一般都是有管家管的，大戶人家都有嚴格的家規，僕人們住的一般是西，很多大戶人家的房子像矛房、柴房都是在西方、下人們的條件是很辛苦的，吃飯一般都在僕人們聚居的地方或院裡偏僻的地方、廚房，不過一般貼身丫鬟、僕人的條件好很多，很多都是住在主人偏房或外間。

上大夫：一般是老爺的父親的哥哥，管理宗社、祖祠。

中大夫：一般是老爺的父親，已退休，很少過問宗族生意，主要在跨院裡練太極拳。

下大夫、大夫人：一般是老爺與其妻，有一座屬於自己的跨院。

上仕、少夫人：一般是少爺與其妻

中仕：及其信任的地位，通常是府邸或莊園、商鋪的總管，也有擔任少爺教書先生的。

上人、上夫：能帶領10個僕役，是一個夥的夥長。

中人、中夫：普通的僕役，在夥長帶領下挑水砍柴打掃衛生、護院。

下人、下夫：犯錯受罰而降級的僕役，負責挑糞，還有危險的工作

眾所周知在古代只要不是普通人家都會有僕人。那麼他們是如何管理和約束僕人，甚至處理僕人的呢？

首先在古代是有管家的，所有的僕人都是透過管家來統一管理的。無規矩不成方圓，人們都會制定一些家規來約束家僕，獎勵和懲罰都有，然後讓管家來進行監督管理。

僕人又是分等級的，有的僕人是僱傭關係，就像員工一樣，這一類的僕人是隻是拿工資工作，受法律保護的契約到期就可以選擇離開，他們如果不遵守規定，會被扣工資甚至辭退就和現在的上班打工一樣。

還有一種就是賣身奴，他們是沒有自由的，把自己的所有都賣給了別人，他們要嚴格遵守家裡的規章制度，完全聽從家裡比自己高等級人的話，說白了就是一條狗。主人想賣給其他人也是可以的。如果不遵守規定，被發現後會被打罵，就算是打死了也最多隻是賠點錢。可見是相當的悽慘。

還有一種就是家生子了，他們是世家為奴，身份更是低賤。有的連戶籍都沒有，國家對其沒有一點的保護，主人可以隨意的打罵，他們甚至連命都不是自己的。當然凡事都是有例外的，在一些人家，他們的生活也是很不錯的，有的可以結婚生子，和自己家人一樣，當然這也是看主人了。如果是個爛人，那就是相當的悽慘了，生不如死。想打就打，想罵就罵，各種折磨，令人痛心疾首。

家有百口，主事一人。這確定了政令統一了。

在《大宅門》中，二奶奶是個女流之輩，但是並不是家中最大的，只不過經歷了幾次事情之後，白老爺看到了二奶奶的眼光和見解。行事方法非常的老辣果斷，幾次把白家從深淵中走向光明。約束整個大家子，也不是個容易輕鬆的事情，三房白三爺，指不定什麼時候又出來搗亂。

這就要有規矩，所謂國有國法，家有家規。一切都按照大家庭的規矩辦事情，白三爺無法無天是個主子，不能隨便的動刑，好在白景琦是個天不怕，地不怕的主，騎著他三叔使勁的打，直接替他媽把事情解決了。在白景琦當家作主的時候，他的管家，背地裡貪汙了不少錢財，還保養小老婆，關鍵下面什麼也沒有啊。讓白景琦知道了，對於這樣不聽話的僕人，一開始想著報官，後來，白景琦的玩性就上來了，讓他自己扒掉褲子讓大傢伙瞧瞧，這大管家就羞愧不已了，結果是眾僕人扒掉了褲子，直接趕出白家。

對於不聽話的僕人，直接趕出家門，這也是常用的解決辦法。

還有比較兇殘的，在雍正王朝四爺對待下面的人是恩威兼施，有一個包衣（僕人）犯了大忌，直接在院中召集所有僕人，中間燒著火，讓所有人看著燒死那個包衣。這是威嚴，不可冒犯的威嚴。後來，還有個高福，畢竟雍正自己帶著的，沒想到走了眼，中了八爺胡總管的美人計，最後把《百官行述》的事情告訴了八爺，雍正時，見不得這種吃裡爬外的包衣的，後來直接讓下面的人用毒酒毒殺了。

在古代僕人就是大戶人家的家產，這種處理方式恐怕是比較常見的。

這是封建社會的糟粕，還好我們在新時代。