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1 # 額孃的深夜廚房
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2 # 老闆娘在做菜
俗話說：蘿蔔青菜，各有所愛。每個人或多或少總會有那麼一兩個不愛吃菜，可隨著時間的推移，或者因為某個原因，愛好也會發生改變；有時，愛吃的一道美食，在不同的時間段裡，你會品出不同的滋味。比如燉牛肉，以前不喜歡怎麼吃，後來改變方法做法。“品嚐一下感覺太好吃了”。
接下來介紹一下做法：
電砂鍋牛肉燉蘿蔔的用料
牛肉1000克，蘿蔔1根，姜幾片，八角1角，花椒少許，料酒少許，幹辣椒2個，生抽少許，老抽少許，蒜3瓣，糖少許，鹽少於，海天黃豆醬1小勺
步驟1
洗去多餘血水
步驟2
切塊
步驟3
鍋內加冷水，放入切好的牛肉，放薑片花椒料酒，焯血水。
步驟4
蘿蔔去皮切塊
步驟5
掉好後，洗去血泡濾幹待用。
步驟6
之前切好的姜蒜，花椒八角幹辣椒，冰糖炒糖色用。八角用了一顆，不喜歡香料味道太重。
步驟7
鍋內倒油放冰糖炒糖色
步驟8
炒糖色
步驟9
翻炒一陣
步驟1O
加入料酒薑片蒜片八角花椒辣椒一同翻炒
步驟11
加水，放老抽，生抽，耗油，海天黃豆醬
步驟12
倒入電砂鍋，慢燉。我用電砂鍋是因為可以不用一會去看看火，也可以外出。水多摻點，多的湯可以牛肉麵啊蓋飯啊。蘿蔔等牛肉燉的在快耙了放入。
步驟13
上面的肉筋都燉耙了。
步驟14
今天蘿蔔燉的久，已經入口即化了。
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3 # 贛西凱哥
牛肉大家都喜歡吃吧！而且老少也都非常的喜愛。當然它比豬肉的口感也好，它的肉質也是非常的嫩滑。同時裡面的營養成分也非常的高。所以很多人都是喜歡吃牛肉的，無論是炒或者燉，都是非常的好吃。但是大家一定要掌握這三個小細節，要不然燉出來的牛肉也非常的難吃。
燉牛肉
第一：大家千萬不要直接燉，因為一般的肉類裡面的血水都非常的多，當然牛肉也是。所以在燉牛肉之前大家一定要放入到清水裡面浸泡片刻，不要直接下鍋燉，否則的話牛肉燉熟以後吃起來也是非常的有腥味。把牛肉用水洗乾淨以後，放入到水裡浸泡兩個小時，然後讓牛肉裡面的血水給浸泡出來。當然在浸泡的過程中一定要換兩次水，然後在燉，這樣子才會讓牛肉更加的鮮美。
第二：大家千萬不要用錯水，燉牛肉的時候應該用冷水下鍋。很多人小編感覺都是在水熱了以後才把牛肉放進去燉的，其實這樣的方式是不正確的做法。如果用開水燉的話，會讓牛肉的蛋白質凝固，從而可以讓肉質更加的變硬。這樣子就會出現你燉上多久還是不能把肉燉爛。如果用冷水下鍋，其實能把牛肉殘留的血抹一起逼出來，同時還能保持著牛肉的鮮嫩度。
第三：大家千萬不要在中途在加入冷水，小編感覺有些人在燉牛肉的時候，一開始的時候還沒有放夠足夠的量的水。然後導致燉上一般的時候，水都快乾了，然後就會中途加入冷水進去。但是這樣做其實也是不對的，因為在中途的時候在加入冷水就會沖淡牛肉的鮮味。如果一定要加水的話那就加開水，這樣子才不會影響到牛肉的味道。
燉牛肉
所以說大家燉牛肉的時候，一定要記住這三個“不要”，這樣子才能讓牛肉燉的時候更加的入味。否則吃起來的話就會非常的腥而且也是非常的難吃，還有就是夏季一定要少吃牛肉，因為牛肉會很容易上火，所以會讓人體很容易就生瘡的。
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4 # 橐小鹿
首先我們先要準備牛肉900g 西紅柿3個 土豆3個 胡椒粉2g 鹽5g 雞精4g 蔥姜適量 八角2個 步驟如下
1、把牛肉改刀成1.5釐米塊狀 清洗乾淨冷水下鍋放入蔥姜焯水7分鐘左右 撈出洗淨備用
3、時間到以後放氣開啟鍋蓋放入土豆 西紅柿 鹽 雞精調味再次蓋上鍋蓋蒸5分鐘即可
4、放氣以後開啟鍋蓋裝入大碗中放入少許香菜即可 這樣一道軟爛適口的電鍋清燉牛肉就做好了
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5 # 隨然之戀戀不捨早餐
