辣椒是比較常見的調料類的蔬菜之一，在中國很多省份都喜歡吃辣，但是每個地方的吃辣都有自己的特點，比較有代表性的有四川、湖南、重慶、江西；這些省份的人們都喜歡吃辣，所以辣椒是每個人生活中不可缺少的農作物。

1.辣椒的特性

辣椒是一年生的草本植物，在農村普遍種植，一般溫度在25度左右是它最適宜的溫度，它對水分的需求量很大，種植的時候澆水很重要，光照度只要是正常的室溫，它都可以成活，它不耐旱，所以田間的管理很重要，如果是大棚種植，要注意採用噴淋裝置進行補水，它不耐澇，所以我們又主要澆水的頻率和一次的水量，但是辣椒還是比較高產的農作物，市場上需求量很大，所以家家戶戶都種一些。

2.栽培過程遇到的問題

我們進行辣椒栽培時候會遇到很多問題，我們主要說幾點：

（1）辣椒的發芽率底，怎麼解決呢？

（2）辣椒不辣？怎麼解決呢？

相信上面的兩個問題都是大家經常碰到的問題，為什麼自己種植的辣椒種子發芽率特別底，是不是催芽的方法有問題；

還有就是自己倖幸苦苦種植了一年的辣椒一點都不辣，想想辣椒就是辣的，不知道的還以為種成甜菜了，當然這個是玩笑話，那麼我們應該如何解決；

3.辣椒發芽率低怎麼辦？

其實我們辣椒的種植是有方法的，想種子順利發芽要按以下要求去做：首先我們進行種子的選擇是有要求的儘量選擇體態飽滿，形狀都一樣的，這樣的種子活力很足，後面發芽率很高，我們的種子常有形狀不一樣，乾癟的，這樣的種子種下去，一般都會死掉；種子選好後進行簡單防毒，這是為了細菌的繁殖，後面容易出現腐爛，我們把殺完的種子放在溫水種浸泡48小時，然後拿出把水晾乾，最後用溼毛巾保住種子在室溫下進行催芽，一般是2天左右，待大部分種子出現芽尖的時候，我們可以把種子去播種，播種後注意澆水和施基肥，按上面的方法進行辣椒的種植，種子的發芽率肯定很高，辣椒產量高。

（4）辣椒不辣怎麼辦？

一般辣椒出現有點辣椒比較辣，而有的辣椒不辣，主要的原因是有兩種，首先肥料的管理出現施肥不當，在一個就是氣候溫度水分的影響；辣椒的種植大家喜歡使用肥料，因為肥料的使用可以使農作物的產量提高，但是大家知道辣椒的施肥採用無機肥料種出的辣椒，雖然產量高，它的辣度是沒有施農家肥料的辣度高的，所以如果在農村農家肥料足夠多的話，建議使用農家肥料，畢竟現在也提倡綠色無公害的種植，說不打農藥，不用化肥。

在一個氣溫高或者光照多的辣椒比較辣，溼度高的辣椒也會比較辣，所以也就是說我們進行種植時候要注意辣椒水分和溼度的控制，以及溫度的控制，這樣的話可以採用大棚進行種植，可以採用噴淋，可以平均的吸收水分，光照強度如果不夠的話，我們可以在大棚內安裝太陽燈進行人為補光；辣椒種植園內可以進行地膜的覆蓋，這樣可以有效保證水分和肥料，以及土壤溫度，所以按照以上的方法種植出來的辣椒辣度都很均勻。

感謝邀請：辣椒在我們日常生活中是非常好的一種調料，首先說一下種辣椒，在種辣椒的時候我們要選擇剛下完雨的天氣種植合適，比較溼潤，在種植前要先在地面上撒上一些肥料，主要用於辣椒苗吸收。我們可以用泥土稍微的將肥料蓋起來，插辣椒的話3-4株的數量就可以，別忘了用泥土壓一壓。然後拿著鋤頭給它打窩，這樣肥料就可以和泥土完美的混合在一起，這就是我們生活中吃到的辣椒種植方法。 想要辣椒高產也不是一件容易事，最關鍵的點就在辣椒的苗期，有時候嚴重的情況下生長的數量會減少一半。在苗期這一塊最頭疼的問題就是辣椒移栽以後，部分辣椒苗不生長，那麼這個症狀的原因在於哪些方面呢？一般出現這種情況，大多數原因還是因為我們種株引起的，如果我們將根部長得辣椒給它拔掉之後，就會發現辣椒根系是不會出現新根。所以說要想解決這個問題，最好在我們移栽之前採用微生物菌劑，又或者用腐殖酸類的一些進行移栽或灌根都可以。 透過這些方法我們可以使辣椒儘快的發新根，並且增加它的毛細根數量。我們在葉面噴霧在一塊還能採用吲哚抑菌加上赤黴菌和雲碳素內建農藥進行噴霧，來調節我們辣椒的植株生長，同時它也會對誘發辣椒根系也起到了一定的作用。落花落蕾的現象也不好處理，說起這個辣椒落花落蕾原因很多，就好比辣椒處於辣椒苗期的時候，使用氮肥的多過量的情況，導致辣椒苗的營養生長過於旺盛而導致的落花現象。 所以在這小編就要提醒大家，我們在做基也好或者充實肥料也好，一定要儘可能的減少氮肥的用量。在這也要提醒大家土壤的溼度，如果溼度過高的話會引起辣椒的落花落蕾現象，所以我們在辣椒開花之前就要提前去控制一下水分。但也不能讓它太乾旱，會嚴重影響氮肥的吸收，同時也會影響它體內多數的微量元素消失，我們也可以適當的選擇在辣椒開花的時候補充一下硼元素會有效的提升辣椒授粉。 其次為大家講一下辣椒不開花的原因，是不是辣椒沒買對還是用到了假肥料？很多種植戶出現了這個問題之後都會想到是不是肥料或者購買的種子出現了問題。其實原因不在這些，是由於我們在苗期的管理不當而造成的。種植戶都知道辣椒移栽以後要進行緩苗，而緩苗期要控制在5-7天左右最合適，而溫度就要控制30-35度之間。或者說緩苗期過長，很容易出現辣椒苗生長迅速。 土壤鬆弛辣椒就會坐不住，而辣椒所有的營養就開始向上拱給其他辣椒。當植物苗經過移栽，環境改變之後，需要有個重新適應或者恢復的過程，這過程就稱之為緩苗。期間主要長根系，但地上部分表現不明顯，此時需保證陰涼、通風，不要追肥，該澆水的時候必須澆透。

