1.看顏色，這一點就是誤導大多數人的原因---天然枸杞的顏色呈暗紅色，或者較深的胡蘿蔔紅。而，燻蒸枸杞的顏色是鮮紅色。2.比外形，這一點您要仔細看，才能看出來--- 好枸杞皺褶豐富，果肉較厚。而，燻蒸枸杞，皺褶少，較扁平，果肉少。3.聞味道，其實這一點是很明顯的---天然枸杞的味道是清香的，味道中帶一絲甘甜。而，燻蒸枸杞有很明顯的硫磺味，形象一點，就像放完鞭炮後， 空氣中瀰漫的那種味道。4.品味道，為了認出真偽，我們不妨親自嘗一下---好枸杞嚐起來的味道是甘甜的，嚼完後，口感清新。而，燻蒸枸杞先是酸，嚼一嚼會嚐到苦味，整個嚼的過程，口中都有明顯的硫磺味，嚼完後，舌頭會有刺激感。5.泡水，這裡存在著一個大家對枸杞認識的誤區---人們往往以為掉色的枸杞一定是有問題的枸杞，其實，天然枸杞在洗的時候，水裡會出現淡淡的橘黃色，這是因為它含有豐富的胡蘿蔔素，另外，泡熱水，水呈淡淡的金黃色，清新透亮。而，燻蒸枸杞冷水洗的時候，水完全沒有顏色，熱水泡一開始也不出現顏色，泡久了會略微有黃色。在這裡，不得不提到另外一種對身體有害的枸杞，那就是染色枸杞，染色枸杞比較好辨認，用手一搓，手上就會有顏色，顏色不易洗掉。用熱水泡，水呈紅色。

1.看顏色，這一點就是誤導大多數人的原因---天然枸杞的顏色呈暗紅色，或者較深的胡蘿蔔紅。而，燻蒸枸杞的顏色是鮮紅色。

2.比外形，這一點您要仔細看，才能看出來--- 好枸杞皺褶豐富，果肉較厚。而，燻蒸枸杞，皺褶少，較扁平，果肉少。

3.聞味道，其實這一點是很明顯的---天然枸杞的味道是清香的，味道中帶一絲甘甜。而，燻蒸枸杞有很明顯的硫磺味，形象一點，就像放完鞭炮後， 空氣中瀰漫的那種味道。

4.品味道，為了認出真偽，我們不妨親自嘗一下---好枸杞嚐起來的味道是甘甜的，嚼完後，口感清新。而，燻蒸枸杞先是酸，嚼一嚼會嚐到苦味，整個嚼的過程，口中都有明顯的硫磺味，嚼完後，舌頭會有刺激感。

5.泡水，這裡存在著一個大家對枸杞認識的誤區---人們往往以為掉色的枸杞一定是有問題的枸杞，其實，天然枸杞在洗的時候，水裡會出現淡淡的橘黃色，這是因為它含有豐富的胡蘿蔔素，另外，泡熱水，水呈淡淡的金黃色，清新透亮。而，燻蒸枸杞冷水洗的時候，水完全沒有顏色，熱水泡一開始也不出現顏色，泡久了會略微有黃色。在這裡，不得不提到另外一種對身體有害的枸杞，那就是染色枸杞，染色枸杞比較好辨認，用手一搓，手上就會有顏色，顏色不易洗掉。用熱水泡，水呈紅色。

你好，一般曬乾了的枸杞顏色多為暗紅色，而顏色太亮太鮮紅的枸杞多為染過色的，可能就是假的。另外可以泡水看一下，枸杞幹泡水後易變軟，由於枸杞子重泡水易下沉；泡出的水是淡淡的金黃色。另外從口感上來鑑別，真枸杞泡水後吃起來味道淡淡的甘甜，而假枸杞味酸、澀、苦.

1、從顏色上區分

在購買時，仔細觀察顏色，如果顏色紅得過了頭，達到鮮紅的程度，那就很可能燻過硫磺了。自然風乾的枸杞，顏色會變淡點。再仔細看枸杞的葉柄處，如果有小白點，說明未被硫磺熏製過；如果不是，且呈紅紅的，肯定是經過硫磺熏製，並且還染過色了。

2、用鼻子聞區分

天然的枸杞不僅顏色自然，而且味道淡淡的，有股天然的甜味。如果枸杞聞起來有股怪味，很有可能是熏製過的。

3、用手摸區分

購買時用手捏捏，如果枸杞黏糊糊的，抓一把都黏在一起，且手指很快沾上紅色，很可能就是經硫磺熏製，染過顏色的。

1、看：正常的枸杞以暗紅色居多，也不會很均勻，而染過顏色的枸杞則為好看的豔紅色。拿起枸杞看看果臍，正常枸杞的果臍為白色，用硫磺熏製過的枸杞為黃色，染過色的枸杞是紅色。

2、握：

將枸杞抓一把在手中，正常且優質的枸杞乾燥度好，每粒都是獨立分開的，不會黏在一起，根據天氣變化有些枸杞會有些軟，但不會特別軟。加工過的枸杞摸起來有些黏手，而且掉色嚴重。

3、聞：

抓一把枸杞在手中捂一會兒，或放到塑膠袋中密封一會兒，用鼻子聞一下，如果有刺激性的氣味，很可能是用硫磺熏製過的，購買時一定小心。

4、嘗：

把枸杞直接放到嘴裡嚼碎，寧夏枸杞甘甜，吃完後有一絲微苦，青海枸杞比寧夏枸杞口感更甜。被白礬泡過的枸杞嚼起來會有白礬的苦味，被硫磺熏製過的枸杞，味道呈現酸、澀、苦味。

