首先我們要準備材料蒿子葉，糯米粉還有白糖。

1、我們把採摘回來的蒿子葉洗乾淨，鍋裡燒開水，將蒿子葉燙後撈出過涼水。再擠幹水分切碎。

2、如果喜歡葉子有纖維感覺的話，我們就用刀去切，儘量把它切碎一些。然後拌入糯米粉。

3、放入我們的白糖。白糖可以多放一點，因為蒿子葉有點苦。

4、就是攪拌均勻即可

5、我們取適量的麵糰搓圓，最好差不多大小。

6、然後下鍋煎煎的時候用手把它按平。

小火慢煎煎至兩面金黃即可。

一把香蒿葉，只要上面嫩嫩的部分，仔細洗淨、剪碎。一定要認準是可以食用的香蒿哦！

2.把剪碎的葉子加少量水，用榨汁機打成綠綠的野菜汁。

3.用野菜汁來和糯米粉，就像和麵一樣把它們揉透揉均勻，蓋上溼的紗布餳上。

4.黃豆擇去雜質洗淨晾乾（或用廚房紙拭乾），炒鍋放適量油，開小火慢慢炒黃豆，不要心急，慢慢炒香別炒糊了。等黃豆發出噼啪之聲後，就可以邊炒邊嘗，覺得有熟豆子的香味就關火讓它再晾一會兒。

5.把砂糖和晾涼的熟黃豆放進攪拌機，打成粗粗的粉末就是做粑粑的餡料了。聞起來很香哦。

6.把餳好的糯米麵稍微揉揉，拽出比乒乓球略小的麵糰，不用擀麵杖，就用手揉出一個面窩窩，舀一點兒黃豆餡倒進窩窩裡，然後就像做餡餅那樣把餡兒封嚴實，再揉成餅胚。

7.平底鍋放油擱火上，就像做餡餅一樣小火慢慢煎，不用著急翻面，晃動平鍋餅能自行移動時，翻個面煎另一面。

8.來回勤翻動，直至二面焦黃、微微鼓起像小蛋糕一樣就熟了。

小竅門&溫馨提示

餡料可以自己選擇：用芝麻、花生、核桃、甚至鹹味的肉餡、蔬菜餡都可以，就像餃子一樣無所不包，只是所包不多罷了。

煎粑粑時一定不能心急，糯米麵沒那麼容易熟，要小火慢煎，多煎一會兒。等它鼓起來就是熟了。