夏季育苗，易受高溫多雨、乾旱等天氣影響，植株徒長，苗期不 注重用銅製劑和生物製劑防治疫病，秧苗病蟲害嚴重，造成育苗失 敗。高溫期生產或育苗過程中，病毒病、蚜蟲、菜青蟲等病蟲防治不及時，結果期大面積死秧，造成減產和品質下降。

或者由於不注重噴 施硫酸鋅，結果期引起病毒病，縮秧縮果，減產30%〜50%。一穴 栽植幾株，不注重施有機肥和鉀肥，不打杈脫葉。栽植過密引起徒長秧，普遍造成減產。

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是茄科辣椒屬1年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟時十亦成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為嘴見辣椒的果多成物具皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中確生放工的含值在蔬菜中居第1位。

露地栽培

早春育苗，露地定植為主。

種子處理

要培育長齡壯苗，必須選用粒大飽滿、無病蟲害、發芽率高的種子。育苗一般在春分至清明。將種子在Sunny下暴曬2，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。用稀釋300-400倍的高錳酸鉀液浸泡20-30min，以殺死種子上攜帶的病菌。反覆沖洗種子上的藥液後，再用25-30℃的溫水浸泡8-12h。

育苗播種

苗床做好後要灌足底水。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻撒到苗床上，再蓋一層0.5-1cm厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保溼增溫。

3、苗床管理

播種後6-7d就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5cm厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過溼。辣椒高度到5cm時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10d可露天煉苗。幼苗長出3-4片真葉時進行移植。

4、定植

，在整地之後進行。種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果規米和價瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬波菜的地塊也不好。定機前7d左右，每畝地施用土雜肥5000kg，過磷酸鈣75kg、碳酸氫銨30kg作基肥。定植的方法有兩種：畦栽和壟栽。主要是壟作雙行密植。即壟距85-90cm，壟高15-17cm，壟溝寬33-35cm。施人溝肥，撒均勻即可定植。株距25-26cm，呈雙行，小行距26-30cm。錯埯栽植，形成大壟雙行密植的格局。

5、田間管理

苗期應蹲苗，進入結果期至盛果期，開始肥水齊攻。盛果期後旱澆澇排，保持適宜的土壤溼度。在定植15d後追磷肥10kg、尿素5kg，並結合中耕培土高10-13cm，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每畝追施磷肥20kg、尿素5kg，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

6.及時採收

果實充分長大，皮色轉濃綠，果皮變硬而有光澤時是商品椒成熟的標誌。

（二）辣椒的春提前保護地栽培

1、育苗

選用早熟、豐產、株型緊湊、適於密植的品種是辣椒大棚栽培早熟的關鍵。可選用：農樂、中椒2號、甜雜2號、津椒3號、早豐1號、早雜2號等。播種期一般在1月上旬至2月上旬。

2、定植

在4-5月。可畦栽也可壟栽，雙行定植。選擇晴天上午定植。由於棚內高溫高溼，辣椒大棚栽培密度不能太大，過密會引起徒長，光長秧不結果或落花，也易發生病害，造成減產。為便於通風，最好採用寬窄行相間栽培，即寬行距66cm，窄行距33cm，株距30-33cm，每667㎡ 4000穴左右，每穴雙株。

3、定植後的管理

子實好提水不要大多，棚內白天溫度25-28℃夜間以室溫為主。過4-5d後，澆1次緩苗水，連續中耕2次，即可首溫為於生來前土壤不幹不澆水。待第1層果實開始收穫時，質的大量的肥水，辣椒喜肥、耐肥，所以追肥很重要。多道有機肥，增施磷鉀肥，有利於豐產並能提高果實品質。盛果期再追肥灌水2-3次。在撤除棚膜前應灌1次大水。此外還要及時培土，防倒伏。

4、保花保果及植株調整

為提高大棚辣椒坐果率，可用生長素處理，保花保果效果較好。2，4-D質量分數為15-20mg/kg。上午10時以前抹花效果比較好。扣棚期間共處理4-5次。辣椒栽培不用搭架，也不需整枝打權，但為防止倒伏，對過於細弱的側枝以及植株下部的老葉，可以疏剪，以節省養分，有利於通風透光。

辣椒種植過程中會遇到很多的病蟲害，在它不同的生長階段疾病也不一樣，我們要使用正確的方式來處理它，下面就給大家講講辣椒的各種病蟲害及其防治措施吧！

一、辣椒猝倒病、立枯病

1、辣椒猝倒病

這時引種苗床低溫並且溼度極高而導致的病，一般辣椒的苗出土後很容易遭受病菌的侵染，所以會使幼苗的基部長出許多的黑斑，慢慢的這些黑斑就會沿著莖慢慢的惡化，最後侵蝕掉整個莖使莖失去了支撐能力而倒地造成，這種病可以採取施藥的方法防治。

