不知道你說的歐包是哪種？其實目前咱們國內的麵包都是根據咱們的口味改良過的！麵包在那些國家都是主食，就像咱們的饅頭花捲餡餅。只是麵包到咱們這變成甜點了！

列巴，歐包好吃，還是日式麵包好吃？

列巴，也是我們常聽到的俄羅斯大列巴，在俄語中“列巴”為麵包之意。因為體積比一般麵包大，所以傳入國內又加了“大”，質地比較硬，一般製作時，加了啤酒花，沒有水，經過3次發酵的工藝，口感上更紮實。

歐包是硬麵包，一般採取高含水量，經過石板的高溫烘烤，使內部組織在高溫的烘烤下，迅速膨脹，而表皮變得堅硬，吃起來內部溼潤、筋道，外皮脆硬，非常好吃。歐包是國外常見的主食，所以，一般以全麥加以各種堅果或是粗糧製成，無油無糖，更低脂健康飽腹。

日式麵包是生活中隨處能買到的，比較柔軟，香甜的軟麵包，口感柔軟，細密，奶香味濃郁，更符合中國胃對面包的定義。

很難說哪種好吃，因為個人口味的不同，對面包追求的口感有差別，所以，各有各的有點。

我分享一個家庭製作大列巴的配方供參考！

【需要食材】

高筋麵粉 480g 、 全麥粉200g、牛奶 120g 、全蛋液 150g 、白砂糖100g 、淡奶油70g 、黃油 50g、酵母8g 、鹽 5g 、核桃仁 200g 、葡萄乾150g、蔓越莓150g、紅曲粉 8g

【製作步驟】

1、麵包機裡放入除了黃油，核桃仁，葡萄乾，蔓越莓幹外的所有材料。酵母，糖，鹽，淡奶油分別放在麵包桶內的四個角落。

2、啟動揉麵20分鐘後，放入軟化的黃油繼續揉麵25分鐘，然後放在溫暖的地方發酵至2倍大。

3、發酵期間，處理乾果 核桃仁150度，烤10分鐘 葡萄乾，蔓越莓幹沖洗乾淨，瀝乾水分。

4、用手指蘸乾麵粉戳下去，洞口不塌陷不回縮，即是發酵完成。

5、把麵糰均勻的分成兩份，其中一份加入紅曲粉揉勻，如果太乾，加少量水。揉圓後放置30分鐘醒面。

6、麵糰醒好後，擀開成大的長方形面片，先均勻的擺入核桃仁，在鋪滿蔓越莓乾和葡萄乾。

7、從一端捲起，變卷變壓，一定要卷的緊實，口感才會好，末端刷一點蛋液或者清水封口。

8、兩個都卷好，放入烤盤，放進烤箱，下層放一碗溫水，在烤箱內形成溫暖溼潤的環境，進行2次發酵。

9、發酵到1.5倍大，取出刷一層蛋液，用鋒利的刀，劃出一些割口。 上下火180度，烤60分鐘。 觀察上色滿意後，蓋錫紙。

這個要看個人喜好了，一般列巴，歐包都是作為主食類的麵包，沒有太多的糖跟油的新增吃起來也比較有嚼勁，比較有麥香味，熱量較低，飽腹感也強。日式的麵包多數都是鬆軟又香甜的，有的還有好吃的餡料，糖跟油的新增相應也會比較的多，味道好吃，熱量相對較高，還是歐包相對健康，如果減肥的話不建議日式噢！

“列巴”是俄羅斯的主食，大列巴一般是以麵粉、啤酒花、食鹽為主要原料。俄羅斯傳統的加工方法是以啤酒花酵母發酵好的麵糰，加入適量的鹽，加入核桃仁，葡萄乾等堅果，放在很大的立式烤爐裡用椴木或樺木等硬雜木烤制。比較紮實。烤制好的大面包，夏季可存放一週，冬季可存放一個月左右。

歐式麵包就是歐洲人常吃的麵包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的麵包為代表。最具代表的有德國的鹼水面包（Prestrel）、法國的長棍麵包(Baguette)、奧地利的烤恩雜糧麵包（Kornspitz）以及丹麥麵包(Dannish)，，基礎材料只用鹽，natural yeast天然酵母，水，發酵籃，中筋粉（注意不是高筋粉哦），麵糰（一般被稱作sourdough）本身含水量非常大（一般70%-110% w/w不等），發酵時間一般多於一天，有時甚至會到一週（冷藏發酵）。歐包其實揉麵的步驟很少，也不會要求出筋。