電砂鍋是一種採用陶瓷內膽或者紫砂內膽，是用電加熱而製作成的一種鍋，這是類採用採用文火慢燉法制作美食的鍋類，它可以充分的鎖住食物的營養，保留住食物的原汁原味，是一種比較符合現在人健康紀念的烹飪工具。
用電砂鍋來燉牛肉是完全可以的，用它燉出來的牛肉更是軟爛清香，濃郁入味，非常的好吃。用電砂鍋燉牛肉有一點不好處就是不能很好的燉走水分，大家可以根據自己的喜好來是喜歡喝湯還是吃肉，來決定水量的多少。
如何用電砂鍋燉牛肉，下面給大家分享下:
1、牛肉切塊兒，冷水下鍋焯水煮開撇去浮沫撈出備用；（焯水時可以放一點料酒，去去牛肉的腥味）
2、熱鍋倒油，小火，放入冰糖，焯過水的牛肉倒入鍋中翻炒，變色後盛起倒入電砂鍋，加入香料,加一勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，適量的熱水，使用電砂鍋開始燉；
3、當電砂鍋內的牛肉燉軟燉好後，加入適量的鹽來調味，然後關火取出來就可以吃了。（燉各種肉類，一定要最後放鹽，鹽放早了會使肉燉不爛）
牛肉是一類很健康的肉類，它高蛋白，底脂肪，常吃牛肉有強身健體的作用，不過與此同時，有些牛肉的韌性比較強，不好燉軟了，需要花費很長的期間，才能把這個牛肉燉爛。
實際上在燉牛肉的時候，有有些小竅門作用得當會幫助我們把牛肉燉爛還節約時間。
①燉牛肉的時候，加一些茶葉，可以幫助牛肉熟地更快，也還有一股茶香味。不過茶葉要裝到茶包中，不然弄得滿鍋都是茶葉。
②燉牛肉的時候，有些大廚喜歡往裡加些酒或者醋，這樣做也能加快燉牛肉的速度，讓牛肉燉爛了，酒和醋可以起到幫助軟化牛肉的肉質的作用。
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6 # 一個品嚐美食的吃貨
電砂鍋能燉牛肉。
牛肉不容易煮爛，需要用高壓鍋加壓或者用一般鍋具長時間燉才能軟爛。
砂鍋保溫性強，煮燉食物時還不容易流失水分，更容易讓肉軟爛而不失味道，所以，砂鍋燉肉再好不過了。而且，電砂鍋可以設定時間和溫度，比較好操作又不費心。設定好了各項功能人就可以離開去做其他事。不像燃氣灶，總得守著離不開人，怕熄火、怕乾鍋。
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7 # 愛美食的龍爸
不僅能燉還燉的特別軟爛，入味。
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8 # 小唐食堂
能燉牛肉的，而且還燉的特別入味。
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9 # 貴州名酒小圓子
可以的呢，燉牛肉做出來營養保留比較好，湯不容易幹，牛肉湯汁澆面或者飯，那味道，簡直了
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10 # 軍巴巴
肯定可以的。
電飯碗煲可以恆溫，定好時間，屬於懶人做法
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11 # 玲妹3
可以。智慧電飯煲一般都可以用煲湯或其他的選項來進行燉煮的功能，電飯煲燉出來的東西不僅美味還健康
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12 # 大魔王的小仙女Y
當然能的呀，可以燉的很爛的
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13 # 琴5587
當然可以啦，而且比一般的鍋燉出來湯要鮮一些
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電砂鍋能燉牛肉。
牛肉不容易煮爛，需要用高壓鍋加壓或者用一般鍋具長時間燉才能軟爛。
砂鍋保溫性強，煮燉食物時還不容易流失水分，更容易讓肉軟爛而不失味道，所以，砂鍋燉肉再好不過了。而且，電砂鍋可以設定時間和溫度，比較好操作又不費心。設定好了各項功能人就可以離開去做其他事。不像燃氣灶，總得守著離不開人，怕熄火、怕乾鍋。