2、辣椒立枯病

辣椒立枯病是一種病苗的莖長褐斑的病，一旦患上這種病的話其莖葉就會萎蔫，然後枯死，一般在白天看起來就會很萎蔫，它會在晚上恢復，等到病斑繞莖時苗就會枯死，但是它不會倒下去。

二、辣椒疫病

1、病狀

這是一種致命性的疾病，它的莖葉和果實都是該病感染的物件，都能夠被感染，一般感染後會出現一些暗綠色的病斑，然後就會慢慢發展成黑褐色的病斑，是植物腐爛，葉片死亡，這種病的發展速度非常快，一旦染上它的侵襲就會馬上感染周邊區域，向四周擴充套件，是一種比較危險的病。

三、辣椒灰黴病

1、病狀

這種病的物件主要是葉片，它的病原體會從殘留花瓣上開始入侵，然後讓花瓣腐爛後慢慢進行擴散到葉子上，所以發病時我們可以看到灰色黴層。

四、辣椒葉枯病

1、病狀

這是一種危害葉片的病，非常常見，一般只要發病就會使葉片產生黃褐色的斑點，慢慢的就會面積越來越大，然後導致葉片萎蔫掉落。

五、辣椒炭疽病

1、病狀

辣椒炭疽病是一種能夠危害果實的疾病，這種疾病能夠產生圓形的黃褐色斑點，這種斑點很容易看出來，一般是同心圓狀的，裡面伴隨一些粘稠物。

2、防治

這種病在夏季和秋季盛行的比較多，這兩個季節的病發率是最高的，而且在通風不好的生長環境下發病率更高，大家可以對環境進行一下改善，保持環境的通風。

衝施：畝用5kg金科德有機矽衝施肥，自緩苗後，初花期、初果期各衝一次（共2次），與氮磷鉀肥料交替使用，使用金科德有機矽衝施肥後，下次沖水或者衝施大量元素肥料，即間隔使用。

1、促進根系生長，增加根容量

2、節間短，防徒長

3、提高花粉活力，開花結果多

4、增加表皮硬度，果實抗碰，保鮮期延長7-15天，口感好

葉面噴灑：使用金科德有機矽葉面肥，

1、苗期：金科德有機矽葉面肥30ml兌一噴壺（30斤水）, 7—10天噴一次，噴2次。

2、生長期：金科德有機矽葉面肥50ml兌一噴壺（30斤水），7—10天噴一次，連續噴4-6次。

3、徒長期：金科德有機矽葉面肥80ml兌一噴壺（30斤水），7—10天噴一次，連續噴3-4次。

1.改良土壤酸化、板結，防止死苗死棵，促進氮磷鉀的平衡吸收

2.促進根系生長，增加根容量

3.植株健壯、節間短，防徒長，葉片肥厚光亮，綠葉期延長

4.提高花粉活力，開花結果多，增加產量

5.增加表皮硬度，口感好，果實抗碰，保鮮期延長7-15天

6.有效減少白粉病、枯萎病、葉斑病、蚜蟲等病蟲害的發生

辣椒栽培中，常常出現以下幾類問題！

第一，出苗緩慢和不出苗，解決辦法，選用優質品種做好浸種催芽，苗土覆蓋均勻，厚度在5亳米至1釐米之間為佳。

播種時不得大水漫灌，底水過大床土過溼不利於出苗，出苗期間土壤溫度不得低於17度，25度左右為最好！

秧苗徒長即我們所說的高腳苗，解決辦法，嚴格控制播種量，降低土壤的溼度，增加光照，降低床溫，及時間苗適當通風，也可同一時用矮狀素配合使用！

第二，辣椒栽培中主要的病害和防治！常見病害有苗期的猝倒病病，灰黴病，立枯病等。解決方法是用硫酸銅配合浸種，做好床土消毒，棚內勤通風，藥劑可用百菌清，甲基託布津，多菌靈等。

生長期要注重防治辣椒疫病！

苗期此病為害根莖做其腐爛，

成株生長期此病為害葉，莖，果。葉面表現病斑，水潰狀並迅速擴大，做葉片大面積軟腐脫落。炭疽病共表現為病斑深褐色，共果實呈羊皮紙狀，其解決辦法：

1，選用抗病品種，

2，與非茄果類的蔬菜作物實行輪作，做好土壤消毒，深溝高畦種植！

3，藥劑防治：百分之80的代森錳鋅粉劑600倍，百分之68精甲霜靈800倍。棚中可用百分之45的百菌清煙劑8到10天一次，一般2到3次即可！

辣椒是我們生活中常見的蔬菜，也是菜農最常種植的蔬菜之一，但在種植過程中管理不當會出現很多問題，導致減產。今天我就和大家說道說道在辣椒栽培中常出現的問題有哪些，如何去解決。

1、辣椒育苗時出苗不好

辣椒育苗時，種子播下去後遲遲不出苗或者出苗時間不一致，有的快有的慢，導致辣椒苗子長勢弱，生長不一致。

原因分析

（1）辣椒種子質量不好，播種時用的往年的舊種子，或者種子癟粒、爛粒、病蟲危害的種子較多，導致種子出苗率低。

（2）辣椒種子播種前沒有進行催芽，種子播下去以後吸水不一致，導致導致辣椒種子發芽不一致，快的快，慢的慢。

（3）辣椒種子發芽的適宜氣溫白天要求在28攝氏度左右，夜間要求在20攝氏度左右，土壤溫度要求在18—20攝氏度，最低不要低於15攝氏度。播種后土壤和空氣溫度太低，辣椒種子發芽緩慢，甚至不發芽，時間長了辣椒種子也會壞掉。

