座標北京。以前樓下小區就會有。或者附近的小街道兩旁的。現在整頓的比較正規了，主要是這疫情一鬧，截止目前，我連蒼蠅都沒有看到過呢。

你居住的城市好吃的蒼蠅館子都在什麼地方？我居住在雲南滇南的一個小縣城，這裡很早以前是一個工業城市，現在嗎？國家政策控制環保建設易居城市，打造生態文明衛生城市，加上這裡開採的礦物質資源枯竭，這座城市經濟的發展已放慢了腳步，生活在這座城市的人，形成了一種消費心理，進飯館吃東西要物美價廉，口味好，分量足，而且市場競爭非常大，經濟在下滑，新開的餐館在增多，進飯店吃飯的人在減少，現在生存下來的飯館都是挺不容易的。

但是我也很好奇，我身邊街對面就有一家蒼蠅館子，生意還非常火爆，生意好到我懷疑人生，為什麼一家蒼蠅館子生意還會那麼好呢？

店面非常的小，那個生意經常滿座爆棚還挺擁擠，顧客吃完的湯水就倒在門店側邊一個甘水桶裡，客人用餐的碗筷，餐具，甚至就放在地上甘水桶旁邊。晚上打烊的時候，他家會把白天沒有烘烤完的小豆腐放在一個網上鋪開，就放在那個泔水桶上面分散透氣，以防止那個豆腐聚在一起發酵。俺從來不會去他家這種餐館吃東西。

那個關門的時候，捲簾門上的那些粉塵油煙灰會隨風飄很遠，你往他門前過，會聞見一股老鼠尿的味道，店門口到處是油水斑痕，店裡面環境又髒又亂，餐桌和凳子腳邊那個凹糟可以用灰刀剷下一層又一層，蒼蠅到處飛，那個牆上都有好像是很多年油煙遺留的痕跡。它門前過都要繞遠一點。

像這種現象，在我們身邊的小縣城，還是市中心的街邊小巷子，地方地理位置不差，這樣的小餐館，蒼蠅飯館還是挺多的。

我一個很自律的人，我是很少在外邊館子裡吃東西，儘量自己在家做了吃，見到這種現象，感覺很疑惑，心情複雜而忐忑，甚至是五味雜陳，有一點悲哀的心緒。

那種環境還生意那麼火爆，真的那麼便宜實惠好吃嗎？老闆是一種什麼心理？還在那兒嘴叼著煙，在烤小豆腐？嘴裡的菸灰不會掉在下面的食物裡面嗎？難道衛生搞好一點不行嗎？估計是唯利是圖吧！難道捨不得一花一分錢去搞好衛生和環境形象？

成都最牛蒼蠅館子【明婷飯店】和【洞子口陳氏涼粉】。

先解釋一下什麼叫蒼蠅館子，店堂夠破。環境絕對的惡劣，不要奢望裝修，有的甚至就是在路邊隨便擺上幾張隨時油光光的桌椅；味道夠好。味道絕對的“巴適”，肯定有幾道當家菜是其他地方很難模仿的；態度一般或者叫夠差。一般來說，生意太好了，小妹又不夠多，顧頭不顧尾，大家就將就自力更生，別指望什麼服務。哪怕你開賓士寶馬或者跑車來，一樣的，和騎車走路來的人沒區別的。但成都人就喜歡這樣“受虐”，只要味道好，巷子再深也能找到的。

明婷飯店是很多年前就出名了，當時的好吃嘴們不一定記得住“明婷”的大名，但一定曉得那個“殘疾人飯店不扯發票”的告示。

每次去吃明婷都要比飯點提前很多去佔位置。店裡都有不少拖著行李箱的吃貨，更誇張的是一屋子人點好菜都乾坐在那裡，等到廚房到點了才開火炒菜，由此可見其生意只好。

至於菜的味道，屬於傳統口味的創新菜，這既是很多人喜歡它的原因，也是很多人認為它平平無奇的理由——現在很多人吃慣了火鍋、江湖菜，口味太重，覺得老川菜的味道平淡無奇，沒有大麻大辣的江湖菜驚豔和刺激過癮。

【總結】明婷飯店的當家菜都是一些吃貨們耳熟能詳的經典菜，在其他餐廳也經常能吃到，所以不太會讓你覺得驚豔，但是你對比後會覺得很難找到一家比它做得更好的蒼蠅館子。而且明婷飯店也一直在與時俱進，不斷有新菜品推出。所以每次去明婷飯店吃飯，還是有一些小期待的。

洞子口涼粉很有名，趙涼粉、張涼粉、陳涼粉是當年的洞子口最有名的三家涼粉店，現在仍然在原地經營的陳氏涼粉，老闆陳東富是當年洞子口涼粉的第四代傳人。

原來的洞子口（場鎮），現在也就只剩一條老街，全是些破破爛爛的瓦房，掛著些極具時代感的“供銷合作社”之類的招牌，包圍在周圍的高樓大廈之中，完完全全一個城中村的樣子。

陳氏涼粉就在這條街上的臭水溝邊，好幾間鋪面佔據了小半條街。

陳氏涼粉據說70年代就有了，算算已經快50年了。以前都是看菜點單，後來生意越來越好，乾脆不讓點菜，廚房裡炒啥子，吃客就吃啥子。炒好的菜用三輪車從廚房拉到門面，擺在一張大圓桌上任由食客挑選。遇到人多的時候，有些人乾脆守在廚房門口或半路上直接“截胡”。結果三輪車上菜和搶菜的特色發到網上，成為“網紅店”最大的噱頭。

不過網紅歸網紅，陳氏涼粉其實是真真正正的實力派。

有些人吃過後以為這家店是以分量大，價格便宜取勝，其實只有那些老食客才知道，這裡的菜完完全全的是傳統川菜的老味道。現在的很多川菜館子，連最基本的大眾川菜都做不好，只能拿“創新”、“特色”來糊弄人。紅杏酒家的黃信陵曾經說過“特色並不是菜品的新、奇、怪，回鍋肉炒香了就是特色”，陳氏涼粉就是能把回鍋肉炒香的店，每道菜都讓你感覺到是以前熟悉的味道。在成都，要說吃傳統川菜，陳氏涼粉絕對是蒼蠅館子裡的No.1。

兩家在成都最網紅的蒼蠅館子，一家創新，一家傳統，但兩家店都堅守著傳統的味道，力求讓最傳統的味道奉獻給你對川菜最美好的印象。其實沒有多大的挑選的必要，兩家店，隨便哪家都不會讓你失望。

所謂蒼蠅館就是館子比較小，這種館子一般都不會很大，但是做菜的味道是相當可以的。

不過這種小館子的一個問題就是所在的位置一般也不會繁華。

所以如果要推薦的可能推薦的地方就讓外地人很難找了。

不過我還是想要推薦一個，在我們這裡有一條達康街，裡面有一家脆皮豬蹄味道棒棒噠。

費用也不高。

如果當我們當地可以來試試。

導語：你居住的城市好吃的蒼蠅館子都在什麼地方？

“蒼蠅館子”應該是指比較小而且比較火爆的地方吧

這麼跟你說吧，河南鄭州有個大學城，名字叫新鄭市龍湖鎮。升達大學門口一條文昌路是我們這邊典型的蒼蠅館子所在的地方。因為周邊學校很多，而且學生也很多。每天晚上根本擠不動，各種小吃店小吃攤佔據整條道路

這條小吃街估計長度有兩到三公里