第一你要分析西餐廳的目前狀況以及市場調研。

第二你需要選址以及分析人流量來定位價格。

第三你要註冊營業執照需要多少人工以及每個月的收支狀況，然後你要你做西餐廳一定要有自己的獨特口味滿足那一類人群

第四做好充足準備做過最壞的打算來避免前期的虧損哦

做服務行業賠賺主要看：

1.有沒有足夠的目標消費客戶，

2.有沒有吸引目標客戶消費的能力，

3.有沒有高超的管理和運營技能。

選址是前題：

一，在成熟小區或高中端小區周圍

二，裝修要有創意，環境佈置要適合青年人和孩子

三，餐廳消費定位是關鍵，還有西餐的味道要正，可以加些中式的餐食，食材一定要好，乾淨，量要足些

能把這幾項做到應該是不錯的，不會賠錢的。

首先您餐廳是開了還是沒開？如果還沒開，，建議做好市場調研，可行性有多少？然後學習經營。

開好一家餐廳，要做的事情方方面面，大致以下幾個步驟。

1、定位

2、選地

3、設計裝修

4、開業宣傳

5、打造爆款

6、服務好客戶

7、打造餐廳的文化和特色

首先，你餐廳的定位，比如西餐廳，分為很多種類，那種種類適合你，這個要結合地域，能力，以及資金等等多方面因素，不要做的太雜，要知道你的主要客戶群體是哪類人，那麼你接下來的工作都要圍繞這類人展開，什麼都做，死得快，現在都是一個單品為王的時代，僅僅抓住目標人群。

定位之後就是選址，不要覺得顧客會不嫌遠，不存在的，儘量選人流量大，你的目標客戶群體多的地方。

裝修好，宣傳也很重要，比較傳統的就是發傳單/優惠券咯，集贊送餐券之類的活動也可以，氛圍搞熱烈一點，但是切記，不要經常打折。

第五個是打造爆款，前面說到，現在是一個單品為王的年代，不是說你的餐廳只賣一樣菜，而是最起碼要有一樣主打菜，大多數人都是衝著這個菜來的，別人才能對你印象深刻。

服務好客戶，培訓好服務員可以說是重中之重，要做到海底撈那麼變態，很難，但是笑臉迎人，有禮有節，一些基本的要做到，不然菜再好吃也白搭。

打造餐廳的文化和特色，這一點不僅僅是針對客戶的，更多是針對員工，一個好的企業，一定是有凝聚力的企業，大家一起努力，才能越做越大，生意越來越好，讓員工賺到錢，讓他們有自豪感和歸屬感，也是要考慮到的，這些要是都能做到，餐廳想不賺錢，真的很難。

不管做什麼都沒有穩賺不賠的。

首先，看看自己所在的城市是否是大城市，如果城市定位本來就不行，選址再好也白搭。

然後是預算，一定要有充足的預算，在好地點選好位置，裝修不求奢華但是也要有自己的風格。

員工培訓很重要，一個好的員工往往能給顧客帶來舒適的用餐體驗，吸引回頭客。

口味嘛，西餐，一般人也吃不出太大的差別，大眾就可以。

本人身邊有幾個朋友開西餐、咖啡店的，沒有一個掙錢的，可是奈何不了朋友很有錢，開的，就是一個情調。