解決方法

✍（1）選種催芽。選擇辣椒種子時不要用以前剩下的舊種子，最好購買當年的新種子，挑選掉裡邊的癟粒、爛粒、有病蟲危害的種子，然後進行浸種。先把種子放到50攝氏度左右的溫水裡進行浸泡，時間大概是5個小時，接著把種子撈出來瀝水。然後把種子放到浸種劑裡邊繼續浸泡，時間大概是7個小時左右，泡夠時間後把種子用清水沖洗乾淨。然後用溼紗布包好放在容器中，放在溫度28—30攝氏度環境裡進行催芽，催芽期間每天用清水清洗2遍，水溫28攝氏度左右，5天左右的時間種子就會發芽。

✍（2）播種後保證適宜的溫度。辣椒播種後白天氣溫控制在25—28攝氏度，夜間溫度控制在16—20攝氏度，土壤溫度控制在要求在18—20攝氏度。冬季溫度過低時要採取加溫措施提高育苗棚內溫度，促使辣椒種子儘快出苗。

2、辣椒幼苗戴帽出土

辣椒種子發芽出土後，子葉上邊的種皮沒有脫落，這種現象叫做“戴帽出土”。辣椒苗戴帽出土後子葉被種皮包住不能正常伸展開來，會對子葉造成損傷，影響了幼苗的光合作用，導致辣椒幼苗生長不良。

原因分析

（1）辣椒種子播種後蓋土過少，種子發芽出土的過程中受到土壤的擠壓力小，不利於種皮脫落。

（2）辣椒種子出苗後如果太早的去掉覆蓋物，或者在晴天的中午把薄膜揭掉，致使種皮還沒有脫落就快速變幹，形成“戴帽出土”。

（3）辣椒播種後地溫比較低，辣椒出苗的時間變長，導致種子的活力下降，也會出現“戴帽出土”。

解決方法

✍（1）播種時要精細。配製的苗床土一定要過篩，不能有大疙瘩，播種前苗床要澆透水澆。

✍（2）辣椒種子要浸種催芽，不能直接後再播種，幹籽直接播種很造成戴帽出土。

✍（3）播種後覆土時一定要蓋潮溼細土，不能直接覆蓋乾土，覆土厚度要均勻一致，不能太薄，覆土厚度0.8—1cm。

✍（4）辣椒種子播種後要保持苗床溼潤，如果幼苗出土後苗床較幹，可以噴一次水。

✍（5）如果發現有幼苗“戴帽出土”，就要及時摘“帽”， 用手輕輕的把子葉上邊的種皮去掉。

3、辣椒幼苗發生徒長

辣椒幼苗在生長過程中出現節間變長、莖稈細弱、葉片薄葉色淡、根系少且細弱等症狀就是發生徒長了。幼苗徒長後抗性減弱，抗旱抗寒能力下降，容易發生病蟲害，移栽後成活率低、緩苗慢，花芽分化、開花推遲，落花落果現象嚴重。

原因分析

（1）光照不足。辣椒育苗期間陰雨天氣多，棚內光照嚴重不足，導致辣椒幼苗徒長。

（2）育苗棚內溼度過大，晝夜溫差小，夜溫高。育苗期間尤其是冬季，為了提高棚內溫度，白天通風時間少甚至不通風，引起棚內溼度長時間過大，加上夜間棚內溫度高，幼苗呼吸作用強，消耗的養分過多，積累的養分少，導致幼苗發生徒長，生長瘦弱。

（3）氮肥用量過大。在配製育苗營養土時施入的氮肥太多，引起幼苗快速生長，養分積累不夠，發生徒長。

（4）播種密度過大。播種時密度掌握不合理，播種過多，密度過大，辣椒出苗後為了爭奪光照、空間等發生徒長。

解決方法

✍（1）辣椒育苗期間，要儘可能的讓幼苗多曬太陽，早晨早揭簾子，如果陰雨或者降雪天氣較多時，可以採取人工補光的方法來保證幼苗需要的光照。

✍（2）播種時一定要掌握好密度，不能太密，出苗後要根據情況及時間苗，保證幼苗生長空間充足。

✍（3）在中午外界溫度較高時多開啟通風口換氣，降低棚內溼度，澆水不要太勤太多。

✍（4）配製苗床土時施肥要合理，不能施入太多氮肥。苗床土配製方法：未種植過辣椒的田園土和腐熟的農家肥按照5：3的比例配製，1立方米加入一斤磷酸二銨、10g50%的多菌靈混合，然後過篩待用。

✍（5）如果發現幼苗有徒長的情況，可以噴矮壯素，濃度200毫克/升，根據生長情況噴1—2次，噴藥時間在早晨或者下午。

4、辣椒苗移栽成活率不高

辣椒移栽定植後死苗現象嚴重，導致缺苗斷壟現象嚴重，幼苗緩苗慢，長勢弱。

原因分析

（1）辣椒苗子弱，移栽前沒有煉苗，幼苗抗性差，適應能力弱，移栽後環境條件發生變化，幼苗不能適應導致死亡。

（2）辣椒育苗期間有病菌感染，移栽定植後病菌繼續發展，植株生根緩慢，葉片莖幹染病後乾枯掉落，導致死苗。

（3）定植後澆水過多，辣椒幼苗期一般不能大水漫灌，要小水勤澆，田間不能積水，澆水太多土壤含水量高，空氣含量不足，根系缺氧，生長緩慢甚至發生漚根，引起植株死亡。

解決方法

✍（1）辣椒育苗時要加強管理，培育壯苗，防治病害發生，如果有病害發生，需要及時噴藥防治，移栽時有病害的幼苗也要去掉，移栽前一週要進行煉苗。煉苗方法是逐漸降低棚內溫度，到移栽前棚內溫度和大田溫度基本一致。

