的感覺就是，老闆很有誠意很有心意，跟紅包完全是不一樣的。

疫情過後，餐廳恢復堂食，在這個疫情期間，大家都憋足了勁，競爭勢必空前激烈，所以這時候吸引顧客顯得更加重要了。

你缺少主語。

是別人外賣做的好，你食堂做的不好？

還是你外賣做的好，食堂做的不好？

食堂要房租，外賣不要房租。

食堂成本高，自然吃少。

外賣成本低，自然給顧客吃的多。

至於好吃不好吃這是可以改進的。

問題是你要交多少稅，給顧客吃多少東西？

消費者現在都很理性消費，外賣做的好的店面90%店面生意不怎麼好。

網際網路目前大家給的標籤就是便宜。比如小份大盤雞，網上標價30打折扣賣15，真便宜。實際取到貨驚呆了，小不說了，還是雞骨頭架！大家都是在靠價位拉眼球，專業外賣店不長久！

實體店生意不好，線上好的話，就真才實料！ 用心做產品，真心做價位，老百姓不吃忽悠，就是忽悠不長久。

外賣做得好，就專心做外賣唄。

為啥堂食外賣都想好呢？

堂食也好，外賣也好，一忙起來，食物的品質就會下降。就算多請人來幫忙，但是成本會變高，自然就要漲價或者降低食材質量。

所以沒必要兩方都追求，堂食不行，那就租個小一點的店鋪，這樣租金也變少，專心做外賣，懷著對顧客感恩的心，保證食物質量和衛生，也是很好的吧。

你好，從目前的市場上來說，很多商家透過美團外賣，餓了麼，以及最早的滴滴打車開始，可以說外賣佔據了我們身邊生活的很重要的一部分，為了能夠佔領市場，各種商家也是開始了打價格戰搞補貼，於是點外賣的朋友就越來越多了，加上傳統公司裡面的食堂伙食非常差，所以食堂的人流量就相對減少。

另外一方面，很多外賣小哥為了多賺一點錢，服務非常熱情周到，只要你想到的他都努力給你辦好，所以讓外賣生意越來越火爆，這也是導致食堂生意不大好的原因一個方面。

那麼結合以上兩點來說，在做外賣的同時把食堂的外賣也做起來，那你就非常了不起了，我談談他們的優勢

我們都知道食堂主要是針對某一個群體像公司呀或者單位呀，有的地方電子廠人數比較多面積也比較大，所以他們是固定的消費群體，一般來說公司是不允許員工到外面去買東西吃的，但是不排除個別的公司；

另外一方面很多企業的負責人擔心自己的員工在外面點外賣，不帶衛生和營養跟不上，如果出了衛生安全事故，企業需要承擔連帶的監管責任，所以一般的企業都會對於這方面親一個約束。

第三類就是有的企業嚴格禁止，公司的員工在外面購買外賣，因為有的外賣不能保證同一時間到達公司裡面，而且會造成公司的秩序混亂，給管理帶來壓力。

首先第一點不管你是做外賣還是做食堂，食品本身的安全和衛生以及營養，以及價格區間至少要滿足這一部分人的需求，說白一點貴也不能太貴的太誇張了，如果你的飯菜又難吃還又貴誰會在你那裡吃人家肯定直接叫外賣了，因為一個客戶評價就會讓商家乖乖的把事情做好。

第三點，他們是你的固定消費群體，在適當的時候多研究一下他們的愛好，口味需求，是什麼地方的人，一般消費是一個什麼樣的情況。

最後一點，和企業的負責人，或者行政負責人，加自己的思路和他們溝通最後達成一致，因為這樣做是有好處的，一方面你可以讓自己的生意更加穩固，另外一方面員工也透過，客戶評價來監管你的生意是否用心的經營，企業的負責人也能透過這些資料來，監管你對於食堂的經營是否有能力，對於員工的身心健康以及企業的發展各方面是否有幫助的。