先把銀耳泡發，洗乾淨，去根部黃色的部分，用刀切碎，放入電熱水壺中，加入輔料（蓮子、紅棗、枸杞、花生、板栗、冰糖等，根據自己的喜好選擇），加入適量的水，插電燒開。如果是水開自動跳閘的熱水壺，就燒開後不用管，讓銀耳在壺裡悶著，過半小時開啟繼續燒開再悶著，要多燒幾次，這樣比較麻煩。如果是燒開要人為關電的可以燒開多煮一會，關電銀耳在壺裡悶著，像上面一樣反覆多煮幾次。但我個人感覺這樣煮的銀耳湯口感差一點。

我自己通常是這樣煮銀耳湯的，第二天早上喝，頭天晚上把銀耳泡發洗乾淨，去根部，用刀切碎，裝入開水瓶（保溫效果好）裡，加入剛燒開的開水，蓋上蓋子。第二天早上直接倒入高壓鍋，加入輔料（紅棗、蓮子、百合、花生、板栗、枸杞和冰糖等，根據自己的喜好選擇。）再壓15到20分鐘就可以了，這樣燉的銀耳湯比較糯一些。不過煮銀耳湯銀耳也很重要，銀耳好德容易出膠，很容易煮糯。如果銀耳不好的怎麼煮口感還是差一些。

如果條件允許的話最好用砂鍋煮，砂鍋煮出來的銀耳湯最好喝。

電熱水壺煮銀耳湯，還沒有開水瓶煲銀耳湯方便。銀耳泡發洗淨切小片。把銀耳、蓮子、紅棗、枸杞，放入電熱水壺燒開。倒入開水瓶中蓋上塞子，第二天早上起來就可以吃了。

具體步驟如下:

準備食材:銀耳半朵、蓮子適量、紅棗幾顆、枸杞適量、桂圓乾幾顆、百合適量、冰糖適量

第一步:銀耳清水洗好，掰碎撕成小塊，去除根部黃黃的地方，量的多少大家可以根據人數來酌情考慮

第二步:電熱水壺加水燒開後先把銀耳，蓮子紅棗放進去，煮20－30分鐘，再把冰糖和桂圓乾、百合放進去，（提前放的話會把這些食材煮爛），讓它們一直待在電熱壺裡悶10分鐘，這樣湯汁會變濃，膠質會出來，吃之前放入枸杞即可。夏天可以放涼後冰箱冷藏更好喝！

電熱水壺的主要作用是燒開水，吧宜用於煮食物，因為電熱水壺在開水燒開後，電源開關會跳開，這樣就停止了工作，所以不宜用於煮東西。