✍（2）移栽時要澆定植水，之後水分管理要小水勤澆，不能大水漫灌，田間不能積水。

5、病蟲害發生嚴重

辣椒種植過程中病蟲害發生嚴重，植株生長受到影響，開花少、結果少、產量低、品質差，效益不好。

解決方法

✍種植辣椒要合理輪作，不能連年種植；要加強田間管理，合理密植，保證田間通風透光良好，促進植株茁壯生長，提高植株抗性。

✍可在田間懸掛黃板、藍板誘殺蚜蟲、白粉蝨等害蟲，有植株發病時摘掉病葉銷燬，並根據病害種類及時噴藥防治。

辣是一種美味、一種文化，同時辣椒營養豐富、產量高，這導致了辣椒的市場需求量很大，是我們日常生活中十分重要的蔬菜之一。隨著露地栽培和棚室栽培辣椒的迅速發展，辣椒的生產過程中也出現了很多的問題，瞭解這些常見的問題和解決辦法，對於我們剛開始栽培辣椒的種植戶來說意義很大，本篇文章結合自己的經驗和相關知識，對此類問題一一介紹，希望對你有幫助。

一、辣椒種子常見的問題和預防措施

辣椒種子常見的問題分為品種繁多和種傳病菌較多兩個方面，透過選種和對種子進行消毒處理能夠較好的解決問題。

1、辣椒的品種分類與選擇

辣椒按照果實的形狀分為了燈籠椒、牛角椒、羊角椒、線椒、圓錐椒等多個品種，按照果實的用途又分為菜椒、幹椒、水果椒、觀賞椒等幾個品種，按照成熟的早晚又分為早熟、中熟和晚熟三個型別，具體在每個大的分類下面還有很多小的分類。

近年來我們國家自發研製和引進了很多的辣椒品種，導致目前市場上辣椒的種類特別多，這種情況即是好事、也是壞事。好的方面在於我們可以選擇品種較多，壞在於如果選擇錯了品種，可能會導致栽培出來的辣椒形狀和口味自己或者消費者不喜歡，也可能導致果實採收時間過早或者過晚，影響到了最佳的上市時間，因此對於辣椒的選種建議綜合考慮以下幾個因素後再做出選擇。

①栽培模式：短期模式栽培辣椒的適宜選擇早熟型品種辣椒，長期模式栽培的適宜選擇晚熟型品種辣椒，春季保護地栽培辣椒的適宜選擇耐寒耐弱光型別辣椒，春季塑膠大棚栽培辣椒適宜選擇耐寒。耐熱的中熟型品種進行栽培。

②消費習慣：栽培辣椒的目的是為了食用，可以按照自己的喜歡選擇相應果實型別和顏色的辣椒，目的是為了銷售的則需要考慮銷售地對辣椒果實形狀、顏色、口味和價格的喜悅程度，銷售地喜歡辣味重的則適宜栽培較辣的辣椒，銷售地喜歡價格高的則適宜栽培燈籠椒等檔次較高的品種等等。

④病蟲害發生情況：辣椒的生長髮育過程中病蟲害較多，各個地區受自然環境的影響病蟲害發生的情況都有其固定的規律，因此在栽培辣椒的過程中需要對當地病蟲害情況做先一步瞭解，選擇適宜當地栽培又能較好的抵抗當地病蟲害型別的辣椒。

2、攜菌種子的消毒處理

辣椒常見的病害有真菌性、病毒性和細菌性三種，這種病菌的病原體時常寄宿在辣椒的種子上，作為一種遠端傳播的方式來危害辣椒的生長，因此我們在栽培辣椒的過程中，經常會遇到原來沒有發生過某種病害突然發生的情況，所以辣椒種子在播種以前進行消毒是必要的工作。

①曬種和熱水消毒：Sunny中紫外線具有一定的殺菌效果，在播種前進行日光曬種能夠滅殺一些病菌；55攝氏度以上的熱水浸泡種子後，能夠滅殺部分不耐高溫的病菌，一般浸泡10分鐘以上即可，這個方法省時省力，還節省成本。

②化學藥劑拌種：為了更好的滅殺辣椒種子上攜帶的病菌，目前常用的是殺菌劑浸種消毒的方法，例如硫酸銅、昇汞水等都有很好的滅菌效果，需要注意的是在藥劑浸種前要用清水浸泡種子4-5個小時左右。

二、辣椒育苗常見的問題和預防措施

辣椒育苗是辣椒栽培過程中首要進行的農事，常見的育苗方式有溫室育苗、風障陽畦育苗、小拱棚育苗和遮陰育苗五種，育苗過程中比較常見的問題有育苗舊土使用不合理和徒長苗、弱苗、老化苗等幼苗良莠不齊三種情況。

1、育苗舊土使用不合理

育苗土是辣椒育苗過程中重要的物質，精心配製的育苗不僅營養充足，而且土壤中攜帶的病蟲數量微乎其微，但是育苗土被使用過後進行會有一部分留在苗床內，很多農民朋友在再次進行育苗的時候，覺得這樣的育苗土溫度不大，往往是不做處理就直接使用了。

其實這樣做是不合理的，舊的育苗土因為栽培過辣椒感染病菌的可能性較大，而且舊的育苗土土質不再疏鬆、營養物質已經減少，直接用來栽培新的幼苗很容易出現問題，因此對於殘留在苗床上的舊育苗土需要進行清理，並重新進行施肥和消毒後再使用。

