螺螄青又名青魚，該魚個體大，肉質細嫩，居“四大家魚”之首，養殖效益好，是長江中、下游和沿江湖泊裡的主要養殖物件，下面我們就一起來看一看螺螄青養殖技術吧!

　　一、螺螄青的魚塘準備

　　池塘要求水源充足，水質無汙染，水深保持在1.5～2.5米，面積5～10畝，池埂堅實，不漏水、不滲水，池底平坦，淤泥較少。魚種放養前清除池塘中過多的淤泥，曝曬池底數日，加水30釐米，然後每畝用生石灰150公斤乳化後全池潑灑，要求池塘具備動力電源，每3～5畝水面配備3千瓦葉輪式增氧機1臺，投餌機1臺。

　　二、螺螄青的魚種放養

　　待消毒藥物(生石灰)毒性消失後，過濾注水，防止野雜魚混入池內。魚種放養結束時間宜在2月底前後，此時水溫較低，魚種的鱗片較緊，拉網、搬運等操作不易使魚種受傷。每畝池塘水面放養尾重0.5公斤的二齡螺螄青魚種1500尾，搭配尾重0.3公斤的鰱魚魚種100尾、鱅魚魚種50尾和尾重0.05公斤的烏鱧魚種20尾。魚種入池前應用3%～5%的食鹽水浸泡消毒15分鐘。

　　三、螺螄青的飼料投餵

　　選用粗蛋白質含量為35%以上的螺螄青專用人工全價配合飼料，飼料顆徑為4毫米，長度為顆徑的1.5～2倍。日投餌率可按3月1.5%、4月2%、5月3%、6月4.5%、7月5%、8月5.5%、9月5%、10月3%、11月2%的參考投餌率標準執行，並視水溫、水質、魚病、魚吃食活動等具體情況靈活調整，每天投餵3～4次。

　　四、螺螄青的飼料配方

　　1、乾草粉40%、蠶蛹30%、菜餅10%、大麥20%，餌料係數為3。

　　2、魚粉5% ， 蠶蛹5% ， 豆餅14% ， 菜餅43% ， 玉米10%， 麥麩14% ， 無機鹽5% ， 魚油2% ， 賴氨酸0 .5%， 蛋氨酸0 .2%， 多維0 .3%， 粘合劑1%。粗蛋白30%。飼養品種及方式：以螺螄青為主， 混養鰱、鱅、草魚等。飼料係數2 .1～ 2 .2。

　　3、青乾草40%、棉餅30%、豆餅10%、菜籽餅5%、蠶蛹5%、魚粉5%、元麥5%，餌料係數為3。

　　4、豆餅47.5%、魚粉35%、酵母1%、無機鹽等16.5%，餌料係數為2.26。

　　5、豆餅40% ， 菜籽餅30%， 複合氨基酸5%， 麩皮11% ， 混合粉10% ， 礦物質2% ， 食鹽2%。粗蛋白30 .7%。飼養品種及方式：池塘飼養以螺螄青為主，混養鰱、鱅。飼料係數2.1。

　　五、螺螄青的日常管理

　　1、定時巡塘：每天必須堅持早晚巡塘，檢查水質，觀察魚類生長情況。6～9月，晴天中午開機增氧1～2小時，陰雨天半夜開機，浮頭較重時必須開機到天明。

　　2、水質管理：定期加註新水，保持水質“肥、活、嫩、爽”，6～9月每10～15天全池潑灑生石灰1次，每畝用量15～20公斤。

　　3、魚病防治：用海因製劑全池潑灑消毒，在飼料中添加藥物製成藥餌投餵魚類，詳細資訊請大家閱讀《螺螄青疾病防治技術》一文，將有較為詳細的介紹。

螺螄人工養殖技術：

1、生活習性

螺螄常棲息於冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。

它的最適生長水溫在20～25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。

10℃以下時即入土進入冬眠狀態，當水溫回覆至15℃以上時其復又出穴攝食。

人工養殖田螺可開掘專用池飼養，也可利用自然的稻田、沼澤、溝渠，還可同魚類混養。但要求養殖水體無毒、無害、無汙染。如利用稻田養殖，則不可施用農藥，不能犁耙，且應進出水口安裝鐵絲或塑膠隔網，以便進行控制。

2、收集與選擇

用於繁殖的親螺可到稻田、池塘或溝渠收集，繁殖親螺的選擇標準是：螺色清淡、殼薄、體圓、個大、螺殼無破損、介殼口圓片蓋完整等。

雌螺個體大而圓，頭部左右兩觸角大小相同且向前方伸展；

雄螺個體小而長，頭部右觸角較左觸角粗而短，末端向右內方向彎曲，其彎曲部即為生殖器。

每年4、5、10月為螺螄的生殖季節，一般每胎可產仔螺20～30個，多者可達40～60個，一年中可產150個以上，產後經2～3周，仔螺重達0.025g，即可開始攝食，一般經過一年的飼養即可繁殖後代。

採用螺螄專養池通常每平方米可投放100～150個；若利用自然水域，以每平方米投放20～30個為宜。

3、飼養管理

螺螄的飼料來源比較廣，一般青菜、土豆、豆餅、米糠、魚蝦殘體及其它動物內臟、下腳料等等均可投餵。在飼養過程中要留心觀察水質，一旦發現水質有汙染應立即排除，重新注入新水。螺螄的介殼口圓片蓋陷入殼內，說明系因餌料不足或飢餓所致，應及時增加投餌數量；如果發現螺螄的介殼口圓片蓋收縮及有肉質溢位等現象，則可視為螺螄缺鈣，應立即在其餌料中新增淡魚粉、貝殼粉類的鈣質補充飼料。

4、其它

在螺螄養殖過程中，還應注意排除鳥、鼠等危害。人工養殖的螺螄當年即可養成食用螺，螺螄既是人類的上等保健食品，也是畜禽和魚類的優質動物性蛋白質飼料，故發展前景相當廣闊。螺螄具有成活率高、疾病少、種苗來源廣泛等優勢，是較為切實可行的農家養殖專案之一。

青魚通常棲息在水的中下層，食物以螺螄、蚌、蜆、蛤等為主，亦捕食蝦和昆蟲幼蟲。在魚苗階段，則主要以浮游動物為食

螺螄青同於草魚，但其食型有區別，青魚又叫烏青、烏頭、螺螄青，活動水域為中下層，喜食螺螄、河蚌、小蝦等葷餌，垂青魚型釣可選擇螺鯉、貝腥、濃腥味，也可以用螺螄敲碎留1/3的殼（仿原生態），也可用蚌肉掛鉤施釣（小刀切成型），酒香玉米粒、龍蝦肉、基圍蝦肉（基圍蝦先用麻油+麴酒浸泡），但釣青魚需要打重窩0.5-1kg不等，而且是在於河的當中深處，最好傍邊有通底的毛竹樁、樹樁（其他魚類會在柱樁上產卵，青魚喜歡啃食），但垂釣青魚的開口頻率不高，說不定一天就不見得開一次口，但一旦上口的話，肯定是要考驗你魚竿了，最好掛上皮筋施釣，掛皮筋杆子肯定沒事，就是估計你沒有1個小時是拿不起來魚的。