日式麵包通常使用高筋麵粉，增加了油，糖和奶油等輔料，在工藝上，要求揉出筋甚至還有到手套膜的程度，烘烤溫度較低，表面顏色多為淡金色或者金黃色，外皮很薄，口感綿軟，有甜，鹹，多種夾餡的不同口味。作為早晨或者下午茶來吃，是亞洲比較接受的飲食習慣。

我更偏愛於日式麵包。

其實日式麵包和西式麵包是有比較大的差異的。相比較之下，西式麵包比較的結實和乾燥，但是日式麵包卻非常柔軟、有彈性而且比較甜，每次我吃日式麵包的時候，特別想要一隻手把它揉成一團。

日式麵包有很多種款式的，下面給你介紹幾種我比較喜歡吃的日式麵包

這款日式麵包真的超級可愛，軟萌軟萌的，可能日式的麵包都給人這樣的感覺

吃一口，有一種軟萌鬆軟如在雲端的感覺，我每次吃這個牛奶捲都特別想要一拳頭把它捏成一個麵包團，太鬆軟了

這款日式鹽可頌，我自己在家也嘗試做過，做法還挺簡單的，因為它還可以，儲存的時間比較長，而且儲存的比較方便

主要還是因為很好吃，我還挺喜歡吃的

貝果是很多賣日式麵包店都有賣的一種甜品

在我感覺它的用法其實跟吐司差不多，就是我平時買回去都會進行二次加工，往裡面塞一些自己想要吃的東西

所以我一般都會買原味的，還有很多別的口味蔓越莓口味的也很好吃

我覺得這個會根據個人喜好的不同而因人而異的。

首先我們來了解一下這些麵包的特點吧。

先說說歐包吧！歐包其實不是一種麵包，是歐式麵包的通常，通常有硬歐包和軟歐包之分（列巴其實也是歐包的一種，屬於硬歐包）。麵包於歐洲人就如同米飯於華人，是屬於餐桌上不可少的主食。所以歐包是可以拿來配菜一起吃的，可甜可鹹，不過鹹的居多。

各式各樣的歐包們

一般歐包都是外硬內軟的，口感很瓷實，很有嚼頭，而且又有小麥的天然香味，跟以前咱們常吃的甜糊糊軟綿綿的麵包很不一樣。非常適合配菜一起吃。比如西餐就會有歐包切片，抹上黃油或者橄欖油，配上主菜，那就一個香。我個人比較喜好那種有嚼頭，鹹香的歐包。

歐寶通常都要用麵包刀切片，因為外皮很硬。

現在說說列巴，這是一種傳自俄羅斯的麵包，在哈爾濱及其有名。我記得十幾年前去哈爾濱，記得有家專門有家店專門賣大列巴和哈爾濱紅場，超級火爆，老排大隊的。列巴其實也是歐包的一種，屬於硬歐包系列。外皮很硬，含水量很低，口感微酸，比較鍛鍊咀嚼肌。我個人覺得屬於歐包中比較重口味的。喜好酸麵包，可以嘗試哈。不過這個不是我的菜。

日式麵包最大的特點就是超級柔軟，那種陷進牙齒的柔軟。軟軟綿綿，甜甜的。

如果說歐包是主食的話，日式麵包就是甜點。總的來說，大部分華人還是習慣這種甜甜綿綿的麵包，對於歐包還是在一個接受的過程。不過到底哪個更好吃，還真是各花入各眼吧！

我覺得吧。眾口難調啊。我不要我覺得，我要你覺得。

列巴是硬質麵包，目前是啤酒花發酵加俄羅斯啤酒。包裹各種堅果的。不適合吃軟的人哦。哈哈哈

歐式你說的應該是軟歐吧。各種搭配的內陷和有嚼勁的麵糰。市場宣傳是低糖低油。這方面就仁者見仁智者見智了。

日式大多甜。不過對於像我這種喜歡甜一點的人來說是很好吃。口感細膩蓬鬆。顏值也高，哈哈哈。

其實各有各的特色吧。看你喜歡哪一種嘍，

試過才知道啊。

如果真的要分一分，那肯定是歐包更好吃，至少是風非整個歐洲乃至全世界的麵包，受喜愛程度可想而知。一杯牛奶一個歐包可作早餐和日常充飢，也可作為下午茶來補充能量。相對於列巴、日式風格的麵包是地方特色的食品，供應鏈和受歡迎程度遠遠低於歐包的市場。