5、泡：

將枸杞扔幾顆到溫水中，優質的枸杞不易下沉，泡出來的顏色為淡黃色或者橘紅色。染過色的枸杞泡水後呈紅色，硫磺熏製過的仍然是清澈透明。

看 顏色鮮紅，聞 有嗆鼻的硫磺氣味 ，還有一個關鍵判斷，就是看枸杞子中的種子顏色，白色是硫磺燻蒸的，米黃色是沒有燻過的。說到枸杞，我就要糾正一下什麼是本草經中枸杞了？枸杞和枸杞子是兩個概念 ，到現在大家都沒有分清。我們現在食用的都是枸杞子，不是枸杞，枸杞子是枸杞️的一部分。按歷代本草經 枸杞 細分 芽 天精草 花 長生草 子 枸杞子 根皮 地骨皮 ，全株️ 稱 枸杞！才有枸杞功效！枸杞子只是枸杞子的功效，沒有枸杞的功效，一定要搞清。本草經中枸杞是中華枸杞物種。

怎麼鑑別有沒有化學處理，其實有好多種！ 第一，看顏色，要暗紅不要大紅！

第二，抓一把，看分不分開，乾燥分開的是寧夏的，粘在一起特別潮掉色的，自己想哈

第三，放到杯子裡看水的顏色跟漂浮率！顏色是紅色，那恭喜你，中獎了，有毒！純寧夏枸杞是漂浮率0.9，

1. 看顏色

天然枸杞的顏色呈暗紅色，或者較深的胡蘿蔔紅。而，燻蒸枸杞的顏色是鮮紅色。

2. 比外形

好枸杞皺褶豐富，果肉較厚。而，燻蒸枸杞，皺褶少，較扁平，果肉少。

3. 聞味道

天然枸杞的味道是清香的，味道中帶一絲甘甜。而，燻蒸枸杞有很明顯的硫磺味，形象一點，就像放完鞭炮後，空氣中瀰漫的那種味道。

4. 嚐嚐看

好枸杞嚐起來的味道是甘甜的，嚼完後，口感清新。而，燻蒸枸杞先是酸，嚼一嚼會嚐到苦味，整個嚼的過程，口中都有明顯的硫磺味，嚼完後，舌頭會有刺激感。

5. 泡水驗

天然枸杞在洗的時候，水裡會出現淡淡的橘黃色，這是因為它含有豐富的胡蘿蔔素，另外，泡熱水，水呈淡淡的金黃色，清新透亮。而，燻蒸枸杞冷水洗的時候，水完全沒有顏色，熱水泡一開始也不出現顏色，泡久了會略微有黃色。

在這裡，不得不提到另外一種對身體有害的枸杞，那就是染色枸杞，染色枸杞比較好辨認，用手一搓，手上就會有顏色，顏色不易洗掉。用熱水泡，水呈紅色。

我是小九妹，枸杞全身是寶，是很多家庭必備泡茶 煲湯都會用到，枸杞最有名產地是寧夏，所以市場上的枸杞太多太多，真正好的枸杞子對身體非常好，如果染色或者被硫磺燻過可是對身體有害的，怎麼才能選到真正好的枸杞呢，下面分享一下我的經驗，我也很喜歡枸杞子，剛好今天煮銀耳蓮子湯還特意放了枸杞

有三種最直觀的方法

方法一.觀察 顏色 和 根部

自然採摘和曬乾的枸杞顏色天然的紅稍微有點粉，根部是微黃色，不是紅色，經過顏色和硫磺燻過的枸杞子根是紅色或者褐色。

方法二. 嘗味道，聞

枸杞可以直接洗乾淨吃的，天然的枸杞吃起來甘甜，很自然 ，如果有再次加工，一定會有其他的味道，也可以聞出來怪味。

方法三.黏度

因為枸杞自身有糖分，溫度太高會變軟，真正的寧夏枸杞時間放長，但是不會結塊，硫磺燻過一定會結塊。

祝您生活愉快

枸杞鮮紅的不如暗紅的好，枸杞是很普及的保健藥材，愛養生的朋友都愛拿來泡水喝或是搭配美食食用。但是，市面上的枸杞有一些看似鮮紅樣子可人，可是，實際上有一些不乏是染過色或是硫磺熏製的枸杞，以豔麗的顏色吸引消費者的眼球，長期食用還可能導致肝腎損害、骨髓萎縮。以下幾個方法就可鑑別出本色枸杞。

憑口感 天然枸杞酸中帶甜，回味悠長；染色枸杞則有很重的酸苦味。

看顏色 天然枸杞顏色呈暗紅色；薰染枸杞呈鮮紅色，表皮發亮。

看外觀天然枸杞個頭較大長形，表皮褶皺；染色枸杞粒子較小，表皮光滑。手抓一把枸杞，捏一下放手，質量好的枸杞會自己散開，質量差的手感溼黏，不易散開。

聞氣味被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，或味道酸、澀、苦，基本可認定被硫磺燻蒸過。

紙巾擦用紙巾擦枸杞，如果有一層橘黃色，就可能是經過染色的，如果沒有顏色，則未被染色。