淡奶油打發，還是淡奶油打發沒用完？

兩者打發儲存都不一樣。

淡奶油打發儲存:打發淡奶油沒用完，及時用容器裝好封上保鮮膜，放低溫保鮮，不能放冷凍，冷凍儲存會改變打發的淡奶油特性，嚴重影響下次使用口感，說白了就是報費了。

保鮮儲存:儲存時間不能超過一個禮拜最好隔天用完，儲存過一兩天的奶油口感會下降，用法也是不一樣了，最好做慕斯蛋糕類。

黃油打發儲存:直接用容器封保鮮膜保鮮儲存，不會影響下次使用。

淡奶油加黃油打發儲存:混在一起沒用完不建議儲存，當天做蛋糕或加點糖做麵包夾心用完。

淡奶油黃油是烘焙中經常使用到的原料之一，可是淡奶油的儲存一直都是讓家庭烘焙愛好者們頭疼的

淡奶油可以為手作點心增香增味，更比植脂奶油要健康許多，熱量比黃油略低，是點心中不可缺少的良伴。

有兩種方法，參考

一：放冰箱儲存

儲存時間長短和奶油的品牌有關，也和

冰箱的乾淨程度有關，專門存放奶油黃油的冰箱儲存時間就長，放剩飯剩菜的冰箱儲存時間就短，最長可以儲存20天，用之前嘗一下，苦的就是壞了。

二：可以做麵包餡料使用

無論是打發的還是沒有打發的淡奶油或者黃油都需要在冷藏裡面儲存。不能冷凍。

如果是淡奶油和黃油混合打發，如果是做成了黃油奶油霜，可以貼膜密封在冰箱冷藏儲存。下一次使用的時候，要重新打發。由於溫度太低，打發的時候會出現嚴重的油水分離現象，打蛋盆裡可能很多水，或者是豆腐渣的狀態，不要怕繼續打，最終會重新打到你需要的狀態。

淡奶油。冷藏儲存，不能冷凍。最佳的使用溫度是2到8°，這是淡奶油最容易打發的溫度。如果是打發，但是，沒有用完的淡奶油我建議就可以扔掉了。

黃油冷藏儲存。一般使用溫度在18度以上！18°黃油就開始軟化了。到30°就開始完全融化。融化後的黃油不能再進冰箱冷藏，即使冷藏也回不到之前黃油的狀態。

淡奶油打發後，剩餘的如何儲存？

淡奶油我喜歡買大瓶的，這樣比較經濟實惠。所以我也碰到淡奶油如何儲存的問題，下面和大家分享幾個我儲存淡奶油的經驗。

1、密封加冷藏：

已經開封但暫時不使用的淡奶油，一定要放到冰箱裡。避免氧化和細菌滋生。另外由於開口了，還需要再次密封。下面我分享下，前兩天沒用完的淡奶油如何密封的照片

2、製作食品多點品種：

其實西點中使用淡奶油的食品還是很多的，不要只侷限在打發這一項上。這裡我介紹幾個我常常用到淡奶油的食品。

麵包：麵包我家每週最少做三次，麵包的配方里可以加淡奶油也可以不加。製作時我喜歡按照比例把適當的水改成淡奶油或者酸奶。這樣做出來的麵包特別順滑，口感很好。剩下的做冰淇淋：夏天到了，家家都喜歡備點冰淇淋。淡奶油是冰淇淋的主要食材。而且用量還很大。這是我昨天晚上做的巧克力冰淇淋，這盒就用了350克淡奶油。飲料，現在流行帶奶蓋的飲料，淡奶油是其中的主要食品，不妨也可以準備一點奶蓋，增加下飲料的品種。

3、也有失敗的儲存（千萬不要犯同樣錯誤）

冷凍儲存

有次我為了保質期長點，手殘的把沒用完的淡奶油放入冷凍室儲存。結果拿出來無論做什麼都是水油分離的狀態。一定要記住，不要放冷凍，不要放冷凍，不要放冷凍。重要的事情說三遍。

好了，這就是我對沒用完的淡奶油的儲存經驗。看看，我冰箱裡還有兩大瓶淡奶油存著沒用呢！

丫頭童鞋的大妙招：大量剩餘淡奶油如何儲存--特別是在這炎熱的夏季……ོ，做烘焙的同學都知道，淡奶油開封以後，封口處經過妥善處理可以在冰箱裡儲存三天左右，但是，丫頭童鞋不建議這樣做，在條件允許的情況下，我們完全可以避免有大量剩餘或者浪費的情況出現。我們透過以下兩步可以很好的管控我們的淡奶油。第一：事先算好淡奶油的使用量，考慮買大盒淡奶油還是小盒淡奶油。避免有過多剩餘浪費。第二：為了自己身體的健康，我們可以想出更多的辦法於當日消滅淡奶油，比如做蛋糕的當天，可以同時做冰淇淋，或者蛋撻，或者炒奶油義大利麵等等，可以去找各種需要大量淡奶油的選單來進行製作，如果淡奶油到多不少的話，甚至可以做一杯奶茶（淡奶油加一袋立頓紅茶），甚至放進咖啡☕都是很好的解決辦法。要相信辦法比困難多，多做就會開竅

啦……