2、幼苗良莠不齊

在辣椒的育苗過程中經常會遇到一些幼苗莖稈纖細、生長點不明顯或者是高腳苗的徒長現象，這些情況的發生跟育苗方式有關，跟溫溼度、光照等自然環境也有關，很多種植戶遇到此類情況採取控制水分或者加大肥料等錯誤的方法以圖改善幼苗的形態，這樣做是不完全對的，建議根據幼苗的生長情況，採取相應的溫溼度管理措施，以促使弱苗轉壯。

①大溫差管理：白天適宜讓苗床內溫度保持在25-30攝氏度，利用高溫促進幼苗保持較好的長勢，夜間適宜將控制在12-15攝氏度，利用低溫抑制幼苗的呼吸作用，使幼苗積攢更多的營養物質。需要注意的白天溫度不能過高，夜間溫度不能過低，否則會影響幼苗的生長髮育。

②小水勤澆：無論幼苗處於什麼樣的時期，都需要保持土壤處於乾溼潤半乾旱的狀態，不能刻意的控制水分來控旺幼苗的旺長的情況，土壤乾旱或者是過於溼潤會使得幼苗形成徒長苗或者弱苗。低溫期育苗的過程中適宜在中午前後澆水，澆水後可進行通風降低溼度，高溫期適宜在傍晚進行澆水，採用噴水澆灌的方式效果更好、

三、開花結果期辣椒常見的問題和預防措施

定植後的辣椒會出現很多的問題，病蟲害的發生的情況比較多，其中以我們常說的辣椒三落現象較為常見，這種情況的發生跟溫溼度、光照等自然環境，氮肥施用過多和病蟲害的發生關係密切。

1、辣椒三落現象

辣椒三落指的是辣椒在生長髮育的過程中出現落花、落果、落葉的現象，這種現象發生的直接原因是花、果、葉柄跟其基部組織脫離，間接原因則是田間的溫度過高或者是過低，水分過多或者田間乾旱，光照強度和時間不足，空氣中溼度較大，單一施用氮肥和病蟲危害。

這其中跟我們農事操作相關的則是栽培密度過大，未及時進行整枝導致田間封閉透光和通風效能差，從而引起溫度和溼度較大。病蟲害的發生既有自然原因也有農事操作的因素在內，前期未能預防好而發生的病蟲害，需要採取相應的處理措施及時噴藥控制和緩解病情。

2、處理措施

①病蟲害：對於病蟲害需要結合具體的症狀進行用藥，比較常見的用藥方法是進行葉面和植株噴施或者在大棚內進行煙劑燻蒸來控制和緩解病情的發展，對於一些土傳性病害例如根線蟲病、疫病等可以採用灌根或者是撒播藥土的方式進行病情的控制。

對於蚜蟲和白粉蝨這種常見的蟲害，除了採取必要的覆蓋遮蟲網或者是懸掛粘蟲板外，當田間蚜蟲數量較多時需要及時的噴施啶蟲

脒乳油等化學藥劑進行害蟲的防治。

②合理整枝：控制田間的植株密度除了前期進行合理的密植外，到了成株期進行整枝能夠較好的調整植株結構，促使生長茁壯的辣椒枝幹進行結果，以此來提高辣椒果實的產量和質量。一般對於果實型別較小的辣椒品種適宜保留4到多個枝幹進行結果，對於果實型別較大的品種的品種適宜保留3-4個枝幹進行結果，對於居中型別的辣椒適宜保留4-5個枝幹進行結果。

透過整枝能夠較好的改善田間的透光和通風效能，降低田間的溼度和提高果實的商品率，因此成株期的辣椒臨近開花結果期，根據不同季節不同品種進行合理整枝是十分必要的農事。

四、不同季節辣椒常見的問題和預防措施

冬季天氣寒冷較為容易發生辣椒凍害和冷害的情況，夏季溫度較高較為容易出現日灼果等高溫害情況，不同的季節需要採取不同的預防措施。

1、冷凍害

當溫室內溫度低於5攝氏度時辣椒就會發生冷害的現象，受凍的辣椒葉片變為褐色，容易出現落花落果的現象，如果溫度低於0攝氏度辣椒的植株和果實會出現受凍損傷或死亡的情況，嚴重影響冬季辣椒的產量。

對於冷凍害預防措施主要是在冬季要選擇耐低溫的品種進行栽培，育苗和生長髮育期期間都需要做好辣椒的保溫工作，天氣溫度持續較低則需要及時的增加溫度，保證辣椒的健康生長。

2、高溫害

當白天的溫度超過35攝氏度或者是夜間的溫度高於20攝氏度時，辣椒的生長髮育會受到抑制，容易出現葉片發黃、果實腐爛和植株枯萎死亡的現象，嚴重影響夏季辣椒的產量。

對於高溫害預防措施主要是在夏季選擇耐熱的品種進行栽培，大棚內栽培辣椒時可以透過澆水和覆蓋遮陽網、加大通風等措施來降低大棚內的溫度。露地栽培辣椒的過程中首要是進行合理密植和整枝，其次可以考慮與其它高杆農作物間作的方式，來為辣椒提供陰涼的環境。

關於辣椒栽培過程中常見的問題，我瞭解的就這麼多了，在這裡進行整理釋出以期對你有幫助。建議在栽培辣椒的過程中，認真學習相關的育苗技術、施肥澆水技術、嫁接技術和病蟲害防治經驗，並結合市場需求規律來選擇合適的品種進行栽培。

在辣椒的栽培中，常會出現的問題有哪些？該如何去解決？

目前，辣椒在中國各地栽培都比較普遍，既有規模化、區域化、以市場化為導向的栽培，也有一家一戶的小規模菜園種植。不管是哪種栽培方式，在辣椒的整個生長週期都會出現一些問題，當面對這些問題發生時該如何解決呢？

在辣椒的栽培中，常出現的問題有：

1.辣椒育苗中的閃苗現象

辣椒育苗中的散苗現象在整個育苗期內都有可能發生，閃苗指的是溫床育苗在揭膜之後，幼苗的葉緣很快上卷，葉片區域性或全部變白乾枯，但莖部是完整的，因為這種現象是在揭膜後不久發生的，好似一閃即傷一樣，所以稱為閃苗。

發生閃苗的原因

由於外界環境條件突然發生改變，多表現為溫度忽高忽低而造成的主要傷害是凍害和熱燙傷，凍傷是因為溫室內溫度高，突然遇到急劇降溫，降溫幅度在10攝氏度以下，幼苗的生長點的幼嫩新葉，容易被凍傷。熱燙傷是幼苗突然遇到溫度高於40攝氏度以上暴曬，嫩葉的水分無法滿足蒸發的需求，子葉和下部葉片受熱致死，並導致乾枯脫落。

防治措施

要注意及時通風降溫，一般來說，氣溫越高通風口也要由少變多由小變大，同時也要適當使用遮陽網降溫。通風量的選擇應該保證溫差溫度在幼苗適宜成長的範圍內，要注意通風口最好不要直接對著苗床，最好選擇在背風一面。

2.辣椒苗黃化現象

在辣椒植株成長過程中，會出現葉片逐漸褪去綠色，逐漸由葉片邊緣出現黃化，這種黃化現象由來已久，成為困擾很多辣椒種植戶的難題。

辣椒黃化原因

一般來說出現黃化現象是辣椒菌素症病毒病及感染病毒病這兩個原因造成的。

防治措施

針對第1個原因是因為肥料不足或者沒有深入有機肥或雞肥，要及時追施10%附屬有機肥，同時葉面噴灑濃度為0.3%~0.5%的三元複合肥與水混合溶液，噴灑後再噴少量的清水，洗淨液麵上的肥料，防止燒液，然後敞開尿床通風，蒸發散失苗上的水分。

如果有施足有機肥作為基肥的話，出現黃化的情況符合感染病毒病的規律，這時就要對症下藥了，如果是發病初期要及時用菌毒清、鹽酸嗎啉呱酮、混合脂肪酸等，噴灑2~3次。

中國種植辣椒的農戶很多，辣椒的種植面積也很大。雖然很多農戶都有栽種辣椒，但是有些人對辣椒的栽培技術也不是很懂。辣椒種植過程中，每個時期都很重要。一旦有一個環節出了差錯，都會造成辣椒減產。

在栽培辣椒時，農戶們很難預判會出現哪些問題，這往往也是農戶比較頭痛的事情。下面二妮就針對其中最常見的問題，給大家分析一下問題出現的原因，出現的表現以及農民朋友該如何解決這些問題。

一、辣椒育苗環節常出現的問題

辣椒育苗是辣椒種植工作的重點，育苗過程中通常會出現以下三種問題，二妮簡單給大家指出問題的關鍵並給出解決辦法。

1、出苗慢（不出苗）問題

辣椒育苗過程中，首先就需要保證播種後出苗整齊。出苗不齊或者不出苗，往往是因為催芽不齊、播種後覆土過多或過少、土壤溼度太大、土壤溫度不夠高等原因，當然種子質量不高也是一大原因。

解決辦法：選種時，把種子浸泡在水裡，挑選出那些不充實的種子，這部分不合格。然後用溫水浸泡種子7-8個小時，在25-30℃的溫度下催芽。

催芽完成後及時播種，播種後覆蓋上0.5-1.0cm薄土，保證出苗期溫度在25℃為宜，不得低於18℃。而且播種後不宜澆灌太多的水，苗床太溼會導致土壤溫度變低，出苗率就會下降。

2、秧苗徒長

初次種植辣椒或者辣椒種植經驗不足的農民，可能在播種時播種太密，這樣就會導致環境光照不足、溼度變大、苗床溫度過高，從而引起植株瘋長，植株莖稈細長，組織柔弱、根鬚太少。

氮肥施用過量也會導致辣椒植株瘋長。

解決方法：播種時合理密植，種苗一定要稀。如果後期發現植株過密，一定要早間苗、稀留苗。定植前，揭掉塑膠薄膜或其他覆蓋物，白天增強植株光照，控制好溫溼度。

如果出現秧苗徒長，可在苗期用矮壯素噴施葉面兩次，可有效控制徒長。

3、分苗不當

辣椒分苗時也會出現一些問題，比如分苗時期選擇不當，幼苗還沒發育好，根系太少，分苗太晚，可能就會對幼苗根系造成傷害，可能會出現死苗問題。

起苗時千萬注意不要傷害到幼苗的根，可以多起一些土，不要一次性起苗太多，避免操作不當造成大量幼苗死亡。

一、灰黴病

辣椒種植時期，如果遇到連續的陰雨天氣，通風不良或者植株種植密度過大，管理不當，都會出現灰黴病。

症狀表現：秧苗出現子葉變黃，進而幼莖出現變細折斷枯死就是灰黴病的原因；葉片會出現灰黴塊或者腐爛，病情嚴重的話會導致整個植株上部分葉片全部腐爛。植株的莖也會出現水斑，逐漸變成褐色或灰白色，病班會逐漸向其他部位擴散，導致枝葉都會出現灰白色黴狀物。

防治措施：及時通風透氣，增強光照，提高光照強度，降低田間溼度。

發病初期，及時清理掉病葉病枝病果，也可以用多菌靈、農利靈、甲基託布津、福美雙可、苯菌靈等噴施葉面，這幾種農藥儘量輪作使用，防止植株產生抗藥性。

二、炭疽病

黑色炭疽病

黑色炭疽病出現時，植株的葉片上會出現水漬狀的病斑，然後逐漸擴大到不規則形病斑，有黑色小點，發病嚴重時會引起大量的掉葉。

紅色炭疽病

紅色炭疽病主要危害果實，發病的果實會出現水漬狀病斑，果實凹陷，班上生出紅色點，潮溼情況下，並搬上還會出現淡紅色粘液。

炭疽病出現的原因，通常是辣椒植株過稀，高溫高溼條件下，辣椒徒長，就是炭疽病的高發期。

防治方法：先把種子浸泡在55℃的溫水中10分鐘，然後等水溫冷卻後，再用1%硫酸銅溶液浸泡種子5分鐘，撈出後把藥液沖洗乾淨播種。合理密植，增施磷肥和鉀肥，保證田間的通風透氣透光。

炭疽病發病初期，用75%達科寧600倍液噴藥防治；病情嚴重時，可選用50%多菌靈600倍液或70%甲基託布津1000倍液，噴施植株，一般噴2-3次，時間間隔7天。

三、蚜蟲和白粉蝨

蚜蟲和白粉蝨是辣椒種植中最常見的兩種蟲害。

蚜蟲：蚜蟲群居在葉面背面或者嫩莖上，主要吸取葉面和嫩莖的汁液，會導致葉面捲曲，嚴重的會導致植株停止生長。

防治方法：及時清理田間雜草，可用吡蟲啉、劈蚜霧、樂果乳油噴施植株，一般噴兩次，間隔57天。

白粉蝨：白粉蝨主要危害植株的葉片，一般是成蟲群居在葉面背面，吸食葉面汁液。

防治方法：用撲蝨靈、甲氰菊酯、吡蟲啉、阿克泰噴施植株。

在辣椒栽種過程中，每一個環節都很重要。出苗慢、徒長、分苗不當已經辣椒的病蟲害，都只是辣椒種植過程中經常遇到的問題。農友們也一定不要掉以輕心，應該做到預防為主，及時防治。

辣椒栽培過程中經常會遇到的問題有辣椒漚根、辣椒閃苗，辣椒歇伏等。下面我我將這幾種常見問題的發生原因以及解決方法分享如下。(一)、辣椒漚根

1、發病症狀

辣椒漚根，是的一種生理病害，表現為沒有新根和不定根，發病時辣椒的根部表皮呈褐色，隨後逐漸腐爛，輕輕用手一拔就會連根而起。同時辣椒葉片逐漸變黃、枯萎，嚴重時，整個植株會成片枯死。

2、發病原因

引起辣椒漚根的原因有很多，例如早春辣椒育苗時苗床溫度過低，高溫溼熱的夏季移栽後遇到連續陰雨天排水不暢，以及養分供應不足，通風透光條件差等都會導致辣椒漚根現象的發生。

3、解決方法

☞做好苗床保溫工作，將苗床溫度控制在16℃左右，確保幼苗生長健壯，遇到冷風和低溫時，應遮擋塑膠薄膜等進行保溫，同時還可以通過鬆土來提高地溫。

☞應選擇地勢較高、排灌方便的地塊來進行辣椒栽培，如遇連續陰雨天，應及時排除積水，避免因田間溼度過大，而引起辣椒漚根現象的發生。

☞改善通風透光條件，首先應合理密植，避免因植株距離過小而引起的通風不當，其次，儘量避免將辣椒栽培在玉米高粱等高杆作物下，以免影響辣椒的光照條件。

☞除了以上這三點以外，還應及時施肥，為辣椒生長提供充足的營養保證，合理澆水，要避免了辣椒缺水，又要防止大水漫灌。(二)、辣椒閃苗

1、發病症狀

辣椒閃苗主要發生在辣椒育苗期內，表現為幼苗葉緣上卷，葉片區域性或全部變白乾枯。比如在利用陽畦育苗時，會在揭膜放風后發生，因其發病具有突然性，所以稱為閃苗。

2、發病原因

辣椒閃苗主要是由於外界環境條件突然變化，溫度忽高忽低造成的。比如揭膜後，外界氣溫過高，導致辣椒嫩葉受熱至死，又或者是揭膜後外界氣溫過低，導致辣椒幼苗的新生嫩葉被凍傷，隨後乾枯脫落。

3、解決方法

☞揭膜時要注意外界溫度，儘量選擇陽畦內溫度與外界溫度差不多時揭膜放風，中午氣溫較高時，將膜揭開，午後氣溫下降時，應及時再將膜蓋上，防止低溫和冷風的侵襲。

☞如閃苗現象已經發生，可將發病症狀輕，只有少量黃斑，外部完整，葉片未掉落的植株直接定植。發病較重，部分葉片邊緣幹黃的辣椒，定植後加強管理，合理澆水、施肥，提供良好的通風透光條件，可恢復正常。發病過重，葉片已經完全枯萎乾死，應拔出丟棄。(三)、辣椒歇伏

1、發病症狀

辣椒歇伏多發生在夏季溫度過高時，症狀表現為，植株生長緩慢，葉片由綠變黃，出現落花落果等症狀。

2、發病原因

導致辣椒歇伏的原因主要有二，一是溫度過高，超過了辣椒承受範圍，二是辣椒結果部位距離主莖比較遠，營養供應不足，造成植株長勢弱。

3、解決方法

☞及時清除老病殘枝，摘掉植株下部老葉，對植株進行多次打頂，避免植株形成新梢，促使側枝及早萌動，保證植株的生命力。

☞及時澆水施肥，澆水應小水慢澆，要注意防澇防溼，施肥應追施氮肥，滿足辣椒生長的營養需求，同時還應往根部培土，促使辣